豬肝具備明手段功能

豬肝的明目效率早已獲得考證，它富含洪量的卵白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。豬肝中含有洪量的維生素A，遠遠勝過魚肉蛋奶等食物，維生素A是花樣的要害物資，多吃動物肝臟能使眼睛炯炯有神，所以這蔬菜豬肝湯即能補償養分，又具備明手段功能。

實用寵物：所有貓咪

資料預備：

操縱方法：

1、將胡蘿卜切碎。  　　

2 、油爆鍋，先炒胡蘿卜粒，轉小火關上鍋蓋，等待熟透，期間可應用來切卷心菜；  　

3 、卷心菜切成人食用的長條狀即可，纖維長一點還有幫于增進腸講爬動，掃除宿便；  　

4 、切完卷心菜即可將牛肉餡下鍋與胡蘿卜會合，轉大火，加水二杯，鋪上卷心菜，上鍋蓋；  　

5 、期間將豬肝切成細粒，四個雞蛋攪勻，啟鍋后后擱入雞蛋和豬肝，加鹽和鈣粉，充足攪勻，從新啟鍋即可。  　　

6 、以來運用可屢屢一大勺(戴汁)，微波爐加熱，后與貓糧攪勻，貓糧伸展，芬芳四溢，冷置后食用。

溫暖提醒：

1、豬肝切片后用水稍清洗一下瀝搞水分，再炒至變色后盛出要瀝去油分再擱入湯鍋中。大火煮啟后趕快閉小火，撇去浮沫。如許湯既不異味也會清澈。

2、煮湯時要用小火煮，如許豬肝中的卵白質才不會凝聚成小顆粒，湯天然便變得清澈透亮。

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怎樣自制豬肝蔬菜湯？

豬肝含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，且鮮嫩可口。豬肝性溫味甘，有補肝、養血、明目的功效。

用料  

豬肝    50克    

菠菜    150克

料酒    10克  

姜絲    8克 

干淀粉    8克 

白胡椒粉    5克

鹽    2克    

香油    10毫升    

自制豬肝蔬菜湯步驟如下：

1、我們盡量把豬肝切薄，嫩滑的關鍵。

2、然后反復清洗，泡上十五分鐘

3、攥干水份，放鹽、白胡椒粉、料酒，調勻，再放干淀粉調勻。腌15分鐘入味。

4、把菠菜和豬肝分別焯一下，兌一起的節奏。菠菜焯水。

5、再次坐鍋，水開后轉小火，放入姜絲。

放豬肝，小火，焯豬肝的時候還會出沫子，用湯勺撇掉。煮一分鐘左右，看豬肝顏色轉白就熟了。

6、放入焯過的菠菜，點幾滴香油，就可以了。

小竅門

1、豬肝腥味很重，買來后要沖洗后用白醋浸泡，去掉腥氣。

2、有高湯最好，沒有的話用高湯粉也可以。

豬肝蔬菜湯怎么做好吃，豬肝蔬菜湯的家常做

食材

豬肝100g、油適量、鹽適量、姜適量、蔬菜適量、生抽適量

步驟

1、豬肝，姜，小菜心 油鹽

2、豬肝買回來用清水抓洗幾次 切薄片浸泡1小時，中途要換水泡，泡到沒有血水，豬肝看起來很清爽撈出控干水 放適量生抽，油，姜絲拌勻。

3、開水鍋放少量的油，和鹽，姜片煮開，放菜心大火煮

4、煮開了改中火煮熟菜心

5、開大火，倒入豬肝

6、放了豬肝大火的煮開。

7、繼續煮2～3分鐘即可關火出鍋

8、豬肝嫩脆 湯鮮

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豬肝蔬菜湯的做法：

豬肝，姜，小菜心 油，鹽各適量，

豬肝買回來用清水抓洗幾次 ，切薄片浸泡1小時，中途要換水泡，泡到沒有血水，豬肝看起來很清爽撈出控干水放適量生抽，油，姜絲拌勻。

開水鍋放少量的油，和鹽，姜片煮開，放菜心大火煮，煮開了改中火煮熟菜心。

開大火，倒入豬肝

放了豬肝大火煮開，繼續煮2～3分鐘即可關火出鍋。

煮好的豬肝蔬菜湯，豬肝嫩脆 湯味鮮美。

豬肝可以跟哪些蔬菜一起打湯？

六種豬肝湯做法：

絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許

制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡

2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃

番茄豬肝湯

原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗凈切片。

2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

菠菜豆腐豬肝湯

特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。

做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調味。

4. 慢慢攪動，放入香蔥便可起鍋食用。

銀耳豬肝湯

配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克

1．把銀耳放入溫水中泡發，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。

2．把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。

3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

功效：補肝明目，潤肺養陰。

菊花豬肝湯

材料  豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量

做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。有滋養肝血，養顏明目功效。

胡蘿卜豬肝湯

配方：胡蘿卜200－250克，豬肝100－200克，生姜、精鹽適量。

制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。

用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。

功效：補血，明目，養肝。

應用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

菠羅豬肝

做法：

1。豬肝切片，用淀粉、料酒、生抽、鹽上漿

2。油熱后下入豬肝爆熟

3。將菠羅加入翻炒均勻即可

酸菜炒豬肝——香港特色

工藝：咸酸菜洗凈切片，放清水中浸1小時，撒去鹽份，撈起瀝干，加糖、醋各2湯匙，抓勻腌2小時，擦干糖、醋。豬肝洗去血漿，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻鐘左右，投在滾開的水中的焯熟即撈起，瀝干水分。炒鍋上火，加2湯勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下豬肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即

豬肝粉，是上饒的特產

做法：先將豬肝切成小條狀，用淀粉勾芡（這樣豬肝會變得滑嫩），然后放在滾油里翻炒，時間不能太長也不能太短，太長豬肝會炒得過火邊老，太短味道不能充分出來，之后迅速倒入上饒特有的雪白滑嫩、細長爽口的精制粉條在旺火下不停的翻炒，讓每個部位都能充分受熱，再配以醬油、味精、精鹽等作料，大約兩分鐘后再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋，一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍，.

豬肝丸子

主料： 豬肝15克,面包粉15克,蔥頭15克,雞蛋液15克,西紅柿15克。

輔料： 色拉油15克,番茄醬少許,淀粉8克。

制法： ①將豬肝剁成泥,蔥頭切碎同放一碗內,加入面包粉,雞蛋液,淀粉拌勻成餡;

②將炒鍋置火上,放油燒熱,把肝泥餡擠成丸子,下入鍋內煎熟;將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀,倒在丸子上即可喂食。

功效主治： 此菜色澤紅亮,軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外,還含有豐富的鐵,容易被嬰幼兒吸收;經常讓嬰幼兒吃豬肝,雞蛋,能保證嬰幼兒血色素正常標準。

注意事項： 制作中,要把原料弄至極碎,否則做不成丸子。

材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。

做法：

1.豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。 豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。

2.將豬肝腌制約10分鐘。

如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓，使調料充分混合。

3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。

煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前用開水燙下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。

百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當延長煲煮時間。

4.加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。

食效：補血、潤肺、清火。