狗糧可能會發霉，這是由于它受到了水分或濕氣的影響。如果您發現狗糧發霉，最好立即丟棄它，并使用新的狗糧。這是因為霉變的狗糧可能會對您的狗造成消化問題，并且可能會產生有害的微生物。要檢測狗糧是否發霉，您可以檢查狗糧的外觀，看看是否有霉菌或褐色斑點。

您還可以嗅一嗅狗糧，看看是否有異味。如果您發現狗糧有異味或看起來有問題，最好不要冒險給狗喂食。另外，您還可以嘗試按照狗糧的保質期來存儲狗糧。狗糧通常會有一個“最佳食用日期”或“保質期”的標簽，告訴您狗糧的最佳食用期限。如果您發現狗糧已經過了保質期，最好不要再給狗喂食。總之，要想避免霉變的狗糧，最好注意狗糧的存儲方式，避免接觸水分或濕氣，并按照保質期來使用狗糧。如果您發現狗糧發霉，最好立即丟棄并更換新的狗糧。

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糧油怎么判斷變質

陳化糧判定標準如下1看陳化糧色澤呈白色或微淡，透明度差或不透明一些不法商販會將陳化糧“拋光整容”繼續出售，這時只要用水沖洗，就會出現大量雜質沉淀，加入的油漬蠟漬經水泡后也會現出原形2聞優質。

3發軟出汗部位米粒吸濕，水分增加，硬度降低，手搓或者牙咬清脆減弱，俗稱“發軟”，未熟粒與病傷粒最先出現 4散落性降低米粒潮潤，吸濕膨脹，使散落性降低如果扦樣筒或者溫度計插入米堆阻力增大，在米堆表面行走。

大米發霉首先表現出色澤和氣味異常，可通過基本的“聞看摸”來判斷1聞 如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯2看 可從以下幾個方面看大米是否發生霉變1出現脫糠因。

1看日期色澤真的生產日期標注，干凈利落色澤發亮，假的生產日期標注通常模糊不清，日期周圍留有墨跡2可以用手擦拭產品包裝上的原生產日期，一般是鋼印打上和電噴的生產日期，用手無法直接將其擦掉而改過的生產。

一豆油菜油中摻入棕櫚油的鑒別 國家制定的豆油菜油質量標準中，都明確規定不得摻入其他油脂目前，市場上供應的散裝豆油菜油中，有的魚龍混雜由于棕櫚油的價格比豆油每噸要低1000元左右，不法商人為了謀取較大的。

判斷植物油是否變質的最佳方法是運用自己的嗅覺我們可以聞一聞油的味道來判斷油是否已經變質如果聞起來有臭味或蠟味油漆等異味，那么就應該再買一瓶新的了如果不能確定，那就在鍋中加熱幾湯匙，然后再聞如果熱油。

必要時索要進貨或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告另外利用金屬離子濃度與電導率之間的關系，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍。

通過蒸餾過濾提煉和勾兌加香摻入散裝食用植物油，其外表色彩和味道都很難直觀地辨認 出來建議消費者購置食用油，最好到大超市或者正規的糧油經營單位購置，購置時，還要認清商標和廠家廠址。

通過味道去辨別它是否變質，變質以后就會出現酸味或者餿味平時蒸制的米飯，可以通過味道去辨別它是否變質，米飯沒有變質以前有淡淡的米香氣息，它變質以后就會出現酸味或者餿味，這是因為米飯中的微生繁殖同，產生大量金。

目前該產品已經申請了國家技術專利，并獲得糧油學會監制，且市場反饋良好3 看生產工藝 目前食用油的生產方法主要有兩種，一種是物理壓榨法，另一種是化學浸出法物理壓榨的油是傳統做法，經過螺旋壓榨，榨出的油能保持油。

摘自糧油市場報怎樣辨別霉變糧食 不論是原糧還是成品糧，如果儲存時間過長或者受熱受潮被水浸濕，都有可能產生霉變霉變的糧食其食用品質營養品質受到不同程度的破壞嚴重霉變的糧食還會變色變味和帶毒人體攝入。

