魚翅是鯊魚等軟骨魚類的鰭做成的。通常用的背鰭、胸鰭和尾鰭，其中背鰭可以做成脊翅，顧名思義，是脊背上的魚翅，胸鰭可以做成翼翅，因為胸鰭對魚來說就像鳥的翅膀一樣。而背鰭可以做成勾翅，這種魚翅體積最大，而且沒有骨頭，翅針也很粗長，價格也稍高一些。

1、大白鯊：鯊魚中最為人所知的莫過于大白鯊了，它主要成名于電影，是一種大型的兇猛鯊魚，身體呈紡錘形，長度在1.5-6米左右。這種鯊魚會掠視很多水生動物，也會吃海鳥，甚至有襲擊船只好人類的記錄。

2、鯨鯊：作為世界上最大的魚類，鯨鯊雖然也是鯊魚，但和那些兇猛的同類不同，這種魚性情溫和，主要依靠浮游生物以及小型的魚類為食，是一種濾食性動物。由于食量較大，所以往往單獨活動，很少會群聚。

3、雙髻鯊：雙髻鯊也叫錘頭鯊，它的頭部造型十分特殊，左右有兩個凸起，上面各有一只眼睛和一個鼻孔，兩只眼睛的間距足足有一米，這樣方便它更好的光差周圍的情況。

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魚翅是什么魚身上的

魚翅是鯊魚身上的。魚翅是鯊魚魚鰭中的細絲軟狀骨，一般取自它的胸鰭、腹鰭和尾鰭，將其干燥后制作而成。由于鯊魚是軟骨魚類，所以它的魚鰭和常見的一些食用魚不同。比較常見的魚翅有鯨鯊魚翅、虎鯊魚翅、姥鯊魚翅等等。

魚翅含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類及其他礦物質，但很難吸收，因此吃個雞蛋吸收的營養都比魚翅多。因為暴利驅使，人們大量捕殺鯊魚為了得到珍貴的烹調原料。

各種鯊魚的魚翅

1、鯨鯊：鯨鯊是世界上最大的鯊魚，體長可達20米左右，因此它的魚翅也是相當大的。這種魚的背鰭一般在十斤以上，尾鰭也又大又重，其魚翅顏色灰黑，被稱為牛皮天九翅，是最頂級的魚翅之一。

2、姥鯊：姥鯊是僅次于鯨鯊的第二大鯊魚，體長在15米左右，它的魚翅同樣也是天九翅，但相較于上面那個，看上去更細更薄一些，翅葉雖然粗長，但非常的柔軟滑嫩。

3、虎鯊：虎鯊被稱為海中老虎，是一種上層兇猛的鯊魚，經常在河口港灣活動。它的胸鰭和尾鰭可以制作海虎翅，這也是魚翅當中的極品。由于翅針比較粗壯，所以多作為散翅。

魚翅是哪種動物的鰭所制成的？

魚翅是由鯊魚、鰩魚、銀絞魚的鰭制成。營養成分分析結果顯示，并無特別之處。食用魚規是我國一個特有的文化現象，無論從保護自然生態還是從營養學角度來說，都應該抵制食用魚翅。

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見于《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。

因為鯊魚肉價值很低，漁民捕捉到鯊魚后，只割下鯊魚的鰭部分而舍去鯊魚肉，把鯊魚身體拋回海里以便留下船上空間存放魚翅，使漁民能捕殺更多的鯊魚。這些沒有魚鰭的鯊魚在海里無法游動，要么窒息而死，要么成為其他鯊魚或別的動物的食物。這種行為非常殘忍。

動物生來是無罪的，人類沒有權利懲罰它們。保護動物就是保護人類。保護動物，人人有責！

吃的魚翅是什么魚？

魚翅是大型軟骨魚類的魚鰭經風干脫水之后制成，絕大部分是鯊魚的魚鰭。

自古以來在，在中國的飲食文化當中魚翅就是一種高級食材，非有錢人和達官貴人不能享受。現在捕魚業發達了，魚翅的價格也有所下降，但是仍然是高檔宴席上才會出現的菜品。

人們認為魚翅可以滋補身體，延緩衰老，提高免疫力，甚至能抗腫瘤。被稱為魚翅的絲狀物質實為鯊魚鰭上的細絲狀軟骨。一條鯊魚基本上所有的鰭，除了尾巴上部，都被做成魚翅端上了餐桌。被取魚翅的常見鯊魚種類有黑鰭礁鯊、錘髻鯊、牛鯊、長尾鯊，甚至包括最體型龐大的大白鯊。

擴展資料：

鯊魚早在恐龍出現前三億年前就已經存在地球上，至今已超過四億年，在近50年它們的數量卻下降了80%。中國連同港澳臺地區，長踞魚翅進口量的榜首位置，兩岸三地消費了將近全球九成五的魚翅。

在中國境內和海外華人居住地區對魚翅消費的激增以及捕魚技術的改進的雙重作用下，對鯊魚的捕殺在1997年前后發生急劇攀升。

漁船為了提高效率，追逐利潤，會采取活體取翅的辦法，捕獲到鯊魚后，只割下魚鰭，將仍然活著的鯊魚拋回大海，鯊魚失去魚鰭無法游動，只能在熟悉的海水中漸漸沉底淹死，葬身其他捕食者的口中。

這種做法既殘忍，又是對資源的極大浪費，破壞了生態環境，被很多國家明文禁止。

參考資料：百度百科-魚翅

魚翅是鯊魚的哪里

魚翅是鯊魚的魚鰭。鯊魚翅通常以魚翅簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅干燥制成。

形態特征：

鯊魚屬軟骨魚類，鰭骨形似粉絲。但咬起來比粉絲更脆，口感要好一些。

烹飪：

從現代營養學的角度看，并不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養，所以吃魚翅是一種中國特有的文化現象。由于中國地處溫帶冬季寒冷，旱澇天災頻仍，內陸地區距海洋比較遙遠，故食品保存技術十分發達，干燥水發工藝是其中最重要的方法。

干蝦、海參、鮑魚、魚翅、燕窩、魷魚、香菇、玉蘭片、黃花、木耳都是這種方法的應用實例。魚翅的炮制和烹調工藝十分復雜而專業，幾乎不容業余者染指，這不僅為魚翅羹的高昂價格提供了理由，更奠定了吃魚翅堪稱中華文化奇葩的地位。