鯰魚如何加工成狗糧視頻教程

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醫(yī)生回答

狗糧是為狗狗提供營養(yǎng)的一種食品。它通常由肉類、糧食、蔬菜和其他營養(yǎng)物質(zhì)組成。狗糧的成分可能因狗狗的年齡、體型、活動水平和健康狀況而有所不同。為了確保狗狗攝取到充足的營養(yǎng)，建議選擇合適的狗糧并遵循建議的攝入量。

有關(guān)鯰魚，它是一種常見的水產(chǎn)品，可以作為人類的食物，也可以作為動物飼料。但是，我不建議將鯰魚用作狗糧。狗狗的腸胃系統(tǒng)并不能很好地消化魚類，并且鯰魚可能含有毒素，如鉛和汞。最好選擇由專業(yè)生產(chǎn)商生產(chǎn)的狗糧，這樣可以確保狗狗獲得足夠的營養(yǎng)并保護(hù)它們免受毒素的危害。

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鯰魚怎么做好吃又簡單家常的視頻？

滑溜溜的鯰魚怎么做好吃？讓妹子教你一種簡單的方法！趕緊學(xué)學(xué)。鯰魚，作為一種河鮮，不知道小伙伴們喜不喜歡呢？鯰魚作為一種河魚，并沒有其他河魚特有的土腥味，而且也不像其他魚一樣肉里帶刺，吃起來是非常爽口的一種魚，魚肉還非常的鮮嫩軟化，做得好有入口即化的效果。對于這樣一種鯰魚，要怎么制作才好吃呢？下面就來看看一種簡單實用的方法吧！

首先，制作這道鯰魚需要用到的除了鯰魚之外，還有就是洋蔥，只需要兩種食材就可以開始烹飪了。

第一步，自然就是食材的處理，需要將鯰魚處理一下，去掉用不到的部分，像是內(nèi)臟等等的部分；然后將鯰魚清洗一下，接著切成若干塊，大小根據(jù)自己的喜好而定。

第二步，洋蔥切成細(xì)條，放在一邊備用就可以了。這樣食材的準(zhǔn)備就算完成了。

第三步，就是烹飪的步驟。首先是先生火，然后熱鍋稍有，油的數(shù)量要適量，然后將切好的鯰魚肉放進(jìn)里面，進(jìn)行半煎半炸的操作，炸到鯰魚肉的顏色看起來比較酥脆金黃的時候就可以了；緊接著就是調(diào)味，放入醋和醬油，然后簡單的翻炒，最后加入適量的清水，沒過魚肉，然后蓋上蓋子進(jìn)行熬煮，時間大概需要10分鐘左右。

第四步，揭開蓋子，這時候就可以聞到非常濃郁丶香味，而且顏色也十分好看。簡單的翻炒后，加入之前切好的洋蔥，然后全部煸炒一下，讓洋蔥完全的融入里面，吸收湯汁的味道就可以起鍋裝盤了。

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這樣一道好吃美味的鯰魚美食就算是做好了，最后可以在上面撒上一點(diǎn)蔥花或者芫荽都行，進(jìn)行點(diǎn)綴和提味就可以食用了。這道年與美食，吃起來口感爽滑，味道鮮甜，總體來說是一道外表看起來不怎么樣，但是味道非常不錯的農(nóng)家小菜，制作簡單，但是味道毫不含糊的特點(diǎn)。

對于這樣一道樸素的鯰魚美食，大伙覺得如何呢？有沒有想要嘗試一下味道的呢？

鯰魚的做法？都有什么做法？

辣烤鯰魚材料:

鯰魚 1條（600－800g），白砂糖 2湯匙（30g），鹽 2茶匙（10g），辣椒粉 1湯匙（15g），孜然粉 1湯匙（15g），黑胡椒粉 1茶匙（5g），工具：金屬夾子，烤盤，烤箱，隔熱手套，錫紙

做法:

請魚攤攤主將鯰魚的內(nèi)臟去除干凈。回家后用流動水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干鯰魚肚內(nèi)和表面的水分（以防滑手）。

從鯰魚的頭部稍后一點(diǎn)的位置切入一刀，再斜刀片入，將鯰魚一側(cè)的整片魚肉都片下來。

接著將鯰魚翻面，再用同樣的方法將另一側(cè)的凈魚肉片下來。

在烤盤中墊入錫紙，再將2片鯰魚肉和1整條連頭魚骨緊挨著排在烤盤中。

將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉均勻地撒在上面，接著把魚肉和魚骨翻面，再在另一面均勻地撒一層。然后常溫靜置腌漬45－60分鐘。

