狗糧往往包含多種添加劑，這些添加劑旨在添加營養(yǎng)成分、改善口感和延長保質(zhì)期。然而，有些添加劑可能對(duì)狗的健康不利。以下是一些應(yīng)該避免使用的添加劑。

人工色素：許多狗糧中添加了人工色素，以使食物看起來更吸引人。然而，這些色素可能會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)和其他健康問題。

防腐劑：許多狗糧需要防腐劑以保持新鮮度。但是，某些防腐劑被認(rèn)為是潛在的致癌物質(zhì)，并與其他健康問題相關(guān)聯(lián)。

谷氨酸鈉：谷氨酸鈉是一種味精，被廣泛用于狗糧中以提高口感。雖然它通常被視為安全的，但有報(bào)道稱過量食用可能會(huì)引起頭痛、惡心和其他癥狀。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

食品中的哪些添加劑對(duì)人體有害？

百度百科：

食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

食品添加劑是一類為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前，我國有20多類、近1000種食品添加劑，如酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、漂白劑、著色劑、乳化劑、增稠劑、防腐劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等。

可以說，所有的加工食品都含有食品添加劑。而且合理使用添加劑對(duì)人體健康以及食品都是有益無害的，在食品生產(chǎn)中只要按國家標(biāo)準(zhǔn)添加食品添加劑，消費(fèi)者就可以放心食用

食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值，改善食品感觀性質(zhì)，防止食品變質(zhì)，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

世界各國對(duì)食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會(huì)對(duì)食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第43條和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》第28條，以及《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條，中國對(duì)食品添加劑和食品強(qiáng)化劑分別定義為：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然或者人工合成物質(zhì)，屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。

食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身

的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、作用時(shí)間、接觸途徑和部位、物質(zhì)的相互作用與機(jī)體的機(jī)能狀態(tài)等條件有關(guān)。因此，不論食品添加劑的毒性強(qiáng)弱、劑量大小，對(duì)人體均有一個(gè)劑量與效應(yīng)關(guān)系的問題，即物質(zhì)只有達(dá)到一定濃度或劑量水平，才顯現(xiàn)毒害作用。

在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，、A的產(chǎn)品視產(chǎn)品本身或生產(chǎn)中的需要，均可使用食品添加劑，在A綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：（1）亞鐵 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn)） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲酰 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯(lián)苯醚 （31）2—苯基苯酚鈉鹽 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔而滅 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環(huán)乙基氨基磺酸鈉。

食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形、營養(yǎng)價(jià)值，以及為保存和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然的物質(zhì)，綠色食品的加工產(chǎn)品，在生產(chǎn)中應(yīng)該以更高的水平，合理使用添加劑，開發(fā)出各種花色品種的產(chǎn)品和不斷的創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者的需要，根據(jù)目前綠色食品加工企業(yè)所反映的問題來看，在食品添加劑的使用上主要有以下兩個(gè)問題：

第一，由于對(duì)食品添加劑安全性認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，人們往往認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成的安全，實(shí)際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測(cè)手段，檢測(cè)的內(nèi)容所限，尚不能做出準(zhǔn)確的判斷，而且，就已檢測(cè)出的結(jié)果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

在衛(wèi)生部出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，以下天然的原料禁用：八角蓮、土青木春、山莨菪、川鳥、廣防已、馬桑葉、長春花、石蒜、朱砂、紅豆杉、紅茴香、洋地黃、蟾酥等59種。因此綠色加工食品的生產(chǎn)中，生產(chǎn)廠在使用天然食品添加劑時(shí)一定要掌握合理的用量。天然食品添加劑的使用效果在許多方面不如人工化學(xué)合成添加劑，使用技術(shù)也需求很高的水平，所以在使用中要仔細(xì)研究、掌握天然食品添加劑的應(yīng)用工藝條件，不得為達(dá)到某種效果而超標(biāo)加入。雖然綠色食品的附加值較高，但仍然需要控制產(chǎn)品成本，因?yàn)樘烊惶砑觿┑膬r(jià)格一般較高，這就要求綠色食品的生產(chǎn)廠家提高自身的研發(fā)能力，科學(xué)使用天然食品添加劑的復(fù)配技術(shù)可以減少添加劑使用量和更新產(chǎn)品，食品添加劑的復(fù) 配可使各種添加劑之間產(chǎn)生增效的作用，在食品行業(yè)中稱為“協(xié)同效應(yīng)”，“協(xié)同”的結(jié)果已不是相加，大多數(shù)情況中可以產(chǎn)生“相乘”結(jié)果，可以顯著減少食品中食品添加劑的使用量，降低成本，最近我國對(duì)于復(fù)配型食品添加劑的管理法規(guī)可能有重大調(diào)整，各綠色食品的加工企業(yè)不妨相應(yīng)地進(jìn)行生產(chǎn)工藝技術(shù)的革新，使綠色食品添加劑的使用提高功效。

