東南亞貓屎咖啡是由棕櫚貓體內排出，它們喜歡吃咖啡水果，而且它們比人類更擅長爬樹。當人們開始采摘之前，最成熟、最好的咖啡水果已經成為這些棕櫚貓的食物了。

咖啡豆進了它們的肚子后，經過分解消化發酵，化為一粒粒發酵后的咖啡豆排出體外，再經過清洗，烘焙之后，便成為了貓屎咖啡。

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為什么一些人喜歡喝貓屎咖啡？

貓屎咖啡是一款大眾熟知的咖啡，主要產地在印度尼西亞、菲律賓、越南等東南亞國家，每年產量稀少供不應求，但假貨叢生。是目前全球最貴的咖啡之一。

貓屎咖啡成名之后，更多的關注點在于貓屎咖啡的制作過程。眾所周知，貓屎咖啡就是麝香貓吃完咖啡果實，將咖啡豆分離后與排泄物一起排出而制成。

在印尼語中，Kopi意為咖啡，Luwak意為麝香貓，貓屎咖啡的天然產地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘、爪哇、巴厘島、蘇拉威西島等島嶼，以及菲律賓和一些地方，乃全球最昂貴的咖啡之一。

1公斤原物料生豆達400美元，銷售商品每公斤達1000美元，根據英國新聞BBC采訪報導，撿拾野生麝香貓糞便制作的咖啡在印度尼西亞的年產量僅500公斤，而這些產量中，90%以上都被日本承包了。

1.物以稀為貴，彰顯身份

正宗的野生貓屎咖啡每年產量極其稀少且浮動很大，其中90%以上都被日本承包了，剩余的10%絕大多數都流入了阿拉伯以及歐洲國家，能真正流入國內的正品少之又少。這就導致了市場供不應求的現象，價格也隨之上漲。

即便是在商業性質的貓屎咖啡館，一杯貓屎咖啡的價格也在百元以上。流入國內的數量本來就少，再加上不管是咖啡愛好者還是咖啡從業人員，都想嘗嘗這種“珍稀”咖啡的味道，久而久之即便是假冒的貓屎咖啡，也越來越受到一部分的歡迎。

這些人的特性：家底殷實，喝咖啡不在乎風味的好壞，注重的是喝的品牌，以及貓屎咖啡帶來的優越感。

2.野生貓屎咖啡風味的確好

曾經有幸喝過一位老總帶來的正宗野生貓屎咖啡。包裝上沒有特別之處，打開咖啡包裝后，看了看豆子就知道這是正宗的野生貓屎了。正宗的野生貓屎咖啡豆顆粒一定是大小不一的，麝香貓吃咖啡果實不可能真挑選一個規格的吃。 最大的咖啡豆顆粒要比印度尼西亞的黃金曼特寧更大一些，最小的咖啡豆顆粒和埃塞俄比亞的圓豆差不多。

使用法式壓濾壺泡煮，喝下去的味道和中度烘焙的黃金曼特寧類似，酸度很低，醇厚度偏高，帶有明顯的香料風味。但讓人驚喜的是后段的余韻，薄荷的風味在醇厚度弱化之后非常的明顯，和香料的風味相得益彰，別是一番風味。

貓屎咖啡成名之后，麝香貓的命運也隨著改變，大量的麝香貓遭到惡性捕捉，使用人工圈養的方式，每天的生活軌跡就是：吃咖啡果實-拉咖啡豆-吃咖啡果實-拉咖啡豆-死亡-處理-重新捕捉-吃咖啡果實-拉咖啡豆......往復循環。

沒有買賣，就沒有傷害！！！ 貓屎咖啡的代替品有很多，以黃金曼特寧為例，價格更為便宜，200g的價格大約在80元左右，但風味與野生貓屎咖啡相差無幾。

引用一位咖啡專家的評論說：“顯然，貓屎咖啡的賣點在于它的故事而不是它的質量。采用美國精品咖啡協會評測咖啡的標準，貓屎咖啡的評分比其他三種咖啡的最低分還要低兩分。可以推測貓屎咖啡的處理過程淡化了優質的酸度和口味而使口感更加平淡。當然很多人似乎也將這種平淡口味看作是這種咖啡的優點。”

