紅頭魚為什么便宜

提問：小小寵來源：本網綜合

醫生回答

紅頭魚之所以便宜，還是因為它的產量高，而且容易捕捉。這種魚的學名是紅娘魚，大約有20多種，體長一般為30厘米，身體比較苗條，生活在近海地區，喜歡待在泥沙底質的水底，可以生活在67-70米深的地方，主要以底棲動物為食，也可以吃一些魚類，每年春季會進行生殖洄游。

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紅頭魚為什么便宜

紅頭魚便宜原因是紅頭魚之所以便宜，還是因為它的產量高，而且容易捕捉。

紅頭魚每年9月份開始上市，秋冬季節正是吃魚的好時候。由于天氣寒冷，這幾天的捕撈量減少，但市民的購買熱度依舊不減，紅頭魚產量高，容易捕捉，他的攤位一天可賣出上百斤紅頭魚。

這種魚的學名是紅娘魚，大約有20多種，體長一般為30厘米，身體比較苗條，生活在近海地區，喜歡待在泥沙底質的水底，可以生活在67-70米深的地方，主要以底棲動物為食，也可以吃一些魚類，每年春季會進行生殖洄游。

“紅頭魚分布較為廣泛，近海和遠海都有，但遠海的魚群多、個頭大。 ”劉棟彬說，每年的9月至11月，是紅頭魚捕撈量最大的時候，占全年的六成。捕魚期間，漁民至少要在海上漂泊3天，有時甚至要小半個月。

“集中捕撈期收獲的紅頭魚大多被企業購買了。 ”劉棟彬說，紅頭魚物美價廉，很受飼料企業或罐頭企業的喜愛，經常是漁船還沒到岸，魚便已經賣出去了。紅頭魚與其他海魚相比，熬出的魚湯更加濃稠，做法上也比較簡單，熗鍋后直接與豆腐塊一起燉即可。

什么海魚便宜又好吃呢？

魚肉相信大家經常吃，在很多人的印象中，吃到的魚大多以淡水魚為主。但是現在隨著大家生活質量的提高，很多海魚也慢慢擺上了平常百姓家的餐桌。其實海魚并沒有我們想象的那么昂貴，其中還有一些比淡水魚價格更便宜，肉質更鮮美的魚值得我們去購買。下邊我就為大家介紹幾種便宜又好吃的海魚。

1.海鯧魚

海昌魚是生活在淺海得一種魚類，顏色跟帶魚比較像，體型比較像武昌魚，但又比武昌魚圓一些。海昌魚的價格也比較便宜，但是便宜并不代表不好吃。反而海昌魚的肉質細膩，味道鮮美。紅燒，干燒出來味道特別的好。

2.紅頭魚

紅頭魚也是生活在淺海的一種魚類，因為其頭部和背部略帶紅色，故而被稱作紅頭魚。其市場售價也相對便宜，而且紅頭魚的刺非常少，只有極少的大刺，沒有小刺。紅頭魚不像其他海魚一樣帶有濃重的腥味，其腥味淡，肉質細膩，味道鮮美。

3.小黃魚

說起小黃魚，大家都應該不陌生。小黃魚主要生活在東海和黃海的部分海域。其肉質細膩，味道鮮美，價格便宜。在餐桌上最有名的當屬干炸小黃魚，是一道不錯的下酒好菜。當然紅燒小黃魚味道也相當不錯。

4.帶魚

帶魚相信大家都不陌生，幾乎每一個人都吃過的魚。帶魚屬于一種深海魚類，自從打撈上來以后，由于環境的改變會馬上死掉。所以說我們平時吃到的帶魚都是冷凍帶魚，市面上沒有見到有人售賣鮮活的帶魚。帶魚的價格也相對便宜，其做法也多種多樣。最受大家歡迎的做法還是紅燒帶魚和干炸帶魚。肉質細膩，刺少，營養豐富。

以上就是幾種比較便宜又好吃的海魚。歡迎大家在下方評論區補充討論。

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水產市場常見的海魚1.小黃花魚

小黃花魚作為中國“四大海水經濟魚類”，它的捕撈量是很大的，因此小黃花魚的價錢一直也不貴，現在海鮮市場上產自東海的一般售價在6元左右一斤，黃海和渤海的因為水涼味鮮，一般售價在10元左右。