食品添加劑是食品工業(yè)中研發(fā)最活躍，發(fā)展、提高最快的內(nèi)容之一，許多食品添加劑在純度，使用功效方面提高很快，例如酶制劑，許多產(chǎn)品的活力、使用功效等年年甚至每季度都有新的進(jìn)展。所以綠色食品的加工企業(yè)應(yīng)時(shí)刻注意食品添加劑行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向，不斷提高產(chǎn)品加工中食品添加劑的使用水平。

國家明文禁止用于食品的添加劑有哪些

潛力榜一：三聚氰胺等所謂“蛋viper”

被潛對(duì)象：牛奶、 動(dòng)物飼料

三聚氰胺是一種低毒的化工原料。由于中國采用估測(cè)食品和飼料工業(yè)蛋白質(zhì)含量方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人摻雜進(jìn)食品或飼料中，以提升食品或飼料檢測(cè)中的蛋白質(zhì)含量指標(biāo)，因此三聚氰胺也被作假的人稱為“蛋白精”。

最近發(fā)生的毒奶粉事件已經(jīng)聞名全球了，在此就無語吧。

就在我整理這篇文字的同時(shí)，浙江又發(fā)生了皮革水解蛋viper事件。皮革蛋viper是一種比三聚氰胺更可怕的奶粉添加物，貼上來讓大家看看，在三聚氰胺余波未了的時(shí)候，又發(fā)生類似事件，真的讓人徹底無語了......

浙江一乳企牛奶中添加皮革蛋viper

皮革蛋viper，一種以制革廠邊角廢料為原料、含鉻量高、在我國目前允許用在動(dòng)物飼料行業(yè)但使用中“飼喂不合理會(huì)引起雞群中毒而造成大批死亡”的可以增加蛋白質(zhì)含量的蛋viper，被浙江晨園乳業(yè)主動(dòng)添加在奶制品中。

2009年4月24日，浙江金華通報(bào)了“晨園乳業(yè)”案件的查處情況，位于浙江蘭溪的金華市晨園乳業(yè)有限公司，多批次牛奶中被檢出一種名為“皮革水解蛋viper”的物質(zhì)，這種物質(zhì)為可疑致癌物。

皮革蛋viper

皮革水解粉主要成分是皮革水解蛋白，而劣質(zhì)水解蛋白的生產(chǎn)原料主要來自制革工廠的邊角廢料。制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉。用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中，被人體吸收。這些物質(zhì)在體內(nèi)無法分解，還會(huì)慢慢積累，可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。

食品專家介紹，皮革水解物主要添加的食品是乳與乳制品及含乳飲料，作用是增加蛋白質(zhì)含量。也就是說這又是一種類似于三聚氰胺的物質(zhì)，而它與三聚氰胺的不同之處在于，皮革水解物的檢測(cè)難度比三聚氰胺更大。

消費(fèi)建議：最好買全進(jìn)口的，沒條件的，就盡量買較知名的外資品牌(不能完全確保，至少相對(duì)安全)。國產(chǎn)品牌，不差錢的話，就遠(yuǎn)著點(diǎn)，差錢建議您就別喝了。

對(duì)于添加了一些特殊化學(xué)物質(zhì)的所謂“高端品牌奶”敬而遠(yuǎn)之

潛力榜二：甲醛

被潛對(duì)象：水產(chǎn)品、酒類、動(dòng)物內(nèi)臟食品

甲醛為無色、刺激性氣體，易溶于水，其水溶液俗稱“”，具有防腐、保鮮作用。經(jīng)甲醛浸泡的水產(chǎn)品顏色白、手感韌、口感較硬，如甲醛量加入過大，細(xì)嚼時(shí)有刺激感。長期食用含有甲醛的食品，對(duì)人體健康危害無窮。

