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糖尿病患者的營養方面，應該怎么合理的補充？

引言：糖尿病患者的飲食很重要，只有適當的飲食才能避免血糖的升高。那么，糖尿病患者的營養方面，應該怎么合理的補充？接下來，小編就給大家介紹一下。

一、適當吃粗糧

糖尿病患者可以適當吃粗糧補充營養，如玉米粉、蕎麥粉、燕麥、薏米等。此外，還有紅薯、土豆、大豆等。也可以適當食用。你應該注意紅薯和土豆之類的東西，盡量不要吃。適當飲食可以補充糖尿病患者所需的碳水化合物。此外，我們還應該注意瘦肉、魚、蝦、牛奶和乳制品等富含蛋白質的食物。另外，一定要注意飲食。我們應該注重低鹽、低脂、低糖的飲食原則。同時，飯后要做好適當的運動，增強體質，提高自身抵抗力，有助于控制血糖。此外，還要定期監測血糖水平，將血糖降低水平控制在正常范圍內。

二、補充適量的維生素

維生素B6是一種涉及身體大部分功能的營養素。如果一個非糖尿病患者飲食中缺乏維生素B6，他的血糖就會升高。當維生素B6缺乏時，他的血糖會在改善后恢復正常。這一現象說明維生素B6對血糖的控制有一定的作用。如果你是糖尿病患者，一定要檢查你體內是否有維生素B6缺乏癥。維生素B6在糖尿病治療中的另一個意義是，它可以緩解神經系統疾病的癥狀。維生素C在人體內具有廣泛的功能，但對于糖尿病來說，其主要功能是降低膽固醇和高血壓，以及預防動脈硬化。更重要的是，維生素C缺乏會影響糖耐量。研究表明，當血糖升高時，維生素C幾乎無法進入血管壁進行保護。似乎避免糖尿病患者維生素C缺乏是預防血管疾病的重要因素。

為了保持糖尿病患者的營養平衡，必須吃幾樣不同種類的食物。給糖尿病患者營養均衡的方法是適當吃所有食物，但固定食物量可以攝取患者的各種營養素。

糖尿病患者長期吃五谷雜糧能降血糖嗎？具體是那幾種？

五谷雜糧是可以降血糖的，它里面含有膳食纖維， B族維生素，維生素E、黃酮、多酚等。

這些物質都血糖是可以起一個很好的降低作用。

具體的五谷雜糧有稻米、大米、燕麥、黑麥、黑米、燕麥、小米、蕎麥等谷類食物。

除了吃這些粗糧、雜糧，還可以喝一些像絞股藍那種的。

用開水沖泡著喝，可以起到以下的作用：

1，降血脂，調血壓防治血栓，防治心血管疾患。

2，調節血糖，促睡眠，緩衰老。

3，防抗癌，提高免疫力，調節人體生理機能。

糖尿病的飲食治療原則和方法有哪些？

糖尿病是有遺傳傾向的內分泌疾病，因胰島素絕對或相對不足，引起碳水化合物、脂肪及蛋白質等代謝紊亂，特征為血糖過高、糖尿，臨床上出現多飲、多尿、多食、疲乏、消瘦等癥候群，嚴重時發生酮癥酸中毒，甚至昏迷。常分為三型，即胰島素依賴型（1型糖尿病）、非胰島素依賴型（2型糖尿病）和其他類型。

糖尿病飲食原則：

（1）能量

合理控制能量是糖尿病營養治療的首要原則。能量供給根據病情、血糖、尿糖、年齡、性別、身高、體重、勞動強度、活動量大小以及有無并發癥確定。兒童、孕婦、乳母、營養不良、消瘦者以及有消耗性疾病的人，應酌情增加，肥胖者應酌減。總能量以維持或略低于理想體重為宜（表2）。

表2　成年人糖尿病能量供給量（千焦／千克體重）

注：50歲以上患者每增加10歲能量減少10%，活動量極少者可按每天83.68千焦／千克體重；消瘦為低于正常體重20%，肥胖為高于正常體重20%。

（2）碳水化合物

碳水化合物不宜過高，過高使血糖增高而增加胰島素負擔；也不宜過低，過低容易引起脂肪過度分解，導致酮癥酸中毒。通常碳水化合物占總能量55%～65%。一般極輕體力勞動，碳水化合物200～250克／天；輕體力勞動，碳水化合物250～300克／天；中等體力勞動，碳水化合物300～400克／天；個別重體力勞動400～500克／天。

