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那位知道攝入大米，白面，小米，玉米面的含糖量？

100克大米的含糖量是5.8毫克，白面的含糖量是2.1毫克，小米含糖量是3.2毫克，玉米面的含糖量是4.3毫克，低于小麥。每天吃6兩（300克）大米（符合膳食指南推薦量）可以獲得24克蛋白質，大約是普通成年人每日蛋白質推薦量的1/3。

雖然米飯中蛋白質質量的確不如魚肉蛋奶，但大米蛋白質與其他來源的蛋白質混合食用后，可以提高整體蛋白質營養價值。另外，白米飯（精制谷物）中還含有少量維生素（主要是維生素B族）、礦物質（如鉀、鈣等）、膳食纖維等，白糖則完全沒有。

大米成分中大約75%為糖（淀粉），余下的25%包含有蛋白質、脂類、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅和食物纖維。”大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人體所需能量的主要來源。每種食物都有營養價值，只是營養素含量不同而已。

擴展資料

含糖量高的食物

1、淀粉含量高的食品 

如土豆、紅薯、蓮藕、粉條、芋頭，以及淀粉含量較多的火腿腸等。因為淀粉會在消化道被胰淀粉酶等最終水解成為葡萄糖，吸收后引起血糖升高，而且這類食物的升糖指數較高，升高血糖的幅度較大。如果進餐時吃了含淀粉較高的食物，主食的量就要相應減少。

2、油炸類食品 

如油條、炒面、肉丸、燒制類蔬菜、方便面等。這類食物中含有較多油脂，1克的油脂產生的熱量相當于2克的碳水化合物和蛋白質，也就是說1勺油相當于2勺糖對血糖的影響，且油脂在體內消化吸收相對較慢，可以對血糖產生較長時間的升高影響。

3、含葡萄糖豐富的水果 

大棗、香蕉、山楂、荔枝、甜桔、杮子等水果可使血糖迅速升高，應盡量少吃。

參考資料來源：人民網-白米飯是垃圾食品？白米飯吃成糖尿病？

人民網-四類食物含糖高 糖尿病人需少吃

一天吃幾份谷物合適

谷物是多種營養物質的重要來源，包括膳食纖維、幾種維生素B(硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸)和礦物質(鐵、鎂、鋅和硒)等。主要營養成分有：

糖(碳水化合物)，主要是淀粉，為身體提供最直接的能量和調節脂肪代謝，每天至少吃3份谷物有助于減肥或保持體重。

膳食纖維，有助于降低血膽固醇水平，可降低患心臟病的危險。纖維是重要的腸胃功能改善工具，它有助于減少便秘和(腸)憩室病。纖維含量高的食物，如全谷類，會讓你覺得肚子飽了，但攝入熱量卻很少。谷物都是很好的膳食纖維來源，但是精加工的谷物幾乎不含纖維。

維生素B(硫胺素、核黃素、尼克酸和葉酸)在新陳代謝中扮演了重要角色，有利于人體釋放能量。同時，維生素B為你有一個健康的神經系統做出了巨大貢獻。

葉酸(維生素B的一種)，它有利于紅血細胞。孕婦在懷孕的頭三個月應進食足夠的葉酸(包括葉酸強化食品或補充劑)，這在胚胎發育時期可以降低胎兒神經管缺陷、脊柱裂、無腦畸形的危險，防止新生兒體重過輕、早產以及嬰兒腭裂(兔唇)等先天性畸形。

鐵是制造血紅蛋白的基本元素，含有血紅蛋白的紅細胞能把氧氣運送到你身體各處。許多少女和育齡期婦女都有缺鐵性貧血，應該吃富含血紅素鐵的食品(肉)，或吃富含維生素C和鐵的食物——維生素C可促進非血紅素鐵的吸收。谷物是非血紅素鐵的主要來源。

鎂和硒。鎂是骨頭生長所必需的礦物質，它還能釋放來自肌肉的能量。硒能保護細胞和組織免受過氧化物的損害，同時它也是很重要的構建一個健康的免疫系統的必需物。

按照各種谷物的熱量及營養含量，一份谷物可以是：

1小碗生米(28.5g，約半兩);

1小碗米飯(約1兩);

1片中等大小面包;

1片小玉米面包;

1小碗熟燕麥或1小包速溶燕麥片;

1小碗熟面條;

1份28.5g，約半兩干面;

1個中等大小菜包;

1個小花卷;等。

五谷雜糧含糖量一覽表 常吃的蔬菜含糖量是多少

根據食物中含糖量的多少，人們將其分為高糖、低糖和無糖食物三大類。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉類。無糖食物主要包括各種食用植物油。

五谷含糖量

1、大麥。大麥營養成分較為豐富，每100克含水分13.1克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.9克，鈣66毫克，磷381毫克，鐵6.4毫克。

2、小麥。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚芽里還富含食物纖維和維生素E，心臟少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。

3、黑米。黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。

4、蕎麥。蕎麥含有豐富的膳食纖維，其含量是一般精制大米的10倍;蕎麥含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸、蘆丁等

5、玉米。玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有一種抗癌因子—谷胱甘肽。

常見植物含糖量

糖量1％

南瓜、紫菜、生菜

糖量2%

菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜

糖量3%

大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐

糖量4％

綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆

糖量5％

小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐

糖量6%

白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐干、桃、枇杷、豆牙

糖量7－8%

香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬

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五谷雜糧是指哪5種 含糖量一覽表

糧食是我們生存所必需的食物。糧食營養豐富，可供我們日常食用。糧食中的糖含量是多少？今天，我為大家整理了一份谷類食品含糖量的清單，一起來看看。

五谷雜糧簡介

根據食物中糖分的多少，可分為高糖、低糖和無糖食物。高糖食品主要包括食用糖和各種谷類食品。低糖食品主要包括蔬菜、水果和肉類。無糖食品主要包括各種食用植物油。

五谷雜糧一般指糧食作物。五谷是指米、麥、豆、谷、薯，除米、面以外的雜糧也叫雜糧。

谷物是飲食的基石，也是膳食纖維的主要來源。它們可以降低膽固醇和預防心血管疾病，并為人體提供大部分必需的營養素。

谷物的含糖量是多少

1.大麥。大麥營養豐富，其中水分13.1克，蛋白質10.2克，脂肪1.4克，碳水化合物63.4克，膳食纖維9.9克，鈣66毫克，磷381毫克，鐵6.4毫克。

2. 小麥。小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2和煙酸以及尿囊素。此外，小麥胚芽還富含食物纖維和維生素E，心臟中含有少量精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白水解酶。

3. 黑米。黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分。黑米中的錳、鋅、銅等無機鹽含量是大米的1-3倍。它還含有維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素和強心甙，這些都是水稻所缺乏的。因此，黑米比普通大米更有營養。

4. 蕎麥。蕎麥含有豐富的膳食纖維，是普通精米的10倍；蕎麥還含有比普通谷物豐富的鐵、錳、鋅等微量元素。B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙酸、煙酸、蘆丁等。

5.玉米。玉米的營養成分比較全面。一般含蛋白質8.5%，脂肪4.3%，碳水化合物73.2%，鈣0.022%，磷0.21%，鐵0.0016%。它還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸、谷甾醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等。最新研究指出，玉米中含有抗癌因子谷胱甘肽。

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