狗糧顏色如何變黑

提問：小小寵來源：本網綜合

醫生回答

狗糧通常不會變黑，但是如果狗糧被暴露在潮濕或高溫環境中，它可能會變褐色。這種情況下，狗糧可能已經變質，并不再適合狗狗食用。如果您發現狗糧顏色變黑，最好將其更換為新的狗糧。還要注意，狗糧中可能含有添加劑或色素，這些成分也可能會影響狗糧的顏色。

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糧食儲藏結塊變黑什么原因？

新鮮的食物含有豐富的營養成分，在常溫下（20左右）時，由于受生物、物理、化學等各種因素的作用，極易發生色、香、味的變和營養價值降低的現象。如果長時間放置，還會發生，直至完全不能食用，這種變化叫做食物的變質。與食物變質的有關原因：1：微生物的生長和繁殖。2：食物自身存在的酶的活力。3：蟲、寄生蟲和老鼠的侵襲。4：不適當的溫度，過冷或過熱。5：水分含量，即干燥程度。6：空氣、特別是氧的影響，7光。8：壓力、損傷。9：時間。（一）、生物因素：微生物是引起食物變質最主要的原因微生物在食物表面或內部的繁殖，是導致食物變質的主要原因。其中細菌、霉菌、是引起食物變質的主要微生物，尤以細菌引起的變質最為顯著。食物含有微生物生長需要的各種營養物質，是很好的培養基。污染了微生物的食物在水中、溫度適宜時但并不是所有的微生物都會導致食物敗壞，有許多還對保藏食物有用。（二）、化學因素：是指由酶或非酶物質引起的各種氧化、還原、分解、合成等化學變化。酶是一種生物活性蛋白質，具有加速生物化學的作用。健全的未經污染的食用植物和動物體內大量含有這種催化因子，即使在采摘或屠宰后仍然殘存。鮮魚宰殺后，因其自身組織中的酶的作用，蛋白質會分解為氨基酸和其他含物質及非含物質，脂肪會分解生成游離的脂肪酸，糖元會分解成乳酸。魚體組織中氨基酸類物質的增多為微生物提供了有利條件，使魚的品質急劇變壞，以致不能使用。果實蔬菜采摘以后，果蔬組織在其自身所含有的酶（主要是氧化酶）的作用下，發生一系列的水解反映，破壞了原生質的正常狀態，降低了果蔬對微生物的抵抗力，同時，還提高了呼吸作用的強度，使溫度升高，了它們的耐，加速了食物的變質。畜肉食物的生化反應進行緩慢，但后在較高的溫度下，蛋白質會在蛋白酶的作用下分解產生胺，使肉呈暗紅色。

黑豆一煮掉色變黃了是怎么回事

黑豆一煮掉色變黃了是正常現象，因為黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素。

黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素，平時沉積在表皮的保護膜內，浸泡時，色素溶解在水中，水就會變顏色。如果用熱水浸泡，保護膜立刻被高溫破壞，色素釋放也就更為迅速。所以，掉色屬正常現象。

除了黑豆之外，黑芝麻、黑米也會有經水泡過后掉色的情況事實上，凡是有顏色的谷物在泡水之后或多或少都會有掉色的情況。四川省農業科學院水稻高粱研究所所長熊洪提醒，不必因五谷雜糧泡水變色而驚慌。

擴展資料

辨別是天然色素還是染色谷物的方法

第一招：用手指反復揉搓干黑豆，或者在干凈的白紙上來回劃，如果留有黑色印跡，則說明為染色黑豆。

第二招：真正的黑豆上面會有白色的小點，如果是染色黑豆，白點也會被染黑。另外，還可以仔細觀察黑豆表皮的顏色，真黑豆的表皮內壁為白色，染色豆的表皮內壁也會被染黑。

第三招：染色黑豆表面有化學制劑，因此“泡豆水”會有刺鼻的味道，未染色的黑豆其泡豆水沒有任何氣味。

參考資料來源：人民網-黑豆掉色是因為染了色？三招教你分辨染色黑豆

黑豆泡水后為什么掉的是紅色

黑豆泡水褪色為黑色、紅褐色都是正常現象。黑豆、黑米這類黑色雜糧的果實都有天然色素，浸泡時色素溶解在水中，水就會變顏色。