1、外形不同：皮皮蝦和蝦類的外形有很大的區別，皮皮蝦整體比較勻稱，都是扁平的形狀。它們的頭部有可以活動的觸角和眼節，但是觸角不長。皮皮蝦的腹部寬大，尾部有較硬的棘。另外，皮皮蝦的外殼是比較堅硬的，性格也很兇猛。蝦類都是紅棕色的，也有一些海蝦是青色或灰色的，它們的觸角比較長，外殼比較柔軟。蝦類的性格都比較溫和，尾部沒有棘刺。

2、習性不同：皮皮蝦是穴居動物，喜歡溫暖的環境，它們經常生活在淺海中的沙地掘穴，掘出的穴多為“U”形。蝦類雖然也都生活在沙地和海底，但是它們沒有掘穴的習性，并且對環境的要求也不是很高。

1、看活性：要想挑選好的皮皮蝦，就要選擇活性較高的。因為皮皮蝦離開海水后存活的時間不長，所以最好選擇一些剛捕撈上的皮皮蝦。

2、看公母：皮皮蝦公母的體型也不同，一般公蝦的體型會大一些，而且肉也比較厚實。雖然母蝦的個頭小一點，但是可能會有蝦黃。挑選的時候可以根據自己的喜好來選擇不同性別的皮皮蝦。

3、看尾巴：挑選皮皮蝦的時候，可以觀察一下它們的尾部。如果尾部發黑，就說明它們要甩籽了。甩籽已經消耗了它們大量的營養。這樣的肉會比較少，所以不建議購買。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

皮皮蝦不是蝦類

皮皮蝦不是蝦類。

雖然它們叫皮皮蝦，但是它們和蝦還是有很大區別的，皮皮蝦屬于軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目，蝦蛄科，口蝦蛄屬的動物，蝦是甲殼綱，十足目的動物，兩者的品種有很大的區別。。皮皮蝦絕大多數種類生活于熱帶和帶海域，少數見于溫帶海域，中國沿海均有。

除了品種不同，它們生活的習性也是不同的，蝦類主要生活在水中，而且可以生活在淡水中，皮皮蝦是海洋生物，只能在海里生活，無法適應淡水的環境，另外，皮皮蝦都是在淺海的沙底挖出一個穴，它們挖的穴都是U字形的，皮皮蝦和蝦類的區別很大，所以皮皮蝦并不是蝦類。

挑選皮皮蝦的方法

1、看活性

要想挑選好的皮皮蝦，就要選擇活性較高的。因為皮皮蝦離開海水后存活的時間不長，所以最好選擇一些剛捕撈上的皮皮蝦。

2、看公母

皮皮蝦公母的體型也不同，一般公蝦的體型會大一些，而且肉也比較厚實。雖然母蝦的個頭小一點，但是可能會有蝦黃。挑選的時候可以根據自己的喜好來選擇不同性別的皮皮蝦。

3、看尾巴

挑選皮皮蝦的時候，可以觀察一下它們的尾部。如果尾部發黑，就說明它們要甩籽了。甩籽已經消耗了它們大量的營養。這樣的肉會比較少，所以不建議購買。

皮皮蝦是蝦還是蟲子？如何挑選皮皮蝦？

相信很多人對于皮皮蝦并不陌生，它長的像蝦又不像蝦，是我們常吃的一種海鮮，每年的春季是其產卵的季節，也是吃皮皮蝦的好時候，這時候的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，那么皮皮蝦是蝦還是蟲子？如何挑選皮皮蝦？下面一起來了解一下。

一、皮皮蝦是蝦還是蟲子？

皮皮蝦雖然在名字中帶有一個蝦字，但這種昆蟲食物卻不是蝦，皮皮蝦屬于芥子動物們，甲殼動物亞門，軟甲類，掠蝦亞綱，口足目；而平時說的蝦是節肢動物門、有鰓亞門、甲殼綱、軟甲亞綱、十足目。

