小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

怎么做奶油?

蛋糕奶油的制作方法

準備好低筋面粉，牛奶，砂糖，色拉油，雞蛋。首先先將蛋黃和蛋白進行一個分離，因為知道蛋糕里，我們只用得到的是蛋黃，蛋白是不用的。隨后呢，將牛奶，白糖，還有食用油用打泡機進行充分的打發(fā)。攪拌均勻后呢，再放入過篩的最近面粉進行攪拌，最后一步呢就是放入雞蛋，在這個過程中一定要注意的是，每次盡量攪拌均勻，這樣在后期制作的時候會更加方便。最后要注意的就是過篩面粉一定要兩次，這樣的話才會增加它的味道，可以很好地讓口味現(xiàn)在更加好吃。如果已經(jīng)是做好奶油或者買好奶油的話，是可以不要蛋白的，如果沒有的話可以把蛋白留下，但是可以做成淡奶油的。蛋白白里加入少量的檸檬汁，然后在分三次放入白糖，每次都進行打發(fā)，這樣的時候就可以很好的做出淡奶油了然后也是比較方便，而且還不浪費食物，然后把它放入到蛋黃的面糊里進行攪拌，攪拌好以后呢，把它放在紙杯里或者是模具里，放入烤箱內進行烤，考熟以后就可以吃了，最后還可以放入一些奶油進行一定的裝飾。

蛋糕奶油的熱量

奶油的熱量是比較高的，在378大卡，而這樣的熱量是含量比較高的也就是會影響發(fā)胖的，因為它里面的糖以及奶油都是比較多的，所以會影響到身體的一個肥胖或者是其他問題，所以這個時候一定要注意，如果可以少吃，盡量是可以少攝入的，因為攝入過高的話，會引起身體的一個不是，因為雖然甜品一時爽，但是脂肪的堆積以及高糖含量的攝入，身體在長期以往下來都是會影響身體的一個健康的，所以這個時候建議還是少吃一些，避免會影響身體。給一個健康。奶油蛋糕可以通過一些粗糧食物來代替，所以這個時候還可以選擇多吃一些健康的粗糧，這樣對身體的好處也是比較多的，而且非常建議這樣吃，可以很有效的避免一些問題的出現(xiàn)。

蛋糕奶油怎么吃

奶油蛋糕的吃法是比較多的，可以直接做成奶油蛋糕，還可以做成一些泡芙，小蛋糕等各種各樣的蛋糕甜品。像大的奶油蛋糕的話，可以切成比較多，方便多人一起吃，這樣的話可以更加方便地吃兒，像一些小的食物，甜品的話可以直接去，你在挑選的時候可以根據(jù)自己的一個口味進行挑選。奶油蛋糕的口味也是比較多比較豐富的。

在家怎么做奶油

做為一名甜食愛好者，我在家里經(jīng)常做奶油蛋糕給孩子們吃，制作奶油特別簡單，今天我就把制作奶油的6個步驟分享給大家。

奶油制作原料

純牛奶（全脂） 750毫升

白醋 40毫升

1.用750毫升純牛奶，倒入不粘鍋，小火煮至鍋邊起泡，加入40毫升白醋繼續(xù)煮。

2.大火煮至15分鐘，這時候牛乳分離出來后，然后關火。

3.過濾出牛乳放置冷卻

4.裝進榨汁機杯中

5.放置冷卻牛乳比較干，所以需要加入一點礦泉水或者冷開水或者牛奶，不然弄出來的奶油太干了。然后加入一點綿砂糖或者蜂蜜，也可以不加。

6.插電讓榨汁機機器轉動，直至打成細膩的狀態(tài)，這樣奶油就制作就完成了。

7.倒入保鮮盒，加蓋放冰箱冷藏一夜，

8.第二天加糖30克用電動打蛋器打至如圖狀態(tài)，這樣奶油就制作完成啦。

小貼士：家里沒有專門的量杯，推薦大家使用買電飯煲送的塑料量杯。

如何制作奶油簡單做法

自制奶油的做法一

材料：冷水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精7.5ml、糖粉32.5g 做法：

1、在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分；

2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用；

3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）；

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。放入冰箱，冷藏放置60-90分鐘。每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次；

