關于云南店里吃菌會輕微中毒嗎？了解到在云南正規飯店吃野生菌不會中毒，只有自行采摘野生菌食用后中毒的，如是在正規飯店食用或正規渠道購買的野生菌，不會中毒，云南省，簡稱云或滇，中國23個省之一，位于西南地區，省會昆明。

此外，不管是什么蘑菇，對于寵物來說都是有危險的。因此平時不可以給寵物喂食蘑菇，以防止引起寵物的身體不適。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

在飯店吃野生蘑菇會中毒嗎

8月1日，昆明日報一名女記者因食用菌菇類食品，身體發生中毒反應。

她渾身發麻、嘔吐不止，在床上翻來覆去睡不著，似乎被人拋棄在在一個叢林之中，感覺自己快要死了，并逐漸地出現了幻覺：樹木藤蔓從身體長出來，煤炭精靈蹲在電梯角落，還看到了小鹿、龍、大蝦、魚等動物場景……

后經醫院緊急搶救，女記者總算撿回了一條命。



云南吃菌中毒死亡人數超新冠！

最近，我國云南很多人像開篇的女記者一樣，因為吃野生菌類蘑菇，出現了食物中毒現象。而一個關于“云南吃菌中毒死亡人數超過新冠”的話題在前陣子更是沖上了微博熱搜。

云南人吃野生蘑菇導致死亡的人數竟然超過新冠？這是真的嗎？是的，官方已經證實了。據云南省衛生健康委發布的消息顯示，今年從5與到7月20日，云南省因吃野生菌中毒的事件已經發生273起了，其中有12人死亡，而截止至8月1日，云南省因新冠肺炎死亡的病例為2例。

時值夏季，天氣潮濕，加上最近雨水天氣較多，云南的野生蘑菇“肆意”地瘋長起來。野生菌“人畜無害”的外表吸引了眾多吃貨的注意，人們紛紛采摘野生蘑菇，帶回家涼拌、清蒸、炒肉、煲湯，殊不知，野生菌中含有的毒素足以將人致死！有網友表示，云南幾乎每年都會有人因誤食毒蘑菇而死亡的案例發生，有時候醫院都被中毒患者給睡滿了……



野生蘑菇中毒有多可怕？

部分“作死”網友看到開篇中的女記者出現的神奇幻覺反應后，會產生好奇心，表示也想嘗試下野生菌，但小編在這奉勸大家千萬不要拿生命開玩笑，野生毒蘑菇的毒性到底有多大，下面帶你領略一下。

毒蘑菇種類繁多，我國已知的大概有80多種，誤食不同類型的毒蘑菇，人體癥狀表現有所不同，比如：

誤食毒粉褶菌、毒紅菇、虎斑蘑、紅網牛肝菌等野生菌，會誘發腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎癥狀，嚴重者會脫水、昏迷，最終因臟器功能衰竭而死亡；

誤食臭黃菇、磷灰傘蕈等野生菌除了會引起腸胃炎癥狀外，還會導致人出現精神錯亂，具體表現為頭暈頭痛、神志不清、幻覺、妄言妄語等，甚至會出現自傷或傷害他人的行為；

誤食鹿花蕈毒蘑可引起溶血、黃疸、肝腫大，嚴重者會因肝臟、腎臟受損及心力衰竭而死；

誤食白毒傘、鱗柄毒傘、橙蓋鵝膏等毒蘑菇，可導致肝損傷，誘發中毒性肝炎，患者可出現心律紊亂、抽搐、昏迷等癥狀，這種中毒現象起病急、病情兇險，致死率高達50%-90%。

值得強調的是，一種毒蘑菇往往含有多種毒素，人體中毒后的反應是嚴重且復雜的，如果老不及搶救，死亡率會很高！而且，目前對于這些毒蘑菇中毒現象，醫學上尚未有特效解藥可供治療，一旦病情危重，就算有經驗設備力量雄厚的大醫院救治，可能也無力回天。



如何預防蘑菇中毒？

鑒別野生毒蘑菇，一般人是通過看顏色、聞氣味、查蟲蛀、試變色的方法來判斷，比如顏色鮮艷、花斑美麗、味道辛辣苦澀、沒有蟲蛀的蘑菇通常有毒，還有的人會將蘑菇與銀器一起煮，通過判斷銀器是否變色來鑒別蘑菇的毒性。

但是，有些野生毒蘑菇（如白毒傘）在外觀上與食用蘑菇非常相似，因此我們不可單憑肉眼或經驗去鑒別，也不要通過“與大蒜、銀器一起煮后是否變色”等不科學的民間方法鑒別。

云南省衛生健康委員會早在2019年9月就曾發布公告，提醒市民要有風險意識，謹慎食用野生菌，預防中毒，并且還提到了以下幾個注意點：

首先，對于菌子的來源，一定要安全可靠，我們盡量通過正規渠道購買可食用蘑菇，不要到野外采集野生菌。吃菌子要盡量保持品種單一，避免多菌雜食。

其次，烹飪方法要選擇最安全的“煮”，徹底煮熟煮透后再吃，避免涼拌、冷凍、腌制等加工方法。另外，野生菌要適量食用，不要連頓吃，這樣可以減少中毒的幾率，即使中毒癥狀也會輕一點。

