龜龜

俗話說：吃什么，補什么！這個由于沒有共品種食物里所含的養分因素沒有共，底下咱們不妨依據養分因素分類，簡直領會下該當吃什么。

1.卵白質

豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、魚肉、蛋、乳成品、谷類、麥類、豆類、動物肝、紫菜、脆果

2.脂肪

豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、魚肉、蛋、牛奶、奶油、豬油等動物油、豆油、椰子油等植物油

3.碳水化合物

豬肉松、奶粉、乳糖、米、面、紅豆、綠豆、馬鈴薯、蔗糖、木耳、海戴、紫菜、冰淇淋、糖果、點心

4.維生素A

動物肝、魚肝油、奶、蛋黃、胡蘿卜、綠葉蔬菜、黃色瓜果

5.B1

豬肉、禽肉、魚肉、動物肝、腎、全麥面包、豆類、脆果、木耳、紫菜

6.B2

動物肝、牛奶、蛋、全谷類食物、綠色蔬菜、紫菜、啤酒

7.B6

動物肝、禽肉、全麥類食物、馬鈴薯、搞豆、蔬菜、生果

8.B12

豬肉、動物肝、乳成品、蛋、酵母

9.C

馬鈴薯、白蘿卜、青椒等蔬菜、毛豆、西紅柿、栗子、橘、柑等生果

10.D

動物肝、鮭魚、魚肝油、牛奶、谷類

11.E

肉類、魚類、全谷類食物、搞豆、綠色葉菜、脆果

12.礦物資

鈉食鹽、煙熏及鹽漬的食物

13.鈣

牛奶、乳成品、動物骨、豆類、木耳、紫菜、海戴、脆果、酸味生果

14.鉀

肉類、牛奶、谷類、豆類、綠色蔬菜、香蕉、柑橘

15.鎂

魚、牛奶、麥類食物、黃豆、綠色蔬菜、脆果

16.鐵

肉、魚、動物肝、蛋黃、谷類、面包、豆類、木耳、海戴、脆果

17.氟化物

魚類、黃豆、茶、咖啡

18.鋅

瘦肉、魚、牡蠣、蛋、脆果、全麥類食物

19.硒

肉類、魚、乳成品、谷類

20.銅

動物肝、貝類、全谷類食物、豌豆、蘑菇、脆果、葡萄

21.碘

海魚、貝類、藻類

22.纖維素

未加工的麥麩、谷類、玉米、菠菜、芹菜、韭菜、花椰菜、蘋果、香蕉、杏仁、果皮

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

吃什么食物含有31種營養物質

31種營養是人體長高必須的營養，是需要同事補充的，平時可以多吃些以下這些食物：如：面粉、小麥胚芽、豆類、蝦、螃蟹、貝類、海藻、牛肉、雞肉、肝臟、豬腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

科學家研究發現：人體長高除了良好的睡眠，適當的運動，人體還需要同時獲取補充多達31種營養元素，才能實現長高，而且缺一不可，單純靠某種，或幾種營養也是無法長高的。

賴安酸、鈣、蛋白質、生物素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、錳、膳食纖維、葉酸、泛酸、膽堿、鈉、脂肪、飽和脂肪、煙酸、能量、碳水化合物、多不飽和脂肪

目前人們主要通過吃蔬菜水果從中獲取營養實現生長，科學家證實，日常生活中的這些食物里長高所需營養較少，所以人體發育成熟需要漫長的20年之久。

我們所有的食物都含有什么

我們所有的食物都含有以下幾種成分：碳水化合物、脂肪、蛋白質、水、礦物質、維生素和膳食纖維。

具體介紹：

碳水化合物稱之為糖類，它包括單糖、雙糖和多糖，其中的單糖有葡萄糖、果糖和半乳糖等。雙糖指蔗糖、麥芽糖和乳糖等。多糖是由成千上萬的單糖組成的，主要的成分是多糖。碳水化合物是人體能量的主要來源，脂肪是由脂肪酸和甘油組成的。

某些脂肪酸對大腦、免疫系統乃至生殖系統的正常運作十分重要，是人體自身不能合成的，必須從膳食中攝取。食物中的脂肪主要存在于肉類、豆類、堅果類食物中，在糧食中也含有極少量的脂肪。蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白。

