小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對您也有幫助：

大米能放多長時(shí)間？

根據(jù)包裝不同，保存時(shí)間不同。如真空包裝的大米，保質(zhì)期可以達(dá)到12個(gè)月；普通包裝的，只有6個(gè)月；散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。家庭儲(chǔ)存的大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。用容器（米桶或米缸）裝米時(shí)，在裝米前，先用紙點(diǎn)火烘干、消毒容器。大米的存放時(shí)間取決于加工方式、包裝方式等的不同，所以存在很大的差異。一般真空包裝存放12-18個(gè)月，普通包裝存放只有6-12個(gè)月，散裝米夏季3個(gè)月，秋冬季6個(gè)月。大米的保存方法1、把大米扎緊袋口，放在陰涼干燥處，大米可以保存較長時(shí)間。2、用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，也可防止大米生蟲。3、在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸。此方法可反復(fù)使用，能有效防止大米霉變和生蟲。大米保存注意事項(xiàng)1、大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。2、大米不宜存放在廚房內(nèi)；因廚房溫度高；濕度大，對大米的質(zhì)量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲。

大米為什么有些保質(zhì)期半年？半年過后保質(zhì)期過了的米能不能吃，如果吃了會(huì)不會(huì)致癌？

大米是我們?nèi)粘Ｉ钪斜貍涞眉Z食，每家每戶都會(huì)屯上幾袋大米，北方人更加是喜歡米飯，大米得營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是我們在儲(chǔ)存大米時(shí)應(yīng)該采用什么樣的儲(chǔ)存方法可以保證大米里得營養(yǎng)價(jià)值又不會(huì)變質(zhì)，小編總結(jié)了關(guān)于大米得儲(chǔ)存方法。

一、大米的保質(zhì)期一般多久

大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。普通包裝的，可能只有6-12個(gè)月;散裝大米的保質(zhì)期沒有明確規(guī)定，一般夏季為3個(gè)月，秋冬季為6個(gè)月。

春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質(zhì)期只有3個(gè)月，而進(jìn)口的大米，一般會(huì)多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會(huì)長達(dá)24個(gè)月。袋裝大米上標(biāo)注的保質(zhì)期，由生產(chǎn)廠家通過實(shí)驗(yàn)確定，質(zhì)監(jiān)和食藥等主管部門通過抽檢進(jìn)行監(jiān)督。

注意：對于入口的食品，特別是常用食品，應(yīng)當(dāng)更加小心謹(jǐn)慎，為了自身的安全，在購物時(shí)應(yīng)詳細(xì)了解產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期，堅(jiān)決抵制“三無”產(chǎn)品。購買食品時(shí)，還應(yīng)注意不要購買已超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，因?yàn)檫^期產(chǎn)品對人體存在危害。

二、過了保質(zhì)期還能吃嗎

過期大米營養(yǎng)成分會(huì)流失，在一定環(huán)境下會(huì)產(chǎn)生霉變，時(shí)間長了會(huì)產(chǎn)生黃曲霉菌。不建議食用。

三、真空包裝保質(zhì)期多久

真空包裝的大米保質(zhì)期可以達(dá)到12-18個(gè)月，大米品質(zhì)也好，一般保質(zhì)期都比較長。

注意：對于入口的食品，特別是常用食品，應(yīng)當(dāng)更加小心謹(jǐn)慎，為了自身的安全，在購物時(shí)應(yīng)詳細(xì)了解產(chǎn)品的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期，堅(jiān)決抵制“三無”產(chǎn)品。購買食品時(shí)，還應(yīng)注意不要購買已超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，因?yàn)檫^期產(chǎn)品對人體存在危害。

四、大米存儲(chǔ)方法

大米又稱稻米，分為秈米、粳米、糯米三種，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，南方人幾乎每天都離不開它。食用大米的包裝規(guī)格和包裝袋材質(zhì)各異,保質(zhì)期從3個(gè)月、6個(gè)月、12個(gè)月、18個(gè)月到三年不等。那么，大米保質(zhì)期一般是多久?過了能期限還能吃嗎?如果是真空包裝呢?如何儲(chǔ)存?

五、大米存儲(chǔ)方法

大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品質(zhì)在儲(chǔ)存期間會(huì)逐漸衰變。所以，就有所謂的新米和舊米之分。由于儲(chǔ)存期間會(huì)有油脂氧化的問題，所以新米的口感和香味一般都比舊米好。而且，舊米的色澤較黃，透明度也較差。

若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。

但要注意，大米放進(jìn)冰箱后就不能再拿出來常溫存放了。因?yàn)椋瑴囟茸兓瘯?huì)令大米表面吸附水分，變得潮濕易變質(zhì)。而且，廚房的溫度相對較高，家里不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道變差。

看過小編得文章了以后你有沒有更加了解了大米的保質(zhì)期，過了能期限還能吃嗎?如果是真空包裝呢?這個(gè)問題了呢？大米得保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月，盡量要再保質(zhì)期之前食用哦，任何食物變質(zhì)其中得營養(yǎng)成分也會(huì)流失掉，得不償失，也可以少買一點(diǎn)，邊吃邊買。

大米的保質(zhì)期是多少天

大米的保質(zhì)期，常溫下應(yīng)該是6個(gè)月到12個(gè)月不等，一般米袋上印著的保質(zhì)期為12個(gè)月。

而影響大米的因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣等，因此為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間、保持陰涼干燥。

一般米袋上印著的保質(zhì)期為12個(gè)月，這是一個(gè)常規(guī)數(shù)字，大米的保質(zhì)期常溫下應(yīng)該是6個(gè)月到12個(gè)月不等。如果在北方，只要不放在高溫的地方，儲(chǔ)藏的條件也正常，米面制品保質(zhì)期可以延長到24個(gè)月左右。

但是大米經(jīng)過長時(shí)間的貯藏后，由于溫度、水分等的影響，大米中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等會(huì)發(fā)生各種變化，使大米失去原有的色、香、味，營養(yǎng)成分和食用品質(zhì)下降，甚至產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。

一般貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素，另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關(guān)系。因此，為保持大米的新鮮品質(zhì)與食用可口性，應(yīng)注意減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥。

儲(chǔ)存要點(diǎn)：

1、盛米的容器要干凈、嚴(yán)實(shí)，并且最好把米放在缸、壇或桶中，并要有合適的蓋子。陶瓷和白鐵容器適合放大米。如用布袋裝米則要在外面套一塑料袋并扎緊口袋，在8℃～15℃之間的溫度儲(chǔ)存最好。

2、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后裝入米，再把當(dāng)年的新花椒用紗布包些，在米的上、中、下底部分別放上，最后扎緊口袋，這樣不僅能驅(qū)蟲還能防霉。

3、把幾個(gè)螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭放在米桶里，也可以有防蟲的功效。

4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后鋪上白紙或紗布，把晾干的大米倒進(jìn)去，然后密封起來，再放在陰涼干燥處，這樣也能防蟲防霉。