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纖維質的功能

提問:小小寵 來源:寵搜網
醫生回答

    或者許由于人們對于食物纖維的用處有所認知,因此促進了飼主對于寵物食物中的纖維的誠懇問訊。一朝被標示為"減少鼓腳感"或者“增進腸胃爬動”,纖維質對于消食體系的用處曾經贏得承認。纖維質是食物中碳水化合物的一部份,它很難被消食體系消食與運用。固然能被消食的有限,纖維質對于寵物仍有莫大的用處。纖維質能縮小寵物一致有的肥肥問題,它對于減沉或者體沉管制的飲食很要害,它能幫幫縮小卡路里的接收,也能讓寵物縱然只吃矮卡路里食物食也會有鼓腳感。但是,獨自食用高纖維的食物并沒有能保證體沉會縮小。莊重的養分分配對于減沉也很要害,請跟你的獸醫師所有找出符合你寵物的減沉規劃。纖維質對于防止便秘的用處眾所皆知,纖維能接收水分、變換腸內纖維狀物資成為腸內的物資,這能刺激腸講的爬動、讓經過腸講的時候變得平常;纖維也能讓排便平常。寵物食物中沒有能消食的纖維質根源包羅甜菜渣、米糠、黃豆殼、蘋果與蕃茄果渣、花生、檸檬渣,       麥麩、米、小麥與纖維素. “渣”指的是蔬菜或者生果汁液萃取后所結余的固體物資,而“果渣”則是博只生果渣。

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膳食纖維的六大功能有哪些

膳食纖維的六大功能有哪些

膳食纖維的六大功能有哪些,蔬菜是我們日常生活當中必不可少的食物,而生活中的高纖維食物有益成分多,膳食纖維的主要成分是植物的細胞壁,以下詳細介紹膳食纖維的六大功能有哪些

膳食纖維的六大功能有哪些1

1、防止肥胖

多纖維膳食可增加胃內容物的容積,產生飽腹感,從而減少攝入食物總量和能量,有利于控制體重,防止肥胖。

2、導瀉通便

多纖維膳食能使大便軟化、增量,促進腸蠕動,利于腸道排空,保持大便暢通,使腸道功能正常化。而以高蛋白、高脂肪等精細食物為主,不吃或很少吃纖維膳食的人容易發生便秘,使糞便中有害物質在腸道停留時間較長,刺激腸壁或吸收入血液,對人體造成危害。

3、減少對胰島素的依賴

膳食纖維可影響血糖水平。經常食用膳食纖維者,空腹血糖水平或口服葡萄糖耐量曲線都低于食用少者。有人觀察到,糖尿病患者服用果膠或豆膠后,其餐后血糖的上升幅度有所降低。當采用雜糧、麥麩、豆類及蔬菜等含纖維多的膳食時,糖尿病患者的尿糖量及需要胰島素的劑量均可減少。

4、預防膽結石形成,調節血脂

大部分膽結石是由于膽汁內膽固醇過度飽和所致。當膽汁酸與膽固醇失去平衡時,就會析出小的膽固醇結晶而形成膽結石。膳食纖維可降低膽汁和血清中膽固醇的濃度,從而使膽汁膽固醇飽和度降低,膽結石的患病率也隨之減少。

膳食纖維還可調節血脂,但只有某些可溶性膳食纖維,如果膠、豆膠的調脂作用較為明顯,而非溶性膳食纖維,如麥麩、蔗糖渣、合成纖維素等則無此作用。

5、預防結腸癌

高脂肪食物如肉類會使腸內厭氧菌大量繁殖,使中性或酸性類固醇,特別是膽酸、膽固醇及其代謝產物降解。糞便中增多的膽酸等代謝產物可能是致癌物質。膳食纖維可抑制厭氧細菌的活動,促進嗜氧細菌的生長,使大腸中膽酸的生成量減少。