5、混合液會逐漸變濃變厚，到時間后取出，用手動打蛋器攪拌均勻。這樣就做好啦！

溫馨提示：過敏體質的小伙伴要先確定自己是否對牛奶過敏

自制奶油的做法二

材料：白砂糖20g、雞蛋2個、全脂牛奶200ml、油少許

做法：

1、雞蛋磕開，來回倒出雞蛋清，放入碗中備用（只需要雞蛋清）；

2、用打蛋器順同一個方向，先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫（泡沫大概鋪滿整個雞蛋清面即可）；

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少許油，繼續(xù)順著一個方向打發(fā)（糖、牛奶分四次加入，油分兩大次加入）；

4、當打發(fā)至挑起奶油，奶油不會滴落時即可。

自制奶油的做法三

材料：牛奶300克、粉狀明膠2勺、糖2勺

做法：

1、在一個小碗中， 加入1/4杯牛奶；

2、撒入粉末狀的明膠攪拌， 等待5分鐘，讓它變成海綿狀；

3、將明膠攪拌的膠裝牛奶放入微波爐加熱成液體狀， 放置一邊自然冷卻；

4、在大碗中倒入剩下的牛奶， 然后加入融化了的明膠混合的牛奶， 然后攪拌。 之后放入冰箱， 冷卻20分鐘。

5、加入糖，用電動的手持攪拌機攪拌，直到牛奶變厚， 體積變大，變成奶油。奶油可以放置在冰箱中存放兩天。

做奶油沒有白糖，可以用冰糖代替嗎？

做奶油沒有白糖，可以用冰糖代替，但是要把冰糖融化才行。沒有白糖也可以做成奶油，因為奶油是用白糖做的，而是用牛奶做成的，現(xiàn)在一些蛋糕店里賣的奶油都是沒有加過糖的，就是用純鮮的牛奶制成的奶油，這樣的味道比加了糖的更好吃，更新鮮。

一，奶油制作過程

首先把雞蛋磕開，來回倒入雞蛋清，放入碗中備用，只需要雞蛋清。用打蛋器順同一個方向先將放入打蛋碗中的雞蛋清打出泡沫，加入50毫升的牛奶，5克融化的冰糖，少許油，繼續(xù)順著一個方向打發(fā)，其中糖，牛奶分4次加入，油分兩大次加入，當打發(fā)至挑起奶油，奶油不會低落時就打發(fā)好了。

二，蛋糕制作過程

這樣做奶油需要用到的材料有雞蛋3個，玉米油50克，牛奶60克，低脂面粉50克，融化的冰糖15克，檸檬汁幾滴，紅曲粉6克，可可粉6克，取出來的部分蛋清用糖40克。首先把玉米油，牛奶和融化的冰糖攪拌乳化，然后再加入過篩的低脂面粉，紅曲粉和可可粉，然后加入分離后的蛋黃攪拌均勻，一定要攪拌均勻，之后就打發(fā)蛋清，當打蛋器提起來是直立的尖角就打發(fā)好了。然后取1/3的蛋清糊，倒入攪拌好的蛋黃糊中，Z字形攪拌均勻，然后再把攪拌好的蛋黃糊全部倒入打發(fā)好的蛋黃糊中，Z字形攪拌均勻，一定要注意手法，不然會消泡。之后倒入6寸的模具中，稍微震幾下，去掉大氣泡，最后一步放入預熱好的烤箱，上下管135攝氏度，烤50~60分鐘，考完后倒扣冷卻脫模就可以了，一份精美的蛋糕已經(jīng)做好。奶油和蛋糕的制作過程都很簡單，在家就可以自己做，大家知道了嗎，融化的冰糖可以制作奶油哦。