各種各樣的蛋白質有20種氨基酸，以不同的組合和排序而組成。而食物中的維生素參與了碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝。食物中還含有豐富的礦物質，參與體內的各種生理活動，對于維持機體健康有十分重要的作用。

礦物質包括常量元素及微量元素，常量元素以鈣、磷、鈉、鉀最為常見，微量元素以碘、鋅、鐵、鎂等為主。食物中含有的纖維素等一類物質叫膳食纖維。膳食纖維可以分為可溶性與不可溶兩類，全麥粉、玉米粉、蘋果等，都是富含膳食纖維的食物。

食物的分類：

食物比較常規有五種分類，有谷類及薯類，動物性食品，蔬菜水果類，豆制品，純能量食物。谷類及薯類食物主要包括，生活中常用的米，面，白薯，紅薯等等。碳水化合物為其主要含量，是人體能量的補充來源。

動物性食品包括海鮮類，牛肉，豬肉，雞蛋，家禽等等品種，可以為人體提供豐富的蛋白質，脂肪以及礦物質。

蔬菜水果類，包括蘋果，橙子，香蕉等等。含有豐富的維生素以及膳食纖維。豆制品包括干豆腐，大豆腐等。含有比較充分的蛋白質以及維生素。純能量食物主要有堅果，油等等，可以為人體提供比較多的能量。

哪些食物含有人體所需的重要營養成分？

⑴.碳水化合物：碳水化合物是人體熱能的主要來源，主要成份是淀粉質。含糖的食物主要是蔗糖、

乳糖。而蔬菜、水果和谷類都含有豐富的淀粉質。除吸收蔬菜和水果的葡萄糖外，人體會分解碳水化合物，并在肝臟中轉化為葡萄糖，而胰臟也會分泌出胰島素。讓血液中的葡萄糖增加，不需要轉化為熱能的葡萄糖會變為脂肪。所以，多食、少運動會增加脂肪。

⑵.蛋白質：蛋白質的主要組成是氨基酸，肉類和蔬果中都含有蛋白質。不過，蔬菜中的蛋白質含量要比肉類低得多。雞蛋中也含有豐富的蛋白質，我們每天進食不超過300克膽固醇，是不會損害健康的。這樣說的話，我們一周之內要吃3-4個雞蛋。另外，要引起注意的是，瘦肉中所含蛋白質豐

富，而肥肉中更多的是脂肪。

⑶.脂肪：脂肪的作用是為人造熱量、增加體力和保持體溫，適當的脂肪是人體必須的。人體經消化的脂肪會釋放出脂肪酸，可幫助細胞生長與修補，還有部分脂肪是維生素A、D、E、和K的重要來源。我們日常食用的很多食品中都含有脂肪。植物油如椰子油、棕櫚油內含有大量的脂肪。攝取過多的飽和脂肪，除了讓人肥胖之外，還會讓人體的血膽固醇增多，增加患心臟病的機會，因此，提醒大家食用含不飽和脂肪的食品更健康。例如魚肉、雞肉、橄欖油、葵花籽等。

⑷.維生素可以幫助人體消化食物，提高疾病免疫力。只要你的飲食均衡，自然獲得人體需要的維生素，而不需要特別的補充。維生素憑借控制組織的生長和修補，以及刺激熱能的制造來確保細胞的正常工作。維生素分為兩大類，可溶于脂肪的維生素和不可溶于脂肪的維生素。可溶于脂肪的維生素包括維生素A、D、E和K。

維生素A：可促進人體的免疫力，維護皮膚和頭發的健康，保護呼吸消化道和尿道內壁免受感染。維生素A還可以提高視力。它的攝取渠道主要是牛奶、魚肝油、肝臟等。

維生素D：它主要來源于魚肝油、蛋黃、牛奶等食物。它的最佳來源是陽光，維生素D經陽光于皮下制造。多吃含維生素D的食物可以增加鈣和磷，強健牙齒和骨骼，更可保持健康的血液凝結、肌肉和神經。