不僅如此,膳食纖維還可借其充盈作用,稀釋腸內的有毒物質,使糞便變軟,縮短通過腸道的時間,從而防止致癌物質與易感的腸粘膜長時間接觸,減少癌變的可能性。

6、改善憩室病癥狀

憩室病常見于乙狀結腸,老年人多見。主要表現為左下腹痛,反復發作。膳食纖維少者,腸內容物通過腸道時間延長,腸內壓力增高,易患憩室病。補充膳食纖維可降低腸內壓力,從而改善憩室病癥狀。

膳食纖維的六大功能有哪些2

一、纖維高的蔬菜有哪些

1、芹菜

熱量:20kcal/100g

食物纖維量:1、4g/100g

芹菜含有粗纖維,可以促進腸道蠕動,通便的`同時幫你剮掉體內多余的油脂。如果是選擇每周一天斷食排毒,可以喝芹菜汁。

2、菠菜

熱量:20kcal/100g

食物纖維量:2、8g/100g

菠菜含有大量的植物粗纖維,有促進腸道蠕動的作用,且能促進胰腺分泌,幫助消化。菠菜中還含有多種微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增強抵抗力。

3、卷心菜

熱量:23kcal/100g

食物纖維量:1、8g/100g

卷心菜的熱量超低,還能抑制脂肪吸收,可增強飽足感,多吃也不會熱量超標!而且其中所含的維生素,可有效抑制脂肪的吸收。除了減肥,卷心菜還能有利降火消腫。另外,卷心菜含有促進胰島素分泌的成分,可幫助控制血糖,預防糖尿病。

4、西蘭花

熱量:33kcal/100g

食物纖維量:4、4g/100g

西蘭花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖。纖維在胃內吸水膨脹,可形成較大的體積,使人產生飽腹感,有助于減少食量,對控制體重有一定作用。粗纖維還能夠潤腸通便,幫助排清宿便,讓小腹變得平坦。

5、胡蘿卜

熱量:37kcal/100g

食物纖維量:3、2g/100g

胡蘿卜含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素,能使人體營養吸收充分全面。人體吸收營養更全面。另外,胡蘿卜含植物纖維,能提高人體新陳代謝,自然能達到減重目的。

二、高纖維蔬菜做法

1、芹菜炒腐竹

材料

芹菜 (適量)、腐竹 (適量)、胡蘿卜 (適量)

