蝦有很多的種類，每個種類的蝦口感都不同，養殖方法也有區別。那么基圍蝦是海蝦還是河蝦?基圍蝦是淡水蝦嗎?基圍蝦是什么蝦?

基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦，是海水蝦。菜場買的基圍蝦，如果養在淡水里的應該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養的。再有，海蝦，河蝦，都是有營養的。

一般認為，海蝦營養價值更高些，好多海水品種都有淡化苗的，現在，海水品種的淡水養殖已經很普遍了。

基圍蝦是淡水蝦嗎

基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是“圍基養殖”。

基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。

基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候，就不易打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質十分細嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦!

香辣竹簽蝦的做法

原料：基圍蝦、料酒、鹽、蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、竹簽、白芝麻。

做法：

1、把蝦身上的蝦槍、蝦須、蝦腳剪掉，從蝦背部挑出蝦腸;

2、將蝦用料酒、鹽拌勻后放冰箱腌半小時;

3、把腌好的蝦，從蝦尾用竹簽串上;

4、鍋中放少許油，開中火煎，隨時翻面煎，讓其均勻受熱(火不要太大，以免把蝦殼煎焦糊);最好用平底鍋煎，可以平鋪在鍋中。

5、待蝦都煎變色，殼發脆時，倒入蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉和蝦一起炒出香味，讓蝦都沾上調料味;

6、起鍋前撒上白芝麻，拌勻，裝盤時，挑出蔥段、八角、桂皮、香葉即可。

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基圍蝦是河蝦還是海蝦

基圍蝦是海蝦

刀額新對蝦俗稱泥蝦、麻蝦、花虎蝦、虎蝦、砂蝦、紅爪蝦、盧蝦，商業上稱基圍蝦。屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科。最大體長可達19cm。

近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞。是目前“海蝦淡養”的優良品種。

原產中國、日本、菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶，主要分布于日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶。在我國廣泛分布于山東半島以南沿岸水域。菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞一帶也有分布。

基圍蝦是海蝦還是河蝦海蝦和河蝦有什么區別

基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是海蝦。的確，我們現在買的基圍蝦，是看到它養在淡水里，因此會誤以為基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實不是的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水里養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經很普遍了。

十幾年前的基圍蝦絕大部分是野生海蝦，時至今日餐桌上的基圍蝦都變工養殖的品種，畢竟野生蝦的產量已經遠遠不能滿足我們對蝦類的需求了。現在基圍蝦大多數是淡水育種、海水圍基養殖的。得名原因也是“圍基養殖”。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內，所以稱為“基圍”，現代則多數在河口建造養飼池人工飼養。基圍蝦不是蝦的學名,是生活中的通俗叫法。

淡水養殖：淡水養殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河及其他內陸水域（含微咸水），飼養和繁殖水產經濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經濟植物的生產，是內陸水產業的重要組成部分。養殖的對象主要是魚類，養殖的蝦類有羅氏沼蝦、海南大蝦等，養殖的蟹類主要是河蟹。目前，中國淡水養殖魚類主要包括：魚、草魚、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊、魴、鯪、非鯽等經濟性魚類。中國淡水養殖面積和產量居世界首位。

基圍蝦是海里還是河里

基圍蝦喜生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時習慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。漁民發現麻蝦的這種特性后，就在內灣拉網或修筑石基來等麻蝦自投羅網。

老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。因此，如今在不同的地區，基圍蝦具體指的蝦也不一樣。譬如在北方的市場上，常常說到的“基圍蝦”就是指新鮮的，活蹦亂跳的，滿身條紋的。又如南方的市場上，“基圍蝦”并不指日本對蝦！大多數是指最早的“基圍蝦”——刀額新對蝦。

海蝦和河蝦的區別

很多的朋友們經常會把河蝦和海蝦弄混了，它們都屬于長臂蝦科動物，并且外形非常相似。其實河蝦和海蝦的區別是非常多的、

1、最明顯的區別就是生活的環境，一種是生活在海里的，一種是生活在江河小溪里的。海蝦是海水蝦,河蝦是淡水蝦。

2、海蝦一般是以白蝦為主要品種。河蝦則以沼蝦為主要品種。

3、白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊。

沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。

 4、河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量也更高。只是由于河水易被污染，蝦的品質可能受到影響。

海蝦因生活在海洋中，污染雖然有，但影響卻不大，因此味道鮮美，是現代人餐桌上的首選。

5、海蝦殼硬，河蝦軟。海蝦稍大，河蝦稍小。至于味道，依個人口味。

tips：不管是河蝦還是海蝦，都很美味。至于哪個營養價值更高，其實都差不多，并沒有多大區別。如果愛吃海蝦，多吃一點也無妨，愛吃河蝦，多吃一點也可以。

青蝦和基圍蝦的區別

1.生活環境不同

青蝦是河蝦，生活在淡水環境。基圍蝦是海蝦，生活在海水中，因養在稻田基的圍欄而得名。

2.生活環境不同

盡管現在多數改為在河口養飼池中養殖，培育蝦苗仍需在高鹽度環境中進行，因基圍蝦為海蝦，需經淡化養殖后才能轉移到淡水放養。

3.外形不同

青蝦體形粗短，頭和腹部構成整體。頭胸甲堅硬，保護蝦身。額角上平下尖，背甲前端突起劍狀，上緣有11-15個齒，下緣有2-4個齒。基圍蝦大多呈淡棕色，身體布滿密集的淺褐色點。

基圍蝦是淡水蝦嗎

是。基圍蝦，又稱河蝦、青蝦，是一種常見的水生生物。它們生活在淡水環境中，如河流、湖泊、水庫等。基圍蝦的體型較小，通常體長在5-10厘米之間，身體呈半透明狀，有明顯的節狀結構。基圍蝦的生活習性與海水蝦有所不同。基圍蝦的生長速度較快，在春季和秋季繁殖期時，它們的生長速度最快。基圍蝦的生命周期較短，一般只有幾個月的時間。在這段時間里，它們會不斷地進食、生長，以滿足自身的營養需求。基圍蝦的食物主要包括藻類、浮游生物、有機碎屑等，這些食物在淡水環境中較為豐富。