近期，奇亞籽的風(fēng)很大，常常出現(xiàn)在一些輕食餐廳的菜單上，ins上不少網(wǎng)紅博主po出健康食物的照片里，奇亞籽的出鏡率也是超高，更是被大眾稱(chēng)為“減肥神器”。

什么是奇亞籽？

奇亞籽到底是什么呢？真的有這么神奇嗎？據(jù)了解，奇亞籽是薄荷類(lèi)植物芡歐鼠尾草的種子，原產(chǎn)地為墨西哥南部和危地馬拉等北美洲地區(qū)。

奇亞籽富含人體必需脂肪酸α-亞麻酸，多種抗氧化活性成分(綠原酸，咖啡酸，楊梅酮，槲皮素，山奈酚等)，是天然omega-3脂肪酸的來(lái)源，并含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等。

奇亞籽真的能減肥嗎？

奇亞籽最被人熟知的特點(diǎn)就是富含膳食纖維，利于減肥。事實(shí)上，奇亞籽對(duì)減肥并沒(méi)有很大幫助，只是起到輔助作用。奇亞籽的膳食纖維含量很高，小小一顆體積就能擴(kuò)張12倍，理論上確實(shí)能增加飽腹感。

奇亞籽營(yíng)養(yǎng)雖好，卻也不算低卡。兩大勺奇亞籽就有138大卡的熱量（81大卡來(lái)自脂肪），雖然少食有益且飽腹，但連續(xù)大量地吃，卡路里超標(biāo)是小事，還可能讓太多纖維堆積在腸子里，特別是如果飲用奇亞籽后，水?dāng)z入不足的話(huà)容易便秘！

奇亞籽本身不具有燃燒脂肪的作用，但可以輔助減肥，奇亞籽含有高膳食纖維經(jīng)過(guò)浸泡后，可增大食物體積，提高食物高黏性，從而起到減緩餐后血糖上升速度，并提升飽足感，有利于血糖控制和減少對(duì)甜食的渴望，讓你不會(huì)攝取到過(guò)多的卡路里?？偟膩?lái)說(shuō)，奇亞籽能夠輔助減肥，飽腹感強(qiáng)，可減少飲食欲望，但奇亞籽具有部分副作用，易引起消化問(wèn)題，腸胃不好的人群盡量不要吃奇亞籽。

對(duì)于減脂人群來(lái)說(shuō)，飲食是一部分，運(yùn)動(dòng)是一部分，俗話(huà)說(shuō)三分吃，七分練，均衡飲食加上定量運(yùn)動(dòng)才是根本。

奇亞籽怎么吃？

1.將兩大匙約30克的奇亞籽加入300cc的水中,靜置5分鐘會(huì)呈現(xiàn)膠狀物質(zhì),攪拌后即可食用

2.加在沙拉、燕麥粥中食用

3.將奇亞籽加入牛奶中，放置喜歡吃的水果食用

4.將奇亞籽灑在面包片中食用

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

奇亞籽是什么東西

奇亞籽簡(jiǎn)介

奇亞籽又名奇異籽或歐鼠尾草籽，是常見(jiàn)來(lái)自于唇形科的芡歐鼠尾草的種子。其他被指為奇亞的植物包括黃金奇亞（飛鴿鼠尾草），及開(kāi)花的草本植物—多年生的鼠尾草屬，那是不需要種子及栽培。飛鴿鼠尾草的種子可用于食用和藥用。

奇亞籽地位

在16世紀(jì)的曼多撒手抄本提供了前哥倫布時(shí)期阿茲特克人栽種的證據(jù)，經(jīng)濟(jì)史學(xué)家說(shuō)奇亞籽跟作為糧食的玉米一樣重要。奇亞籽作為主食是墨西哥中部的納瓦特（阿茲特克人）的文化。耶穌會(huì)記錄者把奇亞籽列為阿茲特克文化的三大重要產(chǎn)物，僅次于玉米和豆類(lèi)。阿茲特克神職人員的獻(xiàn)祭經(jīng)常以奇亞籽支付。

時(shí)至今日，奇亞籽于其危地馬拉及墨西哥中部的發(fā)源地仍有一個(gè)小規(guī)模種植，而在阿根廷、玻利維亞、厄瓜多爾、危地馬拉及墨西哥也有商業(yè)化的種植。

營(yíng)養(yǎng)成分及用途

奇亞籽有豐富的維生素B、硫胺和煙酸，是維生素B、核黃素及葉酸的良好來(lái)源。同樣奇亞籽也是膳食礦物質(zhì)的豐富來(lái)源，如鈣，鐵，鎂，錳，磷和鋅。

