鱸魚是淡水魚還是海魚

提問：小小寵來源：寵搜網

醫生回答

很多人都會存在這樣一個誤區，認為鱸魚就是一種，其實不然，鱸魚是一類魚，不同的鱸魚它的生活習性也是不同的。有的鱸魚主要是再淡水中生活，而有的鱸魚主要是再海水中生活的，那么這兩種鱸魚存在著什么樣的區別呢?

1.淡水鱸魚

淡水鱸魚的個頭看起來比較小，一般都不會超過10厘米，它主要是長線黃褐色，和海鱸魚是很好分辨的。

2.海鱸魚

海鱸魚和淡水鱸魚是不相同的，海鱸魚的個頭比較大，味道也會比淡水鱸魚要鮮美。一般的海鱸魚可分為兩個大類，一種是白鱸魚另一種是黑鱸魚，白鱸魚的話背部是青灰色的，腹部呈現白色，身上黑色的斑點比較明顯。黑鱸魚整體看上去顯黑色，斑點不明顯。

之所以將它們分為淡水鱸魚和海水鱸魚主要是因為它們的生活區域是不同的，淡水鱸魚的話主要是再江中生活，而海水鱸魚的話主要是在入海口附近進行活動。海水鱸魚的體型一般都比較大。

海鱸魚和淡水鱸魚的區別不僅僅體現在外形上，兩者肉質的口感也不大一樣。市面上所售賣的江鱸魚一般都是活的，買的時候可以請店家代為處理，而海鱸魚則和大多數海魚一樣以冰鮮的為多。從食用時的口感上來講，海鱸魚的肉質比較“柴”，而且因為是海魚，腥味較重。但是淡水鱸魚的肉則像“蒜瓣肉”，蒸好后比較容易散開，但肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。從口感的角度來看，的確是淡水鱸魚比海鱸魚更好吃。不管是還鱸魚還是淡水鱸魚營養都非常豐富。

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鱸魚是淡水魚還是海魚怎么區別

鱸魚有淡水魚也有海魚。鱸魚并不是單一的指一種魚類，其實有許多種魚類都可被稱為鱸魚，鱸魚，又叫花鱸、四肋魚，和黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖大白魚并稱為“中國四大淡水名魚”，在我國沿海地區均有產鱸魚，其中以黃海和渤海區域居多。鱸魚是常見的經濟魚類之一，也是發展海水養殖的品種，營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。鱸魚有很多品種：大口黑鱸、河鱸、松江鱸魚、尖吻鱸、大眼獅鱸、海鱸魚等。其中最常見的有四種，海鱸魚分布于近海及河口海水淡水交匯處，松江鱸魚性成熟后降河入海產卵而幼魚回到淡水河川中生活，加州鱸魚棲息于混濁度低且有水生植物分布的水域中，河鱸則是分布于歐亞溫帶和寒帶地區的淡水魚類。

海鱸魚和河鱸魚的區別主要表現在：

1、存活區別：海水鱸魚主要生活在大海里，離開海水后很快就會死亡，因此市場上出售的海水鱸魚以冰鮮或者冷凍的居多，基本買不到活的；淡水鱸魚主要生活在河流湖泊中，生存能力較強，因此在市場賣的淡水鱸魚里，以活魚居多。

2、外表差異：海鱸魚最明顯的“標志”就是魚背上有很多的黑色圓點，而河鱸魚則沒有。外觀體型大而粗的，基本都是海水鱸魚；體型小而扁的，基本都是淡水鱸魚。

3、口感區別：海鱸魚肉質比較“柴”，腥味較重。而河鱸魚的肉質有彈性，且比較適口。

鱸魚是淡水魚還是海魚

鱸魚既有淡水魚也有海魚。

淡水鱸魚名為加州鱸魚，而海水鱸魚名為海鱸。一般常見的鱸魚多為海鱸魚，多生活在近海和海河交界處。

鱸魚屬于冷溫性海淡水洄游魚類，棲息在清澈流水的底層位置，捕食蝦類和小魚，主要分布在太平洋的西部海域。體型比較小，長度在100毫米左右，白天一般潛伏在水底，到了夜間開始活動捕食。

淡水鱸魚,加州鱸魚就是淡水鱸魚，一般棲息在清澈流水的底層位置，捕食蝦類和小魚。

鱸魚是淡水魚還是海魚？

是淡水魚，鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。

鱸魚是淡水魚還是海魚