導(dǎo)讀：法式鵝肝肉，相信很多人都聽說過。當(dāng)代消費(fèi)水平的不斷提升，各種動(dòng)物烹飪方法層出不窮。而作為法國菜的法式鵝肝肉，對于鵝的養(yǎng)殖也顯得與眾不同。

“法式鵝肝”的主要食材為鵝的肝臟。在養(yǎng)殖鵝的時(shí)候，我們可以從“幼體管理”，“溫度濕度”，“分群飼養(yǎng)”，“飼養(yǎng)方法”，等四個(gè)方面進(jìn)行分析！今天，小編就帶大家來了解一下法式鵝肝肉鵝的基本養(yǎng)殖方法：

在布置養(yǎng)殖場的時(shí)候，首先要對整個(gè)場地進(jìn)行消毒處理，各種細(xì)菌的侵害與感染都會(huì)影響到幼鵝的健康生長。其次，各種準(zhǔn)備好的養(yǎng)殖器材都要進(jìn)行徹底消毒。買回來的幼鵝也要做一個(gè)整體的消毒處理。

動(dòng)物類幼體一般體質(zhì)都比較羸弱，整個(gè)養(yǎng)殖場地的溫度和濕度一定要控制好。剛購買回來的幼鵝放入養(yǎng)殖場時(shí)候，整體溫度要控制在25攝氏度左右，整個(gè)空間的濕度要控制在50%左右，這樣更有利于幼鵝適應(yīng)新的環(huán)境，并保持一定的活躍度。

在幼鵝養(yǎng)殖3-4天之后，整體的溫度要慢慢降低，一般恒溫保持在22-23攝氏度左右即可。濕度的話，可以維持在50%左右就行。

另外，在幼鵝連續(xù)喂養(yǎng)15天之后，整個(gè)養(yǎng)殖場地的濕度要保持在70%左右及以上。整體溫度要在降低在20攝氏度左右。整個(gè)養(yǎng)殖場地和溫度和濕度之間的比例會(huì)影響到前期幼鵝的生存生長。

大概在喂養(yǎng)20天之后，整個(gè)養(yǎng)殖場的溫度和濕度就可以恢復(fù)正常了。因?yàn)檫@時(shí)候，鵝基本上已具備適應(yīng)環(huán)境的能力，體質(zhì)也比較強(qiáng)健。

在鵝養(yǎng)殖達(dá)到20天之后，要對整個(gè)鵝群進(jìn)行篩選和分群飼養(yǎng)。根據(jù)不同個(gè)體之間的差異進(jìn)行區(qū)分，體質(zhì)偏弱一點(diǎn)的個(gè)體和體質(zhì)強(qiáng)健一點(diǎn)的個(gè)體進(jìn)行批次飼養(yǎng)。

母鵝和公鵝之間的比例也要進(jìn)行合理分配。整個(gè)鵝群中的公母比例要協(xié)調(diào)，不能出現(xiàn)偏差失調(diào)。按照面積來算，每平方米對應(yīng)6只左右的鵝。

飼養(yǎng)方法對養(yǎng)鵝來說，如果是大型養(yǎng)殖場的話，養(yǎng)殖方法的好壞可以直接影響到鵝肉的產(chǎn)量。在幼鵝的前期生長階段里，每天的喂養(yǎng)次數(shù)不低于5次，喂水每天至少要在3次及以上。

當(dāng)幼鵝到了中期生長階段，根據(jù)環(huán)境條件的配備，可以適當(dāng)?shù)膶Z進(jìn)行放養(yǎng)式管理。當(dāng)然，每天的飼料喂養(yǎng)同樣少不了。

當(dāng)鵝生長到了后期成熟階段，這時(shí)候要做的就是“增肥”。在喂養(yǎng)飼料方面，要以“精料”為主，每天最少要喂養(yǎng)3次。到了夜間時(shí)候，可以再追加一次飼料，這樣增肥更快。