奇亞籽可以加入其他食物當(dāng)中作為頂部裝飾，或可加入營(yíng)養(yǎng)麥片、能量棒、谷麥棒、墨西哥薄餅、面包、乳酪和冰沙。2009年，歐盟批準(zhǔn)了奇亞籽作為一種新型食品，允許奇亞籽占面包產(chǎn)品的總量的5％。在伊朗，奇亞籽的意思是飲料種子，是用于制作一種稱(chēng)為冰凍果子露的冷飲。

奇亞籽也可以制作成為一種明膠狀的物質(zhì)或生吃。那些來(lái)自種子的明膠可用于取代蛋糕中多達(dá)25％的蛋和油的含量，同時(shí)提供其他營(yíng)養(yǎng)素。

奇亞籽的功效與作用及吃法

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奇亞籽從哪里來(lái)

奇亞籽的源頭為芡歐鼠尾草，只生長(zhǎng)在海拔4000英尺的荒漠地帶，起源于墨西哥南部和危地馬拉。近年來(lái)，由于它的種子“芡歐鼠尾草籽”，也就是奇亞籽啦，它在營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的價(jià)值漸漸為人所知而變成了“超級(jí)種子”。

奇亞籽有什么好處

豐富的Omega-3脂肪酸

奇亞籽比鮭魚(yú)含有更多的Omega-3脂肪酸。曾經(jīng)有針對(duì)美國(guó)患心血管疾病幾率最低的墨西哥族以及地中海食譜的研究發(fā)現(xiàn)，奇亞籽富含的Omega-3脂肪酸正是這兩種食譜預(yù)防冠心病的關(guān)鍵所在?？雌饋?lái)似乎不用再靠瘋狂吃魚(yú)來(lái)補(bǔ)充Omega-3脂肪酸了呢，其實(shí)并不是!奇亞籽中并不含有DHA和EPA，即使它有著豐富的Omega-3脂肪酸，我們的身體也無(wú)法全部吸收掉，所以還是吃魚(yú)吸收得更多!

超強(qiáng)的吸水性

奇亞籽富含膳食纖維，它可以吸收超過(guò)其自身重量10倍的水分，比海綿寶寶還給力。這一特點(diǎn)可以幫助我們保持體內(nèi)的電解質(zhì)平衡，尤其是在劇烈運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，能夠防止人體產(chǎn)生脫水的現(xiàn)象，所以奇亞籽又被冠上了一個(gè)叫做“長(zhǎng)跑食品”的稱(chēng)呼。但需要注意的是，如果你有腸道問(wèn)題或者是炎癥的話(huà)，還是不要接觸奇亞籽了，因?yàn)樗鼤?huì)加重你的腸胃問(wèn)題。

從根本上解決便秘問(wèn)題

由于奇亞籽的吸水能力超強(qiáng)，從而能夠膨脹、變重，刺激腸道蠕動(dòng)。一般胃排空時(shí)間是4-6小時(shí)，奇亞籽吸收了粑粑中的水分，不用費(fèi)太大力氣就讓你上下通暢，一身輕松了!便秘被輕松解決了，也就避免了腸道對(duì)有毒物質(zhì)的吸收，減少了患腸道癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，而且也起到了排毒養(yǎng)顏的作用。

能量補(bǔ)充劑

奇亞籽中含有一種可溶性纖維，研究人員認(rèn)為這種可溶性纖維進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一種凝膠反應(yīng)。在胃中，奇亞籽所產(chǎn)生的凝膠就在其自身的碳水化合物和胃分泌的消化液之間產(chǎn)生了一個(gè)物理屏障，延緩了碳水化合物降解為單糖的消化過(guò)程，為人體持續(xù)提供能量。

奇亞籽的功效

改善消化系統(tǒng)

奇亞籽是人類(lèi)Omega-3,脂肪酸，抗氧化劑，和膳食纖維的自然植物來(lái)源，是所有植物中Omega-3含量最高的;蛋白質(zhì)，脂質(zhì)，膳食纖維和能量明顯高于其他植物，可以起到預(yù)防腸癌、乳腺癌，肺癌等疾病，改善消化系統(tǒng)的作用。

促進(jìn)心臟健康

奇亞籽含有多達(dá)20%的omega-3 ALA，這是維持身體健康不可或缺，人體自身無(wú)法制造，需要通過(guò)飲食進(jìn)行補(bǔ)充的脂肪酸。奇亞籽中所含的omega-3ALA對(duì)心臟健康尤其重要，研究顯示，omega-3ALA可以幫助降低膽固醇、維護(hù)血管功能和減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

控制糖尿病

奇亞籽遇水可以膨脹，形成的粘膜可以包裹食物，使食物中的碳水化合物緩慢轉(zhuǎn)化糖分，再緩慢將糖分轉(zhuǎn)化成能量，從而可以控制血糖高低，恢復(fù)胰島功能，是適合糖尿病人來(lái)食用的天然食物。

