卵磷脂，又稱為蛋黃素，被譽為與蛋白質、維生素并列的“第三營養素”。卵磷脂也是貓咪營養補充劑中首當其沖的一員，適當的食用適當卵磷脂尤其對于貓咪皮毛健康會起到很大的幫助作用。貓咪吃卵磷脂可以補充皮膚所需要的營養素、幫助膚質健康、毛發濃密油亮、減少掉毛。卵磷脂的主要成分有卵磷脂、膠原蛋白、魚油，卵磷脂是細胞膜的主要成分，可以幫助修復受損的皮膚細胞，增進皮膚健康，膠原蛋白可以保持皮膚水分及彈性，魚油中的不飽和脂肪酸提供皮膚和毛發的營養需求。同時，卵磷脂是一種天然解毒劑，能分解體內的毒素。通過增加血紅素，為皮膚提供充分的水和氧氣等營養，使皮膚變得光滑柔潤。

在選擇給貓咪食用卵磷脂時，有哪些需要注意的點呢?

選好貓咪卵磷脂第1點：一定食用貓咪專用卵磷脂

有的寵主會將人吃的卵磷脂或者狗狗吃的卵磷脂喂給貓咪吃，這是一個很大的誤區，因為人或狗狗與貓咪是不同的生物，人用的卵磷脂是根據人體需求定制的，狗狗與貓咪雖然同屬小動物類型，在體質及身體成分上也是有一定的區別的，所以卵磷脂產品一定要專寵專吃。

選好貓咪卵磷脂第2點： 關注產品成分配料表

因為目前的寵物市場監管體系還處于完善之中，其中不乏有一些以次充好，或者為急功近利而添加激素的品牌，所以我們在選擇貓咪卵磷脂時，一定要擦亮眼睛，多關注產品成分配料表。同時因為卵磷脂既是營養品也是必需品，需要經常補充，但因為卵磷脂本身是軟顆粒且又十分容易氧化變質，所以我們盡量選擇有獨立包裝的卵磷脂，這樣可以方便保存。

選好貓咪卵磷脂第3點：需堅持食用才可見到效果

貓咪一般在3個月的時候開始就會出現掉毛的情況，而且3個月后的小貓咪就能逐漸接受固體食物了，所以這個階段是可以開始給貓咪喂食卵磷脂的。成年貓和高齡貓都可以吃，只要將卵磷脂混合進貓糧匯總就可以了。還可以在每年的換毛季節適當吃一些卵磷脂能幫助新毛發更好生長出來，同時滋潤皮毛，修復受損的毛囊。每天的食用量可根據每個品牌的食用建議，以及貓咪體重大小情況而確定。同時，卵磷脂是屬于貓咪營養補充劑類型的產品，吃過之后不像藥品會立馬見效，因此需要堅持吃一段時間，比如1--3個月之后看效果。

卵磷脂的軟顆粒是可以捏碎拌進貓糧里的，如果貓咪的咀嚼能力很強，也可以直接整顆喂給它們，在補充養分的同時還能夠鍛煉咀嚼肌呢，貓咪的潔齒工作也一并完成啦。其實不管是選擇怎樣的營養品，一定要考慮的就是貓咪的體質，我們需要用更適合貓咪的方式照顧來它們，才能對這些貓咪的真愛喲。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

貓咪卵磷脂有什么作用？什么情況下吃比較好？

1.貓用卵磷脂，可以給貓咪美毛

其實卵磷脂對貓咪毛發健康來說，還是很重要的，但只靠日常的飲食補充，總是不夠，因為飲食中貓咪最終吸收到的卵磷脂還是有限的。所以貓咪主人可以給貓咪喂貓用卵磷脂，它對寵物毛發有好處的，也能補充一些維生素。

2.卵磷脂的功效與作用

卵磷脂是一種比較重要的營養成分，它對于貓咪的毛發，和心血管方面，有很重要的作用。用貓用卵磷脂的話，它比較容易吸收的，給貓咪喂食，貓咪掉毛就會緩解啦，也能給貓咪美毛哦，更健康生長，能讓貓咪毛發更健康，更濃密，掉毛也減少。

3.用卵磷脂的同時，可以配合梳毛和補充充足營養

用貝殼梳，針梳，每天吃完飯休息的時候，可以給貓咪梳上那么一會，注意力度不要太大，不然會劃傷貓咪皮膚了。也不要頻繁去梳毛，定期梳理就可以。

日常除了貓糧，也要注意給貓咪喂一些高蛋白食物以及補充維生素，比如雞胸肉，雞蛋黃等，平常注意好貓咪飲食科學、健康，貓咪的毛發也就會慢慢地變得光澤健康，掉毛當然也就少了。

