如果你想要為你的狗提供營養豐富的食物，建議你購買專門針對狗的狗糧或者在獸醫的指導下為狗自制食譜。

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家常做法，正宗雜糧面包怎么做

五谷雜糧面包的做法  

第一天晚上，準備好自己喜愛的谷物，我就用家里現成有的，麥片、亞麻籽、葵花籽，和200克的水。這200克的水包含在上述材料的435克水中。

葵花籽用烤箱200度烤8分鐘左右，聞到有香氣即可，每個烤箱的溫度都有差異，要根據自己的烤箱脾氣來調整烘烤的溫度和時間。

把水和谷物都混合均勻，放冰箱冷藏浸泡一晚。

冷藏一晚后，谷物已經吸飽了水，可以用來做歐包了。

第二天，混合面粉、浸泡的五谷（連同水份一起）和剩下的235克水，揉成面團，蓋保鮮膜靜止30分鐘。

加入干酵母揉均勻，然后加入鹽繼續揉均勻，至面團略有筋度。

謹記，酵母和鹽不能同時混合在一起加入面團，因為鹽是酵母的克星，酵母直接接觸到鹽就會死掉，要分別加入面團。

面團放入抹油的容器，蓋保鮮膜。

抹油只是為了防粘，我摸了一點橄欖油。

室溫下發酵30分鐘后，對面團進行第一次折疊；

放回容器繼續發酵30分鐘，再次折疊；

放回容器再發酵30分鐘，折疊第三次；

放回容器繼續發酵30分鐘，然后蓋保鮮膜冷藏。

2小時內共折疊三次，折疊手法就像圖片中的，拉扯面團從上到下，下到上，左到右，右到左這樣子折疊就可以了。

這次做得匆忙，沒有來得及每一步折疊都拍照，下次做的時候補上。

冷藏24小時后，取出面團。

這個時候已經能感覺到面團的彈性了。

略微按壓排氣，分割成2份，滾圓后靜置1小時，讓面團回溫。面團沾手可以手粘些高筋面粉防粘，粘些油也是可以的，我就手粘了少量的橄欖油。

1小時后，滾圓面團，光滑面向下放入發酵籃，注意發酵籃一定要灑高筋面粉防粘。然后蓋保鮮膜室溫發酵1小時。

發酵的時間要根據室溫來控制，我的兩個面團分開兩次先后烤的，所以后烤的面團多發酵了半小時，感覺多發酵半小時的氣孔和口感比較好。

在發酵的同時，將烤箱、石板、烤盤上放小石頭，一起預熱到，我的烤箱最高溫到230度，如果烤箱有更高溫度的，可以預熱到290度。預熱需要1小時。

根據試驗，盛小石頭的烤盤放上層比較好，石板放下層。

發酵1小時后，用手指按壓面團，面團會緩慢彈回一部分，那就說明已經發酵好了。

把面團倒在烘焙紙上，進行割包。

割刀垂直割下就可以了，下刀要快、狠、準🤗怕刀粘，刀子可以粘點高筋粉或者粘水也是可以的，我覺得粘水更好操作。

烤箱預熱1小時后，往最底層裝滿小石頭的烤盤中倒入1／4杯熱水，關門，等蒸汽產生。

這個步驟小心不要被燙到，一定要戴著隔熱手套再倒。

連同烘焙紙面團一起送入烤箱中，再往裝滿小石頭的烤盤倒入1杯熱水，關門，烤箱調至230度，烤15分鐘。

然后把烘焙紙和烤盤取出，再烤15分鐘左右，至表皮金黃。

鑒于家用烤箱溫度的不均勻，烤到最后5分鐘的時候發現面團的割口開始焦，然后我用錫紙把面團的頂部蓋住了。

出爐啰！

五谷雜糧面包的做法？

五谷雜糧面包

材料

中種面團：824公克，速溶酵母10公克，水494公克，主面團：103公克，黑麥粉103公克，小麥蛋白質51公克，楓糖51公克，鹽19公克，奶粉51公克，改良劑2公克，水175公克，橄欖油51公克，內餡：82公克，南瓜子41公克，枸杞41公克

做法

1.將所有中種面團材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為面團，續以中速攪拌至面團有筋度，即拉扯面團可感覺到略有彈性時取出面團。

2.將作法1面團滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。

3.將主面團材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。

4.除橄欖油外的所有主面團材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種面團，以慢速攪拌至無干粉狀態，轉中速攪拌至成為面團。

5.將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至面團拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至面團拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出面團滾圓。

6.將作法5分割成每個約250公克的小面團，分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10∼15分鐘。

7.將松弛好的作法6以搟面棍搟開成長形，后卷起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最后發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。

8.將作法7取出，置于常溫中約3∼5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。

粗糧面包片的做法 粗糧面包片怎么做

1、配料：高筋面粉150克，全麥面粉100克，生燕麥片50克，水180克，橄欖油1大勺(15ML)，糖10克，鹽1小勺(約5克)，快速干酵母1小勺(約3克)；烘焙：中層，200度，35分鐘，至表面金黃。

2、把所有干性材料混合均勻，倒入橄欖油和水，然后揉成團。把面團放在案板上，用力揉10分鐘，使它的表面比較光滑即可。

3、把揉好的面團放在室溫(26度)下發酵到體積變成原來的2.5倍大。約需1個小時，如果室溫較低，則時間可能延長。反之，時間可能縮短。(發酵的時候，表面需要加蓋保鮮膜或者濕布，防止面團表面干燥)

4、用手把發酵好的面團內部的氣體排出，把它重新揉成一個圓面團。放在室溫下醒發15分鐘。

5、醒發好的面團，用搟面杖_開，這一步的目的是把內部的氣體徹底趕出面團。

6、_開的面團重新揉圓，放在鋪了錫紙或者油紙的烤盤上，用手稍微壓扁。

7、把烤盤連同面團放入烤箱，在烤箱底部放一盤熱水，關上烤箱門，這樣可以創造出適合第二次發酵的溫度和適度。讓面團第二次發酵，大約40分鐘，重新發酵到2.5倍大。

8、發酵好的面團取出。把烤箱預熱到200度。在面團上撒上一層全麥粉。

9、用薄而鋒利的刀，在面團表面上切出一個“井”字花紋。等烤箱預熱好以后，就可以把面團放進烤箱了。200度烤35分鐘左右，烤到表面比較堅硬呈金即可。