關于甲魚的營養價值及功效？了解到甲魚中含有大量的膠原蛋白，該物質與人體皮膚膠原結構相似，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力，可以增加皮膚彈性，有美容護膚的功效。甲魚中含有的不飽和脂肪酸可以提高腦細胞活性，增強記憶力，延緩智力下降。甲魚中還含有豐富的鈣以及維生素D，可以補鈣，有利于預防骨質疏松。

此外，甲魚性寒，如果與寒性食物一起食用，容易引起脾胃虛寒。甲魚中含有大量蛋白質，如果與富含果酸的食物一起食用，果酸會使蛋白質凝固，不利于身體吸收。

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甲魚的營養價值及功效

甲魚的營養價值

甲魚的功效

1.提高免疫力

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2.抗癌抑癌

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等病癥。

3.祛壓降脂

甲魚還具有凈血的作用，經常食用可以起到降低血膽固醇的作用，對高血壓、冠心病患者非常有好處。

4.美容養顏

甲魚中含有豐富的膠原蛋白，這是一種能直接作用于人類皮膚的營養成分，它還含有多種氨基酸，這些物質也能被人類皮膚吸收，可促進皮膚細胞再生，并能提高皮膚的抗氧化能力，經常吃甲魚能起到滋養細嫩肌膚，延緩皮膚衰老的重要作用。

5.預防貧血

甲魚中含有鐵元素，能旺盛造血功能，對于患有肺結核、貧血、體質虛等病癥的患者有一定的輔助療效。

6.有益產婦

對于準媽媽們來說，多吃一些甲魚可以及時的補充營養成分。還能提高母乳的質量，但是不能吃太多，否則會造成營養過剩。

水魚的功效與作用 甲魚的營養價值是什么

1、提高免疫力。

甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養素，能夠增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

2、養顏護膚。

甲魚的腹板稱為“龜板”，是名貴的中藥，有滋陰降火之功效。用于治甲魚療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。還對頭顱外傷(例如新生兒頭顱血腫等)遺留下來的頑固性頭痛有很好的療效。龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養顏護膚、美容健身之效。當然，龜板是中藥，應該由醫生視具體的情況決定是否使用。

3、抗癌抑癌。

甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。

4、祛壓降脂。

甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

5、壯陽壯腰。

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

6、養陰補虛。

食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

7、有益產婦。

吃適量甲魚有利于產婦身體恢復及提高母乳質量。

甲魚的營養價值及功效

1、甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。

2、甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

3、甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。

4、食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

5、甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

6、死甲、變質的甲魚不能吃。

甲魚的功效和營養價值

甲魚的功效和營養價值

　　甲魚的功效和營養價值，這種食物在營養學上被賦予了極高的意義，這種食材是比較普遍的，食用時也是需要注意的，對于一些脾胃虛弱、孕婦和幼兒要慎重食用。食用甲魚要知道甲魚的功效和營養價值。下面和我一起來看一看。

　　甲魚的功效和營養價值1

　　 一、甲魚的功效與作用

　　 1、提高免疫力

　　甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅和多種維生素等，能夠增強身體的抗病能力及調節人體內分泌系統，另外對于產婦來說，其豐富的高蛋白還能提高母乳質量，增強嬰兒免疫力及智力。

　　 2、美容養顏

　　甲魚的龜板膠是大分子膠原蛋白，含有皮膚所需的多種氨基酸，可以起到有效的美容養顏效果，所以了解甲魚的功效與作用及禁忌還是很有好處的，從內在的滋補要比護膚化妝品更靠譜。

　　 3、防癌抗癌

　　甲魚肉提取物能有效預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，可以治療因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥狀，是很好的防癌抗癌食品。

　　 4、壯陽補精

　　甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”，多吃甲魚可以壯陽氣、補精力，對于男性來說是非常滋補的食品。另外還有降壓降脂、養陰補虛的功效，對于高血壓、冠心病患者、肺結核、貧血等有很好的輔助治療效果。

　　 營養價值

　　1、甲魚營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素，因甲魚的`種類和生活地區的不同，其營養成分不盡完全一致。

　　2、甲魚肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、灰分、鎂、鈣、鐵、磷、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、硫胺素、核黃素。

　　3、甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主，占75.43%，其中高度不飽和脂肪酸占32.4%，為牛肉的6.54倍、羅非魚的2.54倍，鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

　　甲魚的功效和營養價值2

　　 1、甲魚可以滋陰補腎。

　　因為從中醫食療的角度上來講，甲魚入腎經，對于骨蒸勞熱，腎虛所導致的腰膝酸軟，腰腿疼，骨質疏松，四肢無力，適當的食用甲魚有很好的滋陰補腎，增強體質的作用；

　　 2、可以清退虛熱。

　　對于陰虛火旺所導致的虛熱，適當的食用甲魚有很好的清退虛熱的作用。

　　 甲魚蛋的營養價值

　　甲魚蛋中蛋白質含量是雞蛋的1.84倍，鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，對人體健康不利的膽固醇卻只有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2，與雞蛋相比，甲魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有更高的價值。

　　100克甲魚蛋的營養成份

　　水分75.20克，能量128.00千卡，蛋白質12.50克，脂肪7.30克，碳水化合物3.00克，維生素A73.00微克，硫胺素1.05毫克，核黃素1.58毫克，煙酸0.03毫克，維生素E3.60微克，鈣103.00毫克，磷268.00毫克，鉀156.00毫克，鈉103.90毫克，鎂11.00毫克，鐵1.30 毫克，鋅0.97毫克 ，硒35.23微克，銅0.05毫克，錳0.02毫克，碘18.50毫克。