4.所以呢，貓咪卵磷脂還是有必要吃的，這不僅是為了貓咪美毛，更是為了貓咪毛發健康，這樣也會減少皮膚病的發生幾率，鏟屎官們還是要注意起來哦！

NOW FOODS的大豆和向日葵卵磷脂有什么區別

卵磷脂的5大作用

中國醫科大學臨床藥理教研室博士　陳磊／教授　王懷良

《家庭醫藥》2003年12月號

卵磷脂風靡歐美，在美國其銷量僅次于復合維生素和維生素e。在許多國家，卵磷脂已成為一種像維生素一樣的營養補充劑，甚至作為佐餐食品，因此它被譽為“最偉大的營養師”、“天然的血液潔凈劑”。那么，卵磷脂究竟是什么東西，它來自哪里，它是否真有“血管清道夫”、“保肝”、“健腦”、“養顏美容”等功效呢？為讓更多的讀者認識卵磷脂，我們特邀了幾位專家，請他們——告訴你一個真實的卵磷脂

脂類是人體所必需的三大營養素之一，包括油、脂肪和類脂。其中類脂包括磷脂、糖脂和固醇類。磷脂是人體內除甘油三酯外含量最多的脂類，包括甘油磷脂、神經磷脂和卵磷脂。

1844年法國科學家maurice　gobley首次從蛋黃中發現并分離出含磷脂肪物質，并以希臘文命名為lecithos（是由希臘文“lekiths”派生而來，意思是蛋黃中含磷質的脂肪），英文名為lecithin，本身意指“蛋黃”，中文譯名為“卵磷脂”。1925年，德國首次從大豆中提煉出了大豆卵磷脂。人體內，除肝臟能夠合成少量的卵磷脂外，蛋黃和大豆是卵磷脂的重要來源。

卵磷脂，又稱為磷酯酰膽堿，它是細胞各種膜結構的基本原料，如細胞膜、內質網膜、線粒體膜、核膜、神經髓鞘膜、紅細胞膜等。雖然卵磷脂存在于每個細胞之中，但更多的是集中在腦、肝、心、腎等重要器官以及免疫系統。

較純的卵磷脂呈或棕色蠟塊狀，不溶于水，溶于無水乙醇；與空氣接觸后顏色逐漸變深，久貯后呈棕黑色，在空氣及日光照射下，易氧化分解變質。

卵磷脂的作用十分廣泛。首先，卵磷脂可以調節脂質正常生成與代謝，提高血中高密度脂蛋白濃度，降低血中低密度脂蛋白、膽固醇及甘油三酯的濃度，從而減少脂質在血管壁和組織的沉積，防止或減輕動脈硬化、脂肪肝等疾?。黄浯?，幫助脂溶性維生素a、d、e和k的吸收，并使這類維生素的利用率增加；第三，自由基是許多慢性病及癌癥的致病因素之一，也是導致生理性老化的因素之一。卵磷脂和超氧化物歧化酶（sod）共同強化細胞抵抗自由基對細胞膜的攻擊，改變細胞膜的組成，增強細胞膜的抗氧化能力，使細胞維持自我恒定的狀態，增進細胞的活力；第四，補充卵磷脂可以有效預防老年癡呆癥，改善動作不協調和舞蹈癥的臨床癥狀；第五，給孕婦補充卵磷脂，有助于胎兒腦部發育和肺泡細胞的成熟。另外，卵磷脂對肝細胞有保護作用，尤其是對一些因酗酒而引起的肝硬化有明顯的效果。

值得注意的是，卵磷脂也是脂肪的一種，熱量很高，因此一些廣告上提到的卵磷脂具有減肥功效是缺乏足夠科學依據的，請讀者朋友根據需要，謹慎購買。

6大保健功能逐個看

中山大學分子醫學研究中心主任、教授　朱振宇

《家庭醫藥》2003年12月號 　

卵磷脂風靡歐美，在美國，其銷量僅次于復合維生素和維生素e。在許多國家，卵磷脂已成為一種像維生素樣的營養補充劑，甚至作為佐餐食品，因此它被譽為“最偉大的營養師”、“天然的血液潔凈劑”。

