在飼養花草的時候，盆土的酸堿度是比較重要的。特別是梔子花對于酸性土壤的需求比較高，有的花友一時找不到酸性土壤，不妨使用北方常見的酸菜試一下。

月季花(詳情介紹)

酸菜水是北方家庭冬季淹漬酸白菜的用水。在酸菜淹制過程中，因乳酸桿菌等產酸細菌的活動，產生大量的有機酸，其中主要是乳酸，其次為乙酸、丁酸和一些其它有機酸，從而使溶液呈酸性。筆者嘗試用酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度及花卉所需酸性，隔2～4次清水澆灌一次。

北方特別是東北冬季家庭淹制酸菜極為普遍，用酸菜水澆花，可謂廢物利用，取之容易。酸菜水中的有機酸在施入土壤后，逐漸為土壤微生物分解，分解后不僅不會留下任何有害的酸根離子和其它氧化物，反而能起到改良土壤的作用。因此，從對盆土理化性質的影響看，效果優于硫酸鋁、硫磺粉和琉酸亞鐵等化學物質。加之酸菜水里含有一定量的從白菜中浸出的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，在為土壤增酸的同時，也起到了施肥的作用。

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如何用酸菜水改變土壤酸堿度？

在北方，很多家庭會淹白菜，其實用淹白菜的酸菜水是能夠改善土壤的酸堿度的，對于很多北方的植物來說，這是非常好的改善土壤酸堿度的材料。那么具體應該如何使用呢？

一品紅

酸菜水是北方家庭冬季淹漬酸白菜的用水，在酸菜淹制過程中，因乳酸桿菌等產酸細菌的活動，產生大量的有機酸，其中主要是乳酸，其次為乙酸、丁酸和一些其它有機酸，從而使溶液呈酸性。筆者嘗試用酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度及花卉所需酸性，隔2～4次清水澆灌一次。

曾有網友用杜鵑花作對比實驗，在都用普通培養土（廄肥、園土配制，酸性低）的情況下，與定期施用礬肥水的進行比較，生長和開花狀況相同或略好于后者。用此液澆茶梅、含笑、馬蹄蓮和文竹等，效果亦很好（澆馬蹄蓮等花卉時，注意不要流入葉鞘或葉心內）。

北方特別是東北冬季家庭淹制酸菜極為普遍，用酸菜水澆花，可謂廢物利用，取之容易。酸菜水中的有機酸在施入土壤后，逐漸為土壤微生物分解，分解后不僅不會留下任何有害的酸根離子和其它氧化物，反而能起到改良土壤的作用。因此，從對盆土理化性質的影響看，效果優于硫酸鋁、硫磺粉和琉酸亞鐵等化學物質。加之酸菜水里含有一定量的從白菜中浸出的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，在為土壤增酸的同時，也起到了施肥的作用。

酸菜水能澆長壽花嗎？

長壽花的口味有些獨特，偶爾讓它喝一點酸水，才會心滿意足的為你綻放。

每種花對于生活環境的要求都是不同的，就長壽花而言，它比較喜歡微酸的生長環境，所以種植的土壤也是偏酸性一點比較好，這有助于它根系的生長，根系發達了植株的長勢才會更加喜人。如果你經常給它澆水施肥，這樣反而會破壞土壤的結構，甚至會出現板結、硬化的情況。

這里的酸水簡單來說就是果皮水，我們平時吃的各種水果果皮，在削下來之后不要輕易丟掉，可以將其發酵制成酸水，這樣的水中含有大量的維生素和微量元素，聞起來也會有點酸酸的味道，卻是花卉生長需要的重要養分，將這種水澆到土壤中，可以很好的改善土壤的狀態，讓土壤中的養分含量提升，這對于長壽花來說，可謂是絕佳的續命水，偶爾澆一些酸水可以讓它盡快開花。

酸水的制作極其簡單，選用的材料也都是日常中特別常見的，找一個干凈的玻璃瓶，然后將吃剩下的果皮清洗干凈并切成小塊放進玻璃瓶中，再倒入一定比例的清水即可。這里一定注意要將玻璃瓶的瓶口封緊，放在家中任由其發酵即可，大概兩個月左右拿出來它就成為了天然材料。

