黑魚和江團一樣嗎，有什么區別

提問：小小寵來源：本網綜合

醫生回答

科屬區別：黑魚是鱸形目鱧科鱧屬的，江團則是鲇形目鲿科屬的。顏色區別：黑魚的顏色較暗，身上有類似于蛇的花紋。而江團魚的顏色要淡很多，身上也沒有蛇紋。鱗片區別：黑魚有鱗片，江團魚沒有鱗片。別稱區別：黑魚的學名是烏鱧，有財魚、孝魚等別稱，江團魚的學名是長吻鮠，有肥王魚、淮王魚等別稱。一、黑魚和江團一樣嗎

黑魚和江團是生活在我國的兩種魚，很多人覺得二者不太容易區分。但其實黑魚和江團并不是一樣的魚，二者屬于不同的魚，而且屬于差異非常大的兩種魚。若是想將二者區分開，其實可以從很多方面進行，從類別、外觀、口感等方面都可以，因此在遇到二者時還是不應將其混同。

二、黑魚和江團有什么區別

1、科屬區別：黑魚是鱸形目鱧科鱧屬的，但江團則屬于鲇形目鲿科屬的。可見，二者的目、科和屬都是不同的。也正是由于二者的類別不同，決定了它們是不同的兩種魚，在其它很多方面也不同。

2、顏色區別：黑魚和江團的顏色有比較大的差異。黑魚的顏色非常暗，而且身體表面還有一些花紋，且這些花紋非常容易區分，因為它們很像是蛇的花紋。但江團則不同，它們的身體顏色類似于粉紅色，背部的顏色相對暗一些，是暗灰色的，腹部的顏色則比較淺。

3、鱗片區別：黑魚和江團在鱗片方面也有差異。黑魚有鱗片，它們的鱗片是圓形的。但江團則沒有鱗片，它們的身體表面十分光滑。

4、口感區別：黑魚和江團都屬于可以用作食材的魚，但二者的口感有差異。黑魚的肉比較緊實，很勁道。江團的肉則比較細嫩，口感滑嫩。因此二者可以滿足不同人的需求，人在選擇食材時也會充分考慮它們的口感。

5、別稱區別：黑魚和江團還有不同的別稱。黑魚的學名其實叫做“烏鱧”，除此之外還有“財魚、“孝魚”等諸多別稱。江團的學名叫做“長吻鮠”，它們的別稱還有“肥王魚”、“淮王魚”等。

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黑魚和江團有什么不一樣

科屬不同、顏色不同。

1、科屬區別：黑魚是鱸形目鱧科鱧屬的，但江團則屬于鲇形目鲿科屬的。二者的目、科和屬都是不同的。

黑魚和江團有什么區別？

黑魚和江團魚哪個更好吃一點呢？有哪些不同呢？

江團魚做出來之后吃起來口感比較滑而且江團魚的肉是那種比較細膩的，黑魚的話相比于江團魚的肉質來說的話更有勁道，但是口感沒有江團魚那么的嫩滑，所以兩者相比的話還是覺得江團魚好吃一些，但是這只是我的個人觀點，不一樣的人是有不一樣的觀點的，可能有的人就是喜歡黑魚那種勁道的感覺。

黑魚的肉味鮮美、營養豐富，深受廣大食客的喜愛，經常吃黑魚可以去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合，同時黑魚還具有較高的藥用價值。黑魚的肌肉中蛋白質的含量高于鱖魚、草魚、鰱魚、鳙魚、中華鱉、帶魚、對蝦和雞蛋中蛋白質的含量。黑魚肉中的營養物質含量排名是，蛋白質>無機鹽>糖類>脂肪，所以說黑魚的脂肪表現為最低。

江團魚是否鯰魚由于江團魚跟鯰魚較為像，因此許多人覺得江團魚便是鯰魚，實際上兩者之間并不是一種魚或是有一定的區別的。最先從魚的尾巴上來講得話鯰魚的尾巴是那類圓扇形的，而江團魚的尾巴和大家平時看到的魚全是一樣的是那類分岔的。

二者在頭頂部上也是具有著一定的區別的，鯰魚的頭一般狀況下需要比江團魚的頭疼，并且鯰魚的頭是那類平扁的，一般狀況下鯰魚的頭比人體還需要大，因此二者在這里一點上或是會分清晰的。

除開上邊說的鯰魚與江團魚的區別以外，二者也有一點區別便是鯰魚的魚身上的背鰭只有一個，并且樣子是非常小的，可是江團魚的話背鰭有兩個，并且一個是在前面一個在尾巴處，因此二者僅僅是以背鰭處來分別的話二者也是較為好不容易區別的，堅信大伙兒之后不容易混淆了。

江團魚肉質細嫩，食用時口感更滑一些。而黑魚相對于江團魚來說肉質略顯得更勁道，口感沒有那么的嫩滑。江團魚又叫鮰魚，吻錐形向前明顯的突出。口在下面像月牙兒，其唇肥厚，眼睛小。江團和黑魚都是肉多刺少，適合很多種菜肴的制作。

黑魚和江團哪種更好吃

江團。

1、肉質不同：江團魚做出來之后吃起來口感滑，江團魚的肉是那種細膩的，但是黑魚的話勁道，硬一點的。

2、刺的多少：江團本身沒有什么刺，更適合大部分人食用，而黑魚刺多，需要剃刺食用。

江團跟黑魚哪個比較好吃

江團好吃。根據菌貝網資料查詢結果顯示。

1、江團魚做出來之后吃起來口感較滑，江團魚的肉比較細膩。黑魚的話相比于江團魚的肉質更有勁道。

2、江團的魚刺會比較少，沒有大刺也沒有小刺。