鯰魚不建議吃的原因有：1.鯰魚的刺很多，肉質(zhì)又粗又老，吃起來(lái)又腥又膩，而且由于它的脂肪含量高，所以肉質(zhì)也比較油膩，吃多了會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。2.鯰魚的毒素含量也很高，如果沒(méi)有處理干凈，食用后不僅會(huì)引起口腔、消化道的癥狀，還可能導(dǎo)致中毒，甚至危及生命。

3.鯰魚的腥味很重，有一種土腥味，而且性溫，經(jīng)常食用易導(dǎo)致上火、流鼻血、口干舌燥等癥狀。4.鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然高，但是它的質(zhì)地很粘，不容易消化，對(duì)腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，吃了之后會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)。

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為什么不可以食用鯰魚？

鯰魚確實(shí)是雜食動(dòng)物，它的主要食物包括水生昆蟲、有機(jī)碎屑等，也吃動(dòng)物糞便、小魚和鼠類等活物。但在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，動(dòng)物糞便是一種廉價(jià)、無(wú)毒的天然肥料，只要正規(guī)處理都是沒(méi)有問(wèn)題的。在全國(guó)其他地方，多次發(fā)現(xiàn)過(guò)用泔水或動(dòng)物尸體、內(nèi)臟喂養(yǎng)鯰魚的信息。鯰魚本身就愛(ài)吃這種腐爛變質(zhì)的東西，人工養(yǎng)殖的鯰魚大都是在這種環(huán)境中長(zhǎng)大的。

鯰魚的生命力很頑強(qiáng)，在很骯臟的環(huán)境都能生存，比如城市臭水溝。有人稱鯰魚臟是因?yàn)樗膬?nèi)臟，既然它能在人的排泄物里生存，有的魚農(nóng)故意用人或豬的排泄物喂它們。長(zhǎng)期生活在惡劣的環(huán)境中，鯰魚的體內(nèi)容易堆積有毒物質(zhì)，如重金屬等，無(wú)論經(jīng)過(guò)怎樣的高溫烹飪都無(wú)法消除。

糞便作為一種經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的天然肥料，除了種植有機(jī)蔬菜外，還廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，為水中的浮游生物提供了大量的營(yíng)養(yǎng)。由于糞便中含有大量的寄生蟲和致病菌，不可以直接倒入池塘使用，在使用之前，需要做發(fā)酵處理，以殺滅寄生蟲和致病菌，并將糞便中的大分子蛋白分解成容易被利用的小分子蛋白和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。發(fā)酵好的糞便不會(huì)在池塘中進(jìn)行二次發(fā)酵，也避免了有機(jī)物分解過(guò)程中過(guò)量消耗水中溶氧而導(dǎo)致魚類缺氧氣，糞便直接排放入池塘是一種得不償失的做法，很容易導(dǎo)致魚類缺氧和生病，甚至死亡。謠言中的文章圖中有很多鯰魚嘴巴大張，露出水面的原因就是在糞水中缺氧，需要吞咽空氣來(lái)補(bǔ)充氧氣，并不是在吃屎...

不能因?yàn)槟硞€(gè)存在的糟糕情況，就以偏概全的否定所有鯰魚的清白。再牛叉的鯰魚戰(zhàn)斗力也是有限的，你讓它一直生活在各類致病菌污染（謠言說(shuō)的屎和垃圾里面）的水質(zhì)，它也是會(huì)生病的，一旦生病了就很容易死，養(yǎng)殖戶又不傻，誰(shuí)養(yǎng)魚是為了把魚養(yǎng)死啊~~雖然鯰魚也是靠吃腐蝕為生，但是吃腐食的還有...鰻魚，大閘蟹，小龍蝦等等，大家不用特別緊張，只要生產(chǎn)過(guò)程安全，就可以放心食用。

不過(guò)，鯰魚作為一種雜食性動(dòng)物，它們還吃肉，處于食物鏈比較高的地方，的確更容易富集一些有害物質(zhì)，這是所有大型動(dòng)物都存在的問(wèn)題，這也是食物鏈的必然結(jié)果。好消息是，從目前的數(shù)據(jù)來(lái)看，市售鯰魚多為養(yǎng)殖魚類，基本不存在重金屬、農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，還是可以放心食用。不過(guò)，對(duì)養(yǎng)殖魚類的監(jiān)管還是不能放松，此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)工業(yè)污水排放的管理。

為什么越來(lái)越多的人不吃鯰魚了,是因?yàn)樗唤】?還是另有隱情?_百度知 ...