水發(fā)水產(chǎn)品由于缺乏統(tǒng)一的包裝標(biāo)識(shí)，不法商販為了達(dá)到增加持水量、延長水產(chǎn)品保存期的目的，置消費(fèi)者安全于不顧，往往添加甲醛。

甲醛銀魚：用甲醛浸泡銀魚，可使銀魚數(shù)日不腐，色澤異常潔白透亮，韌性增強(qiáng)，極具“賣相”。（圖片）

甲醛江蟹、甲醛蜆肉

溫州工商分局檢測(cè)中隊(duì)已抽檢33個(gè)批次的江蟹，均顯示江蟹的蟹黃含有有毒化學(xué)成分甲醛。

佛山順德區(qū)大良街道檢查組重點(diǎn)抽查蜆肉、九肚魚、牛百葉、鵝腸等半成品和加工食品，現(xiàn)場(chǎng)抽取了11個(gè)樣本，并立即送上食品安全監(jiān)測(cè)車進(jìn)行快速測(cè)試。發(fā)現(xiàn)4家檔口包括兩個(gè)蜆肉樣品、一個(gè)牛百葉樣品和一個(gè)九肚魚樣品不合格，均含有甲醛防腐劑。

甲醛啤酒：添加甲醛已是國內(nèi)啤酒行業(yè)公開的秘密。啤酒中為什么會(huì)有甲醛呢？由于啤酒是一種不穩(wěn)定的膠體溶液，因此在生產(chǎn)和貯存過程中很容易產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象而影響產(chǎn)品外觀。如果在啤酒生產(chǎn)的糖化階段添加甲醛，不僅可以抑制啤酒麥芽中多酚物質(zhì)的氧化和溶出，使啤酒澄清透亮，還能大大縮短出酒的時(shí)間。國內(nèi)外傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝都是在啤酒加工生產(chǎn)中加入甲醛。我國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》也將甲醛列在食品工業(yè)用加工助劑推薦名單中。

因此，甲醛是作為穩(wěn)定劑被名正言順添加進(jìn)去的。雖然國家對(duì)啤酒中甲醛的含量有明確的規(guī)定，但那只是最低的安全線，并不是完全沒有危害。基于成本的考慮，中小啤酒廠還不會(huì)采用不添加甲醛的方式釀造，至于中小啤酒廠是否會(huì)本著對(duì)公眾健康負(fù)責(zé)的態(tài)度去降低甲醛的含量，那就不得而知了。

甲醛畢竟是有毒物質(zhì)，從食品安全角度出發(fā)，最好是不添加。現(xiàn)在已有一些負(fù)責(zé)任的知名品牌啤酒廠家，放棄了啤酒添加甲醛釀造的工藝。盡管多數(shù)啤酒產(chǎn)品中的甲醛含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)，但是打個(gè)不一定恰當(dāng)?shù)谋确剑鹤詠硭械闹亟饘佟⒙鹊群恳话悴粫?huì)超出國家標(biāo)準(zhǔn)，但是有條件的話，還是要提防自來水中重金屬等有毒物質(zhì)的危害，少喝些自來水 ----同樣還是建議大家選擇知名品牌、不添加甲醛釀造的啤酒。

消費(fèi)建議：

1、 少食動(dòng)物內(nèi)臟類食品。

2、 購買水發(fā)食品時(shí)，不要一味看食品的賣相，要仔細(xì)辨別。浸泡甲醛之后的水發(fā)食品蛋白質(zhì)凝固，因而變的堅(jiān)韌，富有彈性，不易破碎，嗅之有淡淡的泡水味，而且表面晶瑩透亮。

3、 不喝沒把握、知名度低的啤酒，盡量選擇和購買標(biāo)明不添加甲醛的品牌啤酒。

潛力榜三：溴酸鹽 農(nóng)藥殘留

被潛對(duì)象：飲用水 果品蔬菜

天然水不天然：

在我國，尤其是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的城市地區(qū)，隨著江河湖泊的嚴(yán)重污染，工業(yè)廢水、生活污水、殺蟲劑大量進(jìn)入市政用水系統(tǒng)，目前的城市污水處理系統(tǒng)很難滿足居民飲用水的要求，如果有心的話，研究一下我國的城市用水標(biāo)準(zhǔn)，相信你會(huì)有驚人的發(fā)現(xiàn)。所以當(dāng)你盲目迷信“天然水”的時(shí)候，是否想到天然水后面的大氣污染、動(dòng)物尸體、農(nóng)藥殘留和工業(yè)廢水污染的危害？

