1、品種不同：鱘魚包含的品種較多，截止到目前，鱘魚已經有了27個品種。其中常見的品種有西伯利亞鱘、達氏鱘、小體鱘、中華鱘、白鱘等。由此可見，鱘魚是包括中華鱘的。

2、分布范圍不同：大多數的鱘魚都生活在歐洲的東部，這里分布的鱘魚占全世界鱘魚數量的大多數。中華鱘則主要分布在我國長江流域，雖然其它國家也有分布，但是數量極少。

3、珍稀程度不同：鱘魚已經屬于比較高檔的食材，而且也比較珍貴。但是中華鱘的數量更少，并且已經被列為我國保護動物。

中華鱘是鱘魚的一個品種，但是和其它的品種相比，它們的數量更少，很多人都稱它們為“水中大熊貓”。中華鱘有洄游的習性，到了夏季和秋季，它們就會從長江口外的淺海游到長江里。而且它們會進入金沙江產卵，待幼魚長到15厘米的時候，它們就會攜帶幼魚一起游近大海。所以中華鱘是在江河里出生，大海中生長的一種魚類。中華鱘的壽命也是比較長的，它們的最高可以活40年左右。

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中華鱘和鱘魚的區別

中華鱘和鱘魚的區別主要有：

一、外形特征

中華鱘：中華鱘體長形，兩端尖細，背部狹，腹部平直。頭呈長三角形。吻尖長。鼻孔大，兩鼻孔位眼前方。噴水孔裂縫狀。眼小，橢圓形，位于頭后半部。眼間隔寬。口下位，橫裂，凸出，能伸縮。

唇不發達，有細小乳突。口吻部有2對須，呈弓形排列，其長短于須基距口前緣的1/2，外側須不達口角。鰓裂大，假鰓發達。鰓耙稀疏，短粗棒狀。背鰭1個，后位，后緣凹形，起點在臀鰭之前。臀鰭與背鰭相對，在背鰭中部下方。

腹鰭小，長方形，位體后下方，近于臀鰭。胸鰭發達，橢圓形，位低。尾鰭歪形，上葉特別發達，尾鰭上緣有1縱行棘狀鱗。

鱘魚：鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介于軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。

腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，和泄殖孔位于腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。

二、生活習性

中華鱘：中華鱘形態威猛，個體碩大，壽命較長，最長命者可達40歲，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。中華鱘進江后，必須在江里滯留一年，于第二年10月到達產卵場所。

在這一年里，中華鱘并不是一直溯江而上，而是時游時停，有時在河道坑洼處潛伏幾天不動。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底為礫石的江段繁殖，繁殖群體聚集于產卵場繁殖。

中華鱘為底棲魚類，屬于以動物性食物為主的雜食性魚類，主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，包括蝦蟹、魚類、軟體動物和水生昆蟲等。

因生活環境的不同食物種類也有所不同，幼魚在長江中、上游江段主要以搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲、蜉蝣幼蟲及植物碎屑等為食，到了河口咸淡水域中的幼魚則以蝦類、蟹類及小魚為食。親魚洄游期間不攝食。

在長江口外近海水域，中華鱘攝食強度增大，通常在3-4級，食物以魚和蟹為主，還有蝦和頭足類等。

鱘魚：鱘魚是底棲魚類，食性非常狹窄，屬肉食性魚類，在江中主要以一些小型的或行動遲緩的底棲動物為食，在海洋主要魚類為食，甲殼類次之，軟體動物較少。

三、分布范圍

中華鱘：中華鱘是鱘形目中唯一跨過北回歸線的種類，曾主要分布于朝鮮半島西海岸以南的沿海地區和各大江河，中國長江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現，以長江出產較多。

鱘魚：現在鱘魚主要分布于中國長江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如贛江、湘江、閩江、錢塘江和珠江水系均偶有出現。國外見于朝鮮漢江口及麗江和日本九州西側。

參考資料來源：百度百科—中華鱘

參考資料來源：百度百科—鱘魚

中華鱘和鱘魚的區別是什么？

外形不同：鱘魚是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，所以鱘魚骨骼的骨化程度普遍在減退，它的中軸是未骨化的彈性脊索，無椎體，而隨顱的軟骨殼大部分不骨化。它的尾鰭為歪尾型，背鰭與臀鰭相對。

中華鱘的體長形，兩端尖細，背部狹窄，腹部平直，它的腹鰭小，是長方形。臀鰭與背鰭相對，在背鰭中部下方，而在中華鱘的尾鰭上緣有1個縱行棘狀鱗。

中華鱘的特點

中華鱘形態威猛，個體碩大，壽命較長，最長命者可達40歲，是淡水魚類中個體最大、壽命最長的魚。成鱘可達四米多長，體重近千斤，居世界27種鱘魚之冠。

據文獻記載最大體重達560公斤，被譽為“鱘魚之王”，素有“長江魚王”美稱。般成熟雄魚重80市斤以上，雌魚重240市斤以上。

鱘魚與中華鱘魚的區別，中華鱘的特點

品種不同：鱘魚是一個大品種，它們包含中華鱘魚。而且除了中華鱘魚，它們還有20多種其它的鱘魚，所以中華鱘魚是鱘魚的一種。分布范圍不同：其它品種的鱘魚一般都生活在歐洲的東部，中華鱘魚主要分布在我國長江流域。珍稀程度不同：鱘魚雖然珍貴，但是數量并不少。中華鱘魚比較稀少，而且已經被列為國家保護動物。

一、鱘魚與中華鱘魚的區別

2、分布范圍不同：大多數的鱘魚都生活在歐洲的東部，這里分布的鱘魚占全世界鱘魚數量的大多數。中華鱘則主要分布在我國長江流域，雖然其它國家也有分布，但是數量極少。

3、珍稀程度不同：鱘魚已經屬于比較高檔的食材，而且也比較珍貴。但是中華鱘的數量更少，并且已經被列為我國保護動物。

二、中華鱘的特點

鱘魚和中華鱘的區別是什么？

一、品種不同

1、鱘魚：鱘魚是一個大的范圍，其中就包括了中華鱘這個品種，可以說中華鱘是鱘魚，但不能說所有的鱘魚都是中華鱘。

2、中華鱘：中華鱘指的僅僅是鱘科中的一個品種，但是卻是其中最為重要的品種。

二、珍稀程度不同

1、鱘魚：鱘魚中大概有二十余個品種，很多都生活在歐洲的東部，而中華鱘則在我國的分布最為廣泛。

2、中華鱘：中華鱘算是鱘魚之中非常珍貴的品種之一，這是因為它們的數量非常少。

中華鱘習性：

中華鱘是典型的海河洄游性魚類，其生活習性獨特。每年夏秋，在大海里長大成年的中華鱘，成群結隊齊聚長江口，耗時整一年，逆江而上3000多公里，開始其浪漫而艱辛的戀愛和婚配旅程。

在耗時近兩年，游程近萬里的溯河洄游繁殖及降河游向大海過程中，中華鱘粒食不進，全靠消耗自身的營養儲備來維系暢游的體力，堪稱魚類中忍饑耐餓的冠軍。