卵磷脂的保健功能主要表現在以下六個方面：

調節血脂，防治動脈硬化癥

卵磷脂能提高血液中高密度脂蛋白（hdl）的含量，hdl可清除外周組織血管中多余的膽固醇，有效地防止動脈硬化。有人觀察發現，讓血脂異常患者每日服用105克卵磷脂，1個月后其體內總膽固醇和甘油三酯水平均有不同程度的下降。另據　fda/who?。绹称泛退幤饭芾砭?世界衛生組織）專家委員會報告，如人連續數月服用卵磷脂　25～40　克/天，膽固醇中的“壞分子”——低密度脂蛋白將明顯降低，阻止低密度脂蛋白膽固醇在血管內壁的沉積，降低血液粘度，使血液循環暢通無阻，防止血管內膜損傷，促進粥樣硬化斑的消散。

保護肝臟

卵磷脂是肝細胞的重要組成成分，所有的肝細胞膜的損傷都與其缺乏有關，可以防御煙、酒、重金屬等有害物質及病毒的攻擊。卵磷脂可以降低低密度脂蛋白膽固醇的含量，促進脂肪在磷脂的作用下乳化成細小的微粒，并由血液輸送至肝臟分解代謝，避免脂肪在肝臟內的積聚，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢復。

卵磷脂具有極強的降解乙醇的作用，能緩解酒精對肝臟的損害，可以充分保護肝細胞，并促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能，從而有效降低酒精性肝硬化疾病的患病率。

預防老年癡呆

隨著年齡增長，人的記憶力會逐漸減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關系。乙酰膽堿是神經系統信息傳遞時必需的信息化合物。人腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽堿，并很快轉化為乙酰膽堿。中老年人血液中膽堿含量大為下降，腦部的乙酰膽堿也隨之減少，這是引起老年癡呆的主要原因。

卵磷脂是一種含磷的類脂體，具有親油和親水的雙重性，它能溶解體內的血清膽固醇，清除附著于血管壁上的沉積物，同時還能促使血液中的油脂、糖類與水分親和并游離出來，保持懸浮狀態，從而使血液稀釋，血液循環流暢，大腦也因此獲得足夠的營養和氧氣而保持活力。

另外，卵磷脂有利于增加細胞膜的流動性，增加脂肪酸的不飽和度，減少游離脂肪酸，保護生物膜免受自由基損傷、延緩細胞衰老，有助于老年性癡呆病的康復。

健腦益智，改善神經組織，提高大腦活力

卵磷脂是腦細胞正常發育和發揮功能不可缺少的基礎物質之一，為確保胎兒腦細胞健康發育，孕婦適量補充卵磷脂對胎兒大腦神經系統與腦容積的生長發育、增強智力是有好處的。因此，美國食品和藥品管理局（fda）規定，所有嬰兒食譜中都要適量添加卵磷脂。

卵磷脂成分中的膽堿可轉化為乙酰膽堿，它是神經細胞之間傳遞信息的重要物質，乙酰膽堿含量增加能使大腦神經觸突迅速發達，加速大腦神經細胞信息傳遞速度，有助于提高大腦細胞活性，增強記憶力。在20世紀80年代，英國醫生曾讓患有記憶衰退的病人，每日服用25克卵磷脂，經半年后，他們的記憶力都有明顯的好轉。

現在，社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，?；加薪箲]、急躁、易怒、失眠、耳鳴等癥，出現易激動、易疲勞、工作效率低、腦力下降等癥狀，這是由于植物神經紊亂所致。經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，有利于消除疲勞，激活腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。

阻止并化解膽結石

體內膽固醇過多會發生沉淀，從而形成膽結石。膽汁中除水分外，主要成分是膽汁酸。此外，還有卵磷酯、膽固醇、礦物質、粘蛋白和色素等，卵磷脂可將多余的膽固醇分解、消化及吸收，從而使膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂，不但可有效防止膽結石的形成，對已形成的膽結石也能起到一定的化解作用。

延緩衰老，美容養顏

卵磷脂是構成細胞膜的基本成分，食用它可提高細胞超氧化物岐化酶（sod）活性，加強細胞消除自由基的能力，減少過氧化脂質的產生，有助于延緩衰老。

卵磷脂又是一種天然的解毒劑，能分解體內過多的毒素，并使其經肝臟和腎臟的處理排出體外，對消除由于體內毒素含量過高而形成的青春痘、皮膚色素沉著功效卓著。

卵磷脂還具有親水性并能增強血紅蛋白的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充足的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。