礦泉水與臭氧消毒：

“溴酸鹽”，一個(gè)不為消費(fèi)者所熟悉，但飲用水行業(yè)卻心知肚明的名詞，隨著《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2007年7月1日正式實(shí)施以及國家去年開始為礦泉水新標(biāo)準(zhǔn)征集意見，這個(gè)隱藏在中國飲用水行業(yè)中10余年的“秘密”開始浮出水面。

由于國家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，限定在50cfu/ml，因此，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水所產(chǎn)生的無機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物。

果蔬與農(nóng)藥殘留：

據(jù)農(nóng)業(yè)植保部門調(diào)查：五個(gè)主要蔬菜種類按戶次的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，在葉菜上使用過高毒農(nóng)藥的種植戶占32.8%。主要蔬菜品種為番茄、黃瓜、菜椒、豆角等。主要用藥品種有氧化樂果、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹等。其中甲胺磷是最常用的高毒、廣譜的農(nóng)藥。由于甲胺磷產(chǎn)量大、價(jià)格低、藥效好，菜農(nóng)常常偷著使用。在葉菜上的使用頻率高達(dá)50-60%，對(duì)硫磷在番茄、豆角、菜椒上的使用頻率也高達(dá)60%左右。更重要的是，調(diào)查顯示一般都是在收獲期前 10-15天以內(nèi)用藥。甚至有在收獲前四天用藥的。致使蔬菜上農(nóng)藥殘留量濃度高，影響食用者的健康。

消費(fèi)建議：

1、不要迷信天然水或者礦泉水所謂的“礦物質(zhì)”，飲用水的功能就是解渴，無論是純凈水、礦泉水還是天然“礦物質(zhì)”水，要仔細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽，選擇好的品牌，不要相信層出不窮的概念：象實(shí)際出自自來水的“礦物質(zhì)”水、象標(biāo)榜PH值堿性的“弱堿性”水，都只是營銷的噱頭。

2、少喝或不喝城市自來水。

3、養(yǎng)成以堿水或淘米水浸泡蔬菜的習(xí)慣，可以去除一部分農(nóng)藥殘留。

潛力榜四：瘦肉精

被潛對(duì)象：生豬

瘦肉精是一類動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺及克倫特羅等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因?yàn)榭紤]對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，各國開放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一。瘦肉精屬于乙類促效劑，它可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，會(huì)讓豬只多長精肉（瘦肉）、少長脂肪，可加在豬飼料里供豬只長期食用；飼養(yǎng)成的豬只，體形健美，利潤比較高。養(yǎng)殖戶可以將瘦肉精拌入豬飼料中喂豬后，能使豬肉快速生長精肉。

瘦肉精豬肉

豬在吃了瘦肉精之后，瘦肉精主要積蓄在豬肝、豬肺等處。如果不依照規(guī)定使用使得殘余量過高，食用大量的豬肝、豬肺后--就算是熟食也一樣，可能會(huì)立即出現(xiàn)惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等中毒癥狀。

消費(fèi)建議：

1.一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；

2.切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立于案；

3.瘦肉與脂肪間有液體流出；

4.觀察豬肉的脂肪層，如果其厚度不足1厘米說明有問題，一般豬肉的脂肪層 在2厘米以上。

潛力榜五：蘇丹紅

被潛對(duì)象：辣椒、雞蛋

蘇丹紅，為親脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四種類型蘇丹紅I(SudanI)的。“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

為何“蘇丹紅”嗜辣？

一位業(yè)內(nèi)人士分析，之所以將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使運(yùn)用與辣椒產(chǎn)品加工當(dāng)中，一是由于蘇丹紅用后不容易褪色，這樣可以彌補(bǔ)辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，保持辣椒鮮亮的色澤；二是一些企業(yè)將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色后，混在辣椒粉種，以降低成本牟取利益。

紅心雞蛋

2006年11月16日國家質(zhì)檢總局發(fā)現(xiàn)標(biāo)稱神丹蛋產(chǎn)品檢出蘇丹紅。自然飼養(yǎng)喂不出“紅心”蛋，所以專家認(rèn)為很可能與飼料添加劑有關(guān)。無論是鴨蛋還是雞蛋，蛋黃顏色過深都有可能是添加了某種物質(zhì)，即使不是蘇丹紅也可能是其他色素，雞蛋、鴨蛋中檢出“蘇丹紅”，最大的可能是在飼養(yǎng)雞鴨的飼料里添加了有問題的添加劑。專家介紹，按照傳統(tǒng)的自然飼養(yǎng)方式，給雞鴨添加營養(yǎng)，不管喂多少蟲子，也喂不出“紅心”蛋來。

