淡水狗母魚具有豐富的營養價值和功效作用。以下為你總結其主要功效與作用：

補充營養：淡水狗母魚含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、多種維生素及多種礦物質，可以滿足人體對這些營養的需求，為人體提供必要的營養。

增強免疫力：由于其富含蛋白質、維生素和礦物質，這些都有助于增強人體的免疫力，提高身體的抵抗力。

促進骨骼生長：淡水狗母魚含有維生素D，這種維生素有助于人體對鈣、磷的吸收，有助于骨骼和牙齒的生長。

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狗母魚的功效與作用 狗母魚的營養價值

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補充營養

狗母魚中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸，多種維生素，以及鈣、鋅、磷、鎂等礦物質元素，這些營養物質均屬于人體必需的營養成分，食用有利于促進人體的生長發育，并且能夠維持人體正常的生理功能。

增強體質

狗母魚富含礦物質，尤其是豐富的鈣、鎂、磷元素，食用可以促進骨骼的強度，并且的鋅元素含量不少，可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以為人體肌肉的合成提供原料，適當食用一些狗母魚可以增強自身的體質。

保護心腦血管

狗母魚中含有不少維生素、不飽和脂肪酸、多種礦物質，這些營養物質可以維持血管彈性，能夠一定程度上有效預防過多的脂肪堆積在心血管內，適合一些冠心病、動脈硬化等患者食用，具有保護及預防心腦血管的作用。

改善皮膚狀況

狗母魚中含有豐富維生素，具有不錯的抗氧化作用，適當食用狗母魚有利于改善皮膚的狀況，有利于預防自由基攻擊細胞導致皮膚細胞衰老、損傷，可以平滑肌膚，調節油脂平衡，而蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料，因此適當吃些狗母魚可以美容養顏。

狗母魚的營養價值及吃法

　　狗母魚常棲息于淺海泥底的環境中。每年春季為產卵期。雜食 性，以小魚、小蝦、底棲動物為食。下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。

　　狗母魚的簡介

　　狗母魚別名:公奎魚、奎龍魚、沙狗棍、大頭狗母魚、龍頭魚。龍頭魚(Bombayck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鲓、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。

　　狗母魚的營養價值

　　龍頭魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。富含膽固醇,維持細胞的穩定性,增加血管壁柔韌性。維持正常性功能,增加免疫力。富含鎂,提高精子的活力,增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動,降低血壓,預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含鉀,具有有助于維持神經健康、心跳規律正常,可以預防中風,并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸堿平衡的調節。富含鈉,調節滲透壓,維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強肌肉興奮。

　　狗母魚的吃法

　　1、清湯龍頭魚

　　1.1、主料龍頭魚500g 、輔料油適量、鹽適量、姜適量、大蒜適量、胡椒粉適量。

　　1.2、龍頭魚在清水內清洗干凈。

　　1.3、瀝干水,中間斬斷。

　　1.4、鍋內熱油爆香姜蒜。

　　1.5、把龍頭魚倒入鍋內。

　　1.6、稍煎一下倒入沒過魚的水。

　　1.7、加入少許胡椒粉。

　　1.8、蓋上鍋蓋燜煮一會待魚熟大約10-15分鐘。

　　1.9、加入切段的蔥花。

　　1.10、調入一勺鹽出鍋即可。

　　2、脆炸龍頭魚

　　2.1、主料龍頭魚300g 、輔料油適量、鹽適量、料酒適量、淀粉適量、面包糠適量。

　　2.2、龍頭魚解凍。

　　2.3、將龍頭魚清洗干凈水分擦干。

　　2.4、切成段。

　　2.5、用鹽和料酒腌制十分鐘。

　　2.6、準備兩個碗,分別翻入面包糠和淀粉水。

　　2.7、然后裹一層面包糠。

　　2.8、分別做好全部的魚段。

　　2.9、油溫七成熱時放入魚段。

　　2.10、炸制焦黃即可。

龍頭魚為什么有甲醛？

龍頭魚是我國沿海常見食用魚類，別稱忒魚、水潺、狗母魚等，分布于太平洋、印度北部的河口，雪白透亮的身軀和漂亮的龍首酷似一件玉雕藝術品，以肥美身姿、味美價廉占據著閩東海產品市場的大半江山，下面我們就一起來看一看龍頭魚為什么有甲醛吧！

龍頭魚為什么有甲醛？

龍頭魚之所以有甲醛究其原因是因為很多海產品體內都有內源性氧化三甲胺，該物質在貯藏過程中經過酶解或者高溫過程容易分解生產二甲胺和甲醛，這就是內源性甲醛的由來。而這種物質又與水產品的滲透壓有關，淡水魚所處的水壓弱，此物質較少。而海產品所處深海，壓強大則參與作用的物質含量多，這也就是豆腐魚作為深水魚甲醛含量過高的原因。

龍頭魚的營養價值

1、龍頭魚富含膽固醇，具有維持細胞的穩定性、增加血管壁柔韌性、維持正常性功能、增加免疫力的功效。

2、龍頭魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效。

3、龍頭魚富含鎂，具有提高精子的活力、增強男性生育能力、調節心臟活動、降低血壓、預防心臟病的功效。

4、龍頭魚富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，還參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。

5、龍頭魚富含磷，磷是構成骨骼和牙齒的原料，能促進成長及身體組織器官的修復、供給能量與活力。

6、龍頭魚富含鈉，能夠調節滲透壓和維持酸堿平衡，從而起到維持血壓正常、增強肌肉興奮的作用。

7、龍頭魚富含鉀，有助于維持神經健康、心跳規律正常，可預防中風并協助肌肉正常收縮，還有降血壓作用。

龍頭魚的食用方法

1、紅燒龍頭魚

【材料】龍頭魚350克，蔥、姜、蒜、干辣椒、老抽、蠔油、生抽各適量。

【做法】①魚去頭洗凈。②拍蒜姜，備好蔥、辣椒。③先把佐料爆香，放入魚。④大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蠔油、糖，蓋上鍋蓋煮熟即可。

2、豉汁龍頭魚

【材料】龍頭魚，豆豉，油，鹽，料酒，蒜蓉，蔥絲，蒸魚醬油。

【做法】①豆豉用料酒泡十分鐘，倒到龍頭魚上，入蒸鍋蒸五分鐘。②然后倒入熱油，澆上蒸魚醬油即可。

3、剁椒龍頭魚

【材料】龍頭魚750克，剁椒1包，蔥、朝天椒適量。

【做法】①龍頭魚掏出內臟洗凈瀝干水分，切成段。②剁椒鋪在龍頭魚上面。③包上保鮮膜防止入鍋蒸的時候蒸汽進入盤子里。④鍋里加水燒開放上蒸籠，把龍頭魚放在蒸籠上蒸10分鐘。⑤撒點蔥花和朝天椒即可。

狗魚的功效與作用

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狗魚的家常做法

花椒狗魚片

材料：狗魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，豆粉20克，老姜、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、色拉油適量。 

做法：

1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟，去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。

2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節爆炒出香味，

摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。

3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

紅燒狗魚

材料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐，料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量。

做法：

1、先將買回來的狗魚洗干凈，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。

2、狗魚腌好之后，在魚身兩側撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

3、再往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚。

4、等到狗魚肉熟時，最后出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜即可。