很多種植花卉的大棚都會用這樣的方式制作肥料，不過發酵好的酸水不宜直接澆灌，可以先用清水進行稀釋，比例大概控制在1:50。酸水的濃度不宜過高，不然很可能會造成營養過剩，反而會破壞土壤，長壽花的話每隔半個月左右澆一次即可。

如果你覺得制作酸水的過程太耗時間，也可以將果皮直接埋到土壤中，在發酵的過程中，營養成分會直接滲入到土壤，這就縮短了發酵時間，一般一個月左右發酵的果皮就能完全被土壤吸收。這一過程土壤會慢慢的變得肥沃，植株也會一點點去吸收養分，能夠促進長壽花開花，也能讓其長得更加的強壯。

腌酸菜加水是做到隔絕空氣的作用嗎？

酸菜水是北方家庭在冬季淹漬酸白菜的用水。在酸菜的淹制過程中，因為乳酸桿菌等產酸細菌的活動，產生大量有機酸。其中主要是乳酸,其次為乙酸、丁酸及一些其它有機酸，從而使溶液呈酸性。酸菜水澆灌喜酸性土壤的花卉，效果很好。使用時將酸菜水加1～3倍清水稀釋，視盆土酸度和花卉所需酸性，隔2～4次清水澆灌一次。用此液澆杜鵑、茶梅、含笑、馬蹄蓮和文竹等，效果亦很好(在澆馬蹄蓮等花卉時，注意不要流入葉鞘或者葉心內)。

北方特別是東北的冬季家庭淹制酸菜極為普遍。用酸菜水澆花，可謂廢物利用，取之容易。酸菜水中的有機酸在施入土壤以后，逐漸為土壤的微生物分解，分解后不僅不會留下任何有害的酸根離子和其它氧化物，反而能夠起到改良土壤的作用。因此從對盆土性質的影響看，效果優于硫酸鋁、硫磺粉及琉酸亞鐵等化學物質。加之酸菜水里含有一定量的從白菜中浸出的氮、磷、鉀等營養元素，具有一定的肥力，為土壤增酸的同時也起到了施肥的作用。

步驟：

1、準備幾個飲料瓶口大口小都可以，口大的裝菜和取菜時比較容易，但是，不管口大口小，一定要保證蓋上蓋子是密封的。

2、洗白菜，將白菜一葉葉的掰開，放在水里洗一下，如果白菜太脆，就在水里放一點鹽，把白菜稍淹一下。

3、切菜：待白菜幫有點軟了就開始切白菜。首先要片菜：每個白菜幫至少要片兩刀，我一般是片三刀，這樣切出來的酸菜絲細，吃起來口感特別好。

4、脎水：放在盆里撒上鹽淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水來后，就把水攥出來

5、裝瓶，裝滿，然后壓一壓，如果空間大，就再往里裝，但是不要裝得太滿，要留一點空間，給白菜發孝的空間。

6、蓋蓋。如果是小口的飲料瓶，直接把蓋子擰上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鮮膜把瓶口密封。上面再把蓋子擰上。

7、放存：放到陰涼處就可以了。如果溫度高一周左右就發酵了。

泡菜水可做肥料嗎

泡菜是指腌制的酸菜嗎？

酸菜水里面主要是乳酸，其次為乙酸、丁酸和一些其他有機酸，到土壤里更容易被微生物分解，做喜酸性土壤花卉的肥料合適，用酸菜水稀釋1-3倍澆水可以，不建議頻繁澆水。

喜酸性花木，如：鐵樹、杜鵑、茶花、米蘭、吊蘭、文竹、白蘭、一品紅、五針松柏、茉莉、蕨類、棕櫚類及各類盆載花木盆景。由于土壤多是“南酸北堿”， 原產南方的園林植物移栽至北方時多使用硫酸亞鐵調節。

個人認為酸菜水稀釋也可以作為一種調整土壤酸堿性的替代品。