1. 鯰魚在中國(guó)是一種深受喜愛(ài)的肉類魚類，因其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美以及較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而備受推崇。此外，由于“魚”與“余”諧音，寓意著富足和吉祥，鯰魚在中國(guó)飲食文化中有著特殊的地位。由于養(yǎng)殖成本較低且經(jīng)濟(jì)效益較高，鯰魚在中國(guó)市場(chǎng)上十分常見(jiàn)，并且有大量的人從事其養(yǎng)殖工作。

2. 然而，近年來(lái)，人們對(duì)于鯰魚的消費(fèi)有所下降。其中一個(gè)原因是鯰魚的食性獨(dú)特，主要以腐肉、糞便和尸體為食。網(wǎng)絡(luò)上曾曝光鯰魚在混濁且骯臟的水體中爭(zhēng)食的景象，以及養(yǎng)殖者將糞便倒入魚塘的視頻，這些現(xiàn)象影響了人們對(duì)鯰魚健康性的看法。

3. 鯰魚能在惡劣的環(huán)境中生存，例如城市的下水道。這種魚的生存適應(yīng)性強(qiáng)，能夠在含有大量有機(jī)廢物和污染物的環(huán)境中存活。鯰魚體內(nèi)的內(nèi)臟可能累積了較多的重金屬和其他有害物質(zhì)，這些物質(zhì)即使在高溫烹飪后也難以被消除，對(duì)健康構(gòu)成潛在威脅。

4. 鯰魚屬于發(fā)物，某些特定人群在飲食上需要避免。例如，患有風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎、皮膚化膿感染等疾病的人，食用鯰魚可能會(huì)加重病情，因此會(huì)選擇不吃。

5. 鯰魚由于生活在較差的環(huán)境中，若在烹飪前沒(méi)有徹底清洗干凈，可能會(huì)帶有泥土和的味道。這種獨(dú)特的口感讓一部分人難以接受，影響了鯰魚的市場(chǎng)需求。

為什么說(shuō)鯰魚是“垃圾魚”太臟不能吃?

鯰魚被稱為“垃圾魚”的原因之一是因?yàn)樗哂泻軓?qiáng)的適應(yīng)能力，能夠在各種水質(zhì)環(huán)境中生存，包括污水和渾水等。這種生存能力使得鯰魚在一些水域中顯得較為常見(jiàn)，但并不意味著它們只能在這些環(huán)境中生存。實(shí)際上，鯰魚主要以小型魚類、蝦類和蟲類為食，并非僅限于腐肉或糞便。因此，將鯰魚稱為“垃圾魚”并不準(zhǔn)確，這種稱呼可能源于對(duì)鯰魚生活習(xí)性的誤解。

關(guān)于鯰魚是否可以食用，需要基于科學(xué)研究來(lái)判斷。雖然鯰魚可能生活在污染環(huán)境中，但這并不意味著它們體內(nèi)一定會(huì)含有高濃度的重金屬。實(shí)際上，鯰魚體內(nèi)的重金屬含量需要通過(guò)專業(yè)檢測(cè)來(lái)確定。目前，并沒(méi)有充分的證據(jù)表明鯰魚體內(nèi)重金屬含量超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)，因此不能一概而論地說(shuō)鯰魚不能食用。

鯰魚的肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含有約64.1克水分和14.4克蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有多種礦物質(zhì)和微量元素。這些特點(diǎn)使得鯰魚特別適合老人、兒童以及身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人群食用。鯰魚在民間還被用來(lái)催奶，因此產(chǎn)婦家庭也常購(gòu)買鯰魚。

鯰魚的外觀可能讓人覺(jué)得有些“丑陋”，但這并不應(yīng)該成為評(píng)價(jià)其是否可食用的標(biāo)準(zhǔn)。鯰魚身上覆蓋的液體其實(shí)是一種保護(hù)液，與魚鱗有相似的作用。鯰魚的刺少，易于消化，是一種有益健康的食材。

在全球范圍內(nèi)，鯰魚被許多國(guó)家和地區(qū)視為常見(jiàn)的食材。因此，將鯰魚稱為“垃圾魚”并認(rèn)為其不潔不可食，是不全面和不準(zhǔn)確的。對(duì)鯰魚的看法應(yīng)該基于科學(xué)和事實(shí)，而不是偏見(jiàn)和誤解。

埃及鯰魚為什么不能吃

埃及鯰魚的生長(zhǎng)的環(huán)境太臟，可能含有不好的成分，所以人們不愿意吃。

埃及胡子鯰又名埃及塘虱魚、革胡子鯰，原產(chǎn)非洲尼羅河水系。我國(guó)于1981年引進(jìn)試養(yǎng)，1982年廣東淡水養(yǎng)殖良種場(chǎng)自養(yǎng)繁殖成功。現(xiàn)已在華南、華中大部分地區(qū)推廣，在兩廣屬于淡水養(yǎng)殖高產(chǎn)品種之一。

埃及胡子鯰在分類學(xué)上屬胡子鯰科，胡子鯰屬。體呈圓筒形，比本地胡子鯰頭更扁平，身體更延長(zhǎng)，口稍下位，觸須發(fā)達(dá)，眼較小。頭背部有許多骨質(zhì)微粒突起，呈放射狀排列，鰭條邊緣呈淡紅色，體側(cè)有黑色斑點(diǎn)和灰白色云狀斑塊，胸腹部白色，口裂較寬。

鯰魚的生活習(xí)性

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫(kù)、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對(duì)象多為小型魚類，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等，也吃蝦類和水生昆蟲。以吞食為主，牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

鯰魚屬夜行性動(dòng)物，白天靜靜地藏在河底的坑里或樹(shù)根下。食量大，如多瑙河鲇的大型種類會(huì)襲擊小型的水鳥或老鼠，底層兇猛性魚類。怕光，喜歡生活在江河近岸的石隙、深坑、樹(shù)根底部的土洞或石洞里，以及流速緩慢的水域。