海參是比較常見的一種動物，其中包含的品種是比較多的，刺參就是其中之一。具體來看，刺參屬于海參綱刺參科，還海參眾多品種之中的一個。可見，海參和刺參并不是完全一樣的，它們所包含的品種多少是不同的。不過，雖然海參和刺參并不完全一樣，但二者還是有非常密切的聯系，刺參都可以說是海參。不過，海參卻不能說都是刺參，因為海參的范圍更大。所以，在運用這兩個概念時，既要看到它們的聯系，也需要看到它們的差異。

上文已經介紹過，海參和刺參并不一樣。二者最明顯的差異就是包含的品種有多有少。海參所指的范圍更廣，因而包含的品種也非常多，全世界所有的海參品種總計可以達到上千種，其品種之多。刺參只是海參之中的一種。因此，刺參的品種更少，所指的范圍也比較窄。所有的刺參都包含在海參的范圍內，都可以說是海參。

刺參跟海參之中的其它品種相比也有一些差異。比如，二者的底足就是不同的。刺參的底足比較短，也比較粗壯，吸附的能力比較強；而海參的底足則比較長，比較細，吸附的功能不太好。再比如，二者的肉質也是不同的。刺參的肉食緊實，而且又彈性；但其它很多海參品種的肉則比較松軟。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

海參和刺參一樣嗎，有什么區別

一、海參和刺參一樣嗎

海參是比較常見的一種動物，其中包含的品種是比較多的，刺參就是其中之一。具體來看，刺參屬于海參綱刺參科，還海參眾多品種之中的一個。可見，海參和刺參并不是完全一樣的，它們所包含的品種多少是不同的。不過，雖然海參和刺參并不完全一樣，但二者還是有非常密切的聯系，刺參都可以說是海參。不過，海參卻不能說都是刺參，因為海參的范圍更大。所以，在運用這兩個概念時，既要看到它們的聯系，也需要看到它們的差異。

二、海參和刺參有什么區別

上文已經介紹過，海參和刺參并不一樣。二者最明顯的差異就是包含的品種有多有少。海參所指的范圍更廣，因而包含的品種也非常多，全世界所有的海參品種總計可以達到上千種，其品種之多。刺參只是海參之中的一種。因此，刺參的品種更少，所指的范圍也比較窄。所有的刺參都包含在海參的范圍內，都可以說是海參。

刺參跟海參之中的其它品種相比也有一些差異。比如，二者的底足就是不同的。刺參的底足比較短，也比較粗壯，吸附的能力比較強；而海參的底足則比較長，比較細，吸附的功能不太好。再比如，二者的肉質也是不同的。刺參的肉食緊實，而且又彈性；但其它很多海參品種的肉則比較松軟。

刺參和海參的區別是哪里的？

刺參和海參的區別是：

1、環境區別

刺參：刺參生長于深海區域，沒有污染，由于天然的環境的因素，受潮汐影響沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊涵的營養極其豐富，捕撈具有一定的季節性。

海參：養殖海參生長很快，營養積累低，而且養殖過程中一些養殖戶為防治病蟲害在水池內加入抗生素，為促進海參快速生長在飼料中添加生長激素等，導致成年海參體內藥物殘留，對人體有潛在的危害。

2、沙嘴區別

刺參：刺參的沙嘴大而堅硬。肉質上，野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。

海參：養殖海參生長的快，肉質松軟不緊實。

3、形態區別

刺參：刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。

海參：養殖海參長得細長，缺乏韌勁。

4、口感區別

刺參：刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。

海參：養殖刺參不耐煮，煮的時間稍長就發馕，肉質缺乏韌性，口感不好。

5、年限區別

刺參：刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。

海參：養殖海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5～8頭就可出售，健康滋補作用相對差。

刺參和海參的區別是什么？

1、生長時間不同：刺參生長年份在4-5年以上才能捕撈，時間越久營養累積的就越多，滋補價格也越大。養殖海參生長速度快，一年內就可以售賣，營養價值不高，比起野生海參可是差遠了。

2、外形不同：刺身的背部和兩側的刺都是直立并且粗壯的；而海參的刺是細長型的。

3、生長環境不同：海參的生長環境不僅包含了海域，還有養殖的水池，特別是還有一些不良商家會喂養飼料激素，以達到快速生長售賣。人工養殖的海參不用自己尋找食物，運動能力差，肉質沒有刺參肉質結實。

刺參生長于深海海域，所處的環境是野生自然的狀態，屬于純天然的生長環境，而且刺參尋找食物都是靠自己，所以運動量會很大，參刺短粗有力，肉質也更緊實，質感好。生長的年份也長，形態比較粗壯也有一定的季節性。

以上內容參考  百度百科-刺參

刺參和海參的區別是哪里的

刺參和海參的區別是：生長環境不同、生長年限不同、口感不同、形態不同。

1、生長環境不同

刺參：刺參生長于深海區域，沒有污染，由于天然的環境的因素，受潮汐影響沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊涵的營養極其豐富，捕撈具有一定的季節性。

海參：這就不一定了，海參的生長環境不僅僅包含海域，還有養殖戶的水池子啊，甚至養殖過程中一些養殖戶為防治病蟲害在水池內加入抗生素，為促進海參快速生長在飼料中添加生長激素等，導致成年海參體內藥物殘留。

2、生長年限不同

刺參：刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。

海參：養殖海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般是一年則可生長到合格的個頭被售賣。營養價值不高，相比于野生海參來說那可就差的遠了。

3、口感不同

刺參：刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制后的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。

海參：養殖刺參不耐煮，煮的時間稍長就發馕，肉質缺乏韌性，口感不好，相較于野生海參來說那可就差的不止是一點半點。

4、形態不同

刺參：刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。

海參：養殖海參長得細長，缺乏韌勁。