維生素E：它來自于植物油、綠色蔬菜、魚和肉。它可以幫助增多肌肉和紅血球。能保護肺部及其他組織的細胞內層，可以減少細胞老化。

維生素K：這種維生素是正常血凝所必須的。人體通常可以自己制造 所需要的維生素K，植物油、肝臟和蛋黃中也含有維生素K。

不可溶于脂肪的維生素包括維生素B和C，因為，它們會經過尿道排出體外，所以需要經常補充。

維生素B1：它存在于全麥面包、肝、豆類和肉類中，能促進人體糖份和脂肪酸正常的新陳代謝，幫助人體從食物中獲得能量，更有助于心臟和神經系統的正常機能。

維生素B2：來自于牛奶和蔬菜中，是皮膚和口腔健康所需要的物質。

維生素B6：主要來源于馬鈴薯、香蕉、魚類等食物。可促成紅血球和抗體的形成，幫助人體適量吸收蛋白質。

維生素B12：瘦肉、肝和乳制品中都含有這種物質。多吃可以幫助制造細胞內的遺傳物

鈣質如紅血球、白血球和腸細胞等，更可保持神經系統的健康。

維生素C：新鮮的水果和蔬菜中都含有維生素C，生吃可以吸收更多的營養，它可以保證牙齒、骨骼和血管健康，還有抗氧化功能、增加免疫力，加速傷口愈合。

⑸.礦物質:礦物質至少可以分為12種，它不能提供熱量，但對人體的新陳代謝非常重要。一般情況下，我們注意保持飲食均衡就可以了，不必特別補充礦物質，可是鐵、鈣和碘例外。

鈉：它主要來自食鹽，能控制體內水分均衡和維持心律正常。

鎂：含有鎂的食物主要有黃豆、牛奶、果仁、魚和綠色蔬菜。鎂可以維護牙齒和骨骼的健康。促進細胞內制造熱能的化學反應。

鉀：肉類、牛奶、蔬菜、水果中的香蕉和柑橘等食物中都含有鉀。鉀可以控制體內水分的均衡還可以維持心律正常。

鈣：牛奶、豆類、酸的水果如山楂等食物中都含有鈣，它有促使血液凝結的作用，另外它可以幫助肌肉收縮，堅固骨骼和牙齒。

鐵：鐵存在于肉類、綠色蔬菜、雞蛋等食物中，是構成紅血球和酵素的重要成分。

鋅：主要來自于瘦肉和海洋產品，當然豆類食品中也含有鋅。鋅可以維護肌膚和頭發的健康，促進

人體正常成長。

碘：它多含于海洋食品，能幫助形成甲狀腺激素并調節新陳代謝的速度。

硒：肉類、海產品、蘑菇和大蒜中都含有硒，它是非常好的抗氧化劑，可以提高身體的免疫力和保護細胞膜的完好。

⑹.水分:水分是人類生存不可缺少的元素，在同樣的時間里，人不吃東西可以生存，但不喝水是不行的。它最大的功能是調節體溫、滋潤肌膚、輸送養分和協助人體排除體內垃圾。正常的人一天需要喝八大杯水。有的人提出飲水多會肥胖，是不正確的觀念，因為水分會隨著尿掖排除體外。

⑺.纖維素:人體的腸胃需要纖維素的刺激，以促進體內的廢物有效通過腸胃，進行排泄。纖維素還可以調整由腸到血液的營養吸收，使多余的膽固醇不被吸收，隨糞便一起排出體外。

增加人體對纖維素吸收的辦法是，多吃長纖維水果和蔬菜，如芹菜、菠菜、杏、草莓等。如果你確保食用的水果沒有被污染，最好連皮一同吃下。年輕人牙口好，最好直接食用水果，而不是以果汁取代水果。但提醒大家，有時纖維素攝取過多會引起腸胃的不適，食用時要有節制

維生素有：維生素是個龐大的家族，就目前所知的維生素就有幾十種，大致可分為脂溶性和水溶性兩大類。1，脂溶性 視黃醇類(維生素A) 2，水溶性 硫胺(維生素B1) 3，水溶性 煙酸(維生素B3）4，水溶性 核黃素(維生素B2)。5，水溶性 泛酸(維生素B5)6，水溶性 生物素(維生素B7) 7，水溶性 葉酸(維生素B9) 8，水溶性 鈷胺素(維生素B12) 9，水溶性 膽堿 10.水溶性 肌醇 11.水溶性 抗壞血酸(維生素C)12.脂溶性 鈣化醇(維生素D)13.脂溶性 生育酚(維生素E)14.脂溶性 萘醌類(維生素K)

