淡水蟹的蟹黃是有寄生蟲(chóng)的，螃蟹是水生動(dòng)物，在水中的許多寄生蟲(chóng)會(huì)寄生在其身上。寄生蟲(chóng)寄生對(duì)螃蟹的影響不大，但對(duì)人類危害很大。螃蟹的寄生蟲(chóng)通常寄生在螃蟹的鰓部分，影響螃蟹的呼吸，從而減慢螃蟹的發(fā)育速度，但不致命。飼養(yǎng)者要用藥物去除。因?yàn)椋绻藶榈厝コπ夫球旧系?a href="http://www.suifangwang.cn/hosptial/" target="_blank">寄生蟲(chóng)，會(huì)對(duì)螃蟹造成危害。

一般螃蟹要泡在藥浴里，去除寄生蟲(chóng)，平時(shí)飼養(yǎng)時(shí)也要定期噴灑驅(qū)蟲(chóng)劑。建議不食用醉蟹等生蟹。因?yàn)闆](méi)有通過(guò)高溫殺菌，不能完全殺死細(xì)菌的情況很多。尤其是腸胃敏感或不習(xí)慣生吃的人，請(qǐng)盡量不要吃生鮮產(chǎn)品，以免造成身體不適。

小編還為您整理了以下內(nèi)容，可能對(duì)您也有幫助：

螃蟹里這個(gè)是什么，寄生蟲(chóng)么？蟹黃里還有好多短柱狀的，全扣掉了，有

您好，根據(jù)您提供的照片，螃蟹內(nèi)部的白色條狀物可能是螃蟹的排泄物或未成熟的蟹黃，但具體情況需要進(jìn)一步了解。

如果您擔(dān)心這些白色條狀物是寄生蟲(chóng)，建議將螃蟹煮熟或蒸熟，這樣不僅可以殺死可能存在的寄生蟲(chóng)，還可以使螃蟹更加美味。

此外，如果您發(fā)現(xiàn)蟹黃中有短柱狀物，建議將其全部扣掉，因?yàn)檫@些可能是未成熟的蟹黃或者是其他不可食用的物質(zhì)。在食用螃蟹時(shí)，建議選擇新鮮、健康的螃蟹，確保食品安全和健康。

海鮮中的寄生蟲(chóng)有哪些？

海鮮里寄生蟲(chóng)主要有以下幾類：

一、海魚寄生蟲(chóng)

海魚有一種線蟲(chóng)，叫異尖線蟲(chóng)，2厘米長(zhǎng)，大頭針一樣粗細(xì)，有的在魚肚子里內(nèi)臟上包在一層膜內(nèi)，這不危險(xiǎn)洗去就行，有些種的魚（大的）在魚肉尤其是肚皮那兩塊里面，不易發(fā)覺(jué)，生吃下去，蟲(chóng)子會(huì)到處鉆引起肚子疼。

二、貝類寄生蟲(chóng)

海蠣子，扇貝等內(nèi)臟里，一種呈半透明狀，長(zhǎng)約1.5-2厘米，直徑大概2毫米，中間略粗，兩頭較尖，摸上去很光滑有筋道，用指甲能輕易掐斷，但它并不會(huì)動(dòng)，不像活的。將這些貝類放在烤盤上烤過(guò)以后，條狀物就轉(zhuǎn)為了乳白色，稱之為“貝類寄生蟲(chóng)”。

三、螃蟹寄生蟲(chóng)

螃蟹的蟹殼下，有紅色物體，是單獨(dú)分布的，也有一堆一堆在一起的，蟹黃里也有，用剪刀碰了一下，發(fā)現(xiàn)居然會(huì)蠕動(dòng)，這些寄生蟲(chóng)大的有一兩厘米長(zhǎng)，長(zhǎng)得像小蘑菇，頭部呈現(xiàn)淡紅色，身體微透明，稱之為“紅蘑寄生蟲(chóng)“”。

寄生蟲(chóng)對(duì)人體有巨大的危害，主要包括其作為病原引起寄生蟲(chóng)病及作為疾病的傳播媒介兩方面，同時(shí)寄生蟲(chóng)病對(duì)畜牧家禽業(yè)生產(chǎn)的危害也十分嚴(yán)重。