還有，一旦發生野生菌中毒現象，如出現惡心嘔吐、頭暈幻覺等癥狀，一定要立即到醫院就診，切莫因為癥狀輕微而忽視，并且還要帶上吃剩的菌子、嘔吐物、排泄物到醫院進行化驗，以明確毒素類型，更利于救治。

分享云南吃菌子中毒那些事

分享云南吃菌子中毒那些事

之前去云南玩，找了一家小店，老板給推薦剛從山

上采回來的菌菇，味道還不錯!上最后一個菜的時

候，我看見一只鱷魚圍著圍裙從后廚走出來了.

我當時去云南找我大學室友玩，住的她家，她媽炒

的菌子，我不認識，她說特色，我吃了，然后我們

就出去逛街，我就看見我大學室友說話，她說完話

她頭頂會冒出來一個人反駁她說的話，說一句話冒

出來一下再回去，來來回回我腦子快崩了。我還在

那勸架，然后她們意識到不對了;

機緣巧合下吃過一回，不過我沒你們那么離譜，我

就看見我的打火機從桌子上跳下來，跟我說都幾點

了還睡，然后就點火要燒我牛牛;

以前吃過一次毒菌子感覺自己沒事沒有中

毒后來旁邊走過一只狗我盯著它看它對我

說:“看我干什么看路” 那時候我才知道

我出大問題了;

哈哈哈哈，我爸上次吃了菌子以為自己是

一顆仙人球，一直說他快渴死了，讓我給

他澆水;

我也是，吃見手青中毒，沒什么的在家里

洗碗洗著洗著聽見鍋碗瓢盆都在大喊疼死

了疼死了，而且它們還在手舞足蹈極其暴

躁，那一下我知道自己完了;

去過云南，吃過，開始沒覺得咋滴，后來

老婆跟我說她眼前有小鳥飛的時候，我發

現她腦袋上出現了字幕，還是中英雙譯

的，我就知道我倆的菌子沒炒熟;

我聽我朋友說她上次吃菌子中毒了，但是沒啥事。

我問她怎么知道的，她說看到她奶說話有字幕;

我和我媽第一次中毒的時候，我媽流哈喇子空中

捏線，我爬地上游泳，第二次我和我媽確定自己

沒有中毒，還高興了好久，直到發現我爸倒立著

進門的.

云南的菌吃了后又拉肚子又想吐,是不是中毒了急

毒蘑菇的種類不同，所含的有毒成分也不同，因而誤食后臨床表現也就不一樣。常見的有以下幾種類型：

1. 胃腸炎型

引起此類型中毒的毒蘑菇種類很多，主要有毒紅菇、虎斑蘑、褐蓋粉褶菌、毛頭乳菇、毒粉褶菌等。此類中毒潛伏期短，一般進食后0.5--6小時發病。臨床表現為急性胃腸炎癥狀，開始有惡心、嘔吐、腹痛；腹瀉，多為水樣便；重癥者有脫水、電解質紊亂、休克、昏迷或急性腎功能衰竭等。病程短，預后較好，病死率低。

2. 神經精神型

引起此類型中毒的毒蘑菇主要有毒蠅傘、豹斑毒傘、角鱗灰傘、毛頭鬼傘、花褶傘、橘黃裸傘等。此類型中毒的潛伏期也很短，一般在吃后2小時內發病。臨床上除有胃腸炎表現外，主要有幻聽、幻覺、狂躁、譫妄、復視、意識障礙、哭笑無常等癥狀，大體上可分為精神興奮、精神抑制、精神錯亂和矮小幻覺4種類型，但臨床上各種表現常交互出現。

3. 溶血型

引起此類型中毒的主要有鹿花菌、赭鹿花菌、褐鹿花菌等品種。中毒的潛伏期較長，一般6--12小時。發病后先出現上腹部脹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸炎癥狀，然后，患者體內紅細胞被大量破壞，可迅速出現溶血反應，發生黃疸、急性貧血、血紅蛋白尿、肝脾腫大等癥狀；嚴重者可伴有脈搏細弱、抽搐、幻視、嗜睡等，患者常因腎臟嚴重受損和心力衰竭而死亡。

4. 肝臟損害型

引起此類中毒的毒蘑菇主要有毒傘、白毒傘、鱗柄白毒傘、褐鱗小傘、秋生盔孢傘、毒粉褶菌等。中毒潛伏期較長，一般10—24小時，長者可數日。主要出現肝、腎、腦、心等損害的癥狀，病程長，病倩復雜而兇險，病死率高達90％。食用此類毒蘑菇后，初期出現急性胃腸炎癥狀，劇烈嘔吐、腹痛、不可遏止的腹瀉、脫水、血壓下降等，上述癥狀一般持續1--2天后消失；經l--3天假愈期后，突然出現肝臟腫大、肝區壓痛、黃疸、血尿、蛋白尿，還可出現便血、粘膜下出血等癥狀，病人一般死于肝昏迷和腎功能衰竭，也可死于消化道大出血、中毒性心肌炎或中毒性腦病。

