草魚是皖魚嗎，為什么叫皖魚

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醫生回答

草魚指的就是皖魚，二者指的是同一種魚，只是不同的稱呼而已。草魚這個名字是根據其食性來命名的，因為它們主要吃草。這個名稱是用的比較普遍的。而皖魚這個名稱在南方相對來說比較常用。皖一般指我國的安徽省。這種魚在安徽的分布較多，所以它們才有了皖魚這個別稱。一、草魚是皖魚嗎

草魚是一種常見的魚，它還有很多別稱，比如“鯇魚”、“鯇”、“草鯇”、“草根”等等。另外還有一個就是“皖魚”。一般來說，草魚指的就是皖魚，只是名稱不同而已，可以說是同一種魚的不同叫法。這兩個名稱是從不同的方面來命名的，它們流行的區域也是不同的。草魚這個名字是比較普遍的，是根據其食性來命名的。而皖魚這個名稱在南方相對來說會常見一些。

另外，在某些地方草魚和皖魚也是有差異的，皖魚所指的范圍相對來說比草魚更大。其中一些背部是青色的品種叫“草皖”，也就是草魚；另外還有已被背部是黑色的品種，叫做“螺螄皖”，這樣的品種則不是草魚。

二、草魚為什么叫皖魚

上面已經介紹過，一般情況下草魚指的就是皖魚，二者只是同一種魚的不同稱呼而已，在不同地方有不同的稱呼習慣，相對來說草魚這個名字會普遍一些。“皖”是安徽的簡稱，但草魚并不只在安徽省有，它們在各地的分布都是十分廣泛的，在南方和北方都有。其實，皖魚這個名稱更像是“鯇”的誤稱，因為草魚的很多別稱之后都帶有“鯇”，除了上面介紹的幾個之外，還有“油鯇”、“白鯇”等等。

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皖魚是什么魚皖魚具體是什么魚

1、皖魚是草魚。

2、在平常生活中大家都習慣以草魚來稱呼這種魚種，主要是因為這種皖魚比較喜歡吃草，而皖魚主要是國際化的稱呼，也可以說是書面化的稱呼，草魚比較喜歡生活在平原地區的江水、河水、湖水，一般都是在水的中下層，好喜歡多草的地方。

皖魚和草魚是一種魚嗎

皖魚和草魚是一種魚。

草魚又叫鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇等，和皖魚是同一種魚，只不過稱呼不同罷了。草魚是根據它的食性來命名的，由于它們以草為主要食物，所以叫草魚，這個名稱也是比較普遍的。皖魚這個名稱在南方地區比較常見，皖一般指安徽，所以安徽分布比較多，因此有了皖魚的稱呼。

草魚，是鯉形目、鯉科、草魚屬的一種魚類，身體比較長，吻部略鈍，前部呈近圓筒形，尾部側扁，腹部較圓，背鰭沒有硬刺。身體的顏色呈茶，腹部呈灰白色，身體兩側鱗片的邊緣呈灰黑色，胸鰭和腹鰭呈灰，其他鰭是淺色。

起源史：

草魚是北暖溫帶、季風候風氣候下、大平原區、有大河湖水體中的魚類，約產生于新第三紀后期上新世喜馬拉雅山開始升高和中國東部平原產生季風，及大的河流和湖泊之時。

草魚已經有1700多年的養殖歷史，但以前都是取江河中的天然魚苗在池塘內養大后食用或出售，真正實現全人工養殖從1958年四大家魚人工繁殖成功后才開始。

皖魚是什么魚

皖魚，草魚的另一種叫法，因為這種魚喜歡吃草而被叫草魚，后來出現一種特殊飼養方式的草魚，為了區分和普通草魚，就叫皖魚了，皖魚的刺少，而且味道鮮美，是很多人都喜歡吃的一種魚。

到市場去買條皖魚，和店家說是要做清蒸的，店家就知道怎么處理魚了，如果要自己處理的話，首先要有處理魚勇氣的技術哈，先把魚用刀拍暈，不然魚掙扎起來會跑。

然后刮魚鱗，魚鱗刮好之后，就是動刀子了，從魚肚開始向上劃，劃到魚鰓附近，清理出魚肚子里的東西，喜歡吃魚腸的可以留下，就是處理魚腸好麻煩，不喜歡的就扔掉就好，然后刮掉魚鰓，這樣皖魚就處理好了。

接下來把魚洗干凈再在魚身上割那么幾道，這樣是為了起到蒸皖魚的時候可以達到快速蒸熟的作用，把魚放到魚盤當中，撒上一點點料酒，料酒是可以去魚的腥氣的，再在魚上面放一些蔥和姜片，可以去腥氣。然后就是拿鍋了，鍋中放入清水，熱水也行，涼水也可以，都一樣，等水開了之后，把裝到魚盤的皖魚放到鍋里蒸六七分鐘，取出來就可以了。

清蒸皖魚吃的就是這個鮮嫩的味道，所以不能蒸太久哦，蒸久了肉就老了，最好的就是出鍋就開始食用，不要放哦，放得越久越不好吃。

皖魚蒸好之后從鍋中端出來，所以端的時候注意安全，不要燙手，墊一層濕毛巾就可以了，端出來之后，在魚的表面再撒上切好的姜和蔥，胡椒粉，最后鍋中燒油，油70度左右將油淋到蔥和姜上面，就和油潑面一樣。再淋一點醬油上去，一道清蒸皖魚就做好了。

草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。