維持體重

奇亞籽中含有豐富的人體必需的維生素，礦物質(zhì)，鈣。當(dāng)食物中加入奇亞籽后，會(huì)變成糊狀或膨脹而引起飽足感，這能使人每天攝取更少的卡路里，控制體重，但仍能保持能量和耐久力。

修復(fù)肌膚和指甲

奇亞籽富含omega-6 LA、抗氧化物和蛋白質(zhì)，這是保持健康肌膚的重要基礎(chǔ)。研究證實(shí)，飲食中的抗氧化物可以減緩身體的衰老;蛋白質(zhì)能夠構(gòu)造和修復(fù)人體組織，尤其能保護(hù)頭發(fā)和指甲健康，而奇亞籽則是天然蛋白質(zhì)的理想來(lái)源。

增強(qiáng)體能

奇亞籽可以持續(xù)地向身體釋放能量，很多運(yùn)動(dòng)員都會(huì)通過(guò)食用奇亞籽來(lái)提升運(yùn)動(dòng)耐力、幫助肌肉恢復(fù)或提高關(guān)節(jié)靈活性。

奇亞籽怎么吃才正確

將奇亞籽加入到你的菜單里，確實(shí)會(huì)有助于改善身體的健康狀況：豐富的纖維、高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、天然的抗氧化劑和許生素和礦物質(zhì)。但是奇亞籽并不能單獨(dú)工作，它需要搭配其他食材才能夠發(fā)揮神奇作用。

奇亞籽是什么

奇亞籽是薄荷類(lèi)植物芡歐鼠尾草的種子。

原產(chǎn)地為墨西哥南部等地區(qū)。奇亞籽富含人體必須脂肪酸、亞麻酸和抗氧化活性成分，是天然脂肪酸的來(lái)源，可以降低甘油三酯，防止動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥。含有的豐富的膳食纖維，容易導(dǎo)致人產(chǎn)生飽腹感，減緩消化的速度，在一定程度上，促進(jìn)了患者減肥。此外在奇亞籽油還有多種揮發(fā)性的成分，可以用于制作調(diào)香劑，作為芳香成分的來(lái)源。

奇亞籽的主要作用

奇亞籽的主要作用是降低血糖以及血脂，能夠調(diào)節(jié)血糖和血脂，使血糖以及血脂維持在一定的水平之內(nèi)，并且還可以降低血脂中的膽固醇，可以預(yù)防老年人的動(dòng)脈粥樣硬化，降低心腦血管疾病的發(fā)生率。

奇亞籽里面含有很高的膳食纖維素，具有抗氧化的作用，屬于天然的抗氧化劑，并且奇亞籽里面含有人體必需的微量元素以及維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)。奇亞籽里面含有的一種亞麻酸是多不飽和性脂肪酸，對(duì)人體的血管可以起到軟化作用，并且能夠抗炎以及預(yù)防腫瘤，降低癌癥的發(fā)生率，適合于中老年使用。

其提取物可以作為藥材使用，也可以作為殺蟲(chóng)劑里的一種成分，可以有效地控制害蟲(chóng)。奇亞籽的原產(chǎn)地為北美洲等地區(qū)，現(xiàn)在多個(gè)國(guó)家都可以種植奇亞籽。奇亞籽對(duì)于人體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以用于多種零食當(dāng)中，比如餅干、面包、酸奶、飲料等食品。從奇亞籽里提取的有效成分，可以作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，用于日常飲食。除了使用食品外，還可以用于藥品當(dāng)中。

使用藥物可以減緩人的消化速度，可以使人降低食欲，可以起到減肥的效果。由于奇亞籽含有很高的膳食纖維素，對(duì)消化系統(tǒng)起到很好的調(diào)理作用，所以適當(dāng)吃些奇亞籽，可以對(duì)身體起到保健的作用。

奇亞籽是什么東西？

奇亞籽是芡歐鼠尾草的種子。奇亞籽主要在面包、酸奶等食物制作時(shí)作為添加材料，具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值。奇亞籽富含獨(dú)特的脂肪酸和膳食纖維，是最天然的抗氧化劑，其所包含的部分化合物，還有利于昆害蟲(chóng)的防御，對(duì)人體健康和人類(lèi)生活有極大的貢獻(xiàn)。

擴(kuò)展資料：

安全性：

2009年被EFSA(歐洲食品安全局)認(rèn)為是新的食品原料，且經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，奇亞籽不會(huì)引起任何過(guò)敏性、抗?fàn)I養(yǎng)性或者毒副作用。

2014年，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)奇亞籽為新食品原料。

參考資料來(lái)源：百度百科—奇亞籽