卵磷脂所含的肌醇是皮膚和毛發保健的基本要素，可促進血液循環，促進頭發的再生長，有效抑制白發的生長。

如何補充卵磷脂

沈陽藥科大學藥學系教授　李三鳴

《家庭醫藥》2003年12月號 　

人體每日需求量有多大

卵磷脂是人體細胞膜的組成部分之一，細胞膜是細胞的衛士，它是細胞之所以有形和形成結構功能單位的物質基礎，也決定了細胞之間能量和信息的傳遞。人體擁有足夠的卵磷脂，就意味著具有良好的免疫力、代謝力和生命活力。

卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在于每個細胞之中，大量集中于腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。人體的肝臟可以分泌卵磷脂，但30歲后分泌功能將逐年下降，為保持生命的活力，需通過膳食適量攝入卵磷脂。事實上，兒童和青少年從膳食中補充適量的卵磷脂可提高智力。

國外一些食品和營養組織提供了一個參考攝取量：即19歲或以上的男子和女子每天分別補充550毫克和425毫克；孕婦和哺乳期婦女分別補充450毫克和550毫克就足夠了。

卵磷脂從何處補充

目前市場上出現的一些含有卵磷脂的保健食品，也是一種較新的產品，它無疑是對人體卵磷脂不足的補充，對人體有一定的益處。卵磷脂主要含于大豆和雞蛋蛋黃。雞蛋中的卵磷脂盡管品質最優越，但提取工藝復雜，價格較高，國際市場上蛋黃中的卵磷脂的價格與黃金不相上下，國內市場上的卵磷脂一般是從大豆中提取的卵磷脂。

食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1～2枚富含ω-3不飽和脂肪酸的雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優于服用從植物中提取的卵磷脂。

此外，卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較高的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。

我們還可以從其他的食物中來攝取。這里介紹幾種有利于卵磷脂攝取的日常食法：

l.每天用沸水沖蛋花加蜂蜜食用。

2.自制豆漿。黃豆適量洗凈，用沸水浸泡過夜，清晨磨豆成漿，再加溫至80℃，加蜂蜜適量即可飲用。

3.魚頭湯。魚頭切成數塊(注意魚腦和魚脂肪莫丟了)，先在油鍋中放入姜、蒜炸出香味，倒入魚頭稍煎即傾入沸水煮成乳白色，關火。最后放精鹽、味精和蔥。此湯除卵磷脂外，還富含所謂的“腦黃金”，為極佳的補腦食品。除骨以外，都應該吃掉。

4.涼拌豆腐。

5.黑木耳炒肉片。

卵磷脂類藥物有無毒副作用

1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上，醫藥學家和營養學專家們證實，卵磷脂（大豆磷脂）作為營養品，在增進健康及預防疾病方面所起到的重要作用早已贏得了世界營養專家、藥物學家和醫學家的普遍認同。

卵磷脂作為一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的藥效。高熱量的脂肪酸是卵磷脂的組成部分之一，因而，若大量攝取卵磷脂，隨其在人體內的水平提高，則可能引起肥胖。

服用卵磷脂類藥物一般沒有不良反應，但少數人服用后感覺不適，頭發沉、皮膚發癢，這是體內毒物被排出體外的抗拒反應，不必擔心，幾天后會恢復正常，如不能忍受，可減量或暫停服用，以后可繼續服用。

研究表明，長期大量攝入膽堿-卵磷脂，其中所含的化學成分，可引起肝病或其他并發癥，因此在服用卵磷脂前最好向你的醫生咨詢。

大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂大比拼

廣東省人民醫院醫學研究中心主任、研究員　余細勇

《家庭醫藥》2003年12月號 　

目前市上銷售的卵磷脂產品，大多是大豆卵磷脂，其生物特性和蛋黃卵磷脂基本相似，但卻又存在較大的差異。每顆黃豆大約含1.3％～2.1％的卵磷脂，900千克黃豆只能提取2.3千克的顆粒卵磷脂。如果每天需要攝取7.5克大豆磷脂，就得吃14～15千克黃豆。而蛋黃卵磷脂的含量較高，一只鮮蛋的蛋黃中約含10％卵磷脂。二者的比較如下：由大豆萃取出來的磷脂含有磷脂酰膽堿（pc）、磷脂酰乙醇胺（pe）、磷脂酰肌醇（pi）和磷脂酸（pa）等；而蛋黃萃取出來的磷脂只包含pc和pe。在比較蛋黃卵磷脂與大豆卵磷脂中可發現，蛋黃卵磷脂的pc含量較高，但其必需脂肪酸卻比較低。由于pc是神經遞質乙酰膽堿的重要來源，蛋黃卵磷脂防治老年性癡呆較好；而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需，故大豆卵磷脂的生理活性較廣。

