貓屎咖啡的貓長什么樣

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醫生回答

貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡（Kopi Luwak），在印尼文當中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗稱的“麝香貓”的名字。

麝香貓體長60-80厘米，尾長40-51厘米，體重6-10千克。頭略尖，額部相對較寬，趾行性。哺乳動物行走時，前肢的指骨或后肢的趾骨末端兩節著地，這種足型稱趾行性。體基色棕灰，體斑黑褐色。頸側和喉部有3條波狀黑色領紋，其間夾白色寬紋。腹毛灰棕無斑紋，四足黑褐，尾具5-6條黑白相間色環。肛門下方具芳香腺囊。

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貓屎咖啡的貓是什么貓

這種貓是印尼椰子貓。

貓屎咖啡是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。麝香貓主要以咖啡豆為食，在麝香貓胃里完成發酵后，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸。

這樣一來，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料。由于咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培后就成了貓屎咖啡。

貓屎咖啡是什么貓的排泄物

貓屎咖啡是什么貓的排泄物，一起來看看小編的分享吧！

貓屎咖啡其實是一種叫麝香貓的動物的排泄物，這種麝香貓很喜歡吃咖啡果，但自身腸胃沒辦法消化咖啡果里面的咖啡豆，所以在排泄的時候會直接排出一整顆咖啡豆，也就是傳說中的貓屎咖啡（KopiLuwak）。更有甚者直接飼養麝香貓，通過喂咖啡豆讓其排泄出貓屎咖啡，說的一緊......

拓展小知識：貓屎咖啡為啥要用貓

麝香貓這種動物的部位大多有香腺，能分泌一種類似麝香的香料——靈貓香，所以這種動物又常被叫做香貍，而且大靈貓和小靈貓的尾巴上有九節黑白環紋，又被叫做九節貍，因此這種動物也被認為是九尾狐的原型。

靈貓大多生活在低緯度地區，喜歡晚上出來活動，既會捕食一些小動物，也會以一些植物的果實為食，在東南亞和我國南方地區，它們會摘吃一些咖啡豆，但是咖啡豆的種子它無法消化，所以會被囫圇地排出體外，而咖啡豆中的苦味會被其消化道中的消化酶分解掉，同時又沾染了靈貓的香腺分泌的腺體，所以這種咖啡又會有一種獨特的香味，因此形成了一種有獨特風味的咖啡飲品。

貓屎咖啡用貓，主要是因為它部位的香腺以及消化道中的消化酶，兩種缺一不可，于是成就了貓屎咖啡。

貓屎咖啡的貓是什么貓

是麝香貓。貓屎咖啡是收集麝香貓的排泄物加工而成。貓屎咖啡又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓在吃了咖啡果后，在麝香貓的胃里發酵，進而破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會減少，再次排出的糞便是主要的原材料。貓屎咖啡原產于印度尼西亞，也是世界上最昂貴的咖啡之一，每磅售價數百美元。一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成百分之20的損耗，由于原材料和制作工藝都十分獨特，十分稀有，每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。