碳水化合物數量雖未嚴格，但質量要求較高。盡量選用食物血糖指數低的食物。蕎麥面、筱麥面、二合面（玉米面和黃豆面）、三合面（玉米面、黃豆面和白面）的血糖指數均低于白米、白面，粗糧血糖指數低于細糧。應嚴格蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖制品，甜點心、水果等盡量不食用。如食用水果，應適當減掉部分主食，最好放在兩餐之間。

（3）脂肪

心腦血管疾病及高脂血癥是糖尿病的常見并發癥，應適當降低脂肪供給量。每天供給植物油20～40克，膽固醇低于300毫克。

（4）蛋白質

糖尿病患者常呈負氮平衡，要適當增加蛋白質供給。按1.0～1.5克／千克體重，孕婦、乳母、兒童可增加到1.5～2.0克／千克體重，動物蛋白應占1/3。

（5）維生素

維生素與糖尿病關系密切，尤其是維生素B₁、維生素B₂、維生素C和維生素A等，應引起重視，必要時補充維生素制劑。

（6）礦物質和微量元素

鈉鹽，以防止和減輕高血壓、冠心病、高脂血癥及腎功能不全等并發癥。適當增加鉀、鎂、鈣、鉻、鋅等元素的補充。

（7）膳食纖維

食物纖維有降低血糖和改善糖耐量的作用，同時還有降血脂、降膽固醇和防止便秘的作用，糖尿病患者每天攝入12～28克食物纖維即可。

（8）酒精

糖尿病患者可飲少量酒補充能量。當然還是以不飲酒為好，長期飲酒可增加或提前發生并發癥。

營養治療措施：

（1）餐次分配

盡可能少量多餐，定時定量，防止一次進食過多，加重胰島素分泌負擔；或一次進食過少，發生低血糖或酮癥酸中毒。早、中、晚餐可按1/5、2/5、2/5分配或按30%、40%、30%分配。

（2）計算步驟

糖尿病飲食是稱重飲食，計算營養素要認真細致。以60千克體重，成年男性糖尿病患者，勞動強度為極輕體力勞動，血糖和尿糖均增高為例：

確定總熱量：按標準體重計算，以能量與標準體重相乘，即30×60=1800千卡（卡為非法定計量單位。本書取1卡≈4.1840焦。——編者注），約7531.2千焦熱量。

計算重量：確定產熱營養素所占比例，計算其重量。碳水化合物=1800×55%/4=249克，蛋白質=1800×18%/4=82克，脂肪=1800×27%/9=54克。

確定比例：早、中、晚餐按30%、40%、30%分配。早餐能量為1800×30%=640千卡，早餐碳水化合物249×30%=74克，早餐蛋白質為82×30%=25克，早餐脂肪54×30%=16克，中餐、晚餐能量計算方法同早餐。

配餐步驟：通常先配主食，后配蔬菜，再配葷菜，包括豆制品，最后計算烹調油和調味品。

制定食譜：根據食物品種和數量，按烹調要求定出具體食譜供廚師烹調。

（3）飲食注意事項

稱重治療飲食：除鹽不稱重外，其他一切食物均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重，加工，然后進行烹調。

禁止加糖：糖尿病飲食烹調原則不加糖，不用糖醋烹調法，蔥、姜等調味品不加。

飲食禁忌：禁用含碳水化合物過高的甜食，如葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、甜點心、紅糖、冰糖、冰淇淋、甜飲料、糖果、甜餅干、糕點、蜜餞、杏仁茶等含純糖食品。凡含淀粉高的食物，如甘薯、馬鈴薯、山芋、芋艿、粉絲等，如需食用，應取代部分主食而使之酌情減量。

不得隨意加量：糖尿病患者應按規定數量攝入食品，不得任意添加其他食品。如饑餓難耐，可添加體積大、能量低的食物，如白菜、黃瓜、冬瓜、番茄等。

終身控制飲食：糖尿病需終身飲食治療，病情穩定后，可根據勞動強度和活動量適當放寬，以保證正常工作和活動開展。

高脂肪高膽固醇食物：如蛋黃、動物內臟、魚子、肥肉、豬、牛、羊油等。

水果：干果一般不宜食用。

加強鍛煉：2型糖尿病患者不宜做中度以上體育鍛煉，在做中度以上體育鍛煉前，應注意增加少許食物，以免發生低血糖。

增加膳食纖維：在糖尿病飲食中加入粗纖維、果膠麥麩、樹膠等。

烹調選用植物油：宜采用豆油、花生油、茶油、菜籽油、玉米油等素油。