黃曲霉毒素的檢測比較麻煩，過去的薄層層析法光制作層析板就需要兩天但大米越陳舊越容易帶黃曲霉毒素，目前公認的黃粒米也即是黃顏色的大米是帶黃曲霉毒素的載體之一所以要吃新的沒異味沒黃粒米或黃粒米少的大米。

現在的油里面一般都含有抗氧化劑，沒開封在保質期內的存放的當不會壞低溫時會變渾濁，冷凍會凝固反復油炸使用的會變渾濁，變稠變質的油有一種‘哈喇’味兒，在糧油鋪放油的地方或運油的車上可以聞得到另外，在。

一些魚禽蛋乳類等動物性食品含有豐富的蛋白質，容易滋生細菌而發生，糧油米面開封后也容易導致保質期縮短這類食物過期后一般都不能再吃了，如果繼續食用容易對人體健康產生危害魚類變質魚通常表現為體表發暗。

對易變質的糧油不能保存時，可不保留樣品根據相關信息查詢，在對易變質的糧油不能保存時，可不保留樣品，因此在送檢時需要向質監部門說明。

豬油 可放一些食鹽在里面，能起到防止變味的作用切勿用鐵罐或銅罐盛放油類，鐵或銅罐內只要進少量氧氣就會使油變質 大米和面粉 選一處干燥通風的房間，整個房間的地面放些石灰粉，不用很多再放幾塊磚頭，在磚頭上鋪上。

夏季到來，高溫天氣容易使食物發生變質，在持續高溫的夏季，很容易會使各種食物出現變質現象，冰箱就成了日常生活中必不可少的小伙伴如何儲存食物使其不易變質，就成了大家比較關心的問題1存放時間有 肉類生品冷藏。

食用油過保質期，不一定會有黃曲霉素，但還是不建議食用食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫“油脂氧化”。

怎樣檢測飼料有沒有發霉

通過看、摸、聞、嘗等幾種簡易感官可以判定方法鑒別飼料是否霉變。

一、識別霉變玉米的小妙招：

方法1：發霉后的玉米表現玉米皮特別容易分離；

方法2：觀察胚芽，玉米胚芽內部有較大的黑色或深灰 色區域為發霉的玉米，在底部有一小點黑色為優質的玉米；

方法3：口感上，好玉米越吃越甜，霉玉米放在口中咀嚼味道是很苦的；

方法4：飽滿度上，霉玉米比重低，籽粒不飽滿，取一把放在水中有漂浮顆粒。

二、教你區分好豆粕和霉變豆粕

豆粕的毒素污染程度完全取決于豆粕中豆皮的含量，因為豆皮是霉菌毒素最濃縮的地方，豆皮含量越高，豆粕的霉菌毒素含量也越高。

方法1：看形狀，優質純豆粕呈不規則碎片或粉狀，偶有少量結塊。摻入了沸石粉、玉米等雜質后顏色淺淡，色澤不一，結塊多，可見白 色粉末狀物。另外，若豆殼太多，則品質較差。

方法2：觀色澤，優質豆粕為淡黃褐色至淡褐色，色澤一致。如果色澤發白多為尿毒酶過高，如果色澤發紅則尿毒酶偏低。淡豆粕是因為加熱不足，暗褐色或深豆粕是因為過度加熱所致，品質均較差。

方法3：聞味道，優質豆粕具有烤豆香味，不應有、霉壞或焦化味、生豆腐味及豆腥味(新生產的豆粕有豆腥味)。而摻入了雜物的豆粕聞之稍有豆香味，摻雜量大的則無豆香味。加熱嚴重過度時有焦糊味;加熱不足的含在口中則有生大豆的腥味。

