想知道魚(yú)中有沒(méi)有孔雀石綠，可以看看魚(yú)的顏色，泡過(guò)孔雀石綠一般會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)綠色，沒(méi)有的話魚(yú)的體色會(huì)比較正常。這種藥物能治療的魚(yú)病有很多，比如膚霉、鰓霉、小瓜蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等。不過(guò)它具有較高的毒性，在使用時(shí)要注意，輕易不要直接接觸到它。

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怎么知道魚(yú)中有沒(méi)有孔雀石綠

想知道魚(yú)中有沒(méi)有孔雀石綠，可以看看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷處是否找色，或者用孔雀石綠快速檢測(cè)卡檢測(cè)。這種藥物能治療的魚(yú)病有很多，比如膚霉、鰓霉、小瓜蟲(chóng)、三代蟲(chóng)等。不過(guò)它具有較高的毒性，而且還會(huì)殘留，所以不能用于水產(chǎn)行業(yè)，家庭養(yǎng)魚(yú)的話也要注意，輕易不要接觸到它，不然可能會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

總結(jié),通過(guò)以上關(guān)于怎么知道魚(yú)中有沒(méi)有孔雀石綠內(nèi)容介紹后,相信大家會(huì)對(duì)怎么知道魚(yú)中有沒(méi)有孔雀石綠有個(gè)新的了解,更希望可以對(duì)你有所幫助。

怎樣清洗含有孔雀綠成份的魚(yú)？

辨別魚(yú)體內(nèi)是否有孔雀石綠

1-首先要看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷是否著色，受創(chuàng)傷的魚(yú)經(jīng)過(guò)濃度大的孔雀石綠溶液浸泡后，表面會(huì)發(fā)綠，嚴(yán)重的還長(zhǎng)有青草綠色。

2-再來(lái)看魚(yú)鰭，正常情況下魚(yú)鰭應(yīng)該是白色的，而經(jīng)孔雀石綠溶液浸泡過(guò)的魚(yú)鰭也容易著色。

3-是如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)體色澤異常的發(fā)亮應(yīng)警惕。

4-是如果使用高濃度、大劑量的孔雀綠，可以從顏色上辨別，洗的時(shí)候水會(huì)微綠色。

怎樣判斷海魚(yú)是否放了孔雀綠

要辨別魚(yú)體內(nèi)是否有孔雀石綠，首先要看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷是否著色，受創(chuàng)傷的魚(yú)經(jīng)過(guò)濃度大的孔雀石綠溶液浸泡后，表面會(huì)發(fā)綠，嚴(yán)重的還長(zhǎng)有青草綠色。

近期沸沸揚(yáng)揚(yáng)的多寶魚(yú)風(fēng)波可以說(shuō)是“一條魚(yú)腥了一鍋湯”，不但導(dǎo)致北京市禁止銷(xiāo)售多寶魚(yú)，很多人吃魚(yú)的時(shí)候也忐忑起來(lái)，不知道自己吃的魚(yú)是否安全。有關(guān)人士指出，要想讓百姓吃得安心，首先要從源頭上抓管理，其次是管好流通領(lǐng)域和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)。與此同時(shí)，消費(fèi)者最好也掌握一些魚(yú)類(lèi)飲食健康知識(shí)，保證自己的飲食安全。

魚(yú)兒吃藥，不是魚(yú)的錯(cuò)。多寶魚(yú)出了問(wèn)題，“一棍子打死”的確可以反映出相關(guān)部門(mén)的決心。但是，如果出現(xiàn)了問(wèn)題就禁售，那想想蔬菜里的農(nóng)藥殘留，豬肉里的瘦肉精和注水肉，水發(fā)產(chǎn)品里的甲醛……那真的說(shuō)不準(zhǔn)什么時(shí)候人們會(huì)發(fā)現(xiàn)沒(méi)的吃了。因此，部門(mén)該做的、該想的是讓老百姓如何能安全放心地吃到魚(yú)，而不是讓某種問(wèn)題魚(yú)從百姓的餐桌上消失。

◆吃了藥的魚(yú)有何危害？

魚(yú)肉中可能殘留的藥物有三類(lèi)。

一是硝基呋喃類(lèi)藥物，在國(guó)際國(guó)內(nèi)均為禁用漁藥，人體長(zhǎng)期大量攝食含硝基呋喃類(lèi)藥物的食品存在致癌可能；

二是孔雀石綠，是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體。它既可以殺菌，又可以作為染料使用。一般來(lái)說(shuō)，漁民用它來(lái)預(yù)防魚(yú)的水霉病等，或是使鱗受損的魚(yú)延長(zhǎng)生命。不過(guò)如果它在魚(yú)體中殘留時(shí)間太長(zhǎng)，就有致癌、致畸、致突變的副作用，對(duì)人體絕對(duì)有害；