做法

(1)、芹菜斜刀切成一厘米的段,胡蘿卜切成菱形片;把芹菜和胡蘿卜在沸水里焯一下,過涼水。

(2)、芹菜和胡蘿卜在漏網里瀝干水分。腐竹提前泡發,用沸水迅速焯一下,過涼水然后切成小段。

(3)、把香醋三勺、生抽一勺、鹽兩勺、白糖一勺、對成碗汁,攪拌均勻使白糖和鹽溶化,把碗汁倒在芹菜和胡蘿卜里,倒入一勺花椒油,最后把菜和調料攪拌均勻即可。

2、什錦西蘭花

材料

西蘭花、玉米粒小半碗、胡蘿卜、馬蹄三四個

做法

(1)、西蘭花洗凈,西蘭花的莖切成丁,胡蘿卜和馬蹄分別切丁。

(2)、煮一鍋開水,放一點鹽和幾滴油,下西蘭花焯熟,撈起后擺盤備用。趁著熱水,各種丁放進去焯一下,馬上熄火,撈起瀝干備用。

(3)、用小半碗清水,加入生抽、蠔油、一點鹽,一點雞精或蘑菇精,攪勻。

(4)、熱鍋下少許油,將剛才焯過的蔬菜丁放入,翻炒兩下,再倒入調味汁,燒開后將全部材料翻炒均勻即可熄火。

膳食纖維的六大功能有哪些3

膳食纖維食物一覽表

萵筍

萵筍含鉀量豐富,有利于促進排尿,不僅對健康有利,而且還有預防肥胖的功能。

含有少量的碘元素,對人的基礎代謝,心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。

紅薯

紅薯是世界衛生組織推薦的最佳瘦身食物。

首先紅薯中含有最為豐富的膳食纖維,能抑制脂肪在你體內蓄積,尤其能防止脂肪堆積在臀部。

其次,紅薯中還含有豐富的賴氨酸,這可是大米和面粉中最欠缺的營養成分。

黑木耳

黑木耳中含有的礦物質鈣是肉類的30倍以上,礦物質鈣不僅可以減少脂肪合成所需的酶,同時還能加速脂肪分解,促進脂肪在體內完全代謝。

而且,黑木耳的有效成分還能調節體內脂肪分布,幫你重新塑造身體曲線。

另外,黑木耳還有助于消化道排毒。

韭菜

韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。

不但可預防習慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

芹菜

芹菜是高纖維食物,水分占整個能量的95%,由于芹菜纖維素很多,人體只攝取了其中很少的一點能量,其余部分只是穿腸而過,因此攝入的能量只有很少被吸收,起到很好的減肥作用。

膳食纖維具有哪些生理功能

膳食纖維具有哪些生理功能

  膳食纖維具有哪些生理功能,蔬菜是我們日常生活當中必不可少的食物,而生活中的高纖維食物有益成分多,膳食纖維的主要成分是植物的細胞壁,以下詳細介紹膳食纖維具有哪些生理功能

  膳食纖維具有哪些生理功能1

   膳食纖維的生理功能:

  1、增加糞排出量,并縮短其運行時間,在胃腸道未被消化而到達結腸內的膳食纖維可使糞便量增加,其吸水性及分解產物的滲透作用是增加糞便的重要原因。由于糞便量增加、變濕、變軟、從而易于排便和增加便次。

  2、導瀉:其分解產物是重要的滲透性瀉劑,此外,其吸水性增加了糞便的含水量和體積,也是導瀉的原因。

  3、改變腸道的細菌叢:在低膳食纖維膳食的歐美居民腸道糞中厭氧菌多而需氧菌較少,而在攝入高的亞非國家居民糞中則相反。

  4、增加膽鹽排出和降低膽固醇濃度。

  5、延緩某些營養素的消化、吸收,使營養的消化、吸收減少。

  另外膳食纖維過少會導致以下疾病:糖尿病、結腸癌、冠心病、膽石癥、肥胖癥和憩室病。雖然膳食纖維攝入過少會引起身體不同程度的疾病,但過量攝入膳食纖維也會對身體造成危害。

  例如,會引起胃腸道不適,如腹痛腹瀉等;另外還會引起礦物質營養缺乏,尤其谷類纖維含有較多的植酸,與礦物質結合形成不溶性植酸鹽,減少其在腸道的吸收;最后還會引起脂溶性維生素的缺乏。

   擴展資料:

   膳食纖維的食物來源與供給量

  1、食物來源:少數動物如海鞘中含有纖維素,但膳食纖維幾乎來源于植物性食物,我們的膳食纖維主要靠糧食谷類、蔬菜、水果提供。

  2、供給量:各國仍無正式規定膳食纖維的供給量標準。一般認為,為了滿足人體對膳食纖維的需要,中葆堂養生建議人均每日消耗的熱量中碳水化合物的熱量應占60%,這可通過增加谷類、水果、蔬菜來實現。

  膳食纖維具有哪些生理功能2

   纖維比較多的蔬菜有哪些

   1、芹菜

  芹菜是傘形科植物,種類繁多,在我國種植歷史悠久,種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之一,富含胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、蛋白質、碳水化合物、鐵、鈉等。

   2、韭菜

  韭菜,它是百合科的一種多年生草本植物,有一種特殊的強烈氣味,其根水平分布,有狹窄的圓錐形鱗莖和叢生的球莖;鱗片狀皮膚為黃褐色,網狀纖維狀;。

   3、黃花菜

  黃花菜,又名檸檬萱草,金針菜、忘憂草,是百合科的一種多年生草本植物,根近肉質,中下部常呈紡錘形。花葶長度不等,花梗短,花多,淡黃、橙紅色和黑紫色;橢圓形,開花結實期為5-9月。

   4、香椿

  香椿,又名香椿芽、香椿頭,在安徽又稱春苗。根有兩層樹皮,又稱香椿白皮,原產中國,廣泛分布于長江南北,屬楝科。

   粗纖維食品中有哪些水果?