將烤箱頂火預(yù)熱至250度，再把2片鯰魚肉肉面向上，同魚骨一起放入烤箱中距離加熱管最近的位置（但是不能挨著加熱管）烤制7分鐘。

用烤箱手套取出整個烤盤，再用金屬夾子小心地將3條魚骨魚肉翻面，使魚皮面朝上。重新放入烤箱中，用頂火250度烤制7分鐘。

最后取出切成小段或整片裝盤即可。

清蒸鯰魚材料:

新鮮鯰魚2條，生姜一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油

做法:

1.把買回來的鯰魚宰殺后洗凈，將魚背上切幾刀（就像我上傳的圖片那個樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦），擺放在蒸魚碟中，生姜切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。

2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。

3.把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點(diǎn)蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。

小訣竅:

1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因為蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。

2.要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點(diǎn)的醬油代用味道也很好。

麻辣鯰魚材料:

鯰魚1條（重約1500克，選用資中球溪河的正宗鯰胡子）。調(diào)料泡菜50克，泡椒50克，泡姜50克，獨(dú)頭蒜30克，干辣椒20克，雞粉10克，味精5克，淀粉30克，鹽8克，干花椒15克，郫縣豆瓣20克，香菜5克，香蔥8克，濕淀粉10克，高湯500克，混合油（雞油和花生油的比例為1：1）500克。

做法:

1、鯰魚宰殺，洗凈血污后順長切成寬2厘米的塊，放淀粉、鹽碼味、腌漬15分鐘；郫縣豆瓣剁碎；泡菜、泡姜洗凈后切厚0.2厘米的薄片；泡椒洗凈后切小段；香蔥洗凈切成蔥花。

2、炒鍋放混合油，燒至五成熱時放入碼味后的鯰魚塊小火滑1分鐘，取出控油；鍋內(nèi)留油50克，燒至七成熱時放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、獨(dú)頭蒜小火煸炒2分鐘至出香，放入鯰魚條、高湯小火燒20分鐘，放入雞粉、味精調(diào)味后用濕淀粉勾芡，出鍋后裝盤，撒入蔥花、香菜即成。

酸菜鯰魚材料:

鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，干辣椒少許，蒜頭

做法:

1.鯰魚處理干凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌制上漿。

2.酸菜洗凈后切碎備用。

3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、干辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油后撈出，隨后煸炒酸菜。

4.加水兩大碗，大火燒開后倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。最后放入蔥段。

干鍋鯰魚材料:

新鮮鯰魚：1500克，大蒜：3頭，香蔥：5顆（普通大蔥兩顆也行），姜片：少許，生抽：30ml，鹽：適量，熟芝麻：50克，老干媽風(fēng)味豆豉：兩大勺，泡椒：20個，白胡椒粉：1茶匙，紹酒：1湯匙，干燈籠椒：200克，花椒粒：20克

做法:

1、把鯰魚收拾干凈，切成2-3厘米的段，如果覺得有點(diǎn)大，可以再一分為二。

2、在鯰魚中加入白胡椒粉，紹酒，生抽，鹽。腌制1個小時。

3、蒜、蔥切末。（其中蒜我是用家用絞餡兒機(jī)打的，效果不錯，是顆粒狀，不是汁狀）

4、準(zhǔn)備兩個鍋，這里叫A鍋和B鍋。A鍋內(nèi)放入底油（需要多放），炸已經(jīng)腌制熬得魚段。

5、將炸好的魚段撈出放入B鍋，注意，這里B鍋要坐在小火上，家用燃?xì)庠钭钚』穑湃胝ê敏~段之前要用姜片蹭鍋。

6、在B鍋內(nèi)依次加入老干媽豆豉，泡椒，蒜末，蔥末和芝麻。

7、A鍋內(nèi)剩下的油加熱，先放入花椒粒，爆出香味后，放入燈籠椒，不停翻炒，很快，燈籠椒變成深紅色，連同

油一起均勻倒入B鍋。

8、B鍋蓋蓋子，燜5分鐘，然后關(guān)火。即可食用。

小訣竅:

1、蔥和蒜，芝麻和燈籠椒一定要大量，其中泡椒沒有也行。

2、魚的咸淡口味完全取決于腌制階段的鹽的用量，這個大家可以按照個人口味放入。

3、最后A鍋中連同熱油，燈籠椒和花椒粒一起倒入B鍋的時候，要均勻，盡量把B鍋中的蔥和蒜全都潑到。

4、如果買不到燈籠椒，普通的干紅辣椒亦可。

5、B鍋，用姜片蹭過后，可以放入少許A鍋中的油，然后再放入炸好的魚段，為了防止B鍋中的魚粘鍋塌鍋底兒。

6、最后吃的時候不用把鯰魚換盛器啦，直接把鍋端上來，鋪在上層的燈籠椒全都盛出來，燈籠椒是不能吃的喲，吃的是地下的鯰魚啦，嘿嘿。

鯰魚燉茄子材料:

鯰魚1條（約600g），長茄子3個（約500g），干香菇5朵，咸肉100g，老姜片3片，大蒜瓣4瓣，香蔥4根，枸杞10g，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

做法:

鯰魚去除內(nèi)臟、魚鰓，收拾干凈，切成5cm寬的段。香蔥擇洗干凈，打成結(jié)。干香菇泡發(fā)后去蒂洗凈，瀝干水分待用。

長茄子洗凈去蒂，切成大小適中的滾刀塊，放入適用于微波爐的盤子中，移入微波爐中，高火加熱2分鐘，至茄子塊變軟取出。

大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜瓣、老姜片煸炒出香味，放入切好的鯰魚段，煸至魚塊變成金。

放入茄子塊，加入熱水（水量以沒過魚段和茄子塊為宜），大火燒開后撇去浮沫，加入香蔥結(jié)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉15分鐘。

放入處理好的香菇和切好的咸肉片，調(diào)入鹽，繼續(xù)燉10分鐘即可。

鯰魚豆腐煲材料:

鯰魚600克，水豆腐400克，青椒50克，西紅柿100克，姜片25克，蔥結(jié)25克，蒜米50克，二湯300克，生抽1茶匙，老抽1／3茶匙，蠔油2茶匙，白糖1／2茶匙，味精1／2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，料酒1茶匙，鹽1／2茶匙，水淀粉1茶匙，豬油50克。

做法:

將鯰魚斬成中段塊，配料改刀，分別將蒜米、鯰魚、水豆腐走油，下料頭爆鍋，放入鯰魚、豆腐、二湯及調(diào)料，旺火燒沸，轉(zhuǎn)中小火煲10分鐘，放入蠔油、青椒、西紅柿煲至入味，原汁勾芡即可。

豆豉蒸鯰魚材料:

小鯰魚（又名塘虱魚）1條（約500g），永川豆豉20g，姜1小塊（10g），鹽1茶匙（5g），蒜3瓣，醬油2湯匙（30ml），香芹1根，紹酒2湯匙（30ml），朝天椒3個，油1湯匙（15ml）

做法:

小鯰魚去除內(nèi)臟，用清水沖洗干凈，再剁成2cm寬的小段。

朝天椒洗凈，切碎。姜削去外皮，與大蒜一起切末。香芹洗凈，擇去葉子切碎。

在鯰魚段中調(diào)入姜末、永川豆豉、鹽、蒜末、醬油、油、紹酒和朝天椒碎，混合均勻后腌制15分鐘。

將腌制入味的鯰魚段放入蒸鍋中，加蓋大火蒸制約8分鐘。

最后將蒸好的豆豉鯰魚從蒸鍋中取出，撒入香芹碎即可。

鯰魚燉荷包蛋材料:

主料鯰魚1尾，雞蛋4個。配料香菜、油菜心。調(diào)料鹽、味精、胡椒粉、香油、蔥、姜、料酒、米醋。

做法:

先將鯰魚宰殺后，沖洗干凈，改成一字刀，炒勺放入清水燒開，放入鯰魚氽透撈出，炒勺留底油，用蔥姜絲熗鍋，放入鯰魚，烹料酒、米醋，加鮮湯，大火燒開，調(diào)好口味，燉至快熟時把雞蛋打入湯中，小火燉至入味，放入油菜心，出勺時點(diǎn)香油和香菜。

水煮鯰魚材料:

主料：鯰魚一斤半，淀粉2大匙，蔥一兩，干紅辣椒10個，花椒30粒左右，老姜一塊，大蒜3個，湯或水約兩斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙，鹽，味精適量。

做法:

1、將老姜、蒜切片后與豆瓣、老抽、白糖放同一個碗里；干辣椒切段后與花椒放同一個碗里；蔥切段。

2、將魚剖肚，洗凈肚里的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。

3、鍋內(nèi)放熟油燒到五分熱，下干辣椒段、花椒爆三秒鐘，續(xù)下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈櫻桃色后加入湯或水。

4、大火燒沸后改小火熬約五分鐘，倒入魚塊，煮約十分鐘。

5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、蔥段，翻勻后起鍋裝大湯缽即成。

黃油鯰魚材料:

鯰魚肉1000克，大蒜50克，茄子20克，黃油100克，鹽、白糖、雞粉各適量

做法:

1、將鯰魚肉改刀成菱形塊。

2、茄子洗凈，改刀成漁網(wǎng)形。

3、將上述主料入鍋，加入黃油一同煨制入味，裝入盤中，點(diǎn)綴盤飾即成。

紅油芋兒鯰魚材料:

鯰魚 1條，小芋頭 400g，老姜 10g，蒜 4瓣，香蔥 2棵，香菜 1棵，干辣椒 15g，花椒 5g，郫縣豆瓣醬 40g，鹽 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），米醋 1茶匙（5ml），料酒 1湯匙（15ml），干淀粉 2湯匙（30g），油 3湯匙（45ml），高湯 1000ml

做法:

1、魚清除內(nèi)臟，洗凈血污，切成2cm厚的段，放入碗中加鹽、料酒（1湯匙）、干淀粉拌勻。

2、芋頭洗凈后放入蒸鍋，大火蒸至熟透（用筷子可輕松刺穿），去皮后切大塊，放入碗中墊底。

3、中火加熱炒鍋中的油至6成熱，逐塊放入魚塊炸至表面金黃撈出瀝干油分備用。

4、鍋中留1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后放入郫縣豆瓣炒至顏色紅亮。

5、鍋中加入姜片、蒜末和魚塊，烹入料酒（1湯匙）加入高湯、糖、醋大火煮沸，調(diào)成小火燒至魚入味，調(diào)入鹽，盛入碗中，撒上蔥花即可。

雙味鯰魚材料:

鯰魚兩條，絲，蒜蓉，豆豉，生油，鹽，胡椒粉，雞粉，生抽，青紅剁辣椒

做法:

1.鯰魚兩條

2.洗凈剖干凈肉臟后切成一段段，加入配料姜絲、蒜蓉、豆豉，用生油、鹽、胡椒粉、雞粉，生抽拌勻，腌制二十分鐘

3.另一盤，是按照上面和程序腌好后分出一半來的，加上青紅剁辣椒拌勻

4.蒸鍋里放水燒開，把腌好的魚分別放入，隔水蒸十五分鐘左右即可。

鯰魚肉沙拉材料:

調(diào)味汁用料：青檸檬 2個（榨汁），香油,生抽各4湯匙（60ml），鮮姜 10g（切碎），鹽 1湯匙（15g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：色拉油 1湯匙（15ml），鯰魚柳 400g（切丁），西瓜丁 400g，胡蘿卜 2根（去皮，刨成薄片），大蔥 1根（切圈），腰果 100g（剁碎），香菜碎 3湯匙（45g），奶油生菜 120g，鹽 1/2茶匙（3g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g）

做法:

調(diào)味汁做法：

將所有用料放入碗中混合攪拌均勻，即可。

沙拉做法：

1、奶油生菜擇去爛葉，用水沖洗干凈，瀝干水分，待用；鯰魚丁用鹽和白胡椒粉調(diào)味，待用。

2、中火加熱鍋中的色拉油，燒熱后將鯰魚丁放入鍋中翻炒2分鐘，待炒至7成熟時放入大蔥圈和腰果碎，再翻炒1分鐘，取出。

3、將炒好的鯰魚丁、大蔥圈和腰果碎倒入大碗中，然后加入西瓜丁、胡蘿卜片和香菜碎，調(diào)入做好的沙拉調(diào)味汁調(diào)拌均勻。

4、將洗干凈的奶油生菜分別放入兩個圓形沙拉盤中墊底，拌好的鯰魚沙拉分別放在兩盤生菜上即可。

青椒炒塘虱魚塘虱魚，好像學(xué)名叫胡子鯰，我們這邊有兩種，一種是叫埃及塘虱，一種叫本地塘虱。本地塘虱要小一點(diǎn)，不過味道要好些，爽口一些。說起這魚，印象最深的是讀大學(xué)的時候，學(xué)校有一口大池塘，里面養(yǎng)了很多埃及塘虱，班里面有倆釣魚高手，夜深人靜的時候，經(jīng)常偷偷去釣魚，然后用水桶養(yǎng)在宿舍，第二天大家飽餐一頓，改善伙食，哈哈。朋友家的魚塘養(yǎng)了些本地塘虱，去玩的時候偶爾能釣上一兩條，呵呵，用辣椒炒來吃，味道不錯。魚肉結(jié)實，爽口，又沒有啥泥味，好吃。材料:

塘虱魚2條，青椒2個，尖椒1個，姜適量，豆豉適量，料酒適量，胡椒粉適量，鹽適量，生粉適量

做法:

1.將魚洗凈去肚切成段，用鹽稍腌一會兒。

2.辣椒切好備用。

3.魚肉抹上生粉，入鍋煎至金黃。

4.下辣椒一起煸炒。

5.下料酒、豆豉、姜絲、鹽炒勻，將辣椒炒至斷青。

6.上菜了。

鐵板鲇魚材料:

主料鲇魚配料元蔥調(diào)料鹽、味精、醬油、料酒、黃油、花生油、蔥、姜、蒜

做法:

1．鲇魚改成小塊，腌制入味。