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雞肝粉怎么做

雞肝粉的做法

用料

雞肝120克

姜4片

蔥一段

料酒8克

雞肝粉的做法

我買了一斤雞肝，挑選細嫩的150克，雞肝提前泡水兩小時，中間數次換水。

選用雞肝一側比較細嫩的部分來用，有油脂筋膜的部分我們不要。

剝去外面的膜，這樣磨出來的粉更細。

冷水入鍋放入蔥，姜，料酒，雞肝，水開后撇去浮末，料酒去腥，在水開的過程中會揮發，不用擔心孩子會吃到。撈出焯熟的雞肝，晾涼。

放入料理機打成泥，便于炒干。

打成泥的雞肝放入炒鍋，炒到沒有水分，完全炒干，一直炒，一直炒。

炒了10分鐘的樣子。

炒干后晾涼，涼了之后有小塊的會發黑是正常現象。

再放入料理機中打成粉，通風晾一會，就可以裝進罐子里保存了，每天加到輔食中一小勺，大概3克。

料理機打了接近五分鐘，還是很細，如果寶寶大一些了，不用打這么細。

120克雞肝，出了30克粉，每天3克，也就是能吃10天。

雞肝的營養價值：

1、雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義

2、經常食用雞肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。也可治急性傳染性肝炎。

4、動物肝臟含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

雞肝粉做法竅門 雞肝粉如何做

1、食材：雞肝500克，鹽15克，姜15克，蔥30克，醬油10克。

2、雞肝沖洗干凈，去除筋皮，切成細條。

3、切成細條后用水反復沖洗，直到水不再渾濁，干凈為止，然后浸泡十分鐘。

4、浸泡好后，反復沖洗干凈為止，然后瀝干水分，把檸檬汁全都擠進去，然后讓雞肝在檸檬汁里安靜的待15分鐘。

5、浸泡完畢，將雞肝用水沖洗一遍，冷水入鍋，放入姜片，煮到雞肝變為灰白色，用手掰開看看里面是否有紅色，如果是，還要再煮一會，直至里面沒有血色為止。

6、撈出雞肝，控干水分，將雞肝切碎丁，越碎越好。

7、把雞肝倒入鍋中，小火翻炒，炒到有點沙沙作響的時候，用手摸一摸捏一捏雞肝是否還有水分，炒到顆粒分明，干燥無水分即可出鍋。

8、雞肝粉做好啦，放涼以后，放到玻璃容器中密封保存，盡早吃完哦。像這樣的就是炒過頭了，顏色黑，有點硬，大家注意啦，一定要看準顏色。

貓飯誘食劑雞肝粉的做法

貓飯食譜：雞肝粉；

制作工藝：烘干磨粉；

制作難度：中等；

制作時間：大于10小時；

特殊工具：無；

主料：雞肝;

輔料：無；

適用年齡： 1個月以上；

第1步·準備食材

準備500g生鮮雞肝；

第2步·烘干

把雞肝放入烘干機，溫度68℃，時間10小時左右。由于雞肝較軟，烘干機的托盤上需要放上網格硅膠墊，然后再放雞肝，不過網格硅膠墊會嚴重影響烘干效率，所以等烘了三四個小時之后，可以把網格硅膠墊去掉；

第3步·放涼

把水分完全烘干之后，雞肝輕輕一掰就能掰斷，然后放涼，等待放入打粉機；

第4步·打粉

放涼后的雞肝，掰一下放進打粉機，3-5分鐘后，即可打成粉狀；

第5步·儲存

把雞肝粉放進密封的瓶子里儲存，放到干燥陰涼處儲存；

第6步·開吃

雞肝粉可以拌飯拌糧，每天1勺（5g-10g）即可；

tips：

① 肝一般占主食貓飯的5%左右，雖然不建議多吃，但是想吃到中毒的標準也沒那么容易，由于500g雞肝只能烘100g左右雞肝粉，所以主子每天吃大概一勺5g左右的雞肝粉即可；

② 主子很喜歡這個我們可能聞起來可能不那么美好的味道，吃完無任何異常。

雞肝粉釣魚怎么搭配

雞肝粉20%加上麩類餌50%、腥餌20%、薯粉10%混合在一起可以制作成羅非魚餌料，雞肝粉味道比較腥更適合冬季或者是釣羅非魚的時候使用，雞肝粉是一種濃縮的干燥粉，使用的時候直接混合在基礎餌料里面。

羅非魚喜歡腥味或者肝味的餌料，在釣魚的時候用雞肝或者是鴨肝等動物的肝臟制作成凍餌或者是直接在基礎餌里面添加一些雞肝粉，誘羅非魚的效果非常好。

餌料在使用的時候和魚的種類以及季節的變化有很大的關系，食葷類的魚在釣的時候要用腥味的餌料，喜歡吃一些素餌的魚在釣的時候就要用糧食性的餌料。

季節的變化也會影響餌料的味型，夏季的時候氣溫高，魚的食欲也受到影響，適合用香甜口味的餌料，可以在基礎餌里面添加一些酸甜口味的水果，常見的有蘋果、香蕉、葡萄、桃子等，將其打碎或者是榨汁混合在基礎餌料里面。

冬季的時候天氣寒冷，魚的覓食活動不是特別頻繁在釣魚的時候可以用重腥味的餌料刺激魚的嗅覺，從而吸引魚上鉤。

春季和秋季的時候魚的攝食量大，這時候用蚯蚓釣魚效果最好。