5. 日光過敏型

引起此類中毒的主要是膠陀螺等毒蘑菇。潛伏期一般在24小時左右。開始多表現為顏面肌肉震顫，繼而手指和腳趾疼痛，同時，患者身體暴露部位可出現皮疹、腫脹，特別值得注意的是病人的嘴唇腫脹外翻，形似豬唇，這是此型中毒的特殊癥狀。

2）毒蘑菇中毒的表現多種多樣，情況比較復雜。一般治療原則是，迅速清除胃腸內尚未吸收的毒素，制止毒素吸收；及時應用特效解毒藥物，降低毒素的毒性；加強對癥治療，保護臟器的功能等。具體急救措施有：

1. 清除毒物

催吐，可用手指刺激咽部，或口服硫酸銅。洗胃，可用1:2000高錳酸鉀溶液、3--5％鞣酸溶液或0.5％活性炭懸液反復洗胃。如果中毒時間已超過8小時，可用溫鹽水行高位結腸灌洗。

2. 靜脈補液

以加速毒素的排泄及維持水電解質平衡。

3. 解毒治療

毒蠅傘等中毒引起副交感神經系統興奮癥狀者，可應用阿托品，皮下或靜脈注射，每次0.5--1.0毫克，每15分鐘1次。對毒傘：白毒傘、褐鱗小傘等肝損害型毒蘑菇中毒者，應在早期肌內注射5％二巰基丙磺酸鈉5毫升，或用葡萄糖液稀釋后靜脈注射，每日2次，以后逐漸減量，一般用5--7日。還可應用細胞色素C。

4. 對癥治療

出血嚴重時予以輸血；出現急性中毒性肝病、中毒性心肌病、溶血性貧血時，應及早給予氫化可的松治療；伴有休克、急性腎功能衰竭、腦水腫時，應積極對癥處理。

5. 中藥治療

① 取甘草12克，紫蘇全株10克。水煎服。

② 用水仙子6克。研末用醋調和服下。

③ 取金銀花60克。水煎溫服。

④ 用甘草30克，綠豆10克。水煎服。

6. 應急搶救

① 輕癥者立即催吐。

② 用濃茶水或用1:2000--1:5000高錳酸鉀洗胃，洗胃后灌入藥用炭10--20克。

③ 有條件時靜脈滴入5％葡萄糖鹽水。

④ 送醫院搶治。

愛心提示：但凡發現蘑菇顏色鮮艷，傘蓋上長瘤，有斑點或羞點；或有裂溝、生泡、流漿、發粘、并有腥、辣、苦、訂、臭味。可疑時絕不可食用，這是預防蘑菇中毒的最可靠方法。

云南一家人吃菌子遇地震頭暈，以為中毒了將菌子倒掉，吃菌菇真的會中毒嗎？

云南一家人吃菌子的時候恰好遇到地震，出現頭暈的癥狀，他們以為中毒了，于是就將菌子倒在垃圾桶里，但是最后他們發現是地震造成的頭暈，不過吃野生菌子確實會有中毒的風險。云南省的地理位置比較特殊，有很多山林，每當到了菌子生長的季節，只要下一場雨，遍地都是野生菌，顏色各異，而且有很多種形狀。

菌子種類比較多，有些菌子含有毒素。云南當地的居民上山采完菌子之后，直接放在鍋里烹飪成美食，吃起來確實很香，但是吃完之后整個人就會變得癲狂，他們會產生幻覺，總覺得眼前有很多不明物體，甚至用手不斷的觸摸，但實際上他們只是在對著空氣手舞足蹈。他們被送到醫院之后，醫生要幫他們洗胃，然后休息一段時間就能夠恢復好轉。雖然當地的居民在云南生活的時間比較久，不過他們也有知識盲區。他們中毒之后，還不承認是野生菌子的錯，他們聲稱是自己沒有炒熟，所以才會有頭暈腦脹的問題。

有些野生菌子和某些食物是相克的，如果吃了其他的東西之后又吃了這些菌子，可能會出現食物中毒。有些癥狀比較輕，不會對身體造成太大的危害，昏迷一段時間就能好，但有些情況會致人于死地，所以當地的人還是不要輕易冒險，在采摘菌子的時候最好要觀察菌子的形狀，顏色越鮮艷的菌子毒素越多。

希望當地的居民能夠少吃一些野生菌子，可以去商場里購買，那里的食品都是有質量保障的，如果中毒的人比較多，那么醫院就人滿為患，確實會增加醫生的負擔，如果當地有疫情的話，情況可能更加嚴重，可能會出現交叉感染。