蘑菇的種植方法和技術如下：

堆肥和葉霉菌：蘑菇生長需要肥料，堆肥和葉霉菌可以作為蘑菇的基肥。

菇房建設：蘑菇種植需要考慮菇房的建設，應選擇排水好、地勢高的地方，菇房四周要寬敞，以利于蘑菇的生長。同時，菇房需要設立菇床，菇床的排列也要有講究。

菇床管理：在床架上可以培育蘑菇的子實體。蘑菇是子實體，是生長的最后階段。羊肚菌屬的外觀、味道和生長要求與一些食用蘑菇相似，因此要正確鑒定蘑菇的品種。

但需要主要，對于寵物來說，不建議喂食蘑菇。雖然部分蘑菇對于寵物來說屬于可食用的食材，但是有些蘑菇可能難以消化，甚至可能引起中毒反應。比如常見的香菇、冬菇、雞腿菇、金針菇等，在不確定的情況下，不建議給寵物喂食。

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蘑菇的栽培方法 蘑菇的種植方法和技術

1、種植蘑菇的時候要提前準備好菇房，通常選地勢平坦、空闊、地勢高的地方建造，大棚要選散光材質，地面要用水泥修繕。菇房內還要設好菇床，可用木制的、也可用磚砌。此外，還要準備窗戶或者卷簾。

2、養料的主要成分是麩皮、稻草、家畜糞便、玉米桿等，通常在7月份前后堆制養料。先將糞便曬干，并將其他的養料切斷，混合適量的石膏用水浸透，然后按照一層養料一層糞便堆積起來進行發酵，隔三四天翻一次，大概半月左右就行了。

3、要對菇房進行徹底的殺菌消毒，將養料搬入菇房內，菇床鋪好，將門窗關閉，室內控溫在60度左右，三小時后降溫到50度，維持一周左右，讓養料徹底發酵。發酵期間還可對養料消毒，促使養料留下來的都是有益的微生物，這樣才可促使蘑菇更好的生長。

4、等養料降溫到25度的時候就可進行蘑菇接種了。先將養料放在菇床上整平，厚度大概在15厘米左右。接種的時候按照穴播的方法，每株間隔10厘米。若是想要發菌速度更快，可盡量播的更密一些。接種后還要保持養料的濕度，增加菇房的通透性。最后把細肥土鋪放在養料上，等待發酵即可。

5、出菇期的管理非常重要，尤其是水分和溫度管理。出菇初期濕度要維持在70%左右，后期在恢復到80%-90%之間，加水要按照少量勤澆的方法進行。此外，發菌期間溫度要穩定在10-18度之間，出菇期控溫在20-26度之間，這樣便可加快出菇速度，等蘑菇長到一定大小即可進行采收。

香菇的種植方法

一、前期準備篇

選地與作畦：

1、栽培場地應選擇生態環境好、空氣清新、水質優良、土壤未受污染、周圍300米無各種污染源、東西依山、光照較短、晝夜溫差大的有山壟田。水源最好是山泉水或水庫存水，地勢需較平坦且排灌方便，交通便利。

2、常遭冰雹襲擊，易遭洪水淹沒的田塊不選做菇場。

3、東西走向作畦，可偏南或偏北，地勢較高的地塊或坡地應做低畦，地勢低洼的地塊應做平畦或高畦。

菌袋制作方法

配方：

1.楊木屑79%、麥麩20%、石膏1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。

2.玉米芯（粉碎成蠶豆粒大小）45%、楊木鋸沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌靈0.1%（50%可濕性粉劑）。

木屑以半年以上陳木屑為好，麥麩一定要新鮮，無霉變，無蟲蛀。

拌料：

將上述原材料秤好后，將木屑、麥麩、石膏混拌在一起，攪拌均勻，翻動4～5次，再將多菌靈和石灰投入水中，攪拌均勻后，用噴壺分別噴入干料中。

一邊澆水，一邊將料拌均勻，將培養料水分調至含水量為60%左右（即當用手捏緊料時，濕料成團，而且手指縫中出現水珠但不下淌時）。

裝袋：

采用低壓聚乙烯膜、大袋規格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可裝干料2.0公斤，中袋可裝干料1.5公斤左右。

裝料前將塑料袋一端封死，達到絕對不漏氣為準。把攪拌均勻的培養料裝入袋內，松緊適當。用手把著裝好的料袋，沒有松軟感，兩端沒有下垂為度。

二、滅菌處理

1、建造土蒸鍋：

選用直徑1.5米的大鐵鍋，砌成長×寬×高為2×2×2.5米，容積為8～10立方米的土蒸鍋。

每鍋壁內外用高號水泥抹光，用木方或鐵筋制成直徑1.7米的簾子，放在鍋面上，上面鋪麻袋，以防刺破料袋。

再用厚度為1.5毫米的鍍鋅板制成直徑為2.1米的鍋蓋，蒸料鍋建好后備用。

2、加水裝鍋：

燒火滅菌前要往鍋內加足夠的水，鍋內水面距離簾子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下對齊，分批擺在蒸鍋內的簾子上。

