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狗糧的配方設計

配方的設計步驟

1．首先清楚的確認寵物的年齡、體重、生理狀態(tài)和階段水平，選用相應的營養(yǎng)標準。標準需要適當調整時，先確定各階段的必需能量指標，然后根據寵物營養(yǎng)食品標準中能量和其他營養(yǎng)素的比例關系，再調整其他營養(yǎng)物質的需要量。注意充分考慮各營養(yǎng)階段的營養(yǎng)成分的排它性和藥物添加物的配伍禁忌。

2．根據原料資源特點來確定參配營養(yǎng)食品的種類和數量，作到因地制宜、采購便利。

3．查閱原料營養(yǎng)價值表，并記下營養(yǎng)食品中與需要量相應的重要養(yǎng)分的含量。

4．采用適當的計算方法初擬配方，配方要求基本滿足蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、氨基酸水平、功能性特點等常規(guī)理化指標的均衡與營養(yǎng)全面要求。

5．在初擬配方的基礎上，進一步調整鈣、磷、氨基酸的比例。

6．主要礦物質飼料的用量確定后，再調整初擬配方營養(yǎng)成分(百分含量)。

7．根據寵物不同的生理階段和不同的生存狀態(tài)補加微量元素和多種維生素。

8．寵物營養(yǎng)食品配方中（以寵物犬為代表）營養(yǎng)成分的計算種類和順序是：能量→粗蛋白質→脂肪→磷→鈣→食鹽→氨基酸→其他礦物質→維生素。

9．在進行維生素的設計時，要充分考慮維生素在高溫下的損失與變異。

10．結合工廠化生產的設備特點，將營養(yǎng)性配方按照設備條件調整成生產配方，注意要求做到，充分考慮生產工藝過程中的變形、變性、損失、損耗等因素。

制定配方，至少需要兩方面的資料：動物的營養(yǎng)需要量和常用原料營養(yǎng)成分含量。為了使配方更先進和更科學，必須及時查閱各種原料營養(yǎng)成分數據庫，最好要了解最近的原料營養(yǎng)成分分析表，對把握不準、概念含糊的原料掌握寧肯放棄選擇也不可盲目使用的原則，確保寵物食用后的健康生長與安全。

配方的設計原則

配方的設計原則是關系到寵物能否健康茁壯的生長與發(fā)育，和寵物食品制造企業(yè)、寵物主人能否配比出符合寵物營養(yǎng)需求的關鍵因素。在寵物配方設計時，因充分考慮能否給寵物帶來均衡的營養(yǎng)、提高寵物的健康水平。因此，行業(yè)內的眾多人士對的配方設計要求很高，在寵物食品配方設計中必須遵循的幾點原則：

【第一點原則】

寵的配方不是各種原料的簡單組合，是根據寵物的不同種類、不同生理階段、不同營養(yǎng)要求而設計的一種有科學比例的復雜營養(yǎng)配合。因此，設計配方時必須要有專業(yè)的寵物營養(yǎng)專家指導，不能僅僅考慮各種營養(yǎng)物質的含量，還要考慮各種營養(yǎng)素的具體指標和營養(yǎng)的平衡性。原料必須符合衛(wèi)生標準，營養(yǎng)物質要求全面、平衡，比如：能量與蛋白質、氨基酸與維生素、氨基酸與礦物質之間的平衡，個營養(yǎng)物質自身也必須平衡，比如：氨基酸與氨基酸、維生素與維生素也應該平衡。如這些營養(yǎng)物質達不到平衡，就會影響寵物食品的品質。在配方中營養(yǎng)成分過多與過少都會對寵物造成不良的影響與后果，這就要求我們嚴格把握配比的比例。

【第二點原則】

準確掌握原料的營養(yǎng)成分數據，原料的營養(yǎng)成分和含量是設計配方的依據，因此在配方設計過程中，必須搞清楚各種所用原料的成分、含量和安全性。在現(xiàn)實生產中，必須對每一樣、每一批次的原料進行抽樣化驗，得到準確的含量數據后方可進行核算。對于一些新原料、非常規(guī)原料一定要先進行化驗檢驗，并在完成基礎的喂養(yǎng)試驗后才可以選擇。

【第三點原則】

我們知道，多種原料的合理配比所達到的營養(yǎng)功效是大大超多單一品種原料的。因此，多品種的選擇原料是基本的科學道理。但是需要充分考慮原料與原料之間的相互作用，發(fā)揮互補的優(yōu)勢和原料之間相互拮抗的作用、食品添加劑及藥理之間的配伍禁忌問題。

【第四點原則】

嚴格按照寵物的不同生理階段、生理狀態(tài)的不同需求進行營養(yǎng)指標的設計，根據寵物的生理條件、喂養(yǎng)環(huán)境、遺傳特性進行均衡的營養(yǎng)化指標設計與計算。只有全面、均衡的營養(yǎng)才可以給寵物帶來健康的生長與發(fā)育，并且能夠提高免疫力，遠離疾病。

【第五點原則】

掌握“適口性修復”原則，寵物食品的適口性是生產、自制配方設計的關鍵。不同品種的寵物有不同的采食嗜好，適口性差的，寵物首先不愿意采食，即便是采食也會很少，或表現(xiàn)出興趣不高，因此，設計良好的適口性、耐口性產品是設計配方的重要原則。

【第六點原則】

原料的營養(yǎng)性和安全性原則是在進行配方設計時常常需要重點關注的。寵物食品必須符合寵物生理的結構特性，盡量采用一些易消化吸收、易分解代謝的原料。特別針對于幼小的寵物盡量多采用一些易吸收不宜引起胃腸不適應的食品原料。同時還要考慮到寵物食品的形狀、體積、容重等物理因素，以便于寵物采食和消化。

【第七點原則】

充分考慮的營養(yǎng)功效作用也是在進行配方設計時必須兼顧的原則之一。寵物食品不僅具有充饑、飽腹作用，而且還要有一定的提高免疫力、抗疾病發(fā)生的作用，那么大宗原料、微量元素、礦物質等營養(yǎng)成分的穩(wěn)定性安全性是非常關鍵的。

【第八點原則】

的設計不是無邊界的設計，是有一定的成本控制下的測算與核算。根據優(yōu)勢原料資源進行選擇，盡量采取一些性價比高、便于采購的原料進行使用。

【第九點原則】

的衛(wèi)生性原則是相當重要的。是否采用衛(wèi)生的原料直接影響著的衛(wèi)生指標。同時充分考慮在生產制造，或者烹飪過程中原料在繼續(xù)進行物理、化學、微生物的反應中發(fā)生的變性引起的各種變化。

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