所以一定把海鮮做熟了吃。

高溫蒸煮，烹制100度，長(zhǎng)時(shí)間的高溫能有效殺死寄生蟲(chóng)及病原體，同時(shí)沾上芥末調(diào)料食用，能徹底殺死包囊和蟲(chóng)卵，所以為了安全，千萬(wàn)不要貪圖一時(shí)口福而食用未煮熟的海鮮。

煮熟螃蟹打開(kāi)發(fā)現(xiàn)內(nèi)部一片綠色，這是什么原因?qū)е碌模?/strong>

正常的螃蟹在打開(kāi)時(shí)通常是白色和的。雪白的是蟹肉，的是蟹的性腺和消化腺。一般有螃蟹的卵巢、卵子、肝臟、腺體、組織液、器官等。它是或橙色。但是生長(zhǎng)過(guò)程中影響因素很多，有可能會(huì)出現(xiàn)綠色。

螃蟹中的綠色物質(zhì)可能是螃蟹的肝臟或受污染的粘膜。肝臟是螃蟹的解毒器官。進(jìn)入螃蟹體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)會(huì)進(jìn)入肝臟，有色有毒有害物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝臟變色。

1.寄生蟲(chóng)

水中的生物有一種孢子寄生蟲(chóng)。如果寄生蟲(chóng)從螃蟹的鰓進(jìn)入螃蟹，寄生在肝內(nèi)膽管上，使膽汁逃逸，可能導(dǎo)致消化腺和粘膜變綠，即螃蟹黃變綠。 .

2.飼料霉變

飼料長(zhǎng)期存放會(huì)滋生大量細(xì)菌和霉菌。這些有毒飼料進(jìn)入螃蟹，可能導(dǎo)致肝臟、消化腺和組織液變綠。

3.濫用獸藥

螃蟹易患各種疾病，因此養(yǎng)殖者會(huì)在螃蟹中添加獸藥，以保證螃蟹的產(chǎn)量和質(zhì)量。如果使用過(guò)多含有硫酸銅的獸藥，就會(huì)出現(xiàn)綠色肝臟。

4.水環(huán)境惡化

養(yǎng)殖螃蟹的水環(huán)境對(duì)螃蟹的品質(zhì)影響很大。因此，如果水資源被金屬離子污染，蟹黃可能會(huì)變綠。

螃蟹的種類很多，只中國(guó)蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關(guān)公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級(jí)之分，一等是湖蟹，如陽(yáng)澄湖、嘉興湖。二等是江蟹，如九江、蕪湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是溝蟹。六等是海蟹。

蟹黃是蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，很好吃。蟹黃不是蟹卵。雖然成分與蟹卵基本相同，但兩者還是有本質(zhì)區(qū)別的。蟹黃中確實(shí)含有未排出體外的卵細(xì)胞，但還有蟹的其他器官、腺體、組織液等物質(zhì)，可不是單純的蟹卵。當(dāng)蟹黃變大并呈亮橙色時(shí)，說(shuō)明雌蟹的性腺已經(jīng)成熟。這時(shí)候蟹卵就產(chǎn)生排出體外，體內(nèi)性腺中殘留的卵細(xì)胞還是蟹黃的一部分。蟹黃富含蛋白質(zhì)、磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分。它營(yíng)養(yǎng)豐富，但同時(shí)含有高含量的油脂和膽固醇。

水蟹有寄生蟲(chóng)嗎

有。

螃蟹身上有寄生蟲(chóng)，螃蟹作為水生動(dòng)物·，會(huì)受到水中許多寄生蟲(chóng)寄生。螃蟹的寄生蟲(chóng)一般附著在螃蟹的鰓部，影響螃蟹的呼吸，但不致命。飼養(yǎng)者可以通過(guò)讓螃蟹泡藥浴來(lái)去除寄生蟲(chóng)，平時(shí)也需要定期潑灑驅(qū)蟲(chóng)劑。

螃蟹身上有寄生蟲(chóng)，螃蟹作為水生動(dòng)物，會(huì)受到水中許多寄生蟲(chóng)寄生。寄生蟲(chóng)寄生對(duì)螃蟹影響不大，但對(duì)人類危害很大。螃蟹的寄生蟲(chóng)一般都寄生在螃蟹的鰓部，影響螃蟹的呼吸，導(dǎo)致螃蟹發(fā)育生長(zhǎng)速度變緩，但不致命。飼養(yǎng)者需要使用藥物清除。