菊苣，又名苦菜。中藥名稱為菊苣，菊苣根，菊苣富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、膳食纖維、鹽酸、胡蘿卜素，有極高的營養價值，又有是一位中藥，北方人民的日常生活中也常見，被衛生部認可。

菊苣具有清熱解毒、利尿消腫，健胃等功效，常被用來制作保健品。菊苣可以治療濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、食欲不振等癥狀，是一種維吾爾族人民常用的藥材。不知道大家平常生活中注意過沒有，但經科學檢驗，菊苣確實在這幾方面有很大的作用。

菊苣具有降脂，降低血糖的效果。菊苣及其提取物能夠有效降低血液中血糖水平，因它自身產生的熱能低，能有效改善脂質代謝，有效降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，常喝菊苣類的保健茶，有助于控制體重。

菊苣提取物還能起到降尿酸作用，可以控制體內的尿酸含量，有助于緩解痛風之類的炎癥。

菊苣梔子茶主要成分就是菊苣，市面上就有這類保健茶，有需求的朋友可以去自行購買，對降尿酸、治痛風有一定效果，主要材料有菊苣，梔子，桑葉、葛根和百合。

從嚴格意義上來說，是菊苣梔子茶配方中的某些主材具有某些治療作用。要注意與藥物治療相配合，才能達到最好的效果。菊苣梔子茶有一定效果，但作用有限，不能代替藥物。菊苣梔子茶既能止痛消炎，又能降低尿酸，是體內的血液循環達到健康水平，還避免化學藥物的毒副作用。

痛風患者要少吃含嘌呤高的食物、適當運動，保持正常體重、飲食也要清淡，多飲水。高嘌呤類食物易引發和加重痛風癥狀，所以必須忌口，動物內臟(包括心、肝、腸、肚)、大豆、香菇、肉類、海魚、貝類、酵母等就不能吃了。

要注意的是，有消化系統疾病的人不能吃菊苣，脾臟胃部方面虛寒的人也不能食用菊苣。

最后，祝大家都能保持好健康，獲得屬于自己的幸福！

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

菊苣的作用?

1. 菊苣的營養價值

菊苣含有豐富的營養成分，包括蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鋅等微量元素，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

2. 菊苣的食療作用

菊苣中的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素C等成分含量豐富，能幫助腸道蠕動，促進消化通便，防止便秘，并有助于排出毒素，因此菊苣還有美容養顏的效果。

3. 菊苣的藥用價值

菊苣含有的蒲公英甾醇、膽堿等成分，具有殺菌抗炎的作用，對黃疸型肝炎、咽喉炎、感冒發熱、慢性氣管炎和扁桃體炎等疾病有良好的療效。

4. 菊苣的保健功能

菊苣中的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，有助于維持人體正常生理活動，促進生長發育，消暑保健。

5. 菊苣的食用方式

菊苣味道甘中帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，同時具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。

6. 菊苣的適宜人群

菊苣熱量低，脂肪和碳水化合物含量不高，適合糖尿病人食用，能降低血糖濃度。

7. 菊苣的其他功效

菊苣能通便利尿，預防治療貧血病，涼血止血，幫助傷口恢復。其性涼味苦，富含維生素，有助于清肝去火，緩解喉干舌燥。

8. 菊苣的抗炎消腫作用

菊苣中的蒲公英甾醇、膽堿等成分，能有效殺菌抗炎癥，治療多種炎癥性疾病。

9. 菊苣的防癌治癌效果

菊苣中的活性成分對某些類型的白血病有抑制效果，并可用于治療宮頸癌、直腸癌和癌等。

菊苣是什么藥

菊苣是一種中藥。

菊苣為藥食兩用植物，葉可調制生菜，根含菊糖及芳香族物質，可提制代用咖啡，促進人體消化器官活動。

 植物的地上部分及根可供藥用，中藥名分別為菊苣、菊苣根，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效。該植物耐寒，耐旱，喜生于陽光充足的田邊、山坡等地。中國等國家均有分布。

擴展資料：

主要價值

1、園林用途

可作野趣園材料或疏林雜植。

2、藥用價值

功效主治：清熱解毒；利尿消腫。主治濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲不振，還具有健胃等功效。

參考資料來源：百度百科—菊苣

菊苣的作用和價值

菊苣的藥用價值

菊苣可以供藥用，有清熱解毒、利尿消腫的功效，還可以用來治療濕熱黃疸、腎炎水腫、胃脘脹痛、提振食欲。

菊苣的飼用價值

菊苣的適口性好，蛋白質含量高，沒有異味，豬吃了之后可以增加食欲，發病率也會降低，生長速度很快；兔子吃菊苣還可以提高兔毛的品質。

菊苣的食用價值

菊苣的根含有菊糖和芳香族物質，可以提制代用咖啡，促進人體的消化。菊苣的肉質根莖經過避光條件的栽培，可以生產良好的球狀蔬菜用來食用。

菊苣的營養價值 菊苣的營養價值介紹

1、菊苣在歐洲叫作歐洲苣荬菜或者叫法國苣荬菜、比利時苣荬菜、苞菜，在日本被叫做“苦白菜”。

2、菊苣是菊科菊苣屬中的多年生草本植物,以嫩葉、葉球、葉芽為蔬，是從野生菊苣中馴化選育出的一個變種，原產地中海，亞洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中沒有的成分，如馬栗樹皮素、馬栗樹皮甙、野萵苣甙、山萵苣素和山萵苣苦素等苦味物質，有清肝利膽的功效。

3、世界上有很多國家的人們都非常重視菊苣，他們認為菊苣是蔬菜里的上等。菊苣的葉子可以炒著吃、做湯吃或做色拉吃;軟化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鮮美開胃的涼拌菜;歐美等國還有人把菊苣的肉質根加工成咖啡的代用品或添加劑。菊苣的經濟價值較高。