對于養(yǎng)殖業(yè)來說，養(yǎng)鵝也算是一個(gè)比較普通的行業(yè)。另外，鵝肉的市場需求并不低，以上講述的一系列可供大家參考。

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產(chǎn)鵝肝的鵝該怎么養(yǎng)，什么環(huán)境下養(yǎng)

法國的朗德鵝這個(gè)品種是目前世界上最好的填肝品種，這個(gè)鵝品種，跟我們一般的家鵝不一樣，它身寬體胖，而且脖子粗短，頭沒有瘤的%26rdquo;。為什么非要選擇具有這種特征的鵝呢？原來朗德鵝本身的肝并不大，要想得到理想的肥肝，得在鵝長到成年以后，集中飼喂，填充專用飼料，以便在短期內(nèi)增加鵝肝脂肪，這個(gè)過程叫填肝。 ;因?yàn)樘罡涡枰獧C(jī)械填肝，需要一個(gè)管子插到食道里面，所以它脖子要比較粗短朗德鵝雖說是是個(gè)產(chǎn)肝的好坯子，要想多產(chǎn)肝，還得需要特殊喂養(yǎng)。 首先得讓鵝盡量有一個(gè)大骨架，將來好給長肝留出足夠的空間。那怎么能讓鵝長個(gè)大架子呢，這里邊可有不少學(xué)問。這呀，還得從小鵝的飼喂抓起。 朗德鵝和其它鵝一樣，天生愛吃鮮草、青菜，那個(gè)青飼料不能多喂，喂多了以后，鵝容易拉稀如果鵝從小就體弱多病，鵝就很難長成個(gè)，到了后期填肝階段，鵝肝想長也沒地呀，弄不好還會(huì)因填肝造成死亡。 所以養(yǎng)殖朗德鵝不能按老一套來養(yǎng)，要讓鵝快速長個(gè)，光吃青菜可不行，得給它們增加營養(yǎng)，提高它們的伙食標(biāo)準(zhǔn)。 總的來說，鵝比較好喂，用不著定時(shí)飼喂，讓鵝自由采食就可以。朗德鵝60天以前食譜，主食：專用配方飼料，副食：青飼料等。適當(dāng)少量運(yùn)動(dòng)。 鵝有了這么個(gè)大骨架，將來填肝的時(shí)候，恐怕就沒什么問題了。 然而，這個(gè)時(shí)候還真不能直接去填肝。 填料它要強(qiáng)制性地填充進(jìn)去，強(qiáng)制性填充進(jìn)去就需要它的食道跟胃有一個(gè)比較強(qiáng)的要求原來60天以前，為了讓鵝長個(gè)，鵝吃的主要是專用配方飼料，比較容易消化，這樣，鵝的胃沒有得到鍛煉，胃功能還比較弱，胃也比較小。 要想適應(yīng)填肝的需要，接下來就得想辦法把鵝胃撐大，來提高鵝的消化能力。這段時(shí)期的飼料，飼養(yǎng)方法主要是以玉米跟青飼料為主，這樣的方法主要是讓撐大胃，填玉米，填肝的時(shí)候做一個(gè)基礎(chǔ)，一個(gè)過渡，起這個(gè)作用%26rdquo;。 鵝的胃口好了，吃的也多了，不過，不能光顧了吃呀，為了經(jīng)受將來填肝的考驗(yàn)，還得讓鵝有個(gè)好體格。 看這大塊頭，不活動(dòng)活動(dòng)哪行呢。朗德鵝60~80天食譜，主食：青飼料，副食：玉米等 讓鵝適當(dāng)多運(yùn)動(dòng)。 經(jīng)過兩個(gè)多月的定向培育，朗德鵝終于有了個(gè)好身板，要塊頭有塊頭，能吃能喝。 不過這個(gè)時(shí)候，鵝肝并沒有多大，大小和普通鵝肝沒什么區(qū)別。要想最后得到大肝，接下來的技術(shù)環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，這就是我們反復(fù)提到的填肝。 填肝，填肝，主要是填料，使它的肝脂肪迅速增多在填肝階段，玉米就成了鵝的主要口糧了。 可話又說回來，在短短20天里，鵝肝由幾十克長到1000多克。這就得給鵝填喂大量玉米，這鵝能吃得消嗎？弄不好鵝要鬧積食，這個(gè)時(shí)候可不能直接填喂鮮玉米，玉米需要進(jìn)行處理。 具體的做法是，水燒開以后，把玉米放進(jìn)鍋里，水面超出玉米4～5厘米，玉米煮的火候要經(jīng)過20天高強(qiáng)度填喂，鵝肝明顯增大，這個(gè)時(shí)候，鵝也就懶得動(dòng)了。可是，陳登新有一天發(fā)現(xiàn)，鵝有些異常，表現(xiàn)煩躁不安，這讓陳登新很是擔(dān)心。鵝怕是受到了什么驚擾。 它受到驚嚇的話，鵝跳來跳去，爬來爬去，會(huì)影響它肝，容易產(chǎn)生血肝或者容易出現(xiàn)肝破裂;。 所以，在填肝期間需要特別注意，要盡量保持室內(nèi)安靜。有條件最好是在填喂車間單獨(dú)飼養(yǎng)。 朗德鵝80～100天食譜 主食：玉米，副食：食鹽、禽用維生素、食油等。盡量保持室內(nèi)安靜。

