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國家衛生部100克糧食營養成分為多少

按照100克大米，可以計算如下：

熱量346 千卡，蛋白質12.7 克，脂肪0.9 克，碳水化合物71.8 克   

硫胺素0 毫克    

鈣8 毫克 

核黃素0.08 毫克    

鎂12 毫克   

煙酸2.6 毫克    

鐵5.1 毫克  

維生素C0 毫克    

錳1.75 毫克    

膳食纖維0.6 克    

維生素E0.7 毫克    

鋅0.69 毫克    

維生素A0 微克    

膽固醇0 毫克    

銅0.52 毫克    

胡羅卜素1.1 微克    

鉀49 毫克 

磷106 毫克   

視黃醇12.9 微克

鈉21.5 毫克

硒4.6 微克

一斤米飯含碳水化合物多少克?

大概有50克。

營養學家沒有規定一個人應該吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的產熱一般占總熱量的60％左右為宜。這也就是說，一個人攝入多少碳水化合物是和他的總熱量有關。老人由于消化吸收功能減弱攝入就少一些，而青少年正在生長發育階段攝入就多一些。那么如何計算一個人應該攝入多少碳水化合物呢?我們知道每克碳水化合物產熱4千卡?？梢詰孟率接嬎悖喝缫粋€人攝人總熱量為2400千卡(10nd)，2400千卡×60％／4千卡／每克碳水化合物＝360克碳水化合物。攝入的蔬菜、水果及其它食物中還含有少量碳水化合物，一般按50克左右計算，還有310克碳水化合物系由糧食提供。每100克糧食中含有大約75克左右的碳水化合物。所以310／75％＝413克糧食。這個人一天應攝入8兩糧食。

一般來說，由于我國副食供應較充足，所以主食攝入量并不是很高。大約一個正常的從事輕體力勞動的年輕男性，一般攝入1斤左右，女性6兩～8兩；老年男性大約6兩～8兩，女性5兩～6兩。但無論任何人(有病者除外)一天碳水化合物的攝入不能少于150克(3兩)，更不能一點碳水化合物都不吃，在沒有碳水化合物攝人的情況下，肌體將以大量的氧化脂肪產熱，脂肪代謝產物酮體可能會在體內積累，造成酮中毒。

100g熟米飯多少碳水化合物

100g熟米飯約有25.6g的碳水化合物。

每克碳水化合物等價于3.91克米飯，那么100g熟米飯的碳水化合物則為100除以3.91約等于25.6g碳水化合物。碳水化合物是人體提供熱量的三種主要營養素中價格最低的營養成分。

食物中的碳水化合物被分為兩類，人們可以吸收和使用有效的碳水化合物。這些碳水化合物都是人體所必需的。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質。米飯含有較多的淀粉，是碳水化合物和水分含量都較高的主食，它是身體所需熱量的主要來源之一，可占全天熱量的55%左右。

含有碳水化合物的食物有：

1、糧谷類

一般含碳水化合物含量為60％—80％，屬于高碳水化合物，常見的有大米、高粱、糯米、面粉等，還有部分糧食制品，如面點、餅干、面包等。

2、薯類

碳水化合物含量為15％—29％，常見的有芋頭、馬鈴薯、紅薯、山藥等。

3、豆類

碳水化合物含量為40％—60％，常見的有紅小豆、豌豆、蕓豆、綠豆等，黃豆類制品，如豆腐、豆漿等，也含有一定的碳水化合物。

4、純碳水化合物

包括純淀粉和糖，如粉條、粉絲、藕粉等，單糖和雙糖主要來源于白糖、糖果、甜食、蜂蜜和含糖飲料。

5、其他

日常見到的一些零食，如巧克力、冰淇淋等，也屬于碳水化合物的食物。

以上內容參考：百度百科-碳水化合物

100克米飯多少碳水

一百克米飯約有25.6g的碳水。

碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx（H2O）y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能。

碳水化合物是由碳、氫和氧組成的，因為它含有2：1的氫氧比，與水一樣，被稱為碳水化合物。它是人體提供熱量的三種主要營養素中價格最低的營養成分。食物中的碳水化合物被分為兩類，人們可以吸收和使用有效的碳水化合物，如單糖、雙糖、多糖，以及無效的碳水化合物，如纖維素。這些碳水化合物都是人體所必需的。

米飯的歷史起源

米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。米飯，又稱白飯，或簡稱飯。

是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，里面全熟，去除水份后即成。

米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯?，F代由于打磨谷粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米。

以上內容參考百度百科-碳水化合物