馬鮫魚是海魚的一種，在我國的海域之中有比較廣泛的分布。馬鮫魚是一種食材，在食用它們時(shí)候一些人會擔(dān)心馬鮫魚是否是有毒的。馬鮫魚身體上的大部分部位都是無毒的，作為食材是比較合適的。不過，在處理馬鮫魚時(shí)還是需要將一些部位處理掉，比如需要將它們的肚子里面洗干凈，因?yàn)槔锩婵赡軙в幸恍┡K物，這樣臟物對人體可能有一定的危害。然后就是它們身體表面的一層皮，這層皮是黑色的，它是有毒的，不能食用。

上面已經(jīng)介紹過，馬鮫魚那層黑色的皮需要去掉，這層皮有毒，會對人類的身體造成一定程度的危害。除了這層皮之外，寄生蟲也是我們注意的問題。水生生物的身體上一般會帶有一些寄生蟲，魚類的身體也不例外，它們身體的表面以及身體的內(nèi)部都可能有一定的寄生蟲。馬鮫魚自然也可能帶有一些寄生蟲，這些寄生蟲在它們頭部的數(shù)量可能比較多，尤其是鰓部。寄生蟲的種類比較多，有些是人類的肉眼可以看到的，有些則是不可見的。

考慮到寄生蟲問題，在食用馬鮫魚的時(shí)候一定不能生吃，需要做熟了吃。另外，在清洗它們的時(shí)候，也可以多留意一下寄生蟲。

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馬鮫魚 有毒的問題

馬鮫魚是一種海魚，在我國的海域之中有比較廣泛的分布。在處理馬鮫魚的時(shí)候需要將它們的皮剝掉，并且及時(shí)清洗干凈，否則就可能導(dǎo)致皮膚感染細(xì)菌或者寄生蟲等。另外，上面也提到過，馬鮫魚也可能會帶有一些寄生蟲，因此對于有外傷的人來說最好不要吃生的馬鮫魚，否則可能會被寄生蟲感染。對于健康的人群來說，適量地吃一些馬鮫魚也是比較合適的，因?yàn)轳R鮫魚具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)和維生素。不過，吃馬鮫魚時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 不要生吃：馬鮫魚是一種海魚，可能會帶有一些寄生蟲或者細(xì)菌等。如果不加熟就吃，可能會被這些有害物質(zhì)感染，導(dǎo)致健康問題。因此，在食用馬鮫魚之前一定要將其充分加熱或者煮熟。

2. 不要食用過量：雖然馬鮫魚是一種健康的食材，但是它的脂肪含量較高，如果食用過量可能會導(dǎo)致肥胖等問題。因此，在食用馬鮫魚時(shí)要注意適量。

3. 不要與某些食物一起食用：馬鮫魚與某些食物一起食用可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)。例如，馬鮫魚不能與西瓜、茶水等寒性食物一起食用，否則可能會導(dǎo)致身體不適。

4. 不要食用變質(zhì)或者不新鮮的魚肉：如果馬鮫魚已經(jīng)變質(zhì)或者不新鮮了，就不應(yīng)該再食用。否則可能會導(dǎo)致食物中毒或者感染細(xì)菌等問題。

總的來說，馬鮫魚是一種健康的食材，但是需要注意上述幾點(diǎn)。如果能夠正確地處理和食用馬鮫魚，就可以獲得它的營養(yǎng)價(jià)值，并且避免健康問題的發(fā)生。

吃馬鮫魚有什么害處嗎？

多吃馬鮫魚對身體的危害有損傷消化道、傷胃、傷肝等。

1、損傷消化道：馬鮫魚也含有大量毒素，尤其是比較大的馬鮫魚中毒素含量更高。馬鮫魚的毒素主要是通過海洋微藻產(chǎn)生的，這種毒素即使是經(jīng)過高溫也未必能將它完全消除。另外，馬鮫魚的肝油中含有毒物質(zhì)，須經(jīng)專門處理后方可食用。長期食用有毒物質(zhì)可能在消化道堆積，對消化道造成損傷。此時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，使用保護(hù)消化道的藥物，如鋁碳酸鎂咀嚼片、鋁鎂加混懸液等。

2、傷胃：長期吃馬鮫魚，其魚油中的毒素可能會對胃部黏膜造成損傷。此時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，使用保護(hù)胃黏膜的藥物，如枸櫞酸鉍鉀顆粒、奧美拉唑腸溶片等。

3、傷肝：長期吃馬鮫魚，肝臟可能不能及時(shí)的代謝其魚油的毒素，長期可能會對肝臟造成一定程度的損傷。此時(shí)可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下，使用護(hù)肝類藥物進(jìn)行治療，如復(fù)方甘草酸苷片、肝泰樂片等。

建議患者營養(yǎng)飲食。多吃富含維生素的蔬菜水果，如胡蘿卜、西紅柿、獼猴桃等，以增強(qiáng)身體抵抗力。

第一次買這種大馬鮫魚，和馬鮫魚有什么區(qū)別，能看網(wǎng)上說有吃馬鮫魚中毒的，大馬鮫魚怎么做呢？能隔夜嗎？

沒有區(qū)別，馬鮫魚無毒，馬鮫魚膽固醇含量低，富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質(zhì)、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，還具有提神和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥有一定輔助療效，最好不要隔夜吃。

做法：

主料：馬鮫魚1條

輔料：鹽1小勺、生姜1塊大蔥半根、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺八角1個(gè)、干辣椒2只、大蒜4瓣、豆瓣醬1小勺

1、新鮮馬鮫魚一條，去內(nèi)臟和魚鰓，清洗干凈控干水分。

2、切成1.2厘米厚的段。

3、鍋內(nèi)放油，放入蔥，姜，蒜，干辣椒

4、鍋內(nèi)放油，放入配料，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

5、放入一勺豆瓣醬，小火翻炒。

6、放入適量清水，酌情加入適量鹽和糖。

7、水開后放入魚塊。

8、調(diào)入一大勺料酒，放入少許老抽和生抽。

9、放入豆腐塊，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燒15分鐘。出鍋前放香菜或蔥花即可。

10、成品。

參考資料來源：百度百科-馬鮫魚

冷凍馬鮫魚有毒嗎

冷凍馬鮫魚沒有毒。馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與雪菜同燒鮮美異常，可作熏魚，也可用鹽腌制食用，是下飯佳肴。馬鮫魚膽固醇含量低，富含DHA、蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵、鈉等微量元素。

冷凍馬鮫魚有毒嗎

馬鮫魚分布于北太平洋西部，在中國產(chǎn)于東海、黃海和渤海，體形狹長，頭及體背部藍(lán)黑色。上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色圓斑點(diǎn)，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺。

馬鮫魚肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，糯軟鮮爽，營養(yǎng)豐富，尾巴的味道特別好，物美價(jià)廉。素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。

馬鮫魚食用方法多種多樣，既可鮮食，也可腌制，鮮食時(shí)可清蒸、油炸、抄魚片等，若用魚肉煲粥或煎煮為湯，則色味清美，甜滑可口。隔夜馬鮫魚不適宜食用，以免中毒。