3、起火加溫滅菌：

裝鍋前先起火，大火先攻頭爭取4～6小時鍋內溫度達到100℃，繼續加熱，并保持此溫度10小時，再悶一夜，當料溫降低至70℃時搶溫出鍋，迅速移入冷卻室，待料袋內溫度下降后再接種。

三、接種方法

1、消毒房間：

使用前4天把出料用的工具放入室內密封門窗，達到室內密封不漏氣，把每個房間用硫磺點燃后熏蒸房間。

2、接種時間：

當料袋溫度降到30℃時開始種，接種時間最好安排在早晚進行。

3、接種程序：

以4個人為宜，做好分工，進行操作，點燃酒精燈，菌種打孔，取菌種，拌袋扎口點菌種，封口。

接完的菌袋“井”字形堆放，每堆5層。

4、發菌培養：

保持室內暗光，室溫控制在25℃左右。

接種16～20天，用牙簽在接種穴上扎10～20個深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣針，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐漸加大加深。

四、出菇的管理

催菇：

菌筒經過轉色期的澆水管理后，停止澆水4-5天，然后采用干濕交替的方法進行催菇。

或把水高高澆下落到菌筒面上2-3次，即可產生大量的小菇。

為保護菌筒，促進多產優質菇，必須疏去多余的菇蕾。

前期管理：

覆土地栽香菇大都采用反季節栽培，填補夏季鮮菇市場需求，脫袋后發生的第1批菇一般在5-6月上旬，此期氣溫由低向高，夜間氣溫較低，晝夜溫差大，且是雨季，濕度大，對子實體分化有利。

由于氣溫逐漸升高，應加強通風，把薄膜掛高，不讓雨水淋菌筒，當第1批香菇采收結束之后，放去畦溝水，并停止澆水，降低菇床濕度，讓菌絲恢復生長，積累養分。

待采菇凹陷處的菌絲已恢復長白，可灌畦溝水并加強澆水刺激下一批子實體的迅速形成。

中期管理：

這期間為5月下旬-7月下旬，為全年氣溫最高的季節，出菇較少，覆土地栽香菇均靠自然氣溫生長，結合人為。

中期管理以降低菇床的溫度為主，促進子實體的發生。一般引灌山泉水或水庫水，加大水的流動量，并增加通風量，防止高溫燒菌筒。

后期管理：

這期間為8月下旬-9月底，氣溫有所下降，菌筒已經前期、中期出菇的營養消耗，菌絲不如前期生長那么旺盛，因此這階段的菌筒管理主要是注意防止爛筒和爛菇。

五、脫袋轉色覆土

脫袋：

覆土地栽香菇在菌袋培養90-110天后可進行脫袋。

用鋒利的刀片劃割菌袋，先剝去菌袋兩端，再將菌袋剝離隨即平排于畦面。

菇畦消毒：

菇畦清理干凈后，按每千袋畦面用6千克漂白粉或50千克石灰水噴灑，2-3天后再用2千克左右硫酸銅噴灑于畦面。

蓋好薄膜，消毒3天，然后揭膜，畦面鋪蓋2厘米細沙，用1瓶辛硫磷、2.5千克甲醛對水70千克灑于畦面，再蓋膜3天，將膜揭開后再用0.5千克高錳酸鉀對水70千克灑于畦面，然后灑上一層石灰水后即可排筒。

轉色：

菌袋排于畦面后及時蓋薄膜，做到邊脫袋邊排筒，邊蓋膜，蓋膜3天后，第4天必須全部揭開薄膜，此時發現雜菌要及時清理，清理后撒上石灰粉覆蓋薄膜。

第5天早晚各加強通風1次，并用干凈的水沖洗菌筒。以后保持轉色期適溫為18-22℃，完成轉色成熟需20-30天。

菌筒覆土：

覆蓋菌筒的泥土需選用表土，30厘米以下的沙質土在烈日下暴曬2天，不過篩，去碎石雜物，拌入10%的石灰粉或火燒土，草木灰，待菌筒80-90%轉色，停止澆水4-5天，填入調好的覆蓋土稍加壓實。