因此，不宜武斷地下結論，大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂哪個更好。應根據身體的需要來選擇，如果以益智健腦為主，選擇蛋黃卵磷脂可能較好；如果需要更多地發揮血管清道夫的作用，則選擇大豆卵磷脂較好。

蛋黃卵磷脂大豆卵磷脂

原　料蛋黃粉大豆等

工　藝較復雜，成本高較簡單，成本低

含　量磷脂酰膽堿含量較高磷脂酰膽堿含量較低

吸　收胚胎磷脂易于吸收非胚胎磷脂，吸收較差

成　分磷脂酰膽堿為主不飽和脂肪酸較多

功　效增強記憶，提高智力調節血脂、軟化血管

卵磷脂解惑篇

《家庭醫藥》2003年12月號

問：如何選擇卵磷脂產品？

王懷良教授：首先，卵磷脂產品的包裝和說明書上應明確標明批準文號、生產廠家、生產日期、保質期，以及單位產品中卵磷脂的含量，進口卵磷脂還應注明進口食品批準號。

最好的卵磷脂產品是自雞蛋中提取的，但價格較高；目前市售的許多卵磷脂膠囊大部分來源于大豆或大豆的下腳料，品質參差不齊，價格相對便宜。高品質的大豆磷脂膠囊類保健品應該是棕色、澄清、透明、無任何沉淀或雜質，膠囊光滑，如果膠囊之間有輕微粘連，略微搖晃即可分開。如果打開包裝后發現瓶內有液體滲出，或膠囊顆粒粘連在一起，不能完整地分開或有拉絲現象，這種卵磷脂產品就屬于劣質產品。

問：卵磷脂能夠防治糖尿病嗎？

朱振宇教授：糖尿病的發生和胰島素的分泌不足有關。卵磷脂不足會使胰腺機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病癥狀的改善，效果是相當顯著的，特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等并發癥患者更為有效。很多糖尿病病人補充卵磷脂后，甚至可以免注胰島素。

問：卵磷脂顆粒和膠囊該選用哪一種？

王懷良教授：一般市面上的卵磷脂，有顆粒及軟膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是噴霧干燥而得，軟膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。對于血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的卵磷脂膠囊服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。對于兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說，可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。

問：卵磷脂能治療老年人便秘嗎

余細勇教授：老年人，尤其是臥床的患者，腸道功能都會變得比較衰弱，因此常常會有便秘情況出現，有的甚至嚴重到需要使用栓劑、甘油球或瀉藥才能排便。然而用藥使用極不方便，口服瀉藥又具有一定的副作用。因此具有潤滑腸道、軟化糞便功效的卵磷脂是一個較合適的選擇。磷脂的活化細胞功能可促進結腸的蠕動，并將水分送出腸壁，促進毛細血管的暢通，從而消除便秘及由其引起的焦慮和皰疹等癥狀。

問：哪些人需要補充卵磷脂？　

李三鳴教授：補充卵磷脂沒有年齡，從小孩到老年人均可服用。有腦部疾患、從事大量腦力勞動的人員及青少年學生更應適當地補充一定量的卵磷脂。對胎兒、嬰兒來說，它是神經發育的必需品，因此孕婦也可以根據需要補充卵磷脂。另外，吸煙的人應該補充卵磷脂。因為，吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當于不吸煙者的七分之一。卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡干燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。

飼料中添加卵磷脂有什么好處

植物性磷脂特別是大豆磷脂是一種天然的表面活性劑和生物活性物質。因此，作為飼料添加劑添加到飼料中可起到以下幾方面的作用：1.作為油脂代替品，提高飼料能量；2.提供膽堿、肌醇、亞油酸和亞麻酸等營養素，提高飼料的營養價值；3.改善飼料的適口性；4.有助于動物對油脂和脂溶性維生素的消化吸收;%保護飼料中的多不飽和FA；5.提高制粒的物理質量和產量,減少飼料在擠壓成形時的粉料損失和能量消耗；6.降低擠壓膨化設備的磨損；7防止粉塵飛揚以及飼料自動分級，提高飼料的混合質量。