微量元素有：

已被確認與人體健康和生命有關的必需微量元素有18種，即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。

礦物質有：根據它們在體內含量的多少,大致可分為宏量元素和微量元素兩大類。

人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。

但是，人體內必需的主要礦物質：

鈣 鎂 鉀 磷 鐵 鋅

最后說下你說的八大營養素：就我了解，沒有你所說的八大營養素，就七大，

人體所必需的營養素有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽（礦物質）、維生素、水和纖維素7類。

各種食物含蛋白質一覽表

各種食物含蛋白質一覽表

　　各種食物含蛋白質一覽表。食物的種類是非常多樣的，蛋白質是我們人體需要的營養物質，很多食物都具有一定量的蛋白質。下面來看看各種食物含蛋白質一覽表及相關內容。

　　各種食物含蛋白質一覽表1

　　大米 8克

　　小米 10克

　　面粉 9克

　　黃豆 36.3克

　　豆腐干 19.2克

　　豆腐 4.7克

　　豆漿 5.2克

　　綠豆 23.8克

　　花生米 26.2克

　　腐竹 50.2克

　　白頁 33.3克

　　淡菜 59.1克

　　蟹 15.7克

　　黃鱔18.8克

　　黃魚 17.6克

　　對蝦 20.6克

　　帶魚 16.3克

　　鰻魚 19克

　　海鰻 17.2克

　　青魚 19.5克

　　鯽魚 14克

　　雞蛋 14.7克

　　鴨肉 16.5克

　　雞肉 21.5克

　　豬肝 21.3克

　　兔肉 21.3克

　　瘦羊肉 17.3克

　　瘦牛肉 20.3克

　　瘦豬肉 16克

　　牛奶 3.5克

　　各種食物含蛋白質一覽表2

　　 蛋白質的來源

　　蛋白質廣泛存在于動物和埴物體內，最主要的是肉、魚、奶、蛋、谷美、豆類和堅果實食物。它們都是蛋白質的良好來源。區別高、低蛋白質的來源，有助于有針對性地攝取蛋白質。

　　動物性蛋白質中各種人體必需氣基酸種類齊全，而且所組成的比例適合人體的需要，利用率可高達85%~90%，但色氨酸含量普遍偏低。牛奶中蛋白質主要為酪蛋白，消化率為85%。雞蛋蛋白質不但含有人體所需要的各種氨基酸，而且組成模式與人體十分相近，生物學價值達95%以上。