三是抗生素藥，如恩諾沙星、環(huán)丙沙星、氯霉素、紅霉素均是抗生素類(lèi)藥。

海淀區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所副隊(duì)長(zhǎng)周鳳武指出，為了加大魚(yú)的產(chǎn)量，養(yǎng)殖者一般會(huì)使用消毒劑和抗生素，前者如孔雀石綠，有可能致癌，后者如抗生素，會(huì)破壞人體的正常菌群，產(chǎn)生耐藥性。

崇文區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)說(shuō)，國(guó)家并不禁止在魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中添加藥品，但有嚴(yán)格的用量規(guī)定，而且在魚(yú)上市前一個(gè)月不能再投藥，讓魚(yú)經(jīng)過(guò)自然凈化后再上市。

◆怎樣吃魚(yú)才安全？

要保證老百姓吃魚(yú)安全，首先必須是部門(mén)從源頭上抓管理，在流通中嚴(yán)格規(guī)范，對(duì)市場(chǎng)多監(jiān)管，這需要漁業(yè)、工商、衛(wèi)生等部門(mén)團(tuán)結(jié)協(xié)作。如國(guó)家要嚴(yán)格規(guī)定魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖業(yè)中的藥物使用情況，使其規(guī)范化。工商和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)要嚴(yán)格抓好產(chǎn)品的流通和加工環(huán)節(jié)。衛(wèi)生部門(mén)要嚴(yán)格監(jiān)管魚(yú)類(lèi)市場(chǎng)，保證餐桌、菜籃子的安全。

說(shuō)，對(duì)銷(xiāo)售魚(yú)類(lèi)的攤販的衛(wèi)生監(jiān)督是衛(wèi)生監(jiān)督的重要內(nèi)容，如要求攤販保持魚(yú)類(lèi)的新鮮，使用的容器要定期消毒，控制交叉污染等。

作為魚(yú)的“終結(jié)者”，消費(fèi)者也得掌握一定的知識(shí)，讓自己吃得更健康。

提醒市民，最好到正規(guī)的大型市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)食品，要從感官上多加辨別，挑選鮮活的魚(yú)，千萬(wàn)不能吃死的、看著不新鮮的、變了質(zhì)的魚(yú)。

要辨別魚(yú)體內(nèi)是否有孔雀石綠，一是看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷是否著色，受創(chuàng)傷的魚(yú)經(jīng)過(guò)濃度大的孔雀石綠溶液浸泡后，表面會(huì)發(fā)綠，嚴(yán)重的還長(zhǎng)有青草綠色；

二是看魚(yú)鰭，正常情況下魚(yú)鰭應(yīng)該是白色的，而經(jīng)孔雀石綠溶液浸泡過(guò)的魚(yú)鰭也容易著色。

另外，若是發(fā)現(xiàn)通體色澤發(fā)亮的魚(yú)也該警惕。對(duì)于不易識(shí)別的魚(yú)，在吃前要盡量浸泡，這樣即使魚(yú)經(jīng)過(guò)了孔雀石綠溶液的浸泡，也可以稀釋?zhuān)瑴p輕對(duì)人體的毒害。

周鳳武還提醒市民，盡量吃野生的魚(yú)類(lèi)和海魚(yú)，而且不要長(zhǎng)時(shí)間吃一種魚(yú)類(lèi)，飲食結(jié)構(gòu)要合理。

購(gòu)買(mǎi)活魚(yú)回家后可以用清水養(yǎng)上一兩天；如果是已經(jīng)殺死時(shí)魚(yú)也要盡量用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，也可以使用洗滌液來(lái)去除毒素。魚(yú)千萬(wàn)不要長(zhǎng)時(shí)間存放，吃的時(shí)候魚(yú)鰓部分一定要洗凈、去掉。做法上，盡量煮透、蒸透，不要生吃。 (記者 楊鳳立)

孔雀石綠是什么東西，怎么可以看出他用怎么可以看出用

孔雀石綠”是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，屬三苯甲烷類(lèi)染料。由于“孔雀石綠”中的化學(xué)功能團(tuán)三苯甲烷具有高毒、高殘留及“三致”(致畸、致癌、致突變)作用，我國(guó)從未批準(zhǔn)將其作為獸藥用于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)。年5月，農(nóng)業(yè)部將“孔雀石綠”列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》

如何辨別它泡制的魚(yú)：

一是看魚(yú)鱗的創(chuàng)傷是否著色。受創(chuàng)傷的魚(yú)經(jīng)過(guò)濃度大的“孔雀石綠”溶液浸泡后，表面發(fā)綠，嚴(yán)重的呈現(xiàn)青草綠色。

二是看魚(yú)的鰭條。正常情況下，魚(yú)的鰭條應(yīng)是白色，而“孔雀石綠”溶液浸泡后的魚(yú)，鰭條易著色。

三是若發(fā)現(xiàn)通體色澤發(fā)亮的魚(yú)應(yīng)警惕。

參考文獻(xiàn)：百度