方法4：憑經驗，安全水分內的豆粕用手抓時散落性好，水分過高的豆粕用手抓則感覺發滯。

三、如何判別麩皮的好壞

方法1：聞，新鮮的麩皮有淡淡的麥香味，反之，則沒有，甚至有臭味；

方法2：摸（抓），水分干的麩皮，用手抓緊松開，麩皮立即就會散開，散開慢的，說明水分大；

方法3：仔細看，有特別白特別細的白粉，說明摻有滑石粉；皮發綠黃的說明有稻糠的加入。

怎樣鑒別發霉大米？

聞：如聞到大米有異味，這是發熱霉變的先兆，處于霉變早期的大米，異味并不明顯。

看：可從以下幾個方面看出大米是否發生霉變：①出現脫糠：因米粒潮濕，黏附糠粉或米粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到米粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由于大米胚部組織較松，含蛋白質、脂肪較多，霉菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱“起眼”。③起筋：米粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而呈灰白色，故稱起筋，米的色澤發暗。

摸：由于大米和微生物的強烈呼吸，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗。其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。

當儲存大米出現起眼和起筋等現象時，大米發霉程度已比較明顯。這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續變質。在大米早期發熱霉變過程中，米質損失不明顯，如及時處理，不影響食用。可于做飯前盡量碾去皮層，用清水多搓洗幾遍，傾去水中浮物、米糠，降低大米中霉菌毒素的含量。一旦霉變嚴重，不可食用，否則會引起肝臟損害等人體中毒癥狀。

食品發霉怎么判斷是否

霉變食品應該可以看到霉菌，一般會有綠色或黑色以及白色，這個應該很好分辨，而且會有味道過期食品就要分開說了，過期時間不長的，可能還是可以食用的，外觀和正常食品并沒有區別過期時間稍長，可能會有細菌繁殖，但是因為。

一是辨別顏色酵母菌發酵長出的菌毛，一般為白色或淺灰色，而霉菌發霉所長出的霉毛，大多數為深灰色黑色綠色和棕紅色二是辨別氣味發酵產生的氣味常帶有某種香味，而發霉的氣味則帶有味，倘若食物發苦，則證明。

正常顏色為白色或略帶淡，如存放時間過長，或遇光氧化為黃棕色，說明已變質感冒常用的APC，正常為白色，無臭味微酸，一旦遇潮極易分解發出濃厚的醋酸氣味，說明已變質。

一色二味巧判斷那么，如何發現食物是否感染霉菌呢？一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色質地和氣味顏色的變化是霉變食物外觀形狀上最重要最直接的可以觀察到的方面，其次是質地以較為常見的幾類易霉變食物為例。

主要看顏色，聞氣味，就大米而言，變質了就會變色，是縁色或灰色，氣味也變了，這種米肯定不能吃了，還有的直接就能看出來有霉。

小麥霉變的小麥顏色暗沉，聞起來有發酸的氣味，無小麥香氣玉米發霉玉米可見胚部有或綠色黑色的菌絲，質地疏松，有霉味食用油類霉變的食用油油色看起來渾濁無光澤，聞起來有不屬于油香的異味，倒入鍋中加熱后。

二聞發霉的上述食物，會散發出淡淡的霉味，抓一把聞一下，就可以辨別三洗上述食物，在水里洗一下，如果洗出來的水臟而帶點乳白色的渾濁，就可能是發霉了以上三個方法同時運用，能比較準確地判斷上述食物是否發霉。

1 酸臭味富含碳水化合物類食物，例如糧食蔬菜水果糖類及其制品等變質主要產生酸臭味碳水化合物會在微生物或酶的作用下發酵變酸米飯發餿糕點變酸水果腐爛就屬于這類變質現象2霉味受到霉菌污染的食物在。

從視覺判別食物是否變質微生物繁殖引起食品變質時，食品色澤就會發生改變常會出現紫色褐色橙色紅色和黑色的片狀斑點或全部變色這是因為微生物產生的霉菌不一樣所以導致的片狀斑點在顏色上會大不相同從。