準備所需材料：雞肉、豬肉或牛肉（可以是剩菜剩飯）、雞蛋、面粉、淀粉或玉米淀粉（可選）。

將肉研磨成肉泥。你可以使用打肉機或者手工研磨。

加入一個雞蛋和適量的面粉或淀粉，混合均勻。如果肉泥太濕，可以加入更多的面粉或淀粉。如果肉泥太干，可以加入一點水。

將肉泥均勻涂在烤盤上，然后放入烤箱，以180攝氏度烤約1小時。

烤好后取出，放涼后切成適合狗咬的小塊。

注意：

自制狗糧肉干不能替代狗狗的主要飲食，應當作為零食使用。

確保使用新鮮、無毒瘤的肉制作狗糧肉干。

在自制狗糧肉干之前，應該咨詢專業獸醫或營養師，了解狗狗營養需求和肉類適宜攝入量。

如果你的狗狗有任何營養缺乏或過敏反應

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

成吉思汗的行軍糧牛肉干市場價多少錢一斤？是怎么做出來的？一斤牛肉大概能做多少？

牛肉干是一種特別美味的食物，由黃牛肉和其他調料一起腌制而成，因攜帶方便，且味道鮮美、營養價值高而深受人們的喜愛，那牛肉干市場價多少錢一斤？是怎么做出來的？一斤牛肉大概能做多少？

牛肉干市場價：

市面上的牛肉干多種多樣，牛肉干的報價也是參差不齊，從60多一斤到200多一斤的都有。

一斤牛肉能做多少牛肉干？

一斤牛肉干需多少牛肉與鹵制工藝與牛肉干風干的程度有關。

一般情況下，一斤新鮮牛肉出鹵牛肉0.6-0.7斤，如果鹵制時間長，也可能只有0.5斤鹵牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤鹵牛肉的說法。如果風干，再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉干則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。

做法介紹：

材料：牛后腿肉，鹽，蔥，姜，糖

1、選用優質新鮮的牛后腿肉，剔去筋膜，切成大小適當的條狀；

2、鹽，蔥，姜，糖放入小碗調化，調料與牛肉一同腌制12小時；

3、在通風處風干至牛肉表皮發硬，根據地區和季節空氣干燥程度不同，一般時間是1至3天左右；

4、將風干后的牛肉加入油鍋炸熟或者用烤箱烤熟，注意炸的時候油溫不要太高。

五香牛肉干的做法

材料：新鮮牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許。

1、牛肉切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時，切忌放鹽；

2、鍋內加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘；

3、另一鍋內加入食用油燒熱，加3勺糖起色，放入牛肉丁，新的八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停的炒，感覺確實比較干了放入鹽少許，起鍋；

注意，全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中。

不能和什么一起吃？

1、牛肉干不可過量食用

中醫認為牛肉適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。但是每餐最多食用約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。

2、牛肉干不能和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發炎。白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫熱體質的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

3、牛肉豬肉不宜共食

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫角度來考慮，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，性味有所抵觸，故不宜同食。

6、牛肉與其他食材亂搭配會中毒

牛肉和紅糖一起食用會引起脹氣；牛肉和鹽菜一起食用會中毒；牛肉和鯰魚一起食用會中毒；牛肉和田螺一起食用會中毒；牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；牛肉與香附子食則生九子瘡；牛肉與韭菜同吃，容易上火；牛肉和橄欖同食會引起身體不適。

牛肉干怎么做？

相信很多朋友都喜歡吃香香辣辣有嚼勁的牛肉干，但是超市的牛肉干都賣的好貴，而便宜的可能并不是牛肉，甚至含有添加劑。父母一輩都常常教導我們，自己做的食物最放心。但是做牛肉干一定很復雜難操作吧，其實有個電飯鍋就可以了！

一、準備食材：

（1）牛腿肉或者牛里脊500g

二、調料：

（1）食鹽

（2）淀粉

（3）生姜粉

（4）料酒

（5）醬油

（6）辣椒粉

（7）花椒粉

（8）孜然粉

（9）白糖

三、制作步驟：

（1）把料酒、醬油、食鹽、白糖、花椒粉混合均勻，調成醬料；

（2）把牛肉洗凈、切塊或者長條（3cm*3cm或者5cm*3cm），用剛才調制好的醬料進行腌制；

（3）把腌制好的牛肉放入保鮮盒，放到冰箱冷藏層靜置五個小時左右取出，加入少量淀粉攪拌均勻（如果淀粉過多會影響口感）；

（4）將牛肉倒入電飯鍋，鋪平，開啟“煮飯模式”；

（5）電飯鍋跳轉“保溫模式”后，攪拌一下，再次開啟“煮飯模式”；（如微電子控制的電飯鍋，則每10min攪拌一下）

（6）反復幾次直至牛肉發干，無水分，加入生姜粉、辣椒粉、孜然粉；

（7）開啟“煮飯模式”，不斷攪拌直至牛肉徹底干透，取出，完成！

我是沈小怡，80后美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店，歡迎關注微信公眾號【沈小怡】，一起發現與制作更多美食！

怎么做牛肉干做法

牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。

牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調料一起腌制而成的肉干。其中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，并且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

做法一

原料：新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味最好的）

花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克

1.將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0.2 ～0.3厘米的大薄片；

2.湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘；

3.撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。

做法二

1.牛肉切丁，不要切得太細碎，1-2厘米見方。混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小時切忌放鹽；

2.鍋內加水燒熱，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪；

3.另一鍋內食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色。放入牛肉丁、八角、丁香、花椒粉，翻炒后加入醬油少許，辣醬。然后不停的翻炒，感覺確實比較干了放入鹽少許，起鍋。

