自治貓咪奶酪

奶酪的味講十分香，并且奶的含量實腳，不妨用來給貓咪補償養(yǎng)分，然而是市情上的奶酪常常都加鹽，并沒有符合過多食用，本來奶酪工藝簡略，咱們不妨本人為貓咪創(chuàng)造奶酪哦！

實用寵物：貓咪

資料預備：

操縱方法：

1.預備資料，檸檬榨汁后過濾；鮮奶和淡奶油入鍋，攪拌勻稱；中小火加溫；中小火加溫；

2.介入過濾后的檸檬汁，稍微攪拌一下，靜置20分鐘讓鍋內(nèi)混同液充腳反映；

3.純棉過濾袋用啟水燙一下，撐啟在容器口；倒入反映完成的混同液；使勁扎緊擠壓過濾袋，將乳清和奶酪固體分手；

4.將過濾袋封口，擱入尺寸適合的容器中；用沉物壓1小時安排，使奶酪成形；成形后的奶酪密封冷躲留宿。

溫暖提醒：

1.牛奶要采用全脂鮮奶，這種比擬佳一些；

2.檸檬必定要過濾清潔，沒有要有殘余。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

自制奶酪怎樣做好吃呢？

材料

主料：新鮮牛奶2000g；

輔料：自制米酒500g

自制奶酪

1.買的新鮮牛奶，一次買了4斤，看著好多，做出奶酪就只有200多克

2.用自己做的米酒，我是上周做的，現(xiàn)在濃度蠻高的

3.過濾掉里面的米

4.取米酒液500克。因為今天的米酒濃度高，按4:1的比例就夠了，如果濃度低則需要多用些

5.牛奶小火煮沸后加入米酒液

6.繼續(xù)煮開

7.再煮幾十秒的時間，奶就會在米酒的作用下迅速結(jié)塊，此時關(guān)火

8.用一個大網(wǎng)曬放在容器上用以過濾奶清。過濾出來的奶清是可以直接喝的，而且味道也很好的，所以要用干凈的容器接

9.網(wǎng)曬上鋪一塊稀一點布，沙布兩層是最好，我沒有，就用了做豆腐用的布，把奶清過濾掉。可以包嚴實壓點重物，以盡快的擠出奶清

10.奶清擠干凈后就得到奶酪了。直接吃就很香啊。做好我兒子就吃小半碗。用來做飲料，蛋糕，面包都很好哦

小貼士

1.米酒的濃度高低決定用量的多少，自己的米酒一般可以用我的這個量，兌水多的就要調(diào)整。

2.過濾出來的奶清千萬不要倒掉哦，營養(yǎng)價值也是很高的，里面還有米酒，喝起來味道也是很好的

貓咪自制美食之牛肉芝士飯怎么做？

1、將牛肉剁成肉餡后，加入少許的鹽，攪拌均勻，放在碗中腌幾分鐘入入味。

2、準備一個小奶鍋，放上半鍋清水。　　1、將鍋放入火上后，就放牛肉餡（也就是說，是冷水時放入牛肉餡的）。因為：一是牛肉纖維較粗，熱水時放入會使肉一下就緊縮，吃起來會比較老；二是冷水比熱水更易焯出肉質(zhì)里面的血水及沫子。

2、當鍋內(nèi)漂浮出沫子時，用勺子焯出、篦掉。　　1、篦出漂浮的沫子之后，再煮5分鐘左右牛肉餡就熟了。

2、煮制的過程中要稍微攪拌幾次，以免牛肉餡粘鍋底。　　1、將煮熟的牛肉盛到小碗中，然后再蓋上一片芝士（可根據(jù)貓咪的喜歡程度改變添加量）。

2、蓋上保鮮膜，放到微波爐里加熱，為的是讓芝士片融化。

3、如果怕把牛肉餡做老的話，可以在煮制時時間稍微短些，在牛肉餡7、8成熟的時候就盛出。因為此微波加熱奶酪的環(huán)節(jié)，就可讓牛肉餡全部熟透。

蘇記奶酪的做法？

你問對人了，我特別喜歡吃奶酪，后來找的第1份工作也是來了奶酪店。現(xiàn)在把具體的方法放出來，希望對你有幫助。

正規(guī)店的做法：

1.先將熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置若干天，使其發(fā)酵；

2.當酸奶凝結(jié)成軟塊后，用紗布將多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待其呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份；