直至菌筒面覆蓋3厘米，使菌筒全部覆蓋住，白天不蓋膜，晚間蓋膜，澆水次數增加，無論晴天還是陰天都要澆。

田間畦溝內引灌入流動的小溪水或山泉水、水庫水，最好每天換1次，此時雨天蓋膜，晴天不蓋膜。

六、出菇期管理

菇棚建造：

可利用現有的大棚，或暖棚。

若新建大棚，可選向陽背風、地勢干燥、平坦不積水、環境清潔衛生，水源充足，進出料方便，如庭院內、房屋前后、村屯附近、果園、樹林間空地均可。

大棚薄膜覆蓋稻草簾或遮陽物。

菌袋排放：

橫排在床架上，袋距4厘米左右。每層可排入大袋42～44個菌袋。為方便菌袋補水用，一個小棚附近最好建一個浸水池。

變溫催菇：

棚內必須達到晝夜溫差10℃以上，才能刺激菇蕾的形成。保持棚內的濕度85%，有條件的地方可采用催花菇的辦法，多出花菇，以創造更好的經濟效益。

七、香菇采收

去劣留優：

1、幼菇若生長過密要適當摘一些，保持較均勻距離。

2、早春或晚秋可以用爐火加溫，提早或延后出菇。冬季天氣寒冷時可將菌袋堆積在一起越冬。待來年氣溫升高時再出菇。

3、采收的香菇，可以鮮銷，也可以制成干品后出售。采收后要讓菌筒休息養菌，積累營養，為下一批出菇提供充足養分條件。

蘑菇栽培技術，蘑菇是怎么種植的

要培育蘑菇，要注意容器的選擇、基質的調配、播種方法和養護工作等，選用足夠大的玻璃容器作為容器，在播種孢子后與棉籽殼、玉米芯、鋸末等混合，使溫度保持在21度左右，噴水保濕。

選擇容器

在種植蘑菇時，一般最好選擇足夠大小的容器，但這并不妨礙我們移動或覆蓋容器，而且最好有透明的材料以便于觀察，所以最好的選擇是使用玻璃魚缸等容器培育蘑菇。

調配基質

當魚缸準備好后，我們將不得不部署合適的基質。一般來說，蘑菇培養所用的基質是生物量的基質，以方便蘑菇寄生，因此我們可以使用棉籽殼、玉米芯、鋸末、蓮子殼等。最好在容器底部加入一些石灰，然后倒入基質中。

播種步驟

我們首先要準備蘑菇的孢子，它們非常脆弱，所以我們必須用筷子或叉子等工具在基質中挖5厘米深的洞，把孢子鋪好，裝滿它們，并噴灑一層水來保持土壤濕潤。

養護工作

在種植和培育過程中，我們需要把容器移到一個較暗的角落，或者用遮陽的東西蓋住容器，以確保周圍的溫度穩定在21攝氏度左右，不能太高，在白菌絲生長大約3周后，可以覆蓋一層土壤，噴水和保濕，確?？諝馓幱跐駶櫊顟B。

蘑菇如何栽培呢？

蘑菇種植技術：

要想種植蘑菇最好在秋收后備好主料，在8、9月份開始準備，蘑菇菌絲在12月-1月播種，3月份左右就可以出蘑菇，5月份左右蘑菇就成熟了。

種植蘑菇時首先要對養殖的棚提前進行消毒，過兩三天后進輔料，室內鋪料厚度在15厘米，邊鋪邊拌，要注意的是在28攝氏度以下再進行播種菌絲。播種菌絲的時候注意給播種者進行消毒，播種過程中種植戶可以采用多次播種的辦法，每瓶種可播0.7~0.8平方米。

菌絲播種后3天內要緊閉大棚，保溫保濕，確保菌絲的萌發和生長，3天以后可以在晚上適當的通風換氣，15天左右可覆土，均勻的覆蓋在料面上。當菌絲長土縫的時候開始澆水，促使蘑菇生長。蘑菇生長最適溫度是10-20度，所以要注意保證大棚內的溫度控制在合適的溫度里。

在采收蘑菇時，采取采大留小的方法，先旋轉再摘下，注意千萬不要傷到周圍的幼菇。 每批菇采完后，徹底的去掉清除蓖床上的殘留根和死菇，修補好覆土層、填平菇腳坑。

干貨：超簡單的蘑菇種植技術

家庭蘑菇種植技術：

想要在家種植蘑菇的小伙伴們首先要清楚蘑菇喜陰暗潮濕害怕陽光，大多數蘑菇不需要土壤便可以生長，只需要一個菌包就可以生長。在購入蘑菇包后，將它放在塑料袋或是盆中，蘑菇不能曬太陽，因此擺在敞亮的陽臺上是長不起來的，必須放在陰涼的角落才行，哪怕是桌子底下，每天噴噴水，基本一周差不多就能摘下燒菜。家庭種植蘑菇長的非?？欤⑶掖蚶碛址浅：唵?，比其他的陽臺蔬菜，家庭種植蘑菇更為容易。

干貨：超簡單的蘑菇種植技術

蘑菇營養豐富，富含人體所需氨基酸、礦物質、維生素等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的食品。經常吃蘑菇，能提高機體免疫力、促進人體對其它食物營養的吸收、通便排毒，甚至還有抗癌的作用。春季養生很適合吃蘑菇補充營養。

以上為小編為大家介紹的關于蘑菇的種植技術。希望能對種植蘑菇的小伙伴有所幫助。