小黃花魚的烹調方法很多，可以油炸和燉制，也可以做餡包餃子和汆丸子，很多的農貿市場都有專門給人絞黃花魚餡的攤位。

2.鰨目魚

鰨目魚在沿海一帶也被稱作“舌頭魚”，它的學名也叫作“龍利魚”，它的肉質細嫩刺少，吃起來腥味很少，因此在海邊的漁民中有“一鲆二鏡三鰨目”的說法。

鰨目魚現在大個夠斤不太好遇，市場上常見的基本都是幾兩的，不過正因為小所以價錢也便宜。

3.海鮒

海鮒是初冬季節常見的小海魚，雖然海鮒的鱗厚刺硬，但是它的肉質細膩潔白，身上的小刺也少，加上價錢便宜因此深受人們的喜愛。

海鮒跟加吉魚長得有些類似，不過海鮒的個頭要比加吉魚小很多，而且嘴里也沒有牙，這是區分兩者最好的方法。

4.白鳘子魚

白鳘子魚的長相跟小黃花魚有些類似，但是它不像小黃花魚那樣腦袋里有塊小石頭，也沒有小黃花魚顏色那么黃。

白鳘子魚的售價要比小黃花魚便宜一點，魚肉入口有點發面的感覺，不過新鮮的白鳘子魚吃起來還是非常不錯的。

5.海胖頭魚

海胖頭魚也被稱為“逛魚”或“楞巴魚”，這種魚是養蝦戶最討厭的魚，蝦池里如果有了它，會使蝦農蒙受巨大損失，因為這魚吃蝦厲害，所以也被蝦農稱為“蝦虎魚”。

海胖頭魚是一年生，一年死的魚，否則這種魚會長得很大。胖頭魚的魚肉特別細膩，水分也比較足，因此可以說是入口即化，最好吃的部位就是它腮幫子兩塊的肉。

6.偏口魚

偏口魚是特別受北方沿海居民喜歡的經濟魚種，這種魚只有一根主刺，魚肉細膩鮮美，沒有雜味和腥味，一般海邊人喜歡小雪時節買這魚來晾曬魚干。

7.黑魚（許氏平_）

黑魚在大連地區也叫（he魚），山東有些地方管它叫“黑老婆魚”，這種魚屬于棲息在近海礁石邊的一種魚，因為這種魚吃餌時特別兇猛，因此它是釣魚人最喜歡的魚。

黑魚的魚刺比較硬，魚肉是雪白的蒜瓣肉，入口略帶韌勁，用來燉湯湯色是奶白色，喝起來特別的鮮香美味。

8.石疆子魚

石疆子魚是比目魚的一種，它的背部有類似石頭一樣的鱗片，因此得名“石疆子”魚。

石疆子魚的魚肉要比牙片魚和小嘴魚硬實一點，但是味道上帶點土腥味，因此它的價錢是比較便宜的。不過很多人卻喜歡石疆子魚的味道，覺得這魚是性價比超高的一種魚。

9.鮐鲅魚

鮐鲅魚是初冬季節非常常見的海魚品種，而且它屬于價格比較低廉的海魚，因為肉質略帶一點酸味，因此也被人稱作“酸鲅子”。

很多不是海邊生活的人分不清鮐鲅魚和鲅魚的區別，常把這兩種魚混為一談，其實這兩種魚很好分辨:鮐鲅魚體型是炮彈狀的，眼睛要比鲅魚大上很多，身上的紋路是綠色的，不像鲅魚是藍色的。最關鍵的一點，鮐鲅魚不新鮮以后眼睛會發紅，人吃不好容易過敏。不過鮐鲅魚的肉脂肪含量高，加上刺少，因此吃起來要比鲅魚香很多。

10.紅頭魚

紅頭魚也叫“紅娘子”或“紅瑩瑩魚”，這種魚的魚頭比較大，腹部還有兩排小爪子，因為產量比較高，所以它的價錢非常便宜。

紅頭魚的魚肉潔白細膩，就是因為屬于海底生活的魚，因此多少有點土腥味，因此處理時一定要清洗干凈，這魚做好了味道是特別鮮的。

深海魚的品種有哪些？有什么特點？

我從小生活在海邊，我們這座北方的沿海城市，一直都以盛產各種海魚和海鮮而聞名。因為海魚對我來說屬于從小吃到大的，自然對于魚的品種比較了解。常見可食用的深海魚都有哪些近幾年近海的漁業資源已經有些枯竭，現在市場上擺攤售賣的，基本都是離岸邊很遠的地方捕撈的。比較常見的有很多，我來簡單的介紹一下:老板魚:這種魚也叫“華子魚”或“羊魚”，現在在市場上很常見而且有些個頭也很大。這種魚全身都是軟骨，肉呈一絲絲的，可以燉著吃，也可以曬干后油炸或蒸著吃。不新鮮的有股氨水味，不過屬于比較常見的深海魚。

帶魚（刀魚）:這種魚現在市場最常見，而且根據產地的不同，價格也高中低全有。最好的、最貴的是渤海灣出產的，現在屬于“有價無市”的狀態。

鲅魚:這是深受沿海居民喜歡的魚，因為肉厚無刺，肉質細膩鮮香，并且可以制作很多種“膾炙人口”的美食。

偏口魚:這個種類有很多，都是屬于比目魚，我們這里一般統稱為“偏口魚”。這種魚最大的特點就是，肉質特別細膩，而且只有一根主刺，可以制作的菜品也很多。當然個頭越大，價錢也就越貴。

紅頭魚:這個屬于非常便宜的海魚，不過肉呈蒜瓣狀，就是魚皮厚點、刺多點罷了。味道還是可以的。

銀鯧魚:這種魚屬于海魚里非常美味的魚，近幾年的產量也挺高，用來清蒸或干煎都是非常美味的。

小黃花魚:現在最常見的海魚，而且價錢也特別便宜。不過這種魚別看個頭不大，但是味道卻極其鮮美，可以制作很多的美食。比如:【家常燜小黃花魚】、【黃花魚丸子】、【油炸小黃花魚】等等。屬于經濟又實惠的魚。

剝皮魚:以前非常便宜的海魚，現在變得也身價不菲了!不過這種魚如果新鮮的燉出來，給我的感覺可以同螃蟹肉的味道媲美。

辮子魚:我們這里也叫“辮鰱子”，尾部老長，頭老大，性價比不太高。不過這魚的魚肉緊實，味道也特別鮮美，尤其用來燉粉皮吃，是不錯的美味。

黑魚、黃魚:我們這里海邊比較常見的兩種魚，因為大家喜歡把它倆一起燉，做成我們這里的特色菜【燉雜拌魚】。所以賣這種魚的，一般也是搭配在一起售賣，屬于比較不錯的海魚。

結語海魚也是根據季節的不同，以及每年魚汛的不同，經常會有些變化的。以上這些海魚在我們這里市場上比較常見，而且味道也是不錯的。還有一些太小眾的品種，或者味道不好的深海魚就不一一介紹了!