3.把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀；

4.蘇玉梅奶酪做成后，放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成奶酪干；

6.放置幾小時后，蘇玉梅奶酪即可食用。

最方便的做法：

1、鮮奶和淡奶油倒入鍋里，攪拌均勻。

2、蓋上蓋，中小火加溫。

3、在牛奶燒開前關(guān)火。

4、加入檸檬汁攪拌均勻，靜置20分鐘備用。

5、純棉過濾袋撐開在容器口，倒入做好的混合液。

6、扎緊擠壓過濾袋，將乳清和奶酪固體分離。

7、將過濾袋封口，放入容器中。

8、用重物壓1小時左右，使奶酪成形。

9、成形后的奶酪密封冷藏過夜即可。

在家我自己制作的方式：

主料

牛奶500毫升

檸檬汁25克

輔料

鹽1克

自制奶酪的做法步驟

1.牛奶2盒，倒入鍋中，小火加熱，我用的是400W的小電飯鍋加熱的。也有人說最好隔水加熱，牛奶不易煮糊。

2.牛奶加熱到60℃左右，沒有溫度計的，可以用手試一下，感覺有點燙手就好。

3.加入檸檬汁。沒有檸檬汁用白醋也行，用量差不多。

4.攪拌1~2分鐘。可以看到，牛奶中出現(xiàn)了許多絮狀物，這就是奶酪了。

5.蓋上蓋子悶20分鐘，讓乳蛋白繼續(xù)與檸檬酸反應(yīng)。

6.取一個較深的容器，架一個篩網(wǎng)，鋪上雙層紗布，把反應(yīng)好的牛奶倒入紗布，濾去水分，濾出的水分就是乳清，也是很有營養(yǎng)的物質(zhì)。

7.用紗布把濾出來的奶酪包好，壓上重物以便濾出更多乳清，放入冰箱冷藏瀝水一夜以上。

8.準備一盆涼開水，把結(jié)塊的奶酪放入水中清洗，洗好后再倒入紗布壓上重物冷藏一夜以上。這一步是洗掉過多的酸味，不介意酸味的，也可不洗。

9.把瀝干水分結(jié)塊的奶酪放入小碗中，撒上1克鹽，用刮刀攪拌均勻。加鹽還是為了中和酸味

10.包上紗布整形，密封冷藏保存。

11.用自制奶酪做的奶酪凍，我家寶貝說很好吃。

貓咪可以吃奶酪嗎

可以的。

1. 酸奶

酸奶是消毒后的鮮奶加入一定乳酸菌經(jīng)發(fā)酵后制成的。營養(yǎng)成分被乳酸菌進行了“預消化”，乳糖有相當一部分被分解成葡萄糖和半乳糖，蛋白質(zhì)和脂肪也分解成較小的分子，更容易被消化吸收。

酸奶中的乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的乳糖酶，反過來幫助貓咪消化乳糖。市場上的酸奶品種琳瑯滿目，應(yīng)盡量選擇蛋白質(zhì)含量高的酸奶。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

酸奶中的活性乳酸菌遇高溫便會大量死亡，所以酸奶不能加熱給貓咪食用。

安全指數(shù)：★★★☆☆

綜合評價：★★★☆☆

JOJO教授點評：酸奶安全性佳，營養(yǎng)吸收好，不過酸酸甜甜的口味并非每個貓咪都喜歡，還要看貓咪的適應(yīng)性。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

2. 奶酪

奶酪是在奶中加入適量的乳酸菌發(fā)酵劑或凝乳酶，使蛋白質(zhì)凝固，并加鹽、壓榨排除乳清之后制成的奶制品。

奶酪中蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、維生素B1的含量是鮮奶的7～8倍。生產(chǎn)過程中大多數(shù)乳糖隨著乳清排出，余下的也都通過發(fā)酵作用生成了乳酸，可以放心食用。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

而且奶酪的奶香濃郁可口，很多貓咪都很喜歡。奶酪種類很多，發(fā)酵完全的硬奶酪更適合貓咪食用。

安全指數(shù)：★★★★☆

綜合評價：★★★★☆

JOJO教授點評：奶酪適口性好營養(yǎng)佳，直接給貓咪食用或者做成奶酪小食品都是好選擇。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

3. 羊奶

羊奶較牛奶含有更多的蛋白質(zhì)和脂肪，其蛋白質(zhì)在胃中形成的凝塊細，更易消化吸收。

同時，羊奶脂肪球較小，且缺乏凝集素，不易凝集成脂肪團塊，可有效避免貓咪肥胖；乳糖含量相對牛奶較低，比較不會造成乳糖過敏。

所以很多喝牛奶不適的人都改用羊奶代替。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

但羊奶是否安全還存在一定爭議，因為羊奶畢竟含有一定乳糖，只能說根據(jù)貓咪乳糖不耐癥的程度不同，相對牛奶比較安全。

安全指數(shù)：★★☆☆☆

綜合評價：★★★☆☆

JOJO教授點評：給貓咪少量食用羊奶，觀察其耐受力，如果沒有不良反應(yīng)，羊奶對于很多貓咪還是不錯的選擇。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

4. 配方奶粉

這里說的配方奶粉，分為寵物專用奶粉和人用奶粉兩類。

寵物專用的貓奶粉，成分近似貓咪的母乳，特別適合吃不到母乳的幼貓和成長期的貓咪，還可給哺乳期貓媽媽食用，增加奶水量。

給貓咪這樣準備奶制品，它會更健康｜養(yǎng)護

市面上很多為人設(shè)計的配方奶粉，采用了水解乳糖的技術(shù)，用鮮牛奶為原料，但用乳糖酶將牛奶中的大部分乳糖水解，然后進行噴霧干燥制成奶粉。