德朗鵝的養(yǎng)殖方法 德朗鵝如何養(yǎng)殖

德朗鵝的養(yǎng)殖方法

1、場地：養(yǎng)殖德朗鵝需選在光照充足、地勢平坦、周圍有干凈水源的地方，需將大鵝和小鵝分開飼養(yǎng)。2、喂食：剛出生的小鵝消化功能較差，需要喂養(yǎng)一些易于消化的飼料，大鵝可以喂養(yǎng)青綠多汁的飼料。3、放養(yǎng)：德朗鵝出殼七天后就可以放養(yǎng)，放養(yǎng)需選在溫度不低于15℃的晴朗天氣。

德朗鵝的介紹

德朗鵝也叫做朗德鵝、西南灰鵝，原產(chǎn)于法國西南部靠比斯開灣的朗德省，是世界著名的肥肝專用品種，毛色灰褐，頸部、背部接近黑色，毛色較淺，呈銀灰色，腹下部則呈白色，也有部分白羽個(gè)體或灰白色個(gè)體。

適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，是備受推崇的肥肝型專用鵝，其鵝肥肝質(zhì)地細(xì)膩、味道獨(dú)特，其性成熟期180天左右，一般210天開產(chǎn)，種蛋受精率在80%左右，母鵝有較強(qiáng)的就巢性，雛鵝成活率在90%以上。

小編提示：通過以上關(guān)于德朗鵝的養(yǎng)殖方法 德朗鵝如何養(yǎng)殖內(nèi)容介紹后，相信大家會(huì)對德朗鵝的養(yǎng)殖方法 德朗鵝如何養(yǎng)殖有個(gè)新的了解,更希望可以對你有所幫助。

鵝肥肝養(yǎng)殖技術(shù)

鵝肥肝含蛋白質(zhì)6.9%-12.7%，脂肪37.8%-56.5%，其中含人體代謝與生理必需的脂肪酸，因此，是很好的保健食品。今天我們就了解一下鵝肥肝養(yǎng)殖技術(shù)。

一、肥肝鵝的養(yǎng)殖品種

應(yīng)選那些能生產(chǎn)大肝，且肝的品質(zhì)好的鵝種。主要有：法國土魯斯鵝（肝重1800克）、郎德鵝，匈牙利白鵝、萊茵鵝，意大利鵝，以色列鵝，德國艾姆登鵝等。