皮皮蝦學名口蝦蛄，在世界上有400多種，顏色從棕色到淺紅色不等。

它們是熱帶和帶海底的重要食肉動物。

在古代，亞述人稱之為“海中蝗蟲”，澳大利亞人也稱之為“明蝦殺手”。

皮皮蝦與蝦的親戚關系，還遠不如螃蟹與蝦親。

二、怎么挑選皮皮蝦？

1、看皮皮蝦的眼睛

新鮮的皮皮蝦，它的眼睛是青黑色的，看著特別有亮度光澤，但是那些不新鮮的皮皮蝦，它的眼睛是不明亮，沒有光澤的。

2、捏蝦殼

購買皮皮蝦的時候，用手捏一下蝦殼，蝦殼堅硬，說明皮皮蝦的肉質飽滿，而那些蝦殼軟的，說明肉少，不肥美。

3、浸泡在水里的不要買

新鮮的皮皮蝦，它的活力旺盛，不在水里也是活蹦亂跳的，而那些浸泡在水里賣的皮皮蝦，都是一些不新鮮的，或者活力差，快要死掉的皮皮蝦。

4、分清公母

拿起皮皮蝦看它的腹部，如果蝦腿部位有白色的杠，呈現“王”字，并且蝦腿有6只，那么這就是母的皮皮蝦。

沒有“王”字，蝦腿有8只的，那就是公皮皮蝦，母皮皮蝦在十一之后大量產籽，所以那個時候是最好吃的時候。

皮皮蝦是蝦嗎，是蟲子嗎

皮皮蝦并不是蝦。許多人會因為皮皮蝦的名字中帶有“蝦”字而認為它們屬于蝦類動物，但這并不正確。它們的正式名稱是“蝦蛄”，屬于軟甲綱口足目，蝦類動物則是甲殼綱十足目的。因此，皮皮蝦并不屬于蝦類動物。皮皮蝦和蝦類動物的外觀差異比較明顯，分布的范圍也不太一樣。

一、皮皮蝦是蝦嗎

皮皮蝦是一種我們比較熟悉的動物，在網絡圖片以及表情包中經常會出現。不過，人們大多對它們不是特別了解，比如會因為它們的名字中帶有“蝦”而認為它們屬于蝦。其實，皮皮蝦雖然以“蝦”命名，但其實它們并不是蝦。皮皮蝦的正式名稱叫做“蝦蛄”，是節肢動物門、軟甲綱、口足目的。蝦則不同，雖然蝦也是節肢動物門的，不過它們屬于甲殼綱、十足目的。

其實，皮皮蝦和蝦的區別還是比較大的。單從外觀來看它們的差別就比較大的。另外，從它分布范圍來看，二者也是不同的，皮皮蝦主要分布在熱帶以及帶的海域之中，部分生活在溫帶海域；而蝦則可以分布在淡水之中，人工養殖的品種也是比較多的。

二、皮皮蝦是蟲子嗎

上面已經介紹過，皮皮蝦不屬于蝦，不能將二者混淆。另外，還會有一些人認為皮皮蝦是蟲子，因為蟲子和皮皮蝦都是節肢動物，而且皮皮蝦從外觀來看也有點像蟲子。其實，這種看法也是錯誤的。雖然二者都是節肢動物，不過它們的綱目是不同的。上面已經提到過皮皮蝦屬于軟甲綱，但蟲子則屬于昆蟲綱，二者并沒有交集，因此也不能將二者混淆。

皮皮蝦和大蝦的區別

一、形態不同

1、皮皮蝦頭胸甲前緣有一片能活動的梯形額角板，其前方有能活動的眼節和觸角節。腹部寬大，共六節，最后另有寬而短的尾節，其背面有脊，后緣具強棘。腹部前五腹節各有一對腹肢，由柄節和扁葉狀的內外肢構成，有游泳和呼吸的功能。鰓生在外肢的基部，有許多分枝的鰓絲。每一腹肢的內肢內側有一個小內附肢，與相應另一側的小內附肢相互連接，使一對腹肢聯成整體，便于游泳。

2、基圍蝦體淡棕色，額角上緣6～9齒，下緣無齒。無溝，第一觸角上鞭約為頭胸甲技的1/2，腹部第l～6節背面具縱脊，尾節無側刺。第一對步足具座節刺，末對步足不具外肢。近緣新對蝦的形態特征與刀額新對蝦相似，不同的是其腹部游泳肢鮮紅色、雄接器為“Y”形，雌接器為“C”形，板呈臺狀。

二、生活習性不同

1、蝦蛄多穴居，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，穴多為“U”字形。口足類動物為肉食性，多捕食小型無脊椎動物。此類動物能以尾肢摩擦尾節腹面或以掠肢打擊而發聲。蝦蛄性情兇猛，視力十分銳利。由于善于游泳，因此其獵物大部分為底棲性不善于游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，享用內里的肉。

2、基圍蝦是廣溫廣鹽性蝦類。廣泛棲息于沙底、沙泥底、泥底的海區，在沿海50米等深淺范圍內均有分布，而以10米內數量較多。刀額新對蝦水溫適應范圍很廣，在海區8～29°C均有分布，養殖水溫以18-25°C為宜。刀額新對蝦是廣鹽性種類，鹽度范圍可在0‰一34‰間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。

擴展資料：

蝦蛄（皮皮蝦）營養價值——

蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。

但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。

據測定，口蝦蛄體部干重含蛋白質72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91%，鈣0.38%，磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易于人體消化吸收，尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

參考資料來源：百度百科-皮皮蝦

參考資料來源：百度百科-基圍蝦