消費(fèi)建議：專家提示讀者，無論購買鴨蛋還是柴雞蛋，都不要挑選蛋黃看上去紅得鮮艷的，因?yàn)楹苡锌赡苓@就是毒蛋；此外讀者還應(yīng)該提高警惕，購買蛋制品看清貨物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

潛力榜六：食品添加劑

被潛對(duì)象：飲料、零食及部分行動(dòng)食品

環(huán)顧我們生活周邊的各種食品，添加劑幾乎出現(xiàn)在任一食品的包裝標(biāo)簽上。而這些食品添加劑，無一不是化學(xué)產(chǎn)品，有著這樣或那樣的潛在隱患。就拿市場(chǎng)上讓人眼花繚亂的果汁飲料來說，它究竟是果汁還是飲料？果汁飲料和果汁的關(guān)系，其實(shí)就如牛奶飲料和牛奶的關(guān)系，牛奶飲料并不是牛奶，果汁飲料也不是果汁。試想一下，一個(gè)蘋果可以做成四扎果汁飲料、一個(gè)西瓜可以做成二十多扎果汁飲料！而實(shí)際上，一個(gè)蘋果壓榨的果汁，連小半杯都不到，小半杯變成四扎，那都是用什么填充的？答案就是：食品添加劑。

飲料里一般都加防腐劑亞X鈉或亞X鉀的，確保足夠長的保質(zhì)期。更有甚者，一些果汁飲料就是直接用香精加水兌成，菠蘿、香蕉、水蜜桃、新奇士橙、蘋果、葡萄幾十個(gè)品種，還有酸奶精、鮮奶精，加水以1∶100至2∶100的比例調(diào)配，再加上一些糖就可以配制出各種口味的"果汁"，如果要存放，還要加防腐劑和穩(wěn)定劑，否則容易變質(zhì)及沉淀；配制牛奶則需加點(diǎn)增稠劑，這些食品添加劑包裝多為500克左右，價(jià)格從幾元到幾十元不等，用其制作食品、飲料，成本十分低廉。

有獎(jiǎng)問答：曾經(jīng)流行的某“菠蘿啤酒”里有菠蘿的成份嗎？

消費(fèi)建議：

如果想通過喝果汁補(bǔ)充維生素，建議還是直接食用水果、蔬菜，或者看準(zhǔn)純天然的果蔬飲品。如果要解渴，盡量還是喝白開水吧。當(dāng)然，一些大品牌的飲料，有嚴(yán)格的科學(xué)檢測(cè)和藝流程，質(zhì)量更有保證，適量飲用還是可以的。

潛力榜七：吊白塊與礦物油

被潛對(duì)象：陳化米

吊白塊的化學(xué)名稱為甲醛次硫酸氫鈉，易溶于水，溫度稍高或遇酸、堿即可分解為甲醛和二氧化硫，是一種禁止用于食品的工業(yè)漂白劑，主要用于印染行業(yè)。國家明文規(guī)定禁止在糧食制品中使用甲醛次硫酸氫鈉，但有不少經(jīng)營者利用吊白塊能夠漂白、增色、防腐和增加面制品韌性的特性而非法添加。人食用添加了吊白塊的食品后，會(huì)引起中毒、過敏、腸道刺激，人體攝入10g即可致死亡。

面粉添加劑的危害

在我國，長期以來都將面粉增白劑“過氧化苯甲酰”都被列如合法的面粉處理劑之中，我國規(guī)定過氧化苯甲酰的最大用量為60PPM，即0.06克/公斤面粉。不過對(duì)于這一長期規(guī)定，大眾的關(guān)注并且反對(duì)之聲日益強(qiáng)烈。

過氧化苯甲酰是我國八十年代末從國外引進(jìn)并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑，它能 漂白面粉，同時(shí)加快面粉的后熟，并且還能生成新的化學(xué)成分對(duì)面粉起到防霉作用。不過卻有人提出，長期食用過氧化苯甲酰可能會(huì)引起慢性苯中毒。現(xiàn)如今越來越 多的食物添加劑已經(jīng)讓我們談之色變了，之前轟動(dòng)一時(shí)的一滴香、三聚氰胺 還沒讓我們緩過氣，這怎么面粉的添加劑竟然還是被國家認(rèn)可的呢？是否能在新的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》去刪去該項(xiàng)，禁止面粉添加如過氧化苯 甲酰呢？