咖啡是一種常見的飲品，特別是對于咱們年輕人來說，比茶葉喝的還多，那么大家為啥喜歡喝咖啡？萬物皆可咖，為啥會有人花幾百磅喝一杯的貓屎咖啡？理由很實在……

其實要說貓屎咖啡，也是一種兩極化最多的咖啡，有的人品論說這種咖啡是世界最好喝的看法，但同樣有人認為這種咖啡那是一文不值，那么，這種咖啡有啥魅力？

巴厘島有什么值得買的特產，巴厘島必買特產清單

巴厘島不僅有著得天獨厚的自然環境，更有深厚的文化底蘊，在巴厘島最常見的就是這里的豐富多樣的特產了，要說巴厘島上最有名的特產是什么，那就是比金子還要貴的貓屎咖啡了，這也是巴厘島的最有特色的特產，是每個來到巴厘島的游客必買的，除了貓屎咖啡之外，還有巴厘島特色的木雕和蠟染手工藝品，這些都體現了巴厘島的風情，下面就給大家具體介紹一下巴厘島值得買的特產都有哪些。

貓屎咖啡

貓屎咖啡已經是世界上最出名的咖啡種類，也是一種昂貴的咖啡品種，也是世界上獨一無二的咖啡品種，這也是巴厘島最著名的特產。在巴厘島上有一種獨特的麝香貓，麝香貓喜歡吃咖啡鮮果，但是咖啡鮮果的果核消化不了，在貓的胃里產生了化學反應，排出之后，這些咖啡果核就成為了價值不菲的貓屎咖啡，不過現在印度尼西亞已經人工飼養麝香貓來提取貓屎咖啡，所以也是大多數人能喝得起的咖啡了。

貓屎咖啡雖然名字聽著不雅觀，但是貓屎咖啡的口感卻是非常獨特的，咖啡豆通過在貓的胃里發酵，產出的咖啡比普通的咖啡口感更加香醇，漸漸地貓屎咖啡的名聲就越來越大，不過由于產量稀少，所以貓屎咖啡的價值也上升的很快，尤其是在印度尼西亞生長出來的咖啡自然就帶有泥土味和中藥味，所以貓屎咖啡喝完之后嘴里還會有淡淡的清涼之感，口感獨特，非常美味。

巴迪布

印度尼西亞的巴迪布是當地人民最喜歡的布料，通常都會用來做成衣服，而印度尼西亞的國服就是用巴迪布做的，巴迪布的制作過程非常的繁瑣，制作工藝也是非常精湛，所以布料非常的耐用，顏色會保持很久，上面還會有多種圖案和裝飾。制作巴迪布時，首先要將布料用蠟打底，然后再開始染色，晾干后開始在布料上畫圖，完成之后用開水將布料煮沸，去除掉蠟，就這樣一直反反復復的煮，最后漂亮的巴迪布就制作出來了，顏色非常亮麗。

在巴厘島有許多商店售賣巴迪布的，而且大多數都是機器制作的，機器制作的巴迪布價格比較便宜，手工的巴迪布價格比較貴，但是比機器制作的要精美許多，也是非常值得收藏的藝術品，所以如果去了巴厘島看到了喜歡的巴迪布，可以買一些回去，或者制作成當地的特色服飾，都是很好的紀念品。

巴厘木雕

東南亞地區的木雕工藝品都是非常出名的，而巴厘木雕最有名，這里的木雕也是跟當地的宗教信仰聯系非常精密，最早的時候，巴厘木雕都是以神為主，用石頭或者是木頭雕刻出來，然后供奉用的，現在的巴厘木雕大多數都成為了特色的傳統工藝品，每一件都有著巴厘的特色風情，而且在特產店和小攤上都可以看到這些木雕，不僅有特色，漢當做一件藝術品，值得收藏，也值得放在家里當做擺件。

