黑豆可是個好東西，你不要先看它，那么我們現(xiàn)在來說一說它到底有哪些功效與作用，又該怎么吃才是最好的。黑豆最大的用處是能夠抵抗人們的血管硬化功能，因為黑豆里面有一種成份叫做不飽和脂肪酸，而這種不飽和脂肪酸可以帶進(jìn)血液里面的膽固醇快速代謝，所以能夠阻止血管硬化功能，而且同時還能夠把人們身體中多余的不好的膽固醇通過大便的方式帶出體外，起到保護(hù)身體的作用。

黑豆還能夠抵抗衰老，而女人最拍的就是衰老了，為什么黑豆有這功能呢，因為黑豆里面有紅色青花素，它能夠大量的清除人身體里面的自由基，抗氧化功能特別好，所以能夠抗衰老，和許多護(hù)膚品一樣都有著抗自由基的功能，如果你想更加漂亮一點，那多吃點黑豆。黑豆還可以預(yù)防骨頭硫松，人到一定的年齡夠骨密度就沒有那么好了，而黑豆中的雌激素就可以幫助抗骨質(zhì)疏松，所以我建議老年人多吃。

黑豆可以治療便秘，因為它能夠幫助腸道快速的蠕動，那么一般的人有胃脹氣或者是經(jīng)常便秘的人那還吃點黑豆。黑豆還可以保養(yǎng)頭發(fā)，都知道黑色的東西比較有保護(hù)頭發(fā)的作用，如果你頭發(fā)少，而且還不夠黑，那么多吃點黑豆，黑豆和黑芝麻對于頭發(fā)的保護(hù)作用是一樣的。黑豆還可以預(yù)防老年人大腦老化過快，現(xiàn)在的老年人隨著時間的流逝，特別容易老化，或者是在幼小的時候打針打多了，那么也容易過快的大腦老化，那么你更加該多吃黑豆了。

黑豆該怎么吃，最有效的方法就是煲湯啦，你可以把黑豆和排骨一起熬湯喝，排骨也是非常有營養(yǎng)的，兩者再合適不過了。也可以把黑豆和枸杞還有蓮子一起熬著湯喝，這個效果也是特別不錯的。也可以黑豆燉烏雞湯喝。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

黑豆的營養(yǎng)價值和食用方法

黑豆的養(yǎng)身作用

黑豆，性平，味甘。具有調(diào)中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。

黑豆的營養(yǎng)價值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物，此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素。黑豆的營養(yǎng)成分與黃豆不相上下，而所含蛋白質(zhì)卻高于黃豆，是僅次于黃豆的豆類。

黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，對病后體弱者有良好的滋補作用。

黑豆入腎經(jīng)，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經(jīng)常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風(fēng)濕痹病、關(guān)節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細(xì)膚白。

黑豆怎么吃最好 黑豆的營養(yǎng)價值

黑豆最常見的做法是，打成豆?jié){，甘醇濃香，比黃豆?jié){營養(yǎng)更全面。制作過程中，會產(chǎn)成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆?jié){、吃豆渣餅，營養(yǎng)又美味。黑豆有“豆中之王”的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏、排毒減肥等功效，一般人都可食用。

黑豆怎么吃最好 黑豆最有營養(yǎng)的吃法

食材

食譜熱量：323.9(大卡)

主料

黑豆1

輔料

枸杞子1

烏雞1

生姜1

紅棗1

何首烏1

桂圓肉1

瘦豬肉1

吃法1、黑豆烏雞湯

1.材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

2.做法：將烏雞宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

3.功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細(xì)白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.

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吃法2、黑豆粉

1.配料：黑豆500克。

2.制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細(xì)粉。

3.藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

4.功效：補虛益腎、活血利水;對營養(yǎng)不良性水腫、脫發(fā)、禿發(fā)、頭發(fā)早白皆有療效。

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吃法3、烏豆圓肉紅棗湯

1.原料: 烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

2.功效: 香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經(jīng)，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫(yī)認(rèn)為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發(fā)早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調(diào)補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發(fā)、烏發(fā)，補血安神。忌食：小兒忌服。

3.操作:

1、將烏豆、紅棗洗凈。

4.2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

5.3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

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吃法4、海帶燉黑豆

1.配方：鮮海帶200克 黑豆100克 瘦豬肉100克 姜5克 蔥5克 鹽5克

2.制作：

1，把黑豆洗凈，去雜質(zhì);豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲;姜切片，蔥切段。

3.2.把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內(nèi)，加水600毫升。

4.3.把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成。

5.食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯。

6.功效：活血、利水、祛風(fēng)、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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吃法5 . 黑豆枸杞粥

1.材料：

黑豆100克，枸杞子3~5克，紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽

其他黑豆粥圖片(15張)各適量。

2.做法：

加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆?fàn)€熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2~3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30~50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2~3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。

3.功效：

黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效。但要注意，熬粥時枸杞不可過量，一般來說，健康的成年人每天食用最好不超過20克。有感冒、發(fā)燒、炎癥、腹瀉等病癥的人熬粥時，不要放枸杞，僅用黑豆熬粥即可，亦可用決明子代替枸杞。

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注意事項

脾虛腹脹便溏者勿用。忌用鐵器。忌食鯉魚