面粉添加劑是我國從國外引進(jìn)而來，可是先如今在歐盟、澳大利亞早已禁用增白劑，為 何我國還會(huì)持續(xù)使用此物長達(dá)如此之久呢？衛(wèi)生部解釋，按我國標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的過氧化苯甲酰使用量，不會(huì)造體健康危害，同時(shí)在國際食品法典委員會(huì)允許使用，并 且過氧化苯甲酰在人用小麥粉的允許處理量為0～40mg/kg(特殊條件 下為40～75mg/kg)的ADI值。ADI值即“依據(jù)人體體重，一生攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值”。而反對(duì)方認(rèn)為， 過氧化苯甲酰僅改變面粉外觀，卻破壞了面粉中葉酸等微量營養(yǎng)素，增加人的肝臟負(fù)擔(dān)，并可能致癌。且在我國因?yàn)槿狈θ~酸，全國每年有近40000名缺陷兒出 生，高危人群在北方，而眾所周知，我國北方正是面食大省，如此事實(shí)擺在面前讓我們?nèi)绾蜗嘈潘^專家們的解釋呢。

最終的取決權(quán)不在你我手里，不過在此我們真的希望專家們能根據(jù)事實(shí)依據(jù)，不再讓普通大眾對(duì)國產(chǎn)的食物產(chǎn)生畏懼心理。

衛(wèi)生部正式公告撤銷面粉增白劑過氧化苯甲酰

根據(jù)《食品安全法》關(guān)于食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠,方可列入允許使用范圍的規(guī)定,經(jīng)審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術(shù)上的必要性,現(xiàn)決定予以撤銷并公告如下:

一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣;有關(guān)面粉(小麥粉)中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容自行廢止。此前按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品,可以銷售至保質(zhì)期結(jié)束。

二、面粉生產(chǎn)企業(yè)和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)要按照本公告要求依法組織生產(chǎn)經(jīng)營,做好自查自糾工作。相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)要加強(qiáng)行業(yè)管理和行業(yè)自律,引導(dǎo)企業(yè)不斷規(guī)范面粉和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。

三、各級(jí)食品安全監(jiān)管部門要加大監(jiān)督執(zhí)法力度,加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查,依法查處將過氧化苯甲酰、過氧化鈣作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)、銷售和使用的違法行為。

特此公告。

衛(wèi)生部 工業(yè)和信息化部 商務(wù)部 國家工商總局

國家質(zhì)檢總局 國家糧食局 國家食品藥品監(jiān)管局

二○一一年二月十一日

貓糧成分表里有哪些成分是不好的？

貓糧決定貓生，相信每個(gè)鏟屎官為了讓貓主子們吃得好，都曾為挑選貓糧發(fā)愁。但市面上貓糧質(zhì)量參差不齊，為了避免踩坑，還是要多了解貓糧成分表，成分決定品質(zhì)，俊介君整理了幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，給大家參考。

1.蛋白質(zhì)

貓作為純?nèi)馐硠?dòng)物。他對(duì)蛋白質(zhì)的需求相對(duì)是比狗高的，貓糧好壞最先要看的就是就是蛋白質(zhì)的來源，貓糧里動(dòng)物性蛋白要優(yōu)于植物性蛋白。成分表里的蛋白質(zhì)通常指的是動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白一起的總和，所以動(dòng)物性蛋白占比越大越好。那么我們就先要來看貓糧成分表里排名前十名的是什么東西？一般來說排名越靠前的物質(zhì)含量越高。原料中前幾名是鮮肉最好、肉粉其次。且含肉量越高貓糧的原料越好。有些貓糧的蛋白質(zhì)來源五花八門，有動(dòng)物內(nèi)臟、有家禽副產(chǎn)品、甚至有來自于谷物的人工合成蛋白。那種排在第一位的是小麥的貓糧，不用我說大家心里也能有點(diǎn)數(shù)了吧。

一般低端貓糧的蛋白質(zhì)含量普遍在28%以下，中端在28%-32%，高端在32%-42%。通常成貓的蛋白質(zhì)要求是不低于26%，發(fā)育或者懷孕期要不低于30%，平均應(yīng)在30%-45%之間。