  含粗纖維的水果很多,主要是指每100克中水果中含有2克以上的粗纖維,稱為粗纖維食品。

  粗纖維水果有:柿子、橄欖、草莓、紅棗、板栗、蘋果,菠蘿、梨、葡萄、杏、核桃、山楂等。其中核桃粗纖維中量比含量高,有利于人體胃腸蠕動,有利于人體健康。

  粗纖維食品的主要消費者應該是成年人和老年人,他們由于工作和生活壓力以及生理原因而患有肥胖癥、高脂血癥和糖尿病。不過吃飯的時候也要注意。營養中粗纖維的推薦攝入量為每人每天20-35g。多吃會降低其他營養物質的利用率。

  屬于粗纖維的豆類有:燕麥、木薯、紅薯、竹芋、豌豆、豇豆、玉米,小米,高粱、蕎麥、蠶豆、紅棗、栗子、核桃、花生等雜糧。

  屬于粗纖維的真菌有:香菇、木耳、蘑菇、金針菇等。還有一些粗糧等等。

   粗纖維食品的功效:

   1、降低膽固醇

  可降低血漿中的膽固醇含量,防治高脂血癥和心血管疾病。

   2、改善胃腸道

  粗纖維能增加糞便體積,減少腸道中食物殘渣在人體內停留時間,加快排便頻率,改善胃腸功能,預防便秘和腸癌。

   3、預防高脂血癥

  由于粗纖維的物理作用,可與脂肪、膽汁酸結合,隨糞便排出體外。同時可以縮短膽固醇等毒素在體內的停留時間,減少機體對毒素的吸收,促進膽固醇向膽酸、膽汁酸的轉化,從而降低血清膽固醇。

   4、防止脂肪吸收,有效控制體重

  纖維素的另一個用途是,它可以減少消化過程中中對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平,并有效控制體重增加。

   5、治療習慣性便秘

  當大量的膳食纖維混合在中,食物中時,它可以增加食物的容量并形成更大的糞便塊,這使得當腸蠕動發生時容易推動食物殘渣。50%以上的膳食纖維可被腸道細菌的'酶分解,除二氧化碳和水外,還可形成乳酸、乙酸等短鏈低級脂肪酸;糞便體積的增加和低級脂肪酸的形成可以促進腸蠕動。

  膳食纖維具有哪些生理功能3

   什么是膳食纖維

  早在1953 年,英國流行病學專家菲普斯利首次提出膳食纖維的概念。膳食纖維的主要成分是植物的細胞壁,包括纖維素、半纖維素、果膠和非多糖成分的木質素等,并根據其在特定pH溶液中的溶解結果

  將其分為可溶性(果膠、樹膠和粘膠)和不可溶性(纖維素、半纖維素和木質素)。其中,可溶性纖維對小腸內的葡萄糖和脂質吸收有影響;而不可溶性纖維則能在大腸中發酵從而影響大腸的功能。

   含纖維素多的蔬菜有哪些?

  1、辣椒:辣椒中的纖維素含量超過40%。

  2、筍類:筍干的纖維素含量達到30-40%。其余含纖維素較多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

  3、菌類(干):纖維素含量最高,其中松蘑的纖維素含量接近50%,30%以上的按照從多到少的排列為:發菜、香菇、銀耳、木耳。

  4、紫菜:紫菜的纖維素含量也較高,達到20%。

   含纖維素多的水果有哪些?

  水果中含纖維素最多的是紅果干,纖維素含量接近50%,其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

   纖維素含量:

  麥麩:31%

  谷物:4-10%,從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

  麥片:8-9%;燕麥片:5-6%

  馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。

  豆類: 6-15%,從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆

   纖維素對人體有哪些好處?

