無頭魚是什么魚，是海水魚還是淡水魚

提問：小小寵來源：本網綜合

醫生回答

很多人將在市場上售賣的沒有頭部的魚稱為無頭魚。這種魚一般指明太魚，其學名是黃線狹鱈，喜歡生活在冷水之中。這種魚被稱為無頭魚，是因為它們在售賣時被去掉了頭部，并不是因為它們本身就沒有頭。它們的頭部營養價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。一、無頭魚是什么魚

魚類的種類和數量都比較多，其中在市場上經常見到的有一種就是經常沒有頭售賣的魚，有些人給它們取了一個別稱就是“無頭魚”，這種魚的肉質比較鮮美，而且魚刺的數量也不多，用來作為食材是比較合適的。其實這種無頭魚指的是明太魚，也叫做黃線狹鱈。這種魚的身體扁而長，頭大而尾巴小；身體表面覆蓋著一層細小的鱗片。這種魚生活在海洋之中，由于它們喜歡生活在冷水之中，所以在緯度比較高的地方比較常見。太平洋廣闊的海域之中就有很多明太魚，而且主要是在西北部地區，我國也包括在內。這種魚被稱為無頭魚主要是因為它們在售賣時被去掉了頭部，并不是它們本來就沒有頭。

另外，有時候無頭魚也指文昌魚，這種魚指的是頭索綱文昌魚目文昌魚科文昌魚屬中的魚。從外觀來看，這種魚的體型很小，只有四五厘米長，它們的顏色是紅色的，呈半透明，形狀是紡錘形的。由于這種魚從外觀來看無法分辨出明顯的頭部，所以還被稱為無頭魚。

二、無頭魚是海水魚還是淡水魚

上面已經介紹過，無頭魚有時候指的是明太魚，有時候指的是文昌魚。而這兩種魚都是生活在海洋之中的魚，是海水魚而不是淡水魚。具體來看二者的分布范圍則是有差異的。由于明太魚喜歡冷水，所以在高緯度地區分布廣一些，尤其是太平洋地區。文昌魚在世界范圍內的分布更廣，在熱帶直到溫帶地區都有。

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無頭魚是什么魚

文昌魚。無頭魚真名被稱為白氏文昌魚，這種屬于文昌魚目，還有著海蟲，鱷魚蟲等名字。最主要分布的地方是廈門，青島等地，屬于暖溫性海洋魚類，血液沒有顏色，腦部不發達，就單單只有兩對腦神經，體側比較扁，兩端很尖細。非常喜歡生活在8到15米的水里面，水質需要清澈，游動能力不是很好，移動的范圍不大，通常都是用過濾的方式吃東西。

　　文昌魚是文昌魚屬動物的總稱，又稱蛞蝓魚。脊索動物，文昌魚綱，文昌魚目，文昌魚科。長約50 mm。形似小魚，無頭，兩端尖細。體側扁，半透明，脊索貫穿全身。前端有眼點。口藏于口笠內，口笠邊緣有38～50條緣膜觸手。具背、臀和尾鰭。腹部有1對腹褶。雌雄異體，生殖腺左右成對排列。棲息于疏松沙質海底，常鉆在沙內，僅露出前端，濾食硅藻及小型浮游生物。春末夏初繁殖，幼魚經短暫浮游期后即鉆入沙中成長。分布于中國河北東部、青島、煙臺、廈門、合浦沿海。歷史上以廈門同安劉五店產量最多，形成世界唯一的文昌魚漁場。是無脊椎動物進化至脊椎動物的過渡類型，也是研究脊索動物演化和系統發育的優良科學實驗材料，具重要科學價值。鮮品清津味美，干品更是名貴食品。

無頭魚是什么魚，是海水魚還是淡水魚

很多人將在市場上售賣的沒有頭部的魚稱為無頭魚。這種魚一般指明太魚，其學名是黃線狹鱈，喜歡生活在冷水之中。這種魚被稱為無頭魚，是因為它們在售賣時被去掉了頭部，并不是因為它們本身就沒有頭。它們的頭部營養價值不高，與魚身一起售賣會增加運輸和保存的成本，所以通常會被去掉。