銀器飾品

印度尼西亞的銀器首飾也是這里的特色，不僅工藝精湛，而且還有一種古樸典雅之美，在巴厘島上有許多家賣銀飾的小店，各種各樣造型的銀器首飾都會讓你眼前一亮。在巴厘島買銀器首飾，最應該去烏布傳統市場，這里有印度尼西亞最經典傳統的銀器首飾，另外還有一些新式的休閑飾品，還有鑲嵌寶石的戒指、項鏈、手鐲和耳環等，也是女性朋友們最喜歡逛的地方之一。

天然香皂

巴厘島的熱帶植物非常多，所以這里也盛產各種天然香皂，基本都是用橄欖油和椰油等天然植物加工而成的，沒有任何化學添加劑，是女性朋友們最喜歡的特產，除了橄欖油和椰油，還有番木瓜和赤素馨花等純天然原料制成的天然香皂，都是非常受游客的喜愛。

看過這些特產，不得不感嘆巴厘島真是一個神奇的地方，除了風景這么美之外，特產也是讓人非常喜歡，不僅體現了巴厘島的環境優勢，也能體現巴厘島特色風情。

貓屎咖啡是什么貓的排泄物

貓屎咖啡是麝香貓的排泄物。

貓屎咖啡其實是一種叫麝香貓的動物的排泄物，這種麝香貓很喜歡吃咖啡果，但自身腸胃沒辦法消化咖啡果里面的咖啡豆，所以在排泄的時候會直接排出一整顆咖啡豆，也就是傳說中的貓屎咖啡（Kopi Luwak）。

貓屎咖啡用貓，主要是因為它部位的香腺以及消化道中的消化酶，兩種缺一不可，于是成就了貓屎咖啡。

麝香貓

麝香貓這種動物的部位大多有香腺，能分泌一種類似麝香的香料——靈貓香，所以這種動物又常被叫做香貍，而且大靈貓和小靈貓的尾巴上有九節黑白環紋，又被叫做九節貍，因此這種動物也被認為是九尾狐的原型。靈貓大多生活在低緯度地區，喜歡晚上出來活動。

它既會捕食一些小動物，也會以一些植物的果實為食，在東南亞和我國南方地區，它們會摘吃一些咖啡豆，但是咖啡豆的種子它無法消化，所以會被囫圇地排出體外，而咖啡豆中的苦味會被其消化道中的消化酶分解掉。

同時又沾染了靈貓的香腺分泌的腺體，所以這種咖啡又會有一種獨特的香味，因此形成了一種有獨特風味的咖啡飲品。

那種貓拉出來的粑粑可以用來喝的

是麝香貓。

貓屎咖啡是麝香貓的排泄物，是麝香貓在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不動地排出，人們把它的糞便中的咖啡豆提取出來后進行加工而成。

麝香貓是靈貓科動物，與家貓、寵物貓的親緣關系較遠，屬于雜食性動物，主要分布于東南亞等地。雖然名字里面帶個貓，但它并不是貓科動物。所以說，貓屎咖啡和大家常說的貓并沒有什么關系。

貓屎咖啡

麝香貓拉出的糞便中，這些咖啡豆都還是完整的，不過他們都在麝香貓的消化系統中經歷了獨特的發酵(ferment)，這為制作咖啡省去了不少工藝流程。把這些麝香貓便便清洗干凈、曬干，再直接進行烘焙，就能得到成品的貓屎咖啡。

所以等開始泡咖啡的時候，真正的糞便部分早就已經沒有了，你得到的是一杯味道有點獨特、而且很干凈的正常咖啡。

雖然貓屎咖啡來源于臭臭的貓便，但這仍然阻擋不了它成為國際市場上的搶手貨。不過現在市面上能買到的貓屎咖啡，大多都不是純天然的，主要還是因為太稀有了。