  1、吸收毒素:纖維素在胃腸道中遇水形成致密的網絡,吸附有機物、無機物、水分,對維持胃腸道的正常菌群結構起著重要作用;同時,腸內容物中的毒素會被纖維素吸附,腸粘膜與毒物的接觸機會減少,吸收入血量亦減少。

  2、促進減肥:纖維素比重小、體積大,進食后充填胃腔,需要較長時間來消化,延長胃排空的時間,使人容易產生飽腹感,減少熱量的攝取。

  3、防治便秘:食物纖維體積大,可促進腸蠕動,其中的水分不易被吸收,從而有通便作用。

  除此之外,纖維素還有降低血脂,控制血糖,保護口腔,預防腸癌等作用。具體內容,請參考膳食纖維的生理功能。

  女性朋友可以多食纖維素進行減肥。據相關部門的數據顯示:只要人體每天攝入10g的纖維素,就可以減少15%的熱量吸收,一個月能輕松瘦8斤。所以,為了保持苗條的身材,女性朋友可以吃一些含有纖維素豐富的水果蔬菜。

食物纖維具有什么的功能

食物纖維具有什么的功能

  食物纖維具有什么的功能,很多東西都是有食物纖維的,食物纖維是近幾年來人們提出的第七類營養素,是糖又不全是糖類。膳食纖維的作用也越來越為大眾所重視,逐漸受到了人們的追捧膳食纖維是一種多糖,以下看看食物纖維具有什么的功能。

  食物纖維具有什么的功能1

   第一是能積攢和增加水分。

  纖維本身不僅作為食物殘渣直接成為形成大便的“材料”,還因為水分的作用,能增加大便量,軟化大便,使排便變得更輕松。

  另外,由于食物纖維能積攢和增加水分,具有抑制

  食物成分被身體吸收的功效,所以對預防肥胖和糖尿病也有幫助。

   第二是吸附膽固醇,抑制膽固醇的吸收。

  這種功效會使血清膽固醇的數值下降,進而起到預

  防動脈硬化,減少心臟病和膽結石的作用。

   第三是促進腸道內有益菌的繁殖。

  腸道內有很多細菌,大致可分為對人體有益的“益生菌”和有害的“有害菌”。而食物纖維具有增加“益生菌”,驅逐“有害菌”的功效。這種功效會降低得大腸癌的概率。

  具有清理腸道環境功效的物質,并不只是食物纖維一種。最近經常被提到的低聚糖,就具有和食物纖維相同,或更好的功效。

   食物纖維的7大生理作用

  根據食物纖維的性質和生理作用,主要有如下功能。

   1.產生飽腹感

  食物纖維進入消化道后,在胃中吸水膨脹,產生飽腹感,延緩胃的排空速度,從而降低小腸對營養素吸收的速度。

   2.產生機械的刺激作用

  食物纖維在人體胃腸內可產生一種機械的刺激作用,能刺激消化液的分泌,增加腸道蠕動,促進人體對營養物質的消化吸收。

   3.有清除腸道內“垃圾”和毒素的作用

  食物纖維在腸道內好像“清道夫”,不斷地清除腸道內的“垃圾”和毒素,將有毒有害物質排出體外,減少某些致病因子對大腸的刺激,同時減少大便滯留時間,減少有害物質的吸收和對腸黏膜的毒害。

   4.有降低血脂的作用

  食物纖維能吸附和分解腸道內膽固醇,減少脂質在腸道內吸收,反射性地促進肝臟膽固醇的降解,降低血脂濃度。所以,食物纖維對脂肪有拮抗作用。

   5.食物纖維可改良腸道茵群

  使有用的細菌增加,從而減少某些致癌物的產生和活化,因而降低腸癌的發病率。

   6.能延緩和控制糖的吸收

  可以抑制血糖的上升,從而對糖尿病起到防治作用。

   7.可延緩身體衰老過程

  食物纖維中含有抗氧化劑和異黃酮物質,這些物質可以保護機體細胞免受氧化劑的侵害,維持細胞正常功能。異黃酮對身體中的生長因子活性有抑制作用,可延緩組織細胞的代謝過程。

