娃娃菜身形嬌小，白菜心也不大，看上去幾乎一模一樣，那么我們如何能在“茫茫菜海”找到真正的娃娃菜呢？今天小編就找了一些資料，教給大家如何分辨娃娃菜的真與假。

娃娃菜

1、看形狀看根部：娃娃菜身體形狀比較均勻細致，頭尾寬度基本一致，而白菜心能看到根部粗壯，顏色更加黃白。

2、看色澤：娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同

3、看包心：大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

4、看葉子外形表面：娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大

以上就是娃娃菜和大白菜心之間的具體區別，在大家購買的時候仔細注意一下就不會上當受騙了。當然隨著娃娃菜的普遍種植，產量在逐年的提高，售價一定會降下來，那時奸商們就再也不會扒白菜心了！

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

娃娃菜與大白菜區別

這兩種蔬菜的區別是外觀差異、品種不同、菜心顏色不同。

1、外觀差異：白菜個頭更大，葉片大且偏綠，而娃娃菜個頭小，葉片小且偏黃。大白菜葉脈寬大葉基寬大（也就是白菜幫子大），而娃娃菜葉脈和葉基都會小很多。

2、品種不同：雖然兩種菜長得很像，品種卻不是一類的。娃娃菜屬于白菜科的一個變種，屬于袖珍類小株白菜，從專業角度看的，由于長得很像，直觀上是看不出來的。

3、菜心顏色不同：買過大白菜的朋友都知道，大白菜的菜心一般是白色的，伴有淡淡的，也有一部分大白菜是綠色菜心的。娃娃菜的菜心是嫩的。

如何區別娃娃菜和大白菜

娃娃菜和大白菜的區別有顏色不同、外形不同、包心不同、口感不同、營養不同等。

1、顏色不同

娃娃菜的顏色比大白菜要深一些，娃娃菜的葉子呈嫩，顏色比起來大白菜要鮮艷得多。而大白菜則是顏色比較淡，它的葉子翠綠并且菜幫有大片的嫩白色，或者是黃中帶白。

2、外形不同

娃娃菜的外表比較勻稱規則，葉子比較窄小，根部比較細嫩，它的葉脈也是較為細膩的，用手摸上去非常的細膩光滑。大白菜的外表比較寬大，它的大小，厚度都要勝過娃娃菜，并且大白菜的葉子、葉脈都很寬大柔軟。

3、包心不同

大白菜的包心較緊，葉子通常向里彎曲，皺縮程度也比較嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜的葉面較直且平整，葉子卷曲花紋精致漂亮。

4、口感不同

因為大白菜富含的水分比較多，比較清甜。娃娃菜更容易入味，味道更甘甜。

5、營養不同

娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，都含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。不同的是娃娃菜含有豐富的異硫氰酸鹽，而大白菜含量卻不多。

娃娃菜就是大白菜心嗎（娃娃菜屬于大白菜的一種嗎）

娃娃菜不是大白菜的心，準確的說它其實就是大白菜的一個變種，是一種微型大白菜。它跟大白菜的心差別還是比較大的，大白菜的芯的葉子比較少，娃娃菜的葉片數就比較多。而大白菜的的芯比較小，卷曲程度比較大，菜幫比較厚，娃娃菜的外形比較好，筆直，卷曲的葉子比較少。

娃娃菜和大白菜的關系

娃娃菜還有一個比較接地氣的名字叫做“微型大白菜”，這樣看大白菜和娃娃菜關系還是很大的。

其實，娃娃菜娃娃菜不是大白菜的心，就是大白菜的一個變種。所以娃娃菜并不是沒有長大的大白菜，而是說它本來就是長得這樣。

這時候你也許還會想到一種和白菜名字非常像的蔬菜——小白菜，小白菜是什么，也是大白菜的變種嗎？

沒錯，小白菜就是不結球白菜，也是大白菜的變種。這樣看這三者的關系非常地近啊。不過三者都很好吃，各種做法都適合，尤其是大白菜價格還親民。

娃娃菜還能造假嗎

其實第一次才超市看到娃娃菜我也確實以為它是大白菜的芯，是不是從大白菜里面剝的心啊。

所以對于大家在購買娃娃菜也可能會出現同樣的情況，把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔心賣家會不會為了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當做娃娃菜售賣。

其實在造假方面并不是很容易，因為大白菜的芯和娃娃菜有很大的不同。首先從葉子的片數方面就不好辦，因為大白菜的芯的葉子比較少。而娃娃菜的葉片數很多，比較瓷實，所以從葉子方面就能夠分辨出來。

另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，卷曲的葉子比較少，整個呈豎直型的。

而大白菜的芯就比較小，而且卷曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區別還是比較明顯的。

娃娃菜為何價格這么貴呢？

娃娃菜之所以貴，這能夠物以稀為貴！娃娃菜在營養價值方面并沒有比大白菜更出色的地方，二者是一樣的，只有鉀元素和葉酸的含量要比大白菜稍高一些。

不過娃娃菜勝在口感，娃娃菜里面的粗纖維比較少，口感上更加清脆，甘甜。并且很嫩，煮湯特別適合。

也正是因為口感好所以市場需求逐漸增大。不僅國內市場增大，娃娃菜出口銷路也是很好，自然價格會水漲船高了。

還有一點就是娃娃菜的產量比較低一些，并且娃娃菜的包裝都是錢啊，所以在價格方面就會有所表現了。

娃娃菜就是大白菜心嗎

娃娃菜不是大白菜的心，準確的說它其實就是大白菜的一個變種，是一種微型大白菜。

對于大家在購買娃娃菜也可能會出現把娃娃菜和大白菜的芯分不清楚的情況。自然會擔心賣家會不會為了賺取更多的錢，所以才把大白菜的芯當做娃娃菜售賣。

其實在造假方面并不是很容易，因為大白菜的芯和娃娃菜有很大的不同。首先從葉子的片數方面就不好辦，因為大白菜的芯的葉子比較少。而娃娃菜的葉片數很多，比較瓷實，所以從葉子方面就能夠分辨出來。

另外，娃娃菜的葉子長相一般都比較好，筆直，卷曲的葉子比較少，整個呈豎直型的。

而大白菜的芯就比較小，而且卷曲程度比較大。大白菜的菜幫比較厚，娃娃菜比較薄。顏色上娃娃菜的顏色偏綠一些，大白菜的芯就更加偏黃白色。所以兩者的區別還是比較明顯的。

關于娃娃菜：

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬十字花科蕓薹屬白菜亞種，為半耐寒性蔬菜。一般生育期為45～65d，商品球高20cm，直徑8～9cm，凈菜重150～300g。

娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金、淺、白色、橘紅色等。

其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。