鯰魚(yú)和鲇魚(yú)是日常生活中經(jīng)常用到的兩個(gè)名稱，指的都是魚(yú)類，而且二者指的是同一種魚(yú)類。“鯰”和“鲇”的讀音是相同的，指的也是同一種魚(yú)，是沒(méi)有分別的。這種魚(yú)的特征十分突出，頭部比較扁平，嘴巴比較闊大，成年之后有兩對(duì)胡須，身體的顏色比較暗，表面有很多粘液。它們的身體上并沒(méi)有鱗片，是一種比較具有代表性的無(wú)鱗魚(yú)。它們是肉食動(dòng)物，可以吃小魚(yú)、小蝦、青蛙等。這種魚(yú)還是一種有名的食材，肉質(zhì)非常滑嫩。

上文已經(jīng)介紹過(guò)，鯰魚(yú)和鲇魚(yú)指的是同一種魚(yú)，二者所指的范圍相同，包含的品種也是相同的，并沒(méi)有分別。不過(guò)，若是單看這兩個(gè)名稱，則是不同的。雖然它們?cè)谄胀ㄔ捴械淖x音相同，在可能在一些方言之中有區(qū)別，因而這兩個(gè)名稱的應(yīng)用就有差異。一般來(lái)說(shuō)，鯰魚(yú)這個(gè)名字在正式場(chǎng)合的應(yīng)用多一些，是應(yīng)用更為廣泛的一個(gè)名稱。而鲇魚(yú)的應(yīng)用則相對(duì)來(lái)說(shuō)少一些，在某些方言區(qū)的應(yīng)用比較多。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

鯰魚(yú)和鲇魚(yú)有什么區(qū)別

鲇魚(yú)就是鯰魚(yú)，沒(méi)有區(qū)別。這兩個(gè)字的發(fā)音一樣，但是寫法不同，會(huì)讓人產(chǎn)生誤解，其實(shí)只是名稱不同而已，都是一個(gè)魚(yú)種。

鲇魚(yú)除了叫鯰魚(yú)，還叫胡子鰱、黏魚(yú)、塘虱魚(yú)，生仔魚(yú)。它周身無(wú)鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根胡須，上背較黑，腹面白色尾圓而短，不分叉，背鰭小，臀鰭與尾鰭相連。是肉食性魚(yú)類，而且刺非常少， 受到很多人的喜愛(ài)，特別是老人和小孩，不會(huì)因?yàn)轸~(yú)刺帶來(lái)傷害。

習(xí)性：

個(gè)性孤僻，不合群，喜歡單獨(dú)行動(dòng)，在江河漲水時(shí)、下雨天或者注人新水時(shí)異常活躍，紛紛出來(lái)游動(dòng)、覓食。雖不善游泳，但爆發(fā)力強(qiáng)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)，便突然從隱蔽處竄出，或從水底一躍而起， 動(dòng)作相當(dāng)迅猛，使其捕獲的對(duì)象防不勝防。它還有極好的柔韌性，身體能回轉(zhuǎn)180。

生長(zhǎng)較快，每年4 ~6月產(chǎn)卵，三齡魚(yú)可達(dá)2 ~ 3kg, 五齡魚(yú)可達(dá)4-8kg。江河、湖泊、水庫(kù)中的野生鯰魚(yú)最大個(gè)體可達(dá)40kg。 它的壽命很長(zhǎng)，能活100多年。

鯰魚(yú)和鯰魚(yú)有區(qū)別嗎？

不是一個(gè)品種。

區(qū)別：

1、體長(zhǎng)不同：毛骨魚(yú)又叫石崖魚(yú)，魚(yú)頭大尾巴小，身長(zhǎng)約40~50公分，體重約4~5斤左右。鯰魚(yú)體長(zhǎng)形，頭部平扁，尾部側(cè)扁。

2、分布地區(qū)不同：淡水鯰魚(yú)分布于全世界各種淡水區(qū)域，海水鯰魚(yú)則棲息在熱帶海岸附近。毛骨魚(yú)分布在廣西桂林、陽(yáng)朔等。

3、生活習(xí)性不同：鯰魚(yú)為底層兇猛性魚(yú)類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石縫，深坑，樹(shù)根底部的土洞或石洞里。毛骨魚(yú)生活在漓江水底石洞里面，以石漿，青苔為食。