注意：肉應(yīng)該明確標(biāo)出來源，如雞肉、牛肉，而非家禽肉類這種含糊的詞；最好避免動(dòng)物副產(chǎn)品；優(yōu)先選擇純?nèi)舛侨夥邸?p>2.脂肪

脂肪是貓咪體組織的重要成分，幾乎參與一切細(xì)胞構(gòu)成和修復(fù)，貓咪的皮膚、骨骼、肌肉、神經(jīng)、血液、內(nèi)臟器官中都含有脂肪。缺乏脂肪會(huì)容易導(dǎo)致貓咪皮膚發(fā)癢，皮屑增多，皮毛粗糙干燥等一系列疾病問題。

貓糧的脂肪含量一般是14-20%，基本是粗蛋白含量的45%左右，這樣可以讓貓咪長得更加壯實(shí)。但是對(duì)于老貓來說，鏟屎官在選擇貓糧的時(shí)候就要尤其注意脂肪含量了，要避免他們發(fā)胖影響身體健康，一般控制在10-14%以內(nèi)。

常見的脂肪有雞脂、三文魚油、葵花籽油、亞麻籽油、芥花籽油等，同樣地，也必須標(biāo)明具體種類，而不是簡單的動(dòng)物油脂、植物油脂。

3.碳水化合物

如果蛋白質(zhì)和脂肪攝入充足，貓沒有碳水化合物也可以做到葡萄糖代謝。那為什么貓糧中都有碳水化合物，甚至量還不少？主要是因?yàn)楣任锉热獗阋耍梢詾榈鞍踪|(zhì)數(shù)值做貢獻(xiàn)；以及淀粉能幫助貓糧成型。

碳水成分谷物類首推糙米和燕麥，大米也可以，但玉米、小麥、大豆之類盡量別選，還有什么全麥粉、米糠的，也太糊弄崽子們了。如果是無谷物配方的貓糧，基本就是土豆、鷹嘴豆、豌豆這些。

碳水含量過高除了引起肥胖，還會(huì)導(dǎo)致腹瀉等問題。如果成分表前5位中碳水成分超過3個(gè)，就再也別看這款貓糧了，貓主子需要的又不是有肉味的小餅干！

4.植物纖維素

粗纖維一般就是指不能被消化的那部分植物性纖維，大部分存在于果蔬里。它們對(duì)于貓的營養(yǎng)攝取不起作用，不宜過高。但它能調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。好的貓糧纖維值一般控制在3.5%以內(nèi)，適合腸胃嬌貴的小貓咪。4%~5%也可接受，但數(shù)值再高就意味著貓糧質(zhì)量堪憂了。

5.灰分

粗灰分是貓糧樣品在500℃以上的高溫爐中將有機(jī)物燃盡之后剩余的殘?jiān)饕獮榈V物質(zhì)氧化物或鹽類等無機(jī)物質(zhì)，有時(shí)還含有少量泥沙。另外影響粗灰分的還有生產(chǎn)工藝和添加物。如果生產(chǎn)工藝好，對(duì)營養(yǎng)成分破壞較小的話粗灰分就會(huì)降低，若貓糧中添加了過量的誘食劑添，就會(huì)讓粗灰分增加。一般來說最低標(biāo)準(zhǔn)，粗灰分不要大于10%。

6.其它成分

（1）好的貓糧應(yīng)該包含貓咪所需的維生素：維生素（A、B、D、E、K）。

（2）礦物質(zhì)中理想的鈣磷比接近1:1，鎂的含量建議不超過0.1%。

（3）牛磺酸含量不能低于0.1%，如果缺失將會(huì)造成貓咪視力障礙、心臟疾病的發(fā)生。

了解以上內(nèi)容之后，再回過頭重新來看貓糧，是不是感覺一下子找到了目標(biāo)！

俊介無谷多肉貓糧單從成分上看，70%的含肉量以及40%蛋白質(zhì)，就可以媲美很多進(jìn)口糧，高性價(jià)比幫很多平民窟鏟屎官省了不少銀子。貓糧里特別添加了深海魚油、牛磺酸、益生菌等多種營養(yǎng)元素，更加能滿足貓咪成長所需。另外俊介貓糧適口性很好，幫助很多鏟屎官解決了主子挑食的煩惱。