為什么香豬殺了都是肥肉

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醫(yī)生回答

事實(shí)上，香豬并不是殺了都是肥肉。香豬的肉瘦肥分布也與普通豬種相似，只是因?yàn)槠涔?yīng)量較少，相對(duì)比較珍貴而已。

然而，為什么很多人認(rèn)為香豬殺了都是肥肉呢？主要是因?yàn)橐恍┬∩特湠榱双@得更高的利潤(rùn)，會(huì)將普通豬肉冒充香豬肉，并且將豬肉加工后涂上醬油等色素，讓肉看上去更黑，這樣就誤導(dǎo)了消費(fèi)者。

香豬，又叫鄉(xiāng)土豬、土豬、黑豬等，是指具有優(yōu)異的品質(zhì)和口感的本地豬種。香豬以“三黑”為最大特點(diǎn)，即黑色的皮毛、黑色的肉色和黑色的骨骼。香豬肉質(zhì)鮮美、肉汁豐富、肉質(zhì)酥軟，且含有較高的營(yíng)養(yǎng)成分，是一種優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)。

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香豬肉為什么肥肉那么多

按照正常情況來(lái)說(shuō)一般是瘦肉多，如果是肥肉多說(shuō)明其不是散養(yǎng)，應(yīng)該是圈養(yǎng)的，一般商家為了利益過(guò)多的喂食飼料，這樣喂出來(lái)的香豬基本就是肥肉居多了。

尼泊爾香豬與藏香豬有什么區(qū)別

尼泊爾香豬是瘦肉型的，藏香豬是脂肪型的。優(yōu)點(diǎn)的話(huà)，一塊是瘦肉，一塊是肥肉。{蘿卜青菜，各有所愛(ài)吧}

為什么巴馬香豬的肥肉吃起來(lái)不膩？

增加其活動(dòng)量當(dāng)然，種類(lèi)不同的豬，肥肉瘦肉比例有所不同，假如出現(xiàn)脂肪量超標(biāo)，說(shuō)明飼料有問(wèn)題，也說(shuō)明其運(yùn)動(dòng)量不足

香豬和普通豬的區(qū)別

二者在品種來(lái)源、外觀特征、肉質(zhì)與口感上有區(qū)別。

1、品種來(lái)源：香豬主要來(lái)源于小型豬品種，而普通豬肉則通常來(lái)源于大型豬品種。

2、外觀特征：香豬的耳朵較小，不寬且有點(diǎn)立著，鼻子短，像被切過(guò)似的。其顏色一般是黑白花，黑是成片的，頭輕小，額平，有白斑或白線(xiàn)，嘴較長(zhǎng)，背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。普通豬的耳朵大，成楊樹(shù)葉狀圓形。

3、肉質(zhì)與口感：香豬的肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維較細(xì)，嫩度好，無(wú)腥不膩，口感細(xì)嫩，汁多味美。香豬的脂肪和豬油很白，肥肉二三指厚，花肉一般五層，層次分明。相比之下，普通豬肉的肉質(zhì)相對(duì)較粗糙，口感相對(duì)較瘦，肥肉較薄，肥肉和豬油偏黃，花肉一般三層，層次模糊。