擴(kuò)展資料：

鯰魚(yú)食用注意事項(xiàng)：

1、鲇魚(yú)藥食俱佳，以燉煮最宜。鲇魚(yú)體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈即可去掉黏液。鲇魚(yú)與牛羊油和牛肝，鹿肉同食，或與中藥荊芥同食有可能對(duì)健康不利。

2、清洗鯰魚(yú)時(shí)一定要將魚(yú)卵清除掉，因?yàn)轹T魚(yú)卵有毒不能食用。

3、鯰魚(yú)子有毒，必須經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的燒煮才可食用，否則會(huì)引起中毒，癥狀主要為腹痛和腹瀉。

4、鯰魚(yú)一般人群均能食用。老幼產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用，適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良乳汁不足，小便不利水氣浮腫者食用。

參考資料來(lái)源：百度百科-鯰魚(yú)

參考資料來(lái)源：百度百科-毛骨魚(yú)

鯰魚(yú)與鯰魚(yú)有什么不一樣嗎？

外貌相似的鯰魚(yú)有著天壤之別：

1、大口鯰；

大口鯰魚(yú)的外貌與鯰魚(yú)相似，也是4根須，但口奇大，個(gè)體也較鯰魚(yú)大很多。可人工養(yǎng)殖，生長(zhǎng)速度快，當(dāng)年繁殖的魚(yú)苗當(dāng)年即可長(zhǎng)到500～750克，第二年可長(zhǎng)到1500～2000克，第三年可長(zhǎng)到3000～4000克。市場(chǎng)上銷售的多是此種鯰魚(yú)，肉質(zhì)較為平常，價(jià)格便宜。

2、胡子鯰；

本地胡子鯰，又名塘鲺、塘角魚(yú)。8根胡須，上下各4根。體色，野生魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，一般重量不超過(guò)1市斤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好。此魚(yú)生命力極強(qiáng)，惡劣水質(zhì)都能存活，其肉會(huì)帶有較強(qiáng)的土腥味。

3、叉尾鮰；

又稱溝鯰、鉗魚(yú)，屬于鯰形目、鮰科魚(yú)類。原產(chǎn)于北美洲，是一種大型淡水魚(yú)類，具有食性雜、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)上乘等優(yōu)點(diǎn)。

4、黃顙魚(yú)；

體長(zhǎng)約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長(zhǎng)。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長(zhǎng)，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側(cè)位。須4對(duì)，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對(duì)，最長(zhǎng)，頤須2對(duì)，較上頜須短。

5、石扁頭；

又稱牛尾巴，石板頭，巖扁頭，石胡子。體長(zhǎng)，頭平扁，須4對(duì)。一般個(gè)體重0.1公斤左右，最大個(gè)體可達(dá)3公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩，味亦鮮美。

6、長(zhǎng)江鮰魚(yú)；

此種魚(yú)只見(jiàn)于大江大河的激流亂石之中，湖泊中極難見(jiàn)，溪或堰塘中不會(huì)有，生存水域一般都至少在10米以上深度。鮰魚(yú)一般為1500-2500克，少數(shù)個(gè)體可達(dá)10公斤。春冬兩季，長(zhǎng)江江口鮰魚(yú)體壯膘肥、肉質(zhì)鮮嫩，正是品嘗的最佳時(shí)令。

鯰魚(yú)和鲇魚(yú)的區(qū)別是什么呢？

鲇魚(yú)與鯰魚(yú)的區(qū)別是：

1、整體外觀

鯰魚(yú)體色為黑褐色或灰黑色（體表有暗云狀斑塊），軀體為長(zhǎng)形，頭部呈扁平狀，尾部側(cè)扁，體表無(wú)鱗，有很多黏液。

2、口部

鯰魚(yú)口下位，口裂較小，末端部位只能達(dá)到眼睛前緣的下方，下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列成彎帶狀，后緣中部略微凹入。

3、觸須、眼睛

眼小，被皮膜。幼魚(yú)期時(shí)，有三對(duì)觸須，其中一對(duì)頦須于體長(zhǎng)至6cm左右時(shí)開(kāi)始消失。因此成魚(yú)只有兩對(duì)觸須（共4根），其中上頜須長(zhǎng)度可以達(dá)到胸鰭末端，而下頜須比較短。

4、魚(yú)鰭

背鰭小，4-6根鰭條，沒(méi)有硬刺。臀鰭很長(zhǎng)，后端與尾鰭相連。沒(méi)有脂鰭。