花鰱和草魚都是生活在我國的魚種，二者作為淡水魚，都是非常常見的，屬于我國的四大家魚，是四大家魚之中的兩種。二者并不是一樣的，是不同的兩種魚。二者的不同從所屬的類別方面就可以明顯體現(xiàn)出來，因?yàn)槎叩念悇e不同。雖然都是鯉形目鯉科的，但屬并不一樣。另外，二者在其它不少方面也并不一樣，在對比的時(shí)候都可以明顯發(fā)現(xiàn)它們的不同之處，而這些差異就是區(qū)分二者的關(guān)鍵。

1、科屬區(qū)別：上文已經(jīng)提到過，花鰱和草魚不同，就是因?yàn)槎叩膶俨煌；柺趋珜俚?，草魚是草魚屬的，充分說明了二者的差異。

2、頭部區(qū)別：從外觀特征來看，頭部是重要的差異之一?；柕念^部非常大，占身體很大一部分，而草魚的頭部則相對來說比較小。

3、顏色區(qū)別：顏色差異也是外觀差異之一?；柕念伾?，是淡黑的。草魚的顏色淡，是茶黃的。且花鰱身體上還有不少暗的斑點(diǎn)，這個(gè)特征也是草魚不具有的。

4、食物區(qū)別：花鰱和草魚所吃的食物也有差異。由于花鰱是濾食魚類，它們吃的基本都是浮游植物。但草魚則不同，它們是典型的草食魚，吃的是水中的藻類植物。同時(shí)，它們有時(shí)候還會(huì)吃動(dòng)物，比如蚯蚓等。

5、生活水層區(qū)別：花鰱和草魚生活在不同的水層?；栂矚g在中層或者上層活動(dòng)，而草魚喜歡在中層或者下層活動(dòng)。

6、別稱區(qū)別：二者還各自有不同的名字。前者其它的稱呼還有“大頭魚”、“麻鰱”等，后者其它的稱呼還有“草鯇”以及“油鯇”等。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

花鰱和草魚一樣嗎-花鰱和草魚有什么區(qū)別

花鰱和草魚有什么區(qū)別1、科屬區(qū)別：上文已經(jīng)提到過，花鰱和草魚不同，就是因?yàn)槎叩膶俨煌?p>花鰱是鳙屬的，草魚是草魚屬的，充分說明了二者的差異。

2、頭部區(qū)別：從外觀特征來看，頭部是重要的差異之一。

花鰱的頭部非常大，占身體很大一部分，而草魚的頭部則相對來說比較小。

3、顏色區(qū)別：顏色差異也是外觀差異之一。

花鰱的顏色暗，是淡黑的。

草魚的顏色淡，是茶黃的。

且花鰱身體上還有不少暗的斑點(diǎn)，這個(gè)特征也是草魚不具有的。

4、食物區(qū)別：花鰱和草魚所吃的食物也有差異。

由于花鰱是濾食魚類，它們吃的基本都是浮游植物。

但草魚則不同，它們是典型的草食魚，吃的是水中的藻類植物。

同時(shí)，它們有時(shí)候還會(huì)吃動(dòng)物，比如蚯蚓等。

5、生活水層區(qū)別：花鰱和草魚生活在不同的水層。

花鰱喜歡在中層或者上層活動(dòng)，而草魚喜歡在中層或者下層活動(dòng)。

6、別稱區(qū)別：二者還各自有不同的名字。

前者其它的稱呼還有“大頭魚”、“麻鰱”等，后者其它的稱呼還有“草鯇”以及“油鯇”等。

一、花鰱和草魚一樣嗎花鰱和草魚都是生活在我國的魚種，二者作為淡水魚，都是非常常見的，屬于我國的四大家魚，是四大家魚之中的兩種。二者并不是一樣的，是不同的兩種魚。二者的不同從所屬的類別方面就可以明顯體現(xiàn)出來，因?yàn)槎叩念悇e不同。雖然都是鯉形目鯉科的，但屬并不一樣。另外，二者在其它不少方面也并不一樣，在對比的時(shí)候都可以明顯發(fā)現(xiàn)它們的不同之處，而這些差異就是區(qū)分二者的關(guān)鍵。

草魚和花鰱魚的區(qū)別

科屬不同、顏色不同、頭部不同。

1、草魚屬于草魚屬，而花鰱則屬于鳙屬，這充分說明了二者在科屬上的不同。

2、花鰱的顏色偏暗，是淡黑色的，并且身體上還有不少暗的斑點(diǎn)。而草魚的顏色相對較淡，是茶的。

3、花鰱的頭部相對于身體來說非常大，占身體很大一部分。而草魚的頭部則相對較小。

花鰱魚和草魚有什么區(qū)別，哪個(gè)刺多

花鰱魚和草魚相比，花鰱的魚刺更多。二者都是淡水魚，總體來看魚刺的數(shù)量都比較多，尤其是在跟一些海水魚相比的時(shí)候。但二者具體的魚刺數(shù)量還是有差異的，花鰱魚的魚刺比草魚的更多。二者都有大刺和小刺，大刺數(shù)量差不多，但花鰱魚的小刺明顯比草魚更多。因?yàn)樗鼈兊募∪夂推は露加胁簧傩〈蹋蚨傮w來看魚刺就更多了。

一、花鰱魚和草魚有什么區(qū)別

1、科屬區(qū)別：花鰱魚和草魚是不同的兩種魚，這是由二者的類別不同決定的。雖說二者所屬的目相同，科也相同，但屬并不同，前者屬于鳙屬，后者屬于草魚屬，是它們的關(guān)鍵區(qū)別之一。