注：全過程不得有水，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中，吃多少取多少，放置在陰涼處。

做法三（麻辣牛肉干）

配料：瘦黃牛肉 500克 生姜 15克。

菜油 1000克（實耗150克） 熟芝麻油 25克。

五香粉 5克 白糖 15克。

花椒面 5克 辣椒面 5克。

醪糟汁 25克 精鹽 15克。

味精 1克

制作程序：

1.選精黃牛后腿部凈瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齊的長方塊狀，均勻地片成極薄的大張肉片。將肉片抹上經過炒制磨細的鹽，卷成圓筒，放入竹筲箕內，置于通風處晾干血水。將晾的牛肉鋪在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水氣，入籠蒸半小時，再用刀將牛肉切成5厘米長，3厘米寬的片子，重新入籠蒸半小時，取出晾冷。

2.菜油燒熟，加入生姜和花椒粒少許，油鍋端離火口。10分鐘后油鍋再置火上，撈去生姜、花椒粒。然后將牛肉片均勻的抹上醪糟汁下油鍋炸透，邊炸邊用漏勺輕輕攪動。待牛肉片炸透，即將鍋端離火口，撈出牛肉片。

3.鍋內留熟油50克，再置火上加入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、花椒面，放入牛肉片炒勻起鍋后加味精，熟芝麻油拌勻、晾冷即成。容易出現的問題及解決方法：

缺乏酥脆感。入口不化渣。這是較為普遍的問題。這可能一是選料不精，未能選擇凈瘦肉，肉中含有肥肉、筋絡之類材料。制作燈影牛肉必須選擇上等精瘦牛肉；二是在加工時未能將筋膜剔盡；三是牛肉片切得太厚；四是油炸溫度與時間未能掌握好。操作時，必須將牛肉片薄、炸透。

佐料太多，主客易位。燈影牛肉是以牛肉為主，輔之以多種調料的食品。然而一些店家制作的燈影牛肉名不副實，往往調料多于主料，特別是油辣椒放得過多，以致掩蓋了牛肉的香酥感，有的就根本沒有燈影牛肉的色、香、味、形。

做法四（風干牛肉干）

主料：黃牛身上的精選牛肉制成，采用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的上的肉）為主料。

副料：鹽、蔥、姜、白砂糖、花生油等各適量。

先進行腌制，然后進行風干晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候干燥，所以易于晾制。

1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行腌制；

2.12小時后將肉掛曬在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣干燥程度不同，1至3天可以使用。內蒙古地區空氣干燥，風干時間可以用的少些；

3.將肉條取下切成四、五公分一塊。炒鍋置于火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入干牛肉泡炸約3分鐘（油溫不要過高），撈出瀝油；4.等到熟透，即可裝盤上桌。

做法五（五香牛肉干）

主料：牛肉、蔥、姜、白酒或料理

輔料：熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香、花椒、五香粉、蠔油、冰糖

1. 牛肉切成小塊，放清水里泡1-2小時，中間換幾次水泡去血水；

2. 洗凈撈出牛肉，放入鍋內，加水加大蔥和姜片，再倒入一些白酒；

3. 開火煮，水燒開后，撈去上面的浮沫，轉小火燉1-1.5小時，在燉了1小時候的時候加入少許鹽，繼續燉一會；

4. 燉牛肉的時候可以準備香料：取適量熟花生、熟芝麻、香葉、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒；

5. 放料理機里打碎；

6. 打碎好的香料里加點五香粉；

7. 再加點蠔油和熟芝麻，備用；

8. 撈出燉好的牛肉，瀝干水分；

9. 鍋內放適量油，把牛肉倒入，用中火不斷翻炒；

10. 炒至水分基本收干，大概用了10多分鐘；

11. 盛出，備用；

12. 鍋內再倒點油，加入冰糖，小火炒糖色；

13. 炒到冰糖化掉，呈褐色的狀態；

14. 倒入牛肉，翻炒，讓糖色均勻裹在每塊牛肉上；

15. 加入打好的香料、蠔油、熟芝麻，翻版均勻；16. 出鍋。

做法六

1.牛肉清洗干凈侵泡在水中約半個小時，主要是為了去掉血水，然后再次清洗凈；

2.順著紋路切成食指粗細的牛肉條，蒜瓣拍扁；

3.把牛肉條，蒜瓣，生姜和所有調料放入容器中用手充分抓均勻；

4.用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏5小時左右（時間越長越好，方便入味）；

5.牛肉腌好后，從湯汁中撈出來，平鋪在錫紙上，表面刷上薄薄的油；

6.放入預熱好的烤箱，上下火180度，烤25分鐘，再取出翻面，然后再放入烤箱烘烤15分鐘直至牛肉變干。

做法七

主料：牛肉1斤，a：辣椒面、姜片、孜然，b：料酒、鹽、糖、醬油、花椒粉。 [1]

做法：

1、牛肉洗凈，切成長125px寬50px的條狀

2、放入調料b，攪拌均勻

3、貼上保鮮膜，放入冷藏室腌5小時以上

4、腌好后放入少許淀粉，攪拌均勻

5、小心倒入電飯煲中，用筷子將表面扒平一點

6、蓋好蓋子，按下煮飯鍵，待跳至保溫悶幾分鐘攪拌下，再繼續重復直至水干

7、待煮飯鍵按不下去了，打開蓋，一手強按住煮飯鍵，一手用筷子不斷旋轉攪拌

8、攪拌至牛肉發干，看上去沒有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然

9、繼續一手按煮飯一手不斷攪拌，直至牛肉徹底干

10、用篩子篩掉辣椒面等雜質，放冷即可當零食食用