  食物纖維具有什么的功能2

   纖維食物有哪些

  纖維食物一般是指富含膳食纖維的食物,膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維,前者包括纖維素、半纖維素、樹脂、木質素等;后者包括果膠等物質,是人體健康所必需的物質。膳食纖維主要來源于谷類粗糧及豆類、蔬菜、水果等。

  1、谷類粗糧:谷物的麩皮、全谷粒中含有大量的纖維素、半纖維素或木質素,日常生活以小米、小麥、玉米、燕麥等粗糧較常見;

  2、豆類:豆類食物如黃豆、綠豆、扁豆、干豌豆等,也含有大量的纖維素、半纖維素以及木質素;

  3、蔬菜:大部分的'蔬菜中都含有豐富的纖維素,如芹菜、地瓜、木耳、香菇以及常見的白菜、卷心菜等;

  4、水果:柑橘、菠蘿、香蕉、山楂、櫻桃等水果中含有較多的果膠。

  膳食纖維對人體好處很多,主要是促進消化、通便排毒等,還有一定的降低血脂及血糖濃度等作用,但過量進食膳食纖維會存在一定的危害,如一次攝入過多,可能造成腹脹、腹痛、腹瀉等不良反應;長期攝入過量膳食纖維,可能會降低鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B的吸收,從而引起相應的營養素缺乏癥,所以日常飲食中一定要注意營養均衡。

  食物纖維具有什么的功能3

   膳食纖維的作用有哪些 含膳食纖維的食物介紹

  膳食纖維有控制體重防止過胖的作用。多吃膳食纖維能夠占據胃的容積,有飽食感,且能延緩胃的排空,減少高熱能食物的攝入量,減少脂肪的儲備,控制肥胖,對2型糖尿病有一定的控制作用。

  膳食纖維能夠吸收體內的水分,以助于排便。膳食纖維有親水性,使大便濕潤,有利于大便的順利排出。由于膳食纖維不能被腸道消化吸收,所以它能夠以一定的體積參與糞便的組成,促進腸蠕動,將食物殘渣等盡快排出,減少人體對糞便中有害物質的吸收。另外,有人還認為膳食纖維的這一功能也能夠對腸癌、闌尾炎、痔瘡等病癥有一定的預防作用。

  某些可溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇。如蔬菜、水果、大麥、燕麥、莢豆等食物富含可溶性膳食纖維,還能增加腸道膽固醇的排泄,阻止膽石形成,防止發生高膽固醇血癥。

  膳食纖維還能夠促進消化酶的分解。因為膳食纖維的特性,食物在口腔中咀嚼的時間延長,會刺激分泌更多的消化酶,有利于食物的消化。

  膳食纖維的血糖水平低,有防止糖尿病的作用。膳食纖維在蛋、果、豆、蔬菜、水果等植物性食品中含量豐富。人們應保持優良的飲食傳統,以各類植物性食物為主,多吃水果、蔬菜、豆類制品。接下來我們就來看一看那些食物富含膳食纖維吧!

  富含膳食纖維的食品主要指全粒谷類食品。這類食品雖然膳食纖維含量中等,但由于它是人們的主食,攝取量較大,食品中只要增加一點,每天攝取的膳食纖維總量就相當可觀。這類食物有糙米、黑麥面包、小麥片、玉米片、燕麥片、蕎麥片等等。

  蔬菜也是重要的膳食纖維來源,豆類與薯類是含膳食纖維最高的蔬菜,如豌豆、蠶豆、白豆、蕓豆、青豆等豆類;山藥、馬鈴薯、甘薯、魔芋等薯類。辣椒、蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、覓菜、油菜含膳食纖維也較高。

纖維有什么功效?

由連續或不連續的細絲組成的物質。

纖維(美:Fiber;英:Fibre)是指由連續或不連續的細絲組成的物質。在動植物體內,纖維在維系組織方面起到重要作用。

纖維用途廣泛,可織成細線、線頭和麻繩,造紙或織氈時還可以織成纖維層;同時也常用來制造其他物料,及與其他物料共同組成復合材料。

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