黑魚是我國常見的食材之一，由于味道好、營養多、魚刺數量又比較少而受到了很多人的歡迎。黑魚的肉是無毒的，能夠作為食材，而且是十分鮮美的食材。不過，黑魚的背鰭上可能有一些比較尖利的刺，這些刺卻是有毒的。因而在觸碰黑魚的時候，或者在將其作為食材處理它們身體的時候，需要注意不要被這些刺刺到手。若人類被刺到手，也有可能中毒。但這種刺的毒性比較小，一般來說僅會導致傷口紅腫疼痛而已。不過為了防止意外，在被刺到之后最好還是及時處理一下。

另外，在觸碰黑魚時需注意黑魚會咬人，因為它們是一種性格兇猛的魚，雖然它們的牙齒和唾液是無毒的，但有時會導致傷口流血，水中或者空氣中的一些細菌會通過傷口進入人體內，一定要多加注意。

上文已經介紹過，黑魚的肉中是沒有毒的，它們背鰭上比較尖利的刺卻是有毒的。雖然毒性并不是特別劇烈，但還是盡量及時處理一下比較好。除了它們背鰭上的尖刺之外，黑魚的體內還有一些刺，有一部分是小刺，但小刺不多，這些小刺分布在它們的肌肉之間，屬于肌間刺，這些刺則是無毒的。不過，為了防止寄生蟲問題，在烹飪黑魚的時候需要將它們弄熟，才能放心食用。

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黑魚有毒嗎，小刺有毒嗎

黑魚的肉無毒，是一種可以食用的食材。不過，黑魚的背鰭上有一些尖利的刺，這些刺具有毒性。在觸碰黑魚時，若人類被這些刺刺到手，就可能中毒。雖然這種毒并不強，但如果不小心被扎到了，為了防止意外，還是及時處理比較好。要碰觸它們還有一個需要注意的問題，就是黑魚可能會咬人，在觸碰時也得小心不要被咬到了。

一、黑魚有毒嗎

黑魚是我國常見的食材之一，由于味道好、營養多、魚刺數量又比較少而受到了很多人的歡迎。黑魚的肉是無毒的，能夠作為食材，而且是十分鮮美的食材。不過，黑魚的背鰭上可能有一些比較尖利的刺，這些刺卻是有毒的。因而在觸碰黑魚的時候，或者在將其作為食材處理它們身體的時候，需要注意不要被這些刺刺到手。若人類被刺到手，也有可能中毒。但這種刺的毒性比較小，一般來說僅會導致傷口紅腫疼痛而已。不過為了防止意外，在被刺到之后最好還是及時處理一下。

另外，在觸碰黑魚時需注意黑魚會咬人，因為它們是一種性格兇猛的魚，雖然它們的牙齒和唾液是無毒的，但有時會導致傷口流血，水中或者空氣中的一些細菌會通過傷口進入人體內，一定要多加注意。

二、黑魚小刺有毒嗎

上文已經介紹過，黑魚的肉中是沒有毒的，它們背鰭上比較尖利的刺卻是有毒的。雖然毒性并不是特別劇烈，但還是盡量及時處理一下比較好。除了它們背鰭上的尖刺之外，黑魚的體內還有一些刺，有一部分是小刺，但小刺不多，這些小刺分布在它們的肌肉之間，屬于肌間刺，這些刺則是無毒的。不過，為了防止寄生蟲問題，在烹飪黑魚的時候需要將它們弄熟，才能放心食用。

黑魚有毒性嗎

黑魚有毒性。

黑魚背鰭上的刺具有毒性，若被刺到需及時處理。但是黑魚肉本身是可以食用的，富含蛋白質、多種礦物質及氨基酸，適量食用有益健康。

為什么都說黑魚有毒

本來就有毒。但是肉沒有毒，只是背脊上尖利的刺是有毒的。

黑魚，是烏鱧[lǐ]的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。

黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區。黑魚肉味鮮美、營養豐富，深受消費者喜愛，是一種經濟價值較高的魚類；可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口愈合，具有較高的藥用價值。我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品。

烏鱧身體前部呈圓筒形，后部側扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列于上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居于頭的前半部，距吻端頗近。

鼻孔兩對，前鼻孔位于吻端呈管狀，后鼻孔位于眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜愈合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。

為什么都說黑魚有毒

黑魚頭無毒，不可食用。黑魚頭有毒的說法只是誤傳。黑魚的肉和頭是無毒的，但背鰭上的一些刺是微毒的。黑魚頭雖然無毒，但是頭部很容易積累一些有害元素，比如汞。只有在水質達標的環境中生長的黑魚才是安全的。所以要吃的話，需要從正規渠道購買黑魚。

1.黑魚頭有毒嗎？

黑魚是一種可食用的魚，在中國是一種非常常見的食物。黑魚的肉無毒，可以放心食用。但也有人認為黑魚頭有毒，或者含有一些對人體有害的物質，不能食用。其實這只是謠言，黑魚頭也是無毒的。黑魚的魚肉和魚頭無毒，可以食用。但是它們背鰭上的刺是有毒的，如果刺到了，可能會中毒，所以你觸摸的時候需要小心。

雖然黑魚的頭部無毒，但有時也容易積累一些對人體有害的元素，比如汞。但是，并不是所有的黑魚頭都是這樣的。只有水環境不達標時生長的黑魚頭才是這樣的。所以在購買黑魚的時候，一定要通過正規渠道，否則它們的質量無法保證。