紅娘魚屬于分布在我國的海鮮之一，也就是生活在海洋之中的一種可以食用的魚。作為一種比較有名的海鮮，紅娘魚的營養也是比較豐富的，尤其是它們的蛋白質等各類營養元素含量比較高，但脂肪含量卻不高，因此受到了比較多的人歡迎。而且，紅娘魚本身是無毒的，它們的肉中以及內臟之中都無毒，也沒有可以釋放毒液的構造，因此在食用時可以放心。

不過，雖說紅娘魚本身是沒有毒的，但若要食用則需注意把握好食用量，不能過量食用，不然不僅無法很好地吸收紅娘魚體內的營養，反而會導致一些不良癥狀的出現。另外，有相關疾病的人群也不太適合食用這種魚，比如有心血管疾病的人以及消化不良的人，有各種慢性疾病的人等等。所以，在食用它們的時候一定要特別注意。

上文已經介紹過，紅娘魚本身并沒有毒性，而且還是一種可以食用的魚。不過，它們的身體上的確可能存在一些寄生蟲，有時這是不可避免的，因為水中本身就有一部分是寄生蟲，生活在其中的紅娘魚身體上也可能帶著一些。寄生蟲現象并不僅僅發生在紅娘魚身上，在其它魚種身上也有，不用太擔心。在食用紅娘魚之前，需要將它們的身體先洗干凈，將不用的內臟都去掉，然后將紅娘魚煮熟或者煎熟，之后就可以放心食用了。

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紅娘魚有毒嗎？

沒有毒，可以吃。

美國紅娘魚原產于北大西洋沿岸及墨西哥灣，因其肉質優良，適宜于人工養殖，成為迄今世界上養殖產量最高的魚種之一，也是國際上高檔的熱銷水產品中的一員。

紅娘魚屬鱸形目、石首魚科，外形與我國出產的大黃魚較為相似，但體色徽紅，故名“紅魚”。其尾鰭基部上方，因有一明顯的黑色斑點，又有斑點尾鱸之稱。喜棲泥質海底，清晨棲居海底，夜間稍向上移動，格外活潑好動。

紅頭魚的價值：

紅頭魚含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易于消化吸收的優點。

新鮮的紅頭魚，一是魚嘴緊閉，口內清潔。二是魚鰓鮮紅，鰓蓋緊閉。三是魚眼珠飽滿，稍突出，角膜透明且有光澤。四是魚鱗紋理清晰且有光澤。五是魚體表面有清潔透明的粘液層，魚體肉質發硬，質實而富有彈性。

以上內容參考 百度百科—大紅魚

紅娘子魚的頭可以吃嗎？哪里不可以食用？

冬季，魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店里，魚頭湯、魚頭沙鍋、魚頭火鍋成了點擊率很高的菜肴。然而也有種說法很流行，認為魚頭不能多吃，理由是魚頭是魚體內毒素聚集最多的地方，多吃對人體無益，事實究竟怎么樣呢？

現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。dha和epa在魚油中的含量要高于魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。

專家同時指出，鰓不僅是魚的呼吸器官，也是一個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由于近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈污染，加之有的養殖者在飼料里添加化學物質，在一定

程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全，消費者應盡量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規的飯店，盡量不要到路邊小攤上點魚頭吃。

在這里還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這并不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。

另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。

紅娘子魚有什么副作用嗎？

紅娘魚慢性病者不能吃。紅娘子魚沒有副作用，慢性病患者不宜多吃紅娘魚，紅娘魚是大眼魚家族中紅娘魚的總稱，大約有20種，車身長度可達300毫米，它們紅潤苗條，有著女人的容貌，所以被稱為紅娘魚，魚肉中含有葉酸，維生素B2，維生素B12多種維生素。

紅娘魚形態

紅娘魚長約8～20cm。體延長，稍側扁，亞圓筒形。頭高、大，近長方形，背面及兩側均被骨板。項棘尖長，伸越背鰭起點。吻中長，向前傾斜，吻端凹入，吻突圓鈍或近三角形，常具小棘。眼上側位?？诖螅案刮弧ｓw被中大櫛鱗，側線鱗50～70枚。背鰭2個，分離，第一背鰭具8～9鰭棘；第二背鰭及臀鰭基底長，同形，相對。胸鰭寬大，下方具3指狀游離鰭條。

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