　　植物性食物所含蛋白質盡管一般不如動物性蛋白好，但仍是人類膳食蛋白質的重要來源。大豆蛋白質含量高達35% ~ 40%，生物學價值也較高(64%)。

　　谷類含蛋白質一般為6%-10%。薯類含蛋白質2%~3%，它們的人體必需氨基酸中有一種或多種含量稍低，要注意蛋白質的相互搭配。

　　此外，食用菌、藻類（如螺旋藻、小球藻）作為蛋白質食物來源，已引起營養學家高度重視，除蛋白質含量高外，還有許多其他營養保健作用。

　　 常見食品蛋白質含量表（單位：克/100克）

　　食品名 蛋白質

　　秈米 8.2

　　粳米 7.3

　　糯米 6.6

　　面粉 11.9

　　面粉 11.1

　　玉米 8.3

　　豌豆 11.2

　　蠶豆 13.9

　　馬鈴薯 2.6

　　甘薯 2.0

　　山藥 1.8

　　慈姑 5.4

　　藕 2.6

　　竹筍 2.6

　　胡蘿卜 1.1

　　白蘿卜 0.8

　　大頭菜 1.7

　　靑菜 1.8

　　菠菜 2.3

　　大蒜頭 4.5

　　茄子 1.0

　　黃豆 32.4

　　綠豆 24.3

　　赤豆 20.1

　　白扁 19.0

　　毛豆 12.6

　　卷心菜 1.2

　　芥菜 2.1

　　韭菜 2.2

　　茼蒿 2.0

　　芹菜 1.0

　　香菜 2.5

　　花菜 2.4

　　莧菜 1.7

　　洋蔥 1.5

　　茭白 1.2

　　南瓜 1.3

　　冬瓜 0.3

　　黃瓜 0.6

　　絲瓜 1.0

　　棗 2.9

　　香蕉 1.3

　　番茄 1.0

　　辣椒 1.1

　　尖辣椒 1.0

　　蘑菇 3.6

　　干香菇 14.4

　　鮮香菇 2.2

　　金針菇 2.1

　　紫菜 22.4

　　黑木耳 9.4

　　海帶 1.0

　　花生 24.4

　　葵花子 30.3

　　核桃 15.8

　　菱角 3.6

　　豬腿肉 17.7

　　豬大排 17.4

　　豬蹄 21.0

　　羊肉 18.2

　　雞肉 16.6

　　雞爪 23.9

　　雞蛋 12.1

　　牛奶 2.9

　　草莓 0.9

　　桃子 0.9

　　楊梅 0.7

　　橘子 0.6

　　葡萄 0.5

　　枇杷 0.5

　　木梨 0.4

　　鴨梨 0.3

　　蘋果 0.3

　　甘蔗 0.2

　　咖喱粉 9.5

　　五香粉 5.1

　　巧克力 5.5

　　淡菜 50.7

　　豬肥肉 1.6

　　豬肝 20.6

　　瘦牛肉 20.3

　　兔肉 23.7

　　鴨肉 11.1

　　紅雞蛋 11.9

　　鴨蛋 11.9

　　酸奶 2.6

　　全脂奶粉24.1

　　墨魚 17.0

　　干貝 63.7

　　海蜇皮 5.0

　　花椒 25.7

　　海鰻魚 18.5

　　鯧魚 16.6

　　大黃魚 16.6

　　帶魚 17.1

　　靑魚 21.2

　　鯽魚 21.5

　　花鰱魚 20.3

　　海蝦 18.7

　　對蝦 20.6

　　河蝦 17.5

　　河蟹 16.7

　　海蟹 15.1

　　草魚 17.7

　　各種食物含蛋白質一覽表3

　　 含蛋白高的食物

　　1、 蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的.6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。

　　2、植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

　　3、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

　　4、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高于植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

　　5、此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。

　　 蛋白質的功能

　　 1、構成機體和修復組織

　　人體的神經、肌肉、內臟、血液、骨骼甚至指甲頭發都含有但板子。身體的生長發育、衰老組織的更新、損傷后組織的修復，都離不開蛋白質。所以每人每天都必須攝取一定量的蛋白質作為構成和修復組織的材料。

　　人體蛋白質始終處于合成與分解的動態平衡過程中，每天約有3%的蛋白質參與更新。

　　 2、酶和激素的主要原料

　　機體新陳代謝是通過無數中化學反應來實現的，而這些反應的進行都通過各種酶來催化。酶是蛋白質，他參與了機體內環境的各項生命活動，如肌肉收縮，血液循環，呼吸，消化，神經傳導，感覺功能，能量裝換，信息加工，遺傳，生長發育，防治等活動。如果沒有酶，生命將無法存在。調節生理機能的一些激素也由蛋白質和多肽參加。

　　 3、增強機體免疫能力

　　當機體受到外界某些有害因素侵襲后，機體能產生一種相應的抗體并與其進行特異性反應，以消除它對正常機體的影響，即免疫反應。抗體有許多種，都是免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，這些球蛋白可提高人體的抵抗力。

　　 4、供給能量

　　每1g蛋白質可以釋放16.7kj熱量，人體每天所需要的熱能10-15%是來自蛋白質，但是提供能量并不是蛋白質的主要功能，只有碳水化合物和脂肪功能不足的時候，蛋白質才向人體提供熱量。

　　 5、運輸氧氣

　　機體新陳代謝過程中所需的氧和生成的二氧化碳，是由血液中血紅蛋白運輸完成的，而血紅蛋白是球蛋白與血紅素的復合物。細胞代謝過程中的某些物質，也往往和蛋白質形成復合物，如血液中的脂肪酸、膽固醇、磷脂等與蛋白質結合成脂蛋白。

　　 6、維護皮膚的彈性

　　膠原蛋白是人體結締組織的組成成分，能主動參與細胞的遷徙、分化和增值，具有聯結與營養功能，又有支撐、保護作用。在人的皮膚中，膠原蛋白含量高達71.9%，如長期缺乏蛋白質會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚失去光澤，出現走穩、彈性降低。