2、外觀區(qū)別：從外觀來看，花鰱魚和草魚的區(qū)別也不少，突出體現(xiàn)在顏色以及頭部。從第一個(gè)方面來看，前者的顏色更暗一些，而且還有不少黑的斑點(diǎn)；后者的則比較淡，而且斑點(diǎn)特征并不明顯。從第二個(gè)方面看，花鰱魚的頭部更大，草魚的小。

3、習(xí)性區(qū)別：花鰱魚和草魚的習(xí)性方面也有不少不同之處。比如二者的食性是不同的，花鰱魚吃的是浮游植物，但草魚吃的是普通的植物，比如水中的多種藻類植物。另外，二者習(xí)慣活動(dòng)的水層也不同，前者喜歡在中上層游動(dòng)，后者則喜歡待在中下層。

二、花鰱魚和草魚哪個(gè)刺多

上文已經(jīng)介紹過，花鰱魚和草魚是不同的兩種魚，二者在很多方面都是不同的。除了科屬、外觀以及習(xí)性的區(qū)別之外，還有一個(gè)區(qū)別就體現(xiàn)在魚刺的多少方面。總體來看，二者都是淡水魚，都屬于魚刺數(shù)量比較多的魚。不過二者的魚刺數(shù)量相比還是有差異的，前者的魚刺更多一些，比草魚多。

具體來看，二者的體內(nèi)都有大刺，也都有小刺。單比較二者的大刺，數(shù)量則是差不多的。而若是比較二者的小刺，則是花鰱魚更多?；桇~的肌肉甚至皮下都有不少小刺，比草魚的小刺數(shù)量更多，因而總體來看魚刺的數(shù)量就更多一些。不過，由于二者都是味道不錯(cuò)的淡水魚，都是挺受歡迎的。

水煮魚用草魚還是花鰱魚嫩 草魚和花鰱魚哪個(gè)適合做水煮魚

我們都知道，水煮魚是比較受歡迎的一種美食，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，吃起來又香又辣，很多人都喜歡吃。有些人會(huì)自己在家做水煮魚，做水煮魚是有一定技巧的，尤其是魚的選擇。那么水煮魚用草魚還是花鰱魚好呢？下面讓我們具體來看看吧！

水煮魚用草魚還是花鰱

水煮魚最好使用草魚，因?yàn)樗篝~吃肉不要喝湯，草魚的肉吃起來比較細(xì)膩，而且刺也比較少，吃起來方便;如果是做酸菜魚，建議用大頭魚(花鰱)，因?yàn)樗岵唆~要喝湯，大頭魚湯是很美味的，而且肉比草魚更好。

一般做水煮魚的時(shí)候通常要用草魚和黑魚多做，用鰱魚尾巴也可以做，就是刺又小又多，不如草魚實(shí)際食用的體驗(yàn)好。

草魚和花鰱的區(qū)別：

鰱魚:肉比較緊，肉質(zhì)鮮嫩，容易切片，如果做得好，入口即化，味道很好;缺點(diǎn)是魚骨較多，火候把握不好容易把魚肉弄老，不好吃。

草魚:與鰱魚肉松軟、肥美多汁相比，其缺點(diǎn)是不容易入味，一般需要放置重調(diào)味料，味道較重的草魚，喜歡清淡或選用鰱魚。

水煮魚的做法

食材:草魚、黃豆芽、雞蛋清、花椒、郫縣豆瓣醬、蔥段、蔥末、姜片、蒜末、辣椒末、鹽 、料酒、淀粉、胡椒粉、啤酒

步驟：

1、魚洗凈去魚線，切下頭尾，沿魚骨片下魚肉，將魚骨切段備用，魚肉切薄片。

2、將蔥切段、姜切片、蒜剁末、蔥剁末，魚片放盆內(nèi)加蛋清，少許鹽、料酒、胡椒粉、淀粉漿上。魚骨內(nèi)放蔥段、姜片、料酒、生抽腌制。

3、黃豆芽入沸水鍋中焯至斷生，焯的時(shí)候加適量鹽。將焯好的黃豆芽平鋪在放水煮魚的盆內(nèi)。

4、鍋內(nèi)放適量油，稍放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將魚骨兩面煎一下盛出備用。

5、鍋內(nèi)放油，加入花椒粒、干辣椒小火炸出香味，加入郫縣豆瓣醬、蔥段、姜片炒香。放入煎好的魚骨胡椒粉、鹽、生抽加入啤酒和少許水燒開。

6、水開后略煮一會(huì)，將魚骨撈出倒入盆內(nèi)，再將魚片逐片下入鍋中。

7、煮至魚片變成白色之后，連同湯一起倒入放黃豆芽的盆中。

8、把大蒜末、辣椒末、蔥末放在魚片上面，鍋內(nèi)加油燒熱，將熱油迅速澆在調(diào)料上邊即可。一道美味的水煮魚完成。

水煮魚的制作技巧

1、做水煮魚最好用鮮活的草魚來做，冷凍的魚在口感上會(huì)稍差點(diǎn)。

2、腌制魚片時(shí)，稍加入鹽和料酒能保持魚的底味，加入蛋清和淀粉能最大程度保持魚的鮮度，但淀粉不要放太多，薄薄的一層裹住魚肉即可。

3、魚在煮的過程中，加入啤酒能提升魚肉的口感和鮮度，但魚片稍煮片刻變色即可，不宜時(shí)間過長，這樣能讓魚肉最嫩。

4、最后一步燒熱的油要迅速倒在盆上的各種調(diào)料上，這樣能最大程度的激出其香味。