我國廣東省的獅頭鵝（肝重960.2克），湖南省敘浦鵝（肝重488．7克）。

二、肥肝鵝養(yǎng)殖技術(shù)

主要分以下三期：

1、培育期

從出雛至9-10周齡。在保溫育雛階段喂給營養(yǎng)全面的混合料，使幼鵝生長發(fā)育良好。從脫溫開始逐漸過渡到放牧飼養(yǎng)，采食大量青綠多汁飼料，使消化機(jī)能火增，有利于填肥。

2、預(yù)備期

約2－3周，由放牧飼養(yǎng)轉(zhuǎn)為舍飼，還要減少運(yùn)動(dòng)量。日糧組成：50%整粒玉米、20%碎玉米、30%蛋白質(zhì)飼料，外加0．5%食鹽與0.0l%復(fù)合維牛索或喂給優(yōu)質(zhì)青綠多汁飼料。

在填肥前的15天，應(yīng)驅(qū)除腸道蠕蟲。

3、填肥期

一般用填喂機(jī)填喂玉米約4周，鵝的活重比填前增加80%-90%時(shí)，就可屠宰摘肥肝。填喂應(yīng)定時(shí)進(jìn)行，開始的3-5天，每天填喂2次，在早8點(diǎn)與晚20點(diǎn)進(jìn)行，每次填料300克。

適應(yīng)后，每天填3次：8點(diǎn)、14點(diǎn)與20點(diǎn)，每次填料500克。整個(gè)填肥期共填玉米30-35公斤。

三、鵝肥肝管理技術(shù)

舍內(nèi)通風(fēng)良好，濕度不太高。環(huán)境要安靜，墊草干燥柔軟，供給充足飲水。每平方米飼養(yǎng)肥肝鵝6只，每欄以飼養(yǎng)20-25只為適宜。

法式鵝肝的肉鵝養(yǎng)殖方法，都有哪些呢？

幼畜一般比較弱，必須控制好整個(gè)養(yǎng)殖場所的溫度和濕度。剛買回的鵝進(jìn)場時(shí)，整體溫度應(yīng)控制在25攝氏度左右，動(dòng)物幼體一般較弱，整個(gè)養(yǎng)殖場所的溫度和濕度必須控制好。剛買回來的大雁進(jìn)場的時(shí)候，整體溫度應(yīng)控制在25攝氏度左右，整個(gè)空間的濕度應(yīng)控制在50%左右，這樣更有利于大雁適應(yīng)新的環(huán)境，并堅(jiān)持一定的活動(dòng)度。

在連續(xù)飼養(yǎng)15天后，所有飼養(yǎng)場所的濕度應(yīng)保持在70%左右，甚至更高。整體溫度要下降20攝氏度左右。所有繁殖場所以及溫度和濕度的比例都會(huì)影響早期雛鳥的生存和發(fā)展。經(jīng)過大約20天的飼養(yǎng)，所有養(yǎng)殖場的溫度和濕度可以恢復(fù)到不正常的水平。因?yàn)檫@時(shí)的鵝基本具備了適應(yīng)能力，體質(zhì)相對較強(qiáng)。養(yǎng)鵝20天后，所有鵝應(yīng)停止篩選和群養(yǎng)。

根據(jù)不同個(gè)體之間的差異停止區(qū)分，對體質(zhì)稍弱的個(gè)體和稍強(qiáng)的個(gè)體停止分批飼養(yǎng)。養(yǎng)法養(yǎng)鵝，若是是大型養(yǎng)殖場的話，養(yǎng)法的立異會(huì)間接影響鵝肉的產(chǎn)量。在鵝的生長發(fā)育初期，每天至少要喂5次飼料，每天至少要澆3次水。剛買回來的鵝體質(zhì)較弱，溫度應(yīng)保持在25-28℃，濕度應(yīng)保持在60%左右，在養(yǎng)殖的3-4天左右，可以逐漸把溫度降下來，保持在22-23℃，濕度不變的啊。

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