芥末章魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎

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醫(yī)生回答

芥末章魚(yú)是一種日本料理中的常見(jiàn)美食，也被稱(chēng)為芥末魷魚(yú)。章魚(yú)本身是一種寄生蟲(chóng)的寄主，因此芥末章魚(yú)也可能存在寄生蟲(chóng)污染的風(fēng)險(xiǎn)。一些寄生蟲(chóng)可能會(huì)對(duì)人體健康造成影響，如腸道感染等。

為了保障健康，建議大家在食用芥末章魚(yú)時(shí)，選擇來(lái)自正規(guī)渠道的產(chǎn)品，避免購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)檢驗(yàn)的野生芥末章魚(yú)，并且在烹飪前徹底加熱，以殺死寄生蟲(chóng)和細(xì)菌。同時(shí)，也要注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，避免食品交叉污染。

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芥末章魚(yú)有沒(méi)有寄生蟲(chóng)

生吃章魚(yú)的話(huà)肯定會(huì)有寄生蟲(chóng)，芥末是不會(huì)殺死寄生蟲(chóng)的，不過(guò)如果你的章魚(yú)高溫殺毒過(guò)了，就不用擔(dān)心了。

日料的芥末章魚(yú)是生的嗎

日料的芥末章魚(yú)是生的。芥末章魚(yú)屬于一道日本料理，雖然芥末具有殺菌的作用，但是還是不建議食用的，存在寄生蟲(chóng)危害，可能會(huì)有感染寄生蟲(chóng)的危險(xiǎn)，日本感染寄生蟲(chóng)的比例是很高的，不建議這樣食用。

芥末章魚(yú)，日本料理，選用鮮度極高的生章魚(yú)和清脆爽口的山蟄菜，配以秘制的芥末精調(diào)制而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風(fēng)味鮮美獨(dú)特，是日本料理必點(diǎn)的經(jīng)典美食芥末章魚(yú)這款海鮮小食最早是由日本北海道地區(qū)首創(chuàng)，在日本幾乎家家料理店都有。

芥末章魚(yú)有寄生蟲(chóng)嗎

視情況而定。芥末章魚(yú)如果不新鮮，可能會(huì)含有寄生蟲(chóng)，所以若要吃這道菜，一定要選擇大牌的日料店，新鮮的食材不用擔(dān)心寄生蟲(chóng)的問(wèn)題。芥末章魚(yú)是日本料理，選用鮮度極高的生章魚(yú)和清脆爽口的山蟄菜配以秘制的芥末精調(diào)制而成，氣味芳香清爽，汁液粘滑純粹，風(fēng)味鮮美獨(dú)特，是日本料理必點(diǎn)的經(jīng)典美食。

芥末章魚(yú)做法：

1、嫩姜洗凈，切薄片，放入碗中加精鹽抓拌，腌20分鐘，洗凈瀝干，放入另一小碗中，加入白糖，米醋拌勻，制成醋姜；芥末放入小碗中，再加入醬油，調(diào)成芥末醬汁既可。

2、章魚(yú)原料去除嘴部，內(nèi)臟，眼睛和外膜，洗凈，加鹽腌制，放入滾水中略漂燙，撈出切塊，盛入盤(pán)中，加放醋姜，食用時(shí)蘸芥末醬汁既可。

吃了芥末章魚(yú)這個(gè)菜會(huì)腸胃會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎？

幾率很小，雖然章魚(yú)是異尖線(xiàn)蟲(chóng)的中間宿主之一，但是在近些年的研究中，章魚(yú)抽樣檢測(cè)異尖線(xiàn)蟲(chóng)感染率為0,而且異尖線(xiàn)蟲(chóng)寄生于腸胃肝臟，不會(huì)寄生在肌肉里。

所以沒(méi)什么好擔(dān)心的。

異尖線(xiàn)蟲(chóng)耐性很強(qiáng)，普遍寄生于海魚(yú)體內(nèi)，調(diào)味品殺不死，零下二十度也能存活9小時(shí)，但是怕高溫，日本遵守歐洲標(biāo)準(zhǔn)生食海產(chǎn)品零下二十度冷凍24小時(shí)殺死所有寄生蟲(chóng)，國(guó)內(nèi)沒(méi)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，章魚(yú)魷魚(yú)這類(lèi)頭足類(lèi)生物幾乎不感染線(xiàn)蟲(chóng)，還算安全，其